మెక్డొనాల్డ్ యొక్క ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ కంటే మెరుగైన ఏదైనా ఉందా? బాగా, అవును, కానీ నిజంగా, గోల్డెన్ ఆర్చ్స్ నుండి ఫ్రైస్ కంటే మెరుగైన విషయాల సంఖ్య చాలా సన్నగా ఉంది. మెక్డొనాల్డ్ యొక్క ఫ్రైస్ స్థిరంగా ఉంటాయి ఓటు వేశారు అమెరికాకు ఇష్టమైన శీఘ్ర-సర్వ్ ఫ్రైస్ పైభాగంలో. ఆ ఫ్రైస్ గురించి ఏమి ఉంది? మరియు ఇది కేవలం ఫ్రైస్, కాబట్టి వాటిని ప్రతిరూపించడం ఎంత కష్టం? సమాధానం సులభం, మరియు మీరు దీన్ని నమ్మరు - కాని ఆ క్రమంలో కాదు. మీరు మెక్డొనాల్డ్ ఫ్రైస్ యొక్క ఖచ్చితమైన కాపీ క్యాట్ తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉందని చూసినప్పుడు ఇది మీకు షాక్ ఇస్తుంది.
గొప్ప బ్రిటిష్ బేకింగ్ షో నోయెల్
వంట చేద్దాం!
ఇంట్లో మీ స్వంతంగా సృష్టించాల్సిన అవసరం ఇక్కడ ఉంది: షూస్ట్రింగ్ స్తంభింపచేసిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, ఉప్పు లేని గొడ్డు మాంసం స్టాక్, బేకింగ్ పౌడర్, సోయా పాలు, సోయాబీన్ ఆయిల్ (అందుబాటులో ఉంటే), కనోలా ఆయిల్ మరియు మొక్కజొన్న నూనె. సరళమైనది, కానీ మీరు ఆశించేది కాదు. ఈ వ్యాసం చివరలో మీరు పదార్థాల పూర్తి జాబితాను మరియు దశల వారీ సూచనలను పొందుతారు.
ఫ్రైస్
మీరు మీ స్వంత ఇంటి కట్ ఫ్రైలను తయారు చేయబోరు. మీరు కోరుకుంటున్నారని మీరు అనుకుంటారు, కాని మీరు నిజంగా అలా చేయరు. బంగాళాదుంప, మరియు మెక్డొనాల్డ్స్ నుండి మీ స్వంత ఫ్రైస్‌ను కత్తిరించడం చాలా పెద్ద నొప్పి హై స్పీడ్ వాటర్ ఉపయోగిస్తుంది ఒక పెద్ద కట్టర్ ద్వారా వారి బంగాళాదుంపలను పేల్చడానికి - మీకు బహుశా ఇంట్లో ఒకరు ఉండరు. ఇంట్లో మీ స్వంత ఫ్రైస్‌ను కత్తిరించడంలో సున్నా విలువ ఉంది. జిప్పో . మీరు మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణానికి వెళ్ళవచ్చు మరియు మీకు కావాల్సిన దాన్ని కనుగొనవచ్చు.
మెక్డొనాల్డ్ యొక్క ఫ్రైస్ షూస్ట్రింగ్ ఫ్రైస్, మరికొన్ని వస్తువులను చేర్చారు. కొన్ని వేర్వేరు కంపెనీలు వాటిని తయారు చేస్తాయి, మనం వెతుకుతున్న పదార్ధం వాటిలో ఉందని నిర్ధారించుకోండి: డెక్స్ట్రోస్ .
డెక్స్ట్రోస్ మరియు గ్లూకోజ్ ముఖ్యంగా అదే విషయం . కానీ ఫ్రైస్ టాక్‌లో, డెక్స్ట్రోస్ - మొక్కజొన్న సిరప్ దాని సరళమైన రూపంలో ఉంటుంది - తుది ఉత్పత్తికి బంగారు రంగును ఇస్తుంది. షూస్ట్రింగ్ బ్యాగ్ పొందడం ద్వారా మీరు డెక్స్ట్రోస్‌ను చేర్చారు, అంటే మీరు ఫ్రైస్‌కు మొక్కజొన్న సిరప్ స్నానం ఇవ్వవలసిన అవసరం లేదు.
మీరు ఇంకా మీ స్వంత ఫ్రైస్ చేయాలనుకుంటున్నారా? బాగా, ఏమి అంచనా, అది మెక్డొనాల్డ్స్ చేస్తుంది కాదు. ఒక వీడియోలో మిత్‌బస్టర్స్ గ్రాంట్ ఇమహారా హోస్ట్ చేసిన ఈ ప్రక్రియ మొత్తం వెల్లడైంది. మెక్డొనాల్డ్ యొక్క ఫ్లాష్ వారి ఫ్రైస్‌ను స్తంభింపజేస్తుంది, అంటే ప్రతి మిక్కీ డి యొక్క కుక్లు స్తంభింపజేయబడవు. కాబట్టి మీరు ఎందుకు చేయలేరు?
