హెర్బెడ్ పులియని బ్రెడ్ రెసిపీ

పదం ఉండగా పులియని రొట్టె ఈస్ట్ లేకుండా తయారు చేయబడిన బ్రెడ్ అని తరచుగా వివరించబడుతుంది, ఇది వాస్తవానికి ఏ రకమైన పులియబెట్టిన ఏజెంట్ లేకుండా తయారు చేయబడుతుంది. దీని అర్థం శీఘ్ర రొట్టెలకు ఈ పదం వర్తించదు, ఎందుకంటే ఇవి బేకింగ్ పౌడర్ వంటి పదార్థాలకు కృతజ్ఞతలు తెలుపుతాయి. అయితే పులియని రొట్టెలు అస్సలు పెరగవు, కాబట్టి వాటి ప్రత్యేక లక్షణం వాటి ఫ్లాట్‌నెస్. కళా ప్రక్రియ విస్తృతమైనది, దాని వలెనే ఉంటుంది చదునైన రొట్టెలు నుండి మొదలుకొని స్కాండినేవియన్ బంగాళాదుంప ఆధారిత లెఫ్సే tortillas to matzah. 'భారతీయ, యూదు మరియు మధ్యప్రాచ్య వంటకాలతో సహా అనేక వంటకాల్లో పులియని రొట్టెలు సాధారణం' అని రెసిపీ డెవలపర్ సుసాన్ ఒలైంకా వివరించారు.

ఒలైంకా రొట్టె యొక్క ఆకృతి మరియు స్థిరత్వంపై కొంత అంతర్దృష్టిని కూడా అందిస్తుంది. పులియబెట్టడాన్ని విస్మరించడం వల్ల 'దట్టమైన, గట్టి రొట్టెలు లభిస్తాయి' అని ఆమె పేర్కొంది, అందుకే ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లు పిజ్జాలు మరియు ఇతర టాపింగ్‌లకు గొప్ప ఆధారాన్ని కలిగిస్తాయి. పులియని రొట్టె తయారు చేయడం చాలా సులభం అని కూడా ఆమె పేర్కొంది, 'ఏదైనా పెరుగుతున్న సమయం అవసరం లేని సాధారణ మరియు రుచికరమైన బ్రెడ్ రెసిపీ కోసం వెతుకుతున్న వారికి ఇది సరైనది' అని వివరిస్తుంది. ఆమె ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లో ఒక విషయం ఏమిటంటే అది సాదా వంటకాల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, అయితే, ఆమె ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడే మూలికలు. ఆమె వివరించినట్లుగా, 'ఒరేగానో, రోజ్మేరీ మరియు ఇతర మూలికల జోడింపు [ఈ రొట్టె] ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.'

పులియని రొట్టె కోసం పదార్థాలను సమీకరించండి

ఈ పులియని రొట్టె కోసం మీకు అవసరమైన పదార్థాలు మాత్రమే మీరు చిన్నగదిలో కలిగి ఉండవచ్చు. రొట్టె కోసం, మీరు హెర్బెడ్ మసాలా కోసం ఆల్-పర్పస్ పిండి, నీరు, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు ఉప్పుతో పాటు కొన్ని ఎండబెట్టిన రోజ్‌మేరీ మరియు ఒరేగానోను ఉపయోగిస్తారు. మూలికలు ఈ రెసిపీని నిజంగా ప్రత్యేకమైనవిగా చేస్తున్నాయని ఒలయింకా పేర్కొన్నాడు: 'పులియని రొట్టె సాధారణంగా సాదాసీదాగా ఉంటుంది, కానీ ఒరేగానో, రోజ్మేరీ, [లేదా] ఇతర మూలికల జోడింపు దీనికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.'

పిండిని తయారు చేయండి

ఉప్పుతో పాటు మూలికలను పిండిలో కలపండి. పొడి పదార్ధాలలో నూనె మరియు నీటిని కదిలించు మరియు మిశ్రమం పిండిగా తయారయ్యే వరకు కదిలించు. పిండిని 3 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఆ సమయంలో అది ఒక బంతిగా కలపడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు సాపేక్షంగా మృదువైనదిగా కనిపిస్తుంది.

పిండిని ఆకృతి చేయండి

పిండిని నాలుగు సమాన ముక్కలుగా విభజించి, ఆపై ఒక్కొక్కటిగా ఒక బంతిలా వేయండి. బంతులను గ్రీజు చేయని ఫ్లాట్ వర్క్ సర్ఫేస్‌పై ఉంచండి, ఆపై ప్రతి ఒక్కటి ¼-అంగుళాల మందం వచ్చే వరకు వాటిని రోల్ చేయండి.

ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లను ఉడికించాలి

మీడియం వేడి మీద స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేయండి. ఒక సమయంలో ఒక డౌ ముక్కతో పని చేస్తూ, దానిని జాగ్రత్తగా పాన్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు 2 నిమిషాలు లేదా దిగువన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. దాన్ని తిప్పండి మరియు మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆ సమయంలో అది బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండాలి. ఒలయింకా 'రొట్టె ఎక్కువగా ఉడకకుండా జాగ్రత్త వహించండి' అని హెచ్చరిస్తుంది, మీరు అలా చేస్తే, 'ఇది పొడిగా మరియు కఠినంగా మారుతుంది.' మిగిలిన మూడు పిండి ముక్కలతో వంట ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

గోధుమ మరియు తెలుపు బియ్యం మధ్య వ్యత్యాసం

మీరు కొత్తగా సృష్టించిన ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లను ఏమి చేయాలో ఆలోచిస్తున్నారా? అయితే, మీరు వాటిని పిజ్జాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, అయినప్పటికీ అవి 'కొన్ని డిప్పింగ్ సాస్‌లు లేదా హుమ్ముస్ లేదా టేపెనేడ్ వంటి స్ప్రెడ్‌లతో కూడా అద్భుతంగా ఉంటాయి' అని ఒలయింకా పేర్కొన్నాడు మరియు వాటిని సూప్‌లు లేదా స్టీలుతో పాటుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చని చెప్పారు.

• 1 ½ కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి
• ½ టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన ఒరేగానో
• 1 టీస్పూన్ ఎండిన రోజ్మేరీ
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
• ½ కప్పు నీరు

1. పిండి, ఉప్పు, ఒరేగానో మరియు రోజ్మేరీని కలపండి.
2. మిశ్రమం పిండిగా తయారయ్యే వరకు పొడి పదార్థాలలో నూనె మరియు నీటిని కదిలించండి.
3. ఒక మృదువైన బంతిని ఏర్పరుచుకునే వరకు సుమారు 3 నిమిషాలు పిండిని పిసికి కలుపు.
4. పిండిని 4 ముక్కలుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటిగా ఒక బంతిని రోల్ చేయండి.
5. పిండి బంతులను గ్రీజు చేయని పని ఉపరితలంపై ఉంచండి.
6. పిండి యొక్క ప్రతి భాగాన్ని ¼-అంగుళాల మందం వరకు రోల్ చేయండి.
7. మీడియం వేడి మీద స్కిల్లెట్ వేడి చేయండి.
8. ప్రతి పిండిని ఒక్కో వైపు 2 నిమిషాలు (మొత్తం 4 నిమిషాలు) లేదా అవి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఒకదానికొకటి గుండ్రంగా ఉడికించాలి.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు