క్యాబేజీని ఎలా కట్ చేయాలి

మేము అన్ని సిఫార్సు చేసిన ఉత్పత్తులు మరియు సేవలను స్వతంత్రంగా మూల్యాంకనం చేస్తాము. మీరు మేము అందించే లింక్‌లపై క్లిక్ చేస్తే, మేము పరిహారం అందుకోవచ్చు. ఇంకా నేర్చుకో .

ఫోటో: కరోలిన్ హోడ్జెస్

ఇది ప్రపంచంలోని అత్యంత ఆకర్షణీయమైన కూరగాయగా పరిగణించబడనప్పటికీ, క్యాబేజీ వంటగదిలో మొత్తం వర్క్‌హోర్స్. ఇది చౌకైనది, ఏడాది పొడవునా సులువుగా దొరుకుతుంది, ఫ్రిజ్‌లో వారాలపాటు కత్తిరించకుండా ఉంచబడుతుంది మరియు పచ్చిగా మరియు వండిన రెండింటిలోనూ రుచికరంగా ఉంటుంది (మరియు ఆకట్టుకునేలా ఉంటుంది పోషణ ప్రొఫైల్ , కూడా). సాధారణ స్లావ్స్ లేదా క్లాసిక్ క్యాబేజీ రోల్స్ మరియు మధ్యలో ఉన్న ప్రతిదాని కోసం దీన్ని ఉపయోగించండి. మీ రెసిపీ దానిని కత్తిరించడం, ముక్కలు చేయడం లేదా చీలికలు లేదా స్టీక్స్‌గా కత్తిరించడం కోసం పిలుస్తుంది, ఈ దశల వారీ గైడ్‌తో క్యాబేజీని ఎలా కత్తిరించాలో తెలుసుకోండి.

క్యాబేజీ రకాలు

కరోలిన్ హోడ్జెస్

మీ కిరాణా దుకాణంలోని ఉత్పత్తుల విభాగంలో నడవండి మరియు మీరు ఈ ప్రసిద్ధ క్యాబేజీ రకాల్లో కనీసం ఒకదానిని గుర్తించవచ్చు.

ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ

కరోలిన్ హోడ్జెస్

బంచ్‌లో సర్వసాధారణం, ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ తల లేత ఆకుపచ్చ రంగు మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడిన మృదువైన ఆకులతో గుండ్రంగా మరియు కాంపాక్ట్‌గా ఉంటుంది. క్లాసిక్ స్లావ్స్, సూప్‌లు మరియు సాట్‌లలో ఆకుపచ్చ క్యాబేజీని ఉపయోగించండి.

ఎర్ర క్యాబేజీ

కరోలిన్ హోడ్జెస్

దాని రంగు మినహా, ఎరుపు (ఊదా రంగు అని కూడా పిలుస్తారు) క్యాబేజీ రూపాన్ని, ఆకృతిని మరియు రుచిలో ఆకుపచ్చ క్యాబేజీని పోలి ఉంటుంది. ఎర్ర క్యాబేజీ సలాడ్‌లు మరియు స్లావ్‌లకు అందమైన రంగును జోడిస్తుంది మరియు రుచికరమైన బ్రైజ్ మరియు కాల్చినది.

నాపా క్యాబేజీ

కరోలిన్ హోడ్జెస్

చైనీస్ క్యాబేజీ అని కూడా పిలుస్తారు, నాపా క్యాబేజీ సాధారణంగా దాని ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు ప్రతిరూపాల కంటే దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటుంది. దీని ఆకులు మృదువుగా మరియు మరింత వదులుగా ప్యాక్ చేయబడి, రోమైన్ పాలకూర తలలాగా ఉంటాయి. నాపా క్యాబేజీ ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు క్యాబేజీ కంటే తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సలాడ్లు మరియు నూడిల్ వంటలలో బాగా పనిచేస్తుంది.

సవాయ్ క్యాబేజీ

కరోలిన్ హోడ్జెస్

మీరు సావోయ్ క్యాబేజీని కూడా గుర్తించవచ్చు, ఇది ఆకుపచ్చ క్యాబేజీని పోలి ఉంటుంది, దాని ప్రత్యేకమైన రఫ్ఫ్డ్ ఆకులు తప్ప. దీని రుచి నాపా క్యాబేజీని పోలి ఉంటుంది. సావోయ్ క్యాబేజీ మూటలు, స్టైర్-ఫ్రైస్ మరియు స్టఫ్డ్ క్యాబేజీని తయారు చేయడానికి సరైనది.