రహస్య పదార్ధం
ప్రజలు మెక్డొనాల్డ్ ఫ్రైస్‌ను ఆరాధించడానికి కారణం వారి ప్రత్యేకమైన రుచి, మరియు ఆ రుచి ఎక్కడ నుండి వస్తుందో మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. అధికారిక సైట్ దానిని అంగీకరించింది, కాని పదం మొదట కొట్టినప్పుడు ప్రెస్ , మాంసాన్ని నివారించడానికి మతపరమైన కారణాలు ఉన్నవారు సంతోషంగా లేరు. మెక్డొనాల్డ్స్ ఫ్రైస్ కాదు శాకాహారి లేదా శాఖాహారం. అధికారిక సైట్ అది అని మీకు చెబుతుంది సహజ గొడ్డు మాంసం రుచి ఏదేమైనా, ఫ్రైస్ ఏ గొడ్డు మాంసం టాలోలోనూ వండలేదని మీరు గమనించవచ్చు. చాలా 'కాపీకాట్' వంటకాలు చమురు మరియు ఇన్‌స్టో-ప్రెస్సోలో కొద్దిగా గొడ్డు మాంసం టాలోను విసిరేయమని మీకు చెప్తాయి, మీకు మీరే కొన్ని మెక్డొనాల్డ్ ఫ్రైస్‌ని పొందారు. కానీ అంత వేగంగా కాదు, నా స్నేహితుడు; సహజమైన గొడ్డు మాంసం రుచిని నూనెలో కాకుండా ఫ్రైస్‌లో చేర్చారని మెక్డొనాల్డ్స్ మీకు చెబుతుంది, కాబట్టి నూనెలో కొంత గొడ్డు మాంసం కొవ్వును విసిరితే దాన్ని కత్తిరించడం లేదు.
ప్రత్యేకమైన మెక్డొనాల్డ్ రుచి
మీరు ఎప్పుడైనా మెక్డొనాల్డ్ యొక్క ఫ్రెంచ్ ఫ్రైని రుచి చూశారా? నా ఉద్దేశ్యం నిజంగా రుచి చూసారా? దీనికి 'స్నోబీ వైన్ ట్రీట్మెంట్' ఇవ్వబడింది - చుట్టూ ఉన్న రుచులను ishing పుతూ మీ నాలుకను చుట్టుముడుతుంది మరియు ఆ బంగాళాదుంప లోపల జరుగుతున్న ప్రతిదాన్ని మీరు ఎంచుకోవచ్చు? కాబట్టి మెక్డొనాల్డ్ యొక్క రుచిని ఇచ్చేది ఏమిటి? బాగా, మీ అంగిలి ఎంత బాగుంది? మీరు పాడి మెక్డొనాల్డ్స్ ఫ్రైస్‌ను రుచి చూడగలరా? ఇది సూక్ష్మమైనది, కానీ అది ఉంది. టి
అతను అధికారిక రెసిపీ అది ఏమిటో మీకు చెబుతుంది: హైడ్రోలైజ్డ్ పాలు. అది ఏమిటో మీకు తెలుసా? బేబీ ఫార్ములా . నిజమే, లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న శిశువులకు, ఇది పాల ఉత్పత్తికి వెళ్ళండి. క్యాన్ బేబీ ఫార్ములాలో $ 30 పెట్టుబడి పెట్టాలని మీకు అనిపించకపోతే, మాకు సరళమైన ప్రత్యామ్నాయం ఉంది - సోయా పాలు. అసలు పాలు లేకుండా పాలు రుచిని జోడించడమే మనం చేస్తున్నాం. ఇది తగిన ప్రత్యామ్నాయం అవుతుంది.
పొడి బైండర్
రెసిపీలో అక్కడే కూర్చోవడం మా పాత స్నేహితుడు సోడియం యాసిడ్ పైరోఫాస్ఫేట్ - లేదా బేకింగ్ పౌడర్ మనకు తెలిసినట్లు. మీకు బేకింగ్ పౌడర్ అవసరం లేదని మీరు అనుకోవచ్చు, ముఖ్యంగా కొన్ని స్తంభింపచేసిన ఫ్రైస్‌తో, కానీ ద్రవ కర్ర మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌కు సహాయపడటానికి మాకు కొంచెం అవసరం. బబుల్లీ రసాయన ప్రతిచర్య - ఖచ్చితంగా చేస్తుంది. ఇదికాకుండా, మెక్డొనాల్డ్ ఉపయోగించినది అదే, కాబట్టి ఇది నాకు సరిపోతుంది.
నూనె
మెక్డొనాల్డ్స్ మీకు చెప్పలేదు ఖచ్చితంగా వారి నూనె ఏమిటి - అది మాత్రమే కనోలా నూనె మరియు సోయాబీన్ నూనె మిశ్రమం - మరియు కొన్ని మొక్కజొన్న నూనె కలపాలి , 'కూరగాయల నూనె' రూపంలో - కానీ వేరుశెనగ నూనె లేదు.
నేను చేసినప్పుడు పోలి ఉంటుంది లాంగ్ జాన్ సిల్వర్స్ చేప, నేను సోయాబీన్ నూనెను కనుగొనలేకపోయాను. కాబట్టి నేను కనోలా మరియు కుసుమ నూనె, మొక్కజొన్న నూనె మరియు అదనపు పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తున్నాను. నా అంచనా ఏమిటంటే, మెక్డొనాల్డ్స్ ప్రతి ఫ్రై బ్యాచ్ కోసం వారి నూనెను మార్చడం లేదు, కాబట్టి నేను నా వద్ద ఉన్న కొన్ని మిగిలిపోయిన కనోలా నూనెను ఉపయోగిస్తున్నాను. ఈ మిశ్రమం సరైన వంట నూనె రుచి మెక్డొనాల్డ్ ఉపయోగాలకు దగ్గరగా ఉంటుందని నేను ఆశిస్తున్నాను.
ఉప్పునీరు చేయండి
మీరు నిజంగా బంగాళాదుంపను ఉప్పునీరు చేయగలరా? బాగా, మేము ఖచ్చితంగా ప్రయత్నించబోతున్నాం. మెక్డొనాల్డ్స్ వారి ఫ్రైస్‌కు జోడించే రుచి సంభవిస్తుంది ముందు వంట ప్రక్రియకు. మేము అసాధారణమైన రీతిలో కూడా చేస్తాము. కొలిచే కప్పులో పావు కప్పు మంచు జోడించండి. దానికి, అర కప్పు ఉప్పు లేని గొడ్డు మాంసం స్టాక్ జోడించండి. మెక్డొనాల్డ్స్ వద్ద ప్రతిదీ ఏమైనప్పటికీ సూపర్ ఉప్పగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇక్కడ కొంచెం ఉప్పును పీల్ చేయడం వెనుక చివరలో సహాయపడుతుంది. పావు కప్పు సోయా పాలు, మరియు అర టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ జోడించండి. దీనికి కొద్దిగా తిప్పండి మరియు మీరు చేస్తారని మీరు ఎప్పుడూ అనుకోని పని చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.
మీ ఫ్రైస్ డంక్
కొలనులో అందరూ! అది నిజం, మీ ఫ్రైస్‌ను ఉప్పునీరులో కొద్దిగా స్నానం చేయండి - వాటిని లోపలికి వదలండి మరియు వాటిని ఒక్కసారిగా తిప్పండి. అప్పుడు వాటిని త్వరగా ఉప్పునీరు నుండి ఖాళీ చేసి, వాటిని ఒక ఫ్లాట్ ట్రేలో ఉంచి, ఆపై వాటిని ఐదు నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మెక్డొనాల్డ్ యొక్క ఫ్రైస్ రుచిగా మరియు స్తంభింపజేస్తాయి, కాబట్టి త్వరగా స్నానం చేసి, ఆపై నూనెలో లోతైన డైవ్ మనకు కావలసినది ఇవ్వదు; మేము ఉప్పునీరు కంకషన్ స్టిక్ కలిగి ఉండటానికి ఫ్రైస్ పొందాలి, మరియు చిల్ ఛాతీలో ఐదు నిమిషాలు అది పూర్తి అవుతుంది.
ఫ్రై
మీ నూనెను 375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు తీసుకోండి మరియు మీ ఫ్రైస్‌లో వేయండి. ఆ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, మరియు చాలా సన్నని షూస్ట్రింగ్ ఫ్రైస్‌తో, వంట సమయం త్వరగా ఉంటుంది. 'ఆరోపించిన మెక్డొనాల్డ్ ఉద్యోగుల' ఆన్‌లైన్ నుండి నేను కనుగొన్నవన్నీ ఫ్రైస్ మూడు నిమిషాలు, 10 సెకన్లపాటు ఉడికించాయని చెప్పారు. నా ఫ్రైయర్‌లో మూడు నిమిషాలు, 10 సెకన్లు ఓవర్‌డోన్ ఫ్రైస్‌ను ఉత్పత్తి చేశాయి. కొన్ని (చాలా) ప్రయత్నాల తరువాత, ఆ టెంప్ వద్ద ఫ్రైస్ కోసం సరైన వంట సమయం 2 నిమిషాలు, కానీ మీరు వంట సమయంలో ఎక్కువసేపు (లేదా తక్కువ) వెళ్ళవలసి వస్తే వాటిపై నిఘా ఉంచండి.
