బృహస్పతి చిత్రాలు/జెట్టి చిత్రాలు పమేలా సీల్
మీరు ఎక్కువసేపు ఉడికించి, కాల్చినట్లయితే, ముందుగానే లేదా తరువాత మీరు డబుల్ బాయిలర్‌లో పదార్థాలను కరిగించడానికి అవసరమైన రెసిపీని చూస్తారు. ఫ్రెంచ్ వంటలో, ఈ ఉపయోగకరమైన సాధనం అంటారు నీటి స్నానం , ఇది అక్షరాలా 'నీటి స్నానం' అని అనువదిస్తుంది. కరగడం చాక్లెట్ , కస్టర్డ్‌లను తయారు చేయడం, మరియు కొన్ని డౌలు మరియు సాస్‌లకు సున్నితమైన వేడి అవసరం, మరియు డబుల్ బాయిలర్ ట్రిక్ చేస్తుంది.
ముఖ్యంగా, డబుల్ బాయిలర్ ఒక పాత్రను క్రమంగా వేడి చేయడానికి ఒక మార్గాన్ని అందిస్తుంది, అది ఆవిరిని ఉపయోగించి మరొకదానిలోకి చొప్పించబడుతుంది. ఇష్టపడని గౌర్మెట్ . దిగువ కుండ రెండు అంగుళాల నీటితో నిండి ఉంటుంది మరియు అది ఆవిరి అయ్యే వరకు ప్రత్యక్ష వేడి మీద వేడి చేయబడుతుంది. ఎగువ కంటైనర్ దిగువ కుండలోకి చొప్పించబడింది మరియు పదార్థాలు క్రమంగా కరిగిపోయేలా లోపల ఉంచబడతాయి.
మీరు ఉపయోగించగల అనేక రకాల డబుల్ బాయిలర్‌లు ఉన్నాయి, వీటిలో ఒకటి సురక్షితంగా మరొకదానికి సరిపోయే మూతతో కూడిన స్టాక్ చేయగల కుండల సెట్‌తో సహా. మీరు రిపీట్‌లో అదే రెసిపీని అనుసరిస్తుంటే లేదా కొన్ని కారణాల వల్ల ఆ మూత అవసరమైతే తప్ప, నిజంగా ఆ రకమైన సెట్‌లో పెట్టుబడి పెట్టాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు మీ వంటగదిలో ఇప్పటికే ఉన్న రెండు వస్తువులతో మీ స్వంత డబుల్ బాయిలర్ను తయారు చేసుకోవచ్చు.
ఒక కుండ మరియు గిన్నెతో మీ స్వంత డబుల్ బాయిలర్ను తయారు చేయడం
జోసెరా/షట్టర్‌స్టాక్
మీ స్వంత డబుల్ బాయిలర్ తయారు చేయడం సులభం. మీకు రెండు అంశాలు అవసరం: వేడి-నిరోధక గిన్నె మరియు కుండ. ఈ ప్రయోజనం కోసం గిన్నెలు సాధారణంగా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా గాజుతో తయారు చేయబడతాయి మాస్టర్ క్లాస్ . గిన్నె కుండ కంటే కొంచెం పెద్దదిగా ఉండాలి కానీ వీలైతే దగ్గరగా సరిపోతుంది. కుండ, సాధారణంగా హ్యాండిల్ చేసిన సాస్పాన్, గిన్నెను పట్టుకునేంత పెద్దదిగా ఉండాలి.
ఒక కుండను ఎంచుకున్నప్పుడు, ఏదైనా రకం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ యానోడైజ్డ్ అల్యూమినియం చేస్తుంది. గిన్నె దాని కింద ఉన్న వేడి నీటిని తాకకుండా అది తగినంత లోతుగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. ఇది జరిగితే అది వేడెక్కడం మరియు మీ పదార్థాలను నాశనం చేస్తుంది. డబుల్ బాయిలర్ కోసం పిలిచే చాలా వంటకాలకు తరచుగా, స్థిరంగా లేకుంటే, కదిలించడం అవసరం. అవసరమైతే, మీరు మీ రెసిపీ ప్రకారం పదార్థాలు కలిసి కరుగుతున్నప్పుడు మరియు సరైన స్థిరత్వానికి వస్తున్నప్పుడు గిన్నెను స్థిరీకరించడానికి మీరు వేడి ప్యాడ్‌లు లేదా ఓవెన్ మిట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
ఇలాంటి సులభమైన డబుల్ బాయిలర్ చాలా సందర్భాలలో ట్రిక్ చేస్తుంది, కాబట్టి మీ వంటగది కోసం స్టాక్ చేయగల డబుల్ బాయిలర్ను కొనుగోలు చేయవలసిన అవసరం లేదు. మీరు స్టీమ్డ్ డంప్లింగ్స్ వంటి వాటిని క్రమం తప్పకుండా తయారు చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తున్నట్లయితే, మీరు ఒకదానిలో పెట్టుబడి పెట్టడం గురించి ఆలోచించవలసి ఉంటుంది. అలాంటప్పుడు, మీకు దానితో పాటు వచ్చే సురక్షితమైన-అమరిక మూత అవసరం.
