మీరు ఆసక్తిగల బేకర్ అయినప్పటికీ, మీరు సౌఫిల్ గురించి కొంచెం భయపడతారు. క్లాసిక్ ఫ్లిక్‌లోని ఈ గుడ్డు ఆధారిత రుచికరమైన వంటకం పట్ల ఆమె విచారకరమైన ప్రయత్నంతో తన ఫ్రెంచ్ పేస్ట్రీ చెఫ్ బోధకుడిని నిరాశపరిచిన ఆడ్రీ హెప్బర్న్‌పై నిందలు వేయండి, సబ్రినా . చాలా ఎక్కువ, చాలా తక్కువ, చాలా భారీ ... ఈ ట్రీట్ ను మనం స్క్రూ చేయగల మార్గాల సంఖ్యకు పరిమితి లేదు. కానీ ఒక ఖచ్చితమైన సౌఫిల్ ఎవరైనా చెయ్యవచ్చు మిచెలిన్ అవార్డు గ్రహీత డేనియల్ క్లీన్హ్యాండ్లర్ ప్రకారం, బార్ బౌలడ్, ure రియోల్, డిబి బిస్ట్రో మోడరన్, పికోలిన్, ది క్లాక్‌టవర్ మరియు బౌలడ్ సుడ్ వద్ద ఎగ్జిక్యూటివ్ పేస్ట్రీ చెఫ్‌గా పనిచేశారు, తన సొంత డెజర్ట్ కంపెనీని ప్రారంభించే ముందు, చక్కెర, వెన్న, చాక్లెట్ , ఈ సంవత్సరం మొదట్లొ. కీ, అయితే, నిపుణుల సూచన లేకుండా మనలో చాలా మంది చేసే కొన్ని అపోహలను తప్పించడం.
స్టార్‌బక్స్ వద్ద చౌకైన పానీయం
అందుకే క్లీన్హ్యాండ్లర్ బోధిస్తున్నాడు a CocuSocial ద్వారా వర్చువల్ వంట తరగతి సెప్టెంబర్ 13 న మధ్యాహ్నం 2 గంటలకు. EST, అనుభవం లేని రొట్టె తయారీదారులు తన డార్క్ చాక్లెట్ సౌఫిల్ మరియు నో-చర్న్ వనిల్లా ఐస్ క్రీం రెసిపీని వారి స్వంత వంటశాలల సౌలభ్యం నుండి ఎలా సృష్టించాలో ప్రత్యక్ష సూచనలను పొందవచ్చు. తో ఒక ప్రత్యేక ఇంటర్వ్యూలో మెత్తని , క్లీన్హ్యాండ్లర్ నేర్పించడానికి ఈ వంటకాన్ని ఎంచుకున్నానని వివరించాడు, ఎందుకంటే ప్రపంచంలోని 'సబ్రినాస్' వారు గర్వించదగిన డెజర్ట్‌లను కాల్చడానికి సహాయం చేయాలనుకుంటున్నారు. 'చాక్లెట్ సౌఫిల్ మీరు చేయగలిగే అద్భుత, ఫ్రెంచ్-ఎస్ట్, భయానక ధ్వని వంటకం లాంటిది' అని ఆయన అన్నారు. 'వాస్తవానికి, ఇది ఐదు పదార్థాలు, మూడు పద్ధతులు.' సో ఎందుకు చేయండి మనలో చాలా మంది ఫ్లాట్ పడే సౌఫిల్స్‌తో ముగుస్తుంది?
చెఫ్ డేనియల్ క్లీన్హ్యాండ్లర్ ప్రకారం, తప్పు గుడ్డు సాంకేతికత మీ సౌఫిల్‌ను నాశనం చేస్తుంది
మీ సౌఫిల్ మీరు భావించినది కాకపోతే, మీరు గుడ్లను ఎలా నిర్వహిస్తున్నారో నిశితంగా పరిశీలించండి, క్లీన్హ్యాండ్లర్ చెప్పారు. 'మీరు ఏమి చేస్తున్నారో మీకు తెలియకపోతే మరియు మీ సమయాన్ని మరియు పద్ధతులను ఎలా చేయాలో మీకు తెలియకపోతే, [సౌఫిల్స్] కష్టం,' అని అతను చెప్పాడు. ఈ పద్ధతుల్లో చాలావరకు గుడ్డు ఉంటుంది, క్లీన్హ్యాండ్లర్ జోడించారు. 'మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొనను తగినంతగా స్థిరీకరించకపోతే, అవి పడిపోతాయి' అని ఆయన వివరించారు. 'దీన్ని ఎంత దూరం కాల్చాలో మీకు తెలియకపోతే మరియు అది ఇంకా సెట్ చేయని చోట మీరు వస్తే, అది పడిపోతుంది.'