క్యాబేజీని ఎలా కట్ చేయాలి

మీరు క్యాబేజీని ఎలా ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు అనేది మీరు దానిని ఎలా కత్తిరించాలో నిర్ణయిస్తుంది. మీరు స్లావ్‌లు లేదా సలాడ్‌లను తయారు చేయాలని ప్లాన్ చేస్తుంటే, క్యాబేజీని ఎలా కోర్ చేయాలో నేర్చుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది (క్రింద ఉన్న దశ 4 చూడండి). కానీ, మీరు క్యాబేజీ స్టీక్స్ లేదా వెడ్జ్‌లను సిద్ధం చేస్తుంటే, కోర్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడం క్యాబేజీని కలిసి ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

క్యాబేజీని కత్తిరించడం, ముక్కలు చేయడం లేదా ముక్కలు చేయడం కోసం సిద్ధం చేయడానికి దశల వారీ ప్రక్రియ ఇక్కడ ఉంది:

దశ 1

కరోలిన్ హోడ్జెస్

క్యాబేజీని కడిగి ఆరబెట్టిన తర్వాత, విల్టింగ్ లేదా రంగు మారిన ఆకులను తొలగించండి.

దశ 2

కరోలిన్ హోడ్జెస్

పెద్ద చెఫ్ కత్తిని ఉపయోగించి, క్యాబేజీని కాండం చివరలో సగం పొడవుగా కట్ చేయండి.

దశ 3

కరోలిన్ హోడ్జెస్

కాండం చివర ద్వారా ప్రతి సగాన్ని మళ్లీ సగానికి కట్ చేయండి. మీరు ఇప్పుడు నాలుగు వంతులు లేదా చీలికలను కలిగి ఉంటారు.

దశ 4

కరోలిన్ హోడ్జెస్

కోర్ని తొలగించడానికి ఒక కోణంలో ప్రతి త్రైమాసికం దిగువన కత్తిరించండి. మీరు ఇప్పుడు ప్రతి త్రైమాసికంలో చిన్న ముక్కలుగా లేదా స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించవచ్చు లేదా ముక్కలు చేయవచ్చు.

స్లావ్ కోసం క్యాబేజీని ఎలా కట్ చేయాలి

దశ 1

కరోలిన్ హోడ్జెస్

కాండం చివర ద్వారా క్యాబేజీని సగానికి సగం పొడవుగా కత్తిరించండి.

తరువాత, కాండం ముగింపు ద్వారా ప్రతి సగం సగం కట్ (మీకు 4 వంతులు ఉండాలి).

కోర్ని తొలగించడానికి ఒక కోణంలో ప్రతి త్రైమాసికం దిగువన కత్తిరించండి.

దశ 2

కరోలిన్ హోడ్జెస్

కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై క్యాబేజీ వెడ్జ్‌ను కట్‌-సైడ్‌గా ఉంచండి మరియు చాలా సన్నని స్ట్రిప్స్‌లో పొడవుగా కత్తిరించండి (పొట్టి స్ట్రిప్స్ కోసం, చీలికను అడ్డంగా కత్తిరించండి).

ముక్కలు చేసిన లేదా తురిమిన క్యాబేజీ స్లాస్ మరియు సలాడ్‌లకు సరైనది. సాధారణ క్యాబేజీ సలాడ్ లేదా వంటి వంటకాలను ప్రయత్నించండి వెనిగరీ కోల్స్లా . లేదా, ఇందులో ఆనందించండి వెచ్చని క్యాబేజీ-యాపిల్ స్లావ్ .

క్యాబేజీని ముక్కలుగా ఎలా కట్ చేయాలి

దశ 1

కరోలిన్ హోడ్జెస్

కాండం చివర ద్వారా క్యాబేజీని సగానికి సగం పొడవుగా కత్తిరించండి.

దశ 2

కరోలిన్ హోడ్జెస్

తరువాత, ప్రతి క్యాబేజీని 4 నుండి 6 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (మీకు మొత్తం 8 నుండి 12 క్యాబేజీ ముక్కలు ఉంటాయి). కోర్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడం వల్ల క్యాబేజీ చీలిక ఉడుకుతున్నప్పుడు పడిపోకుండా ఉంటుంది.

క్యాబేజీ చీలికలు సులభమైన, రుచికరమైన సైడ్ డిష్ కోసం తయారు చేస్తాయి. వంటి వంటకాలు కరిగే క్యాబేజీ మరియు ఆరెంజ్ వైనైగ్రెట్‌తో కాల్చిన సావోయ్ క్యాబేజీ క్యాబేజీ చీలికలను ఉపయోగించడానికి రుచికరమైన మార్గాలు.

