ఇది సృష్టించడానికి ప్రపంచంలోనే సులభమైన వంటకం అనిపించవచ్చు, కానీ క్రీము, అభిరుచి మరియు ప్రకాశవంతంగా రుచిగల గ్వాకామోల్ సాధించడానికి కనీసం కొన్ని నియమాలను పాటించాల్సిన అవసరం ఉంది. మేము పదార్థాలు లేదా సాంకేతికత గురించి మాట్లాడుతున్నా, గ్వాకామోల్‌ను తగ్గించే నేరస్థులను గుర్తించడం సులభం మరియు నివారించడం కూడా సులభం. మీరు మరలా ఈ గ్వాకామోల్ తప్పులు చేయకుండా చూసుకోండి.
అవోకాడోలను ఉత్తమంగా ఎంచుకోవడం లేదు
సంపూర్ణ పండిన అవోకాడోలు కాకుండా గ్వాకామోల్ కోసం ఏదైనా ఉపయోగించడం మానుకోండి. మీకు తెలుసా, మీరు చర్మాన్ని నొక్కినప్పుడు కొంచెం ఇవ్వండి కాని అన్ని మృదువుగా మరియు మెత్తగా ఉండలేదా? మీరు నా లాంటి ఏదైనా ఉంటే, మీరు కొంత గ్వాక్ కోసం చనిపోతున్నప్పుడు ఈ పండిన వాటిని చేతిలో ఉన్నట్లు మీకు అనిపించదు. మీ ఉత్తమ పందెం ఏమిటంటే, మీరు ఒక వారం వ్యవధిలో గ్వాకామోల్‌లో ఏదో ముంచాలని అనుకుంటారు మరియు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు కొన్ని అండర్రైప్ అవోస్ కలిగి ఉండండి. కొన్ని రోజుల తరువాత, కౌంటర్లో వదిలివేసినప్పుడు అవి స్వయంగా పండిస్తాయి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మీరు వాటిని కాగితపు సంచిలో ఉంచవచ్చు, దాన్ని మూసివేసి, ఒక రోజు లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు కూర్చోనివ్వండి. మీ ఉత్తమ గ్వాకామోల్ అవోకాడోస్ గరిష్ట స్థాయికి అర్హమైనది.
దాదాపు ఖచ్చితమైన అవోకాడోస్ నుండి గోధుమ భాగాలను తొలగించడం లేదు
పరిపూర్ణమైన కన్నా తక్కువ వాటిని కత్తిరించడానికి ఇంటికి రావడానికి మాత్రమే దుకాణంలో అవోకాడోలను తీయటానికి మీరు ఎప్పుడైనా చాలా కష్టపడి ఉంటే, మీరు ఒంటరిగా లేరు. సంపూర్ణ ఆకుపచ్చ అవోకాడోలను కనుగొనడం చాలా కఠినమైన పని. మీ గ్వాకామోల్ కోసం మీరు ఇప్పటికీ ఈ లోపాలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ గోధుమ రంగు మచ్చలను కత్తిరించుకోండి కాబట్టి మీరు ఆకుపచ్చ భాగాలతో మాత్రమే మిగిలిపోతారు. ఒక చిన్న బిట్ బ్రౌన్డ్ అవోకాడో కూడా మీరు మీ మొత్తం డిష్ యొక్క రంగును కళంకం చేస్తుంది. అవాంఛనీయంగా కనిపించే ముంచును నివారించడానికి, ఆకర్షణీయం కాని బిట్‌లను తీసివేయండి. (మీరు వ్యత్యాసాన్ని రుచి చూడలేరు, కానీ మీరు తేడాను చూడగలుగుతారు.)
ఆహార ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించడం
గ్వాకామోల్ తయారీకి మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క పనిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. అజ్టెక్లు ఖచ్చితంగా చేయలేదు. మీరు కొన్ని అవోకాడో సూప్ తినకూడదనుకుంటే, దయచేసి మీ అవోకాడోలను ఒక ఫోర్క్ వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి సహేతుకమైన మానవుడిలా మాష్ చేయండి. దీన్ని మాన్యువల్‌గా చేయడం వల్ల మీ మాష్ ఎంత మురికిగా ఉంటుందో నియంత్రించవచ్చు. నేను గని అందంగా చంకీని ఇష్టపడుతున్నాను.
అవోకాడోలను చాలా మరియు చాలా నెమ్మదిగా గుజ్జు చేస్తుంది
మీరు గ్వాకామోల్ తయారుచేస్తున్నప్పుడు, బహిర్గతమైన అవోకాడో మాంసం గాలితో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, అది గోధుమరంగు రంగులోకి మారుతుంది. మీరు నన్ను అడిగితే బ్రౌన్ గ్వాక్ స్థూలంగా అనిపిస్తుంది. గ్వాకామోల్ యొక్క ఆకర్షణలో భాగం చంకీ ఆకృతి కనుక మీరు చాలా మాష్ చేయడాన్ని నివారించాలనుకుంటున్నారు, ఇది అవోకాడో ముక్కలను రుచి చూడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
చాలా పదార్థాలను కలుపుతోంది
క్లాసిక్ గ్వాకామోల్ పట్ల తన ప్రాధాన్యతను బహిరంగంగా వ్యక్తం చేసినప్పుడు అధ్యక్షుడు ఒబామా ఏదో ఒక విషయంపై ఉన్నారు. విచ్ఛిన్నం కాని వాటిని ఎందుకు పరిష్కరించాలి? గ్వాక్ యొక్క నక్షత్రం అవోకాడో, కాబట్టి అది ప్రకాశింపజేయండి. ప్రతిదానితో మరియు కిచెన్ సింక్‌తో మీ సంస్కరణను లోడ్ చేయడం వినూత్నంగా అనిపిస్తుంది, అయితే ఇది పరధ్యానంలో ముగుస్తుంది, నిజంగా పురాణ గ్వాకామోల్ యొక్క క్షీణించిన నోటి అనుభూతి నుండి దూరంగా ఉంటుంది. యాడ్-ఇన్‌ల విషయానికి వస్తే తేలికగా నడవాలని నా సలహా.
సున్నం వాడటం లేదు, లేదా బదులుగా నిమ్మకాయ వాడటం లేదు
నిమ్మరసం అవో టోస్ట్ కోసం మరియు సున్నం రసం గ్వాకామోల్ కోసం. ఈ రెండు ఇష్టమైన వంటలలో అవోకాడోస్ యొక్క గొప్పతనాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి ఆమ్లత్వం అవసరం అయితే, మీరు ప్రామాణిక సువాసనతో గ్వాక్ కోసం తాజా సున్నం రసాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించాలి. నేను నియమాలను రూపొందించలేదు, కానీ నేను దీనిని టీకి అనుసరించడం సంతోషంగా ఉంది.
టమోటాలు విత్తనం కాదు
గ్వాక్ కోసం విశ్వవ్యాప్తంగా ఆమోదయోగ్యమైన యాడ్-ఇన్? టొమాటోస్! మీరు వాటిని మీదే జోడిస్తుంటే, అదనపు మైలు వెళ్లి విత్తనాలను తొలగించండి. ఇది బాధించే పనిలా అనిపిస్తుంది (మరియు ఇది), కానీ మీ తుది ఫలితం దట్టంగా నిండినది మరియు టమోటా రసాలు మరియు విత్తనాల నుండి నీరు లేనిది అని నిర్ధారిస్తుంది. యుక్.
సరిగ్గా మసాలా లేదు
మీరు నిస్సందేహంగా అధిక అంచనాలను కలిగి ఉన్నప్పుడు బ్లాండ్ గ్వాకామోల్ తినడం చాలా నిరాశపరిచింది. అవోకాడోలను ఎవరు ఇష్టపడరు? మీ గ్వాకామోల్కు ఉదారంగా ఉప్పు వేసి, రుచి చూడటానికి మరియు అవసరమైతే మరికొన్ని ఉప్పు వేయడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి. సున్నితమైన మసాలా కోసం సమయం ఉంది, మరియు ఇది వాటిలో ఒకటి కాదు. గ్వాకామోల్ యొక్క మరపురాని గిన్నెలు బలమైన చేతితో రుచికోసం చేయబడ్డాయి. పెద్దగా వెళ్లండి లేదా ఇంటికి వెళ్లి బదులుగా సాదా అవోకాడో తినండి.
మీ గ్వాక్‌ను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం లేదు
గ్వాకామోల్ తయారుచేసిన రోజు ఆదర్శంగా తినాలి, కనుక ఇది గోధుమ రంగులోకి వచ్చే ప్రమాదం లేదు. నేను సాధారణంగా గంటలో గనిని పాలిష్ చేస్తాను. మీరు చాలా ఎక్కువ చేసి, రాత్రిపూట కొంత నిల్వ చేయాలనుకుంటే, మీ గ్వాక్‌ను ఒక గిన్నెలో గట్టిగా అమర్చిన మూతతో ఉంచండి. తరువాత, ఒక చెంచా వెనుక భాగాన్ని ఉపయోగించి, గాలి బుడగలు లేనందున దానిని శాంతముగా ప్యాక్ చేయండి. Temperature నుండి ½ అంగుళాల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత నీటిలో చిన్న మొత్తాన్ని జోడించండి. కవర్ చేసి మూడు రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరుచుకోండి. ఉపయోగించడానికి, నీటిని పోయాలి మరియు గ్వాకామోల్కు తీవ్రమైన కదిలించు. ఈ చిన్న దశలు మిశ్రమాన్ని ఆకుపచ్చగా ఉంచడానికి సహాయపడతాయి.
మీరు వారానికి ఒకసారైనా గ్వాకామోల్ తినకపోతే, ఈ చిట్కాలు మీ రెగ్యులర్ డైట్‌లో చేర్చుకోవాలని మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తాయని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను. కనీసం, మీ స్వంతంగా తయారు చేసుకోవడం, ప్రీమేడ్ రకాలు కోసం దుకాణానికి అనవసరమైన ప్రయాణాలను నివారించడం గురించి మీకు మంచి అనుభూతి కలుగుతుంది.
హాస్ అవోకాడోలను ఉపయోగించడం లేదు
మీరు ఎప్పుడైనా నీటి గ్వాకామోల్కు గురయ్యారా? మీకు ఏదో ఒక సమయంలో అవకాశాలు ఉన్నాయి మరియు ఇది మంచిది కాదు. ఈ చినుకులు పడకుండా ఉండటానికి, మీ గ్వాకామోల్ కోసం ఫ్లోరిడా అవోకాడోలను (పై ఫోటోలో మిగిలి ఉన్నాయి) ఉపయోగించడానికి కూడా ప్రయత్నించవద్దు - మాత్రమే ద్వేషం (పై ఫోటోలో కుడివైపు) చేస్తుంది. ఏ ఇతర రకాల అవోకాడో కన్నా తక్కువ నీరు, హాస్ అవోకాడోలు కలిగి ఉంటాయి కొంచెం ఎక్కువ కొవ్వు మరియు వారి కౌంటర్ కంటే మరికొన్ని కేలరీలు. వారి గొప్ప, సాంద్రీకృత రుచి మరియు మృదువైన, క్రీముతో కూడిన ఆకృతి విలాసవంతమైన ముంచుగా మాష్ చేయడానికి అనువైనది.