మీ సౌఫిల్‌ను పరిపూర్ణంగా చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం గుడ్లు మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొనలను ఎలా నిర్వహించాలో అర్థం చేసుకోవడం, క్లీన్హ్యాండ్లర్ సలహా ఇచ్చారు. మీకు ఆ జ్ఞానం వచ్చిన తర్వాత, ఇతర సంక్లిష్టమైన బేకింగ్ పద్ధతులు అందుబాటులో ఉంటాయి. వాస్తవానికి, అతను తన సౌఫిల్ తరగతిని బోధిస్తున్నప్పుడు, క్లీన్హ్యాండ్లర్ మరొక అధునాతన గుడ్డు ఆధారిత డెజర్ట్, మెరింగ్యూ తయారీకి చిట్కాలను అందించవచ్చు. 'ఇది కొంచెం ఇష్టం, నేను ఆగి వెళ్ళగలిగే పాయింట్లు చాలా ఉన్నాయి,' హే, ఈ విషయం నేర్చుకుందాం ఎందుకంటే ఇది కేవలం సౌఫిల్ కాదు, ఇది బేకింగ్ . ' ఇది 'పేస్ట్రీ 2.0' లాంటిది ... ఇక్కడ మీరు వెలికితీసే టెక్నిక్ నేర్చుకోవచ్చు 'అని ఆయన వివరించారు.
ఎలా సలామి తయారు చేస్తారు
వైఫల్యం భయం మీ సౌఫిల్స్‌ను నాశనం చేస్తోంది
కోకుసాజికల్ పడిపోయే సౌఫిల్స్ యొక్క ఈ చర్చ అంతా మిమ్మల్ని ఆందోళనకు గురిచేస్తుంటే, అది మీ స్వీయ-చర్చ కావచ్చు, అది మీ విజయానికి దారి తీస్తుంది, క్లైండాండ్లర్ ఎత్తి చూపారు. 'చాలా కష్టమైన డెజర్ట్ వారు తయారు చేయడానికి భయపడే డెజర్ట్' అని ఆయన ఉద్ఘాటించారు. 'మీరు వంటగది లాంటి వాతావరణంలోకి వెళితే ... మరియు మీరు దీన్ని చేయటానికి భయపడితే, మీరు తప్పులు చేయబోతున్నారు. డిష్, ముఖ్యంగా సౌఫిల్ ... [ఒక విధానం ఉంటే, మీరు వారి పట్ల భయంకరంగా వ్యవహరిస్తే, మీరు విఫలమవుతారు. ' వాస్తవానికి, క్లీన్హ్యాండ్లర్ ఇలా అన్నాడు, 'మీరు వంటగదిలో ఉండి, మీరే వండుకుంటే, తాగడానికి మాత్రమే కాదు,' మీరు సౌఫిల్ ఎలా తయారు చేయాలో గుర్తించవచ్చు. 'ఇది మీకు ఐదేళ్ల వంట అవసరం లేదా మీరు మీ కుటుంబంలో ఉత్తమ కుక్ కావాలి' అని ఆయన అన్నారు.
కీ ఆత్మవిశ్వాసంతో ఉండాలి, కానీ కాకి కాదు, క్లీన్హ్యాండ్లర్ వివరించారు. 'ఇది యూరోపియన్ విషయాలలో ఎక్కువ అని నేను అనుకుంటున్నాను, సరదాగా ఫ్రెంచ్ పేర్లు ఉన్నాయా? వారు భయానకంగా ఉన్నారు మరియు ప్రజలు వారిలో సగం మందికి వెళతారు, మరియు వారు విఫలమైనప్పుడు, 'అని అతను చెప్పాడు. కాబట్టి మీరు క్లైండాండ్లర్ ప్రకారం, చేతిలో ఉన్న పనిపై శ్రద్ధ వహించాల్సిన అవసరం ఉంది, కానీ మీరు సూచనలను పాటించినంతవరకు, మీ సౌఫిల్ రెడీ - పన్ క్షమించు - పెరుగుదల సందర్భానికి.
చెఫ్ క్లీన్హ్యాండ్లర్ యొక్క వర్చువల్ వంట తరగతిలో మీ స్థానాన్ని రిజర్వు చేసుకోండి కోకుసాజికల్ , ఇది సెప్టెంబర్ 13 న బోధించబడుతుంది.