అవి పూర్తయిన వెంటనే, వాటిని బయటకు తీసి ఉప్పు వేయండి - మెక్డొనాల్డ్స్ లవణాలు వాటి నుండి పగటి వెలుతురును బయటకు తీస్తాయి, అయితే మీ సున్నితమైన సోడియం లోడ్ చేసిన శరీరం తీసుకునేంతవరకు మీరు దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు.
మనం ఎంత దగ్గరగా ఉన్నాము?
మీరు దీన్ని నమ్మడం లేదు, కానీ ఈ రుచి ఖచ్చితంగా మెక్డొనాల్డ్స్ ఫ్రైస్ వంటివి. ఐదుగురు (నన్ను లెక్కిస్తూ) ఫ్రైస్‌ను ప్రయత్నించారు. పరీక్షకుల్లో ఇద్దరికి వారు మెక్డొనాల్డ్ ఫ్రైస్ కాదని తెలియదు - మరియు వారు తేడా చెప్పలేరు. మిగతా ముగ్గురికి, ది రుచి చనిపోయింది, కానీ తేడా చమురులో ఉంది. మెక్డొనాల్డ్ యొక్క నూనెలో మిక్స్ ఏమిటో ఖచ్చితంగా గుర్తించడం అసాధ్యం, అవి బయటకు వచ్చి అధికారికంగా ఏమిటో మీకు చెప్పకపోతే. రుచి వెళ్లేంతవరకు, మీరు గొడ్డు మాంసం యొక్క సూచనతో పాటు మెక్డొనాల్డ్స్ కలిగి ఉన్న కొద్దిగా పాల రుచిని రుచి చూడవచ్చు.
మీరు చిత్రంలో చూడగలిగినట్లుగా, మెక్డొనాల్డ్స్ ఫ్రైస్ ఎడమ వైపున ఉన్నాయి మరియు ఖచ్చితమైన కాపీ కుడి వైపున ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఫ్రైస్ రెస్టారెంట్ నుండి వచ్చిన వాటి కంటే చాలా బంగారు-గోధుమ రంగులోకి వచ్చాయి, కానీ అది ప్రాధాన్యతలో తేడా మాత్రమే.
గోర్డాన్ రామ్సే ఎంత మంచిదిమీ సాల్టియెస్ట్ డ్రీమ్స్ నిజం కావడానికి కాపీకాట్ మెక్డొనాల్డ్స్ ఫ్రైస్ 202 ప్రింట్ నింపండి మీరు మెక్డొనాల్డ్స్ ఫ్రైస్ యొక్క ఖచ్చితమైన కాపీ క్యాట్ తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉందని చూసినప్పుడు ఇది మీకు షాక్ ఇస్తుంది, కానీ మీరు ప్రతిరూపం చేయాలని అనుకున్నదానికన్నా సులభం. ప్రిపరేషన్ సమయం 6 నిమిషాలు కుక్ సమయం 5 నిమిషాలు సేర్విన్గ్స్ 4 సేర్విన్గ్స్
మొత్తం సమయం: 11 నిమిషాలు కావలసినవి- ఆవనూనె
- సోయాబీన్ నూనె లేదా కుసుమ నూనె
- మొక్కజొన్న నూనె
- కప్ ఐస్
- ½ కప్ ఉప్పు లేని గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- ¼ కప్ సోయా పాలు
- As టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1 బ్యాగ్ షూస్ట్రింగ్ ఫ్రైస్ (26 oun న్సులు)
- 375 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు నూనె వేడి చేయండి.
- ఒక గిన్నెలో ఐస్, బీఫ్ స్టాక్, సోయా మిల్క్ మరియు బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి.
- ఉప్పునీరులో ఫ్రైస్ ఉంచండి మరియు కొన్ని సెకన్ల తర్వాత తొలగించండి.
- ఉడకబెట్టిన ఫ్రైస్‌ను తిరిగి ఐదు నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
- ఫ్రైస్‌ను నూనెలో వేయండి, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా మీకు కావలసిన దానం వచ్చేవరకు.
- తొలగించి ఆనందించండి!
| ప్రతి సేవకు కేలరీలు | 410 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22.0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4.0 గ్రా |
| ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ | 0.3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1.5 మి.గ్రా |
| మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్లు | 48.4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4.2 గ్రా |
| మొత్తం చక్కెరలు | 1.3 గ్రా |
| సోడియం | 707.1 మి.గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5.1 గ్రా |