క్యాబేజీని స్టీక్స్‌గా ఎలా కట్ చేయాలి

దశ 1

కరోలిన్ హోడ్జెస్

కాండం చివర ద్వారా క్యాబేజీని సగానికి సగం పొడవుగా కత్తిరించండి.

దశ 2

కరోలిన్ హోడ్జెస్

ప్రతి క్యాబేజీని 2 నుండి 3 స్టీక్స్‌గా కట్ చేసి, కాండం చివర పొడవుగా కత్తిరించండి (మీకు మొత్తం 4 నుండి 6 క్యాబేజీ స్టీక్స్ ఉంటాయి). కోర్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడం వల్ల క్యాబేజీ స్టీక్ ఉడుకుతున్నప్పుడు విడిపోకుండా చేస్తుంది.

క్యాబేజీ స్టీక్స్ హృదయపూర్వక శాకాహార ప్రధాన వంటకం లేదా ఆకట్టుకునే సైడ్ డిష్‌ను తయారు చేస్తాయి. మీ తదుపరి మెనూకు క్యాబేజీ స్టీక్స్ వంటి రెసిపీని జోడించండి.

మాండోలిన్‌తో క్యాబేజీని ఎలా ముక్కలు చేయాలి

దశ 1

కరోలిన్ హోడ్జెస్

కాండం చివర ద్వారా క్యాబేజీని సగానికి సగం పొడవుగా కత్తిరించండి.

దశ 2

కరోలిన్ హోడ్జెస్

ప్రతి క్యాబేజీని సగం ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి (వెడల్పు మాండొలిన్ యొక్క వెడల్పును మించకూడదు).

దశ 3

కరోలిన్ హోడ్జెస్

కోర్ని తొలగించడానికి ఒక కోణంలో ప్రతి త్రైమాసికం దిగువన కత్తిరించండి.

దశ 4

కరోలిన్ హోడ్జెస్

నా దగ్గర ఫాస్ట్ ఫుడ్ అల్పాహారం

స్ట్రెయిట్ కట్ బ్లేడ్‌తో మీ మాండొలిన్‌ని సెటప్ చేయండి. మాండోలిన్‌పై క్యాబేజీ చీలికను ఉంచండి మరియు దానిని బ్లేడ్ గార్డుతో భద్రపరచండి.

దశ 5

కరోలిన్ హోడ్జెస్

బ్లేడ్ గార్డును పట్టుకున్నప్పుడు, క్యాబేజీని ముక్కలు చేయడానికి క్యాబేజీ చీలికను స్లైసర్‌పై పైకి క్రిందికి నడపండి.

క్యాబేజీని త్వరగా మరియు సులభంగా ముక్కలు చేయడానికి మాండలిన్ ఒక ఉపయోగకరమైన సాధనం. ఒక మాండొలిన్ ఉపయోగించి క్యాబేజీ యొక్క ఏకరీతి ముక్కలను నిర్ధారిస్తుంది. మాకు ఇష్టం OXO గుడ్ గ్రిప్స్ సింపుల్ మాండొలిన్ స్లైసర్ పని పూర్తి చేయడానికి ( దానిని కొను: OXO , ).

కట్ క్యాబేజీని ఎలా నిల్వ చేయాలి

సగం క్యాబేజీని మాత్రమే వాడుతున్నారా? మిగిలిపోయిన క్యాబేజీని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో సగం గట్టిగా చుట్టండి మరియు మీ ఫ్రిజ్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేయండి. కట్ చేసిన ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు క్యాబేజీ 10 రోజులు బాగానే ఉంటుంది, అయితే కట్ సావోయ్ మరియు నాపా క్యాబేజీ ఒక వారం పాటు ఉంటుంది. ఫ్రిజ్‌లో కట్ సైడ్ రంగు మారితే, ఉపయోగించే ముందు దాన్ని ముక్కలు చేయండి. మీరు తరిగిన, ముక్కలు చేసిన లేదా తురిమిన క్యాబేజీని గాలి చొరబడని కంటైనర్ లేదా జిప్-టాప్ బ్యాగ్‌లో కాగితపు టవల్‌తో కప్పబడి 3 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. (దీర్ఘకాలిక నిల్వ పరిష్కారం కోసం, క్యాబేజీని స్తంభింపజేయడం ఎలాగో తెలుసుకోండి .)

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు