కూరగాయలను బ్లాంచింగ్ చేసేటప్పుడు ప్రతి ఒక్కరూ చేసే 12 తప్పులు

కూరగాయలను గడ్డకట్టే ముందు వాటిని గరిష్ట స్థితిలో ఉంచడంలో బ్లాంచింగ్ ఒక ముఖ్యమైన దశ (ద్వారా USDA ) ఈ ప్రక్రియ కొన్ని నిమిషాల పాటు ఉడకబెట్టిన నీటిలో కూరగాయలను ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఎంజైమ్‌ల కార్యకలాపాలను ప్రభావవంతంగా తగ్గిస్తుంది. కూరగాయలు తరచుగా ఫ్రీజర్‌లో తీసివేయబడతాయి మరియు నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది చాలా తేలికగా అనిపించినప్పటికీ, బ్లాంచింగ్ ప్రక్రియలో ఒకటి లేదా రెండు సాధారణ తప్పులు చేయడం వలన తుది ఫలితం పెద్దగా త్రోసివేయబడుతుంది.

ప్రకారం వెల్నెస్ కూటమి , అన్ని కూరగాయలను గడ్డకట్టే ముందు బ్లాంచ్ చేయాలి, బెల్ పెప్పర్స్ వంటి నీటితో నిండిన ఉత్పత్తులను మినహాయించాలి (ఇవి, వృక్షశాస్త్రపరంగా పండు, ప్రకారం NDTV ) బ్లాంచింగ్ యొక్క ఈ అదనపు దశను తీసుకోవడం మరొక పనిలా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇది కూరగాయల తినే తేదీని తీవ్రంగా పొడిగిస్తుంది మరియు దాని రుచి మరియు రంగును సంరక్షిస్తుంది. బ్లాంచ్ చేసిన కూరగాయలను నిల్వ చేసే కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేయడం కూడా సులభం, ఎందుకంటే కూరగాయలు సాధారణంగా బ్లాంచింగ్ తర్వాత తగ్గిపోతాయి.

కృతజ్ఞతగా, బ్లాంచింగ్ సమయంలో సంభవించే కొన్ని సాంకేతిక లోపాలను నివారించడం సులభం. కూరగాయలు వండడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి ఈ సాధారణ కానీ ప్రభావవంతమైన పద్ధతికి ఉత్తమ ఫలితం కావాలంటే మీరు నిజంగా ఏ మూలలను కత్తిరించలేరో తెలుసుకోవడం ఎలాగో ఇక్కడ ఉంది.

ఫ్రెష్‌గా ఉన్నప్పుడు వెజిటేబుల్స్ బ్లాంచింగ్ చేయకూడదు

కూరగాయలు మరియు పండ్లు తీయబడిన మరియు పండించిన తర్వాత, క్షీణత ప్రక్రియ దాదాపు వెంటనే ప్రారంభమవుతుంది. ఇంకా ఏమిటంటే, ఉత్పత్తి చెడిపోవడం ప్రారంభించినప్పుడు అవసరమైన విటమిన్లు మరియు పోషకాలు కోల్పోతాయి. ప్రకారంగా యూనివర్సిటీ ఆఫ్ మిన్నెసోటా ఎక్స్‌టెన్షన్ , కూరగాయలు మరియు పండ్లను స్తంభింపచేయడానికి ఉత్తమ సమయం పక్వత యొక్క గరిష్ట స్థాయి మరియు వీలైనంత త్వరగా పండించిన తర్వాత. ఎందుకంటే, పండించిన తర్వాత, పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఎంజైమ్‌ల ద్వారా రసాయన మార్పుల ద్వారా కొనసాగుతాయి, ఇవి ఉత్పత్తుల రంగు, ఆకృతి మరియు పోషక కూర్పును మారుస్తాయి.

కొబ్బరి పాలు కేలరీలు స్టార్‌బక్స్

బ్లాంచింగ్ ఆ క్షీణతను నెమ్మదిస్తుంది లేదా ఆపివేయవచ్చు, కానీ ఎల్లప్పుడూ పనిచేసే ఎంజైమ్‌లు అంటే మీరు త్వరగా కదలాలి. మీరు మీ స్వంత ఉత్పత్తులను పండిస్తున్నట్లయితే ఇంటి తోటలో , ఉదాహరణకి, వెల్నెస్ కూటమి తెల్లవారుజామున మొక్కలపై మంచు కురుస్తున్నప్పుడు తీగ నుండి కూరగాయలు మరియు పండ్లను తీయమని సూచించింది. లేకపోతే, మీరు కిరాణా లేదా రైతు బజారు నుండి మీ ఉత్పత్తులను ఇంటికి తీసుకువచ్చిన రోజునే మీరు బ్లాంచింగ్ ప్రారంభించాలి.

బ్లాంచింగ్ ముందు ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయడం లేదు

మీ ఉత్పత్తులను కోయడం మరియు బ్లంచింగ్ మరియు గడ్డకట్టే ప్రక్రియను ఎదుర్కోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్న తర్వాత, గడ్డకట్టిన తర్వాత వాటి ఉద్దేశించిన ఉపయోగం ఆధారంగా కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి ఇది సమయం. వెల్నెస్ కూటమి . ముందుగా, ఉత్తమమైన కూరగాయలను ఎంచుకుని, కనిపించే నష్టం లేదా గాయాలు వంటి ఇతర బలహీనతలు ఉన్న ముక్కలను తీసివేయండి. తరువాత, అనారోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియా లేదా బగ్‌లను తినకుండా ఉండటానికి ఉత్పత్తిని బాగా కడగాలి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి. ప్రకారం ధైర్యంగా జీవించు , ఉత్పత్తులపై ఆలస్యమయ్యే కీటకాలను తినడం తప్పనిసరిగా హానికరం కాదు, కానీ కొందరు దీనిని కావాల్సిన అదనంగా భావిస్తారు, కాబట్టి ఆ కూరగాయలను పూర్తిగా కడిగివేయండి.

ప్రకారం వాషింగ్టన్ పోస్ట్ , మీరు సాధారణంగా వినియోగానికి కావలసిన విధంగా కూరగాయలను కత్తిరించి, కత్తిరించాలి. ఉదాహరణకు, మీరు కాండం నుండి మొక్కజొన్నను కత్తిరించి, కాండం నుండి బ్రోకలీని సమాన భాగాలుగా కత్తిరించండి, ఇది కూరగాయలను మరింత సమానంగా ఉడికించి, స్తంభింపజేయడానికి సహాయపడుతుంది. కూరగాయ సాధారణంగా డీసీడ్ చేయబడితే, ముందుగా విత్తనాలను కత్తిరించి తీసివేయండి. కూరగాయలను తొక్కడం మరియు గాయపడిన లేదా గోధుమ రంగు భాగాలను తొలగించడం కూడా ఇదే.

మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించడం

కూరగాయలను బ్లాంచింగ్ చేయడం వల్ల తాజా ఉత్పత్తులను చెడిపోయే అవకాశం ఉన్న ఎంజైమ్‌లను నిష్క్రియం చేయడమే కాబట్టి, మైక్రోవేవ్‌ను ఇక్కడ ఒంటరిగా ఉంచడం ఉత్తమం. ఎందుకంటే మైక్రోవేవింగ్ ఆ ఎంజైమ్‌లను క్షీణించే ప్రక్రియను ప్రారంభించకుండా ఖచ్చితంగా ఆపదు. హోమ్ ఫుడ్ ప్రిజర్వేషన్ కోసం నేషనల్ సెంటర్ . ఇంకా, ఇతర వంట పద్ధతులలో మైక్రోవేవ్‌లు సమయాన్ని ఆదా చేసేవిగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, అవి కూరగాయలను సరిగ్గా బ్లాంచ్ చేయడానికి మరియు స్తంభింపజేయడానికి తీసుకునే సమయాన్ని మరియు శ్రమను తగ్గించవు. మీరు ఈ గాడ్జెట్‌ని ఉపయోగించాలని పట్టుబట్టినట్లయితే, మీరు ఏమైనప్పటికీ తక్కువ పరిమాణంలో పని చేయాల్సి ఉంటుంది.

లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం ఆహార నాణ్యత జర్నల్ , మైక్రోవేవ్‌లో బ్లాంచ్ చేసిన కూరగాయలు నీరు లేదా ఆవిరిలో బ్లాంచ్ చేసిన వాటితో పోలిస్తే రుచి, రంగు మరియు ఆకృతిలో తక్కువగా ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, మైక్రోవేవ్‌ను ఎదుర్కొన్న కూరగాయలతో పోలిస్తే నీటిలో లేదా ఆవిరిలో బ్లన్చ్ చేసిన కూరగాయలలో విటమిన్ సి అధిక స్థాయిలో ఉంటుంది. బెస్ట్ లుక్, టేస్ట్ మరియు న్యూట్రిషన్ కంటెంట్ ఉన్న కూరగాయల కోసం, మీరు మరొక పని కోసం మైక్రోవేవ్‌ను వదిలివేయడం ఉత్తమం.

బుట్టపైకి ఎక్కుతున్నారు

మీ కూరగాయలను విజయవంతంగా ఆవిరి చేయడానికి, ఉత్తమ ఫలితాలను సాధించడానికి ఒక ఆవిరి బుట్ట లేదా వైర్ బాస్కెట్ అవసరం. యూనివర్సిటీ ఆఫ్ మిస్సౌరీ ఎక్స్‌టెన్షన్ గమనికలు. అయినాసరే హోమ్ ఫుడ్ ప్రిజర్వేషన్ కోసం నేషనల్ సెంటర్ వేడినీటిలో బ్లంచింగ్ చేయడం కంటే ఆవిరి బ్లాంచింగ్‌కు కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుందని గమనించండి, ఇది అత్యుత్తమ ఫలితాల కోసం అదనపు సమయాన్ని వెచ్చించవచ్చు.

ఒక గట్టి మూత మరియు బ్లాంచ్ బాస్కెట్‌తో కూడిన పెద్ద కుండను ఉపయోగించడం ద్వారా ఆవిరి బ్లాంచింగ్‌ను ప్రారంభించండి, ఇది కూరగాయలను మీ కుండ దిగువన కనీసం మూడు అంగుళాలు పైకి లేపుతుంది. కానీ అక్కడ ఉన్న అన్ని కూరగాయలను ఒకేసారి క్రామ్ చేయవద్దు! ఎందుకంటే కూరగాయలు బుట్టలో తగినంత ఖాళీని కలిగి ఉన్నప్పుడు, ఆవిరి కూరగాయలోని అన్ని ప్రాంతాలకు త్వరగా చేరుకోవడానికి బ్లాంచింగ్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. అదే నియమం చాలా కొన్ని ఇతర వంట పద్ధతులకు వర్తిస్తుంది కూరగాయలు ఆవిరి కు బేకింగ్ కుకీలు .

మీరు నీటిని మరిగే పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంటే, అదే నియమాలు వర్తిస్తాయి. వాషింగ్టన్ పోస్ట్ అదే విధంగా బ్లంచింగ్‌ను నిర్ధారించడానికి మీరు ఒకే పరిమాణంలో ఉన్న కూరగాయలు లేదా కూరగాయల భాగాలను ఉపయోగించాలని కూడా పేర్కొంది. అస్థిరమైన పరిమాణంలో ఉన్న కూరగాయలు కొన్ని భాగాలు ఎక్కువగా ఉడకబెట్టడానికి దారితీయవచ్చు, మరికొన్ని పచ్చిగా ఉంటాయి.

కూరగాయలు మరిగే ముందు నీటిలో కలపండి

మీ కూరగాయలను బ్లాంచ్ చేయడానికి ఆవిరితో లేదా ఉడకబెట్టి, తొందరపడకండి. ది స్వతంత్ర ఆరోగ్య శాఖ జాగ్రత్తగా తయారుచేసిన మరియు భాగమైన కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా నీరు వేగంగా ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించే వరకు మీరు వేచి ఉండాలని చెప్పారు. ఇక్కడ పోషకాహారం కూడా పరిగణించబడుతుంది. కూరగాయలను చాలా త్వరగా నీటిలో కలిపితే, నీటిలో కరిగే విటమిన్లు కరిగిపోతాయి. అలా ఎక్కువసేపు కూర్చుంటే పోషకాలు విరిగిపోతాయి SF గేట్ .

ఇంకా, ఆ వేడినీరు లేదా స్టీమర్ బాస్కెట్‌లో కూరగాయలు ఎక్కువసేపు కూర్చుంటే, తుది ఉత్పత్తి మరింత మెత్తగా మరియు అతిగా ఉడికిస్తారు. కూరగాయలు సహజంగా పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రతలలో కూర్చున్నప్పుడు నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండటం అంటే వారు ఈ భయంకరమైన స్థితిని ఎదుర్కొంటారు. ఒక పౌండ్ కూరగాయలకు ఒక గ్యాలన్ నీటిని వేగంగా ఉడకబెట్టడం, ఆపై బ్లంచింగ్ బాస్కెట్‌ని ఉపయోగించి కూరగాయలను తగ్గించడం లేదా వాటిని నేరుగా వేడినీటిలో కలపడం బ్లాంచింగ్ ప్రక్రియకు ఉత్తమ మార్గం. అప్పుడు, సిఫార్సు చేసిన సమయానికి నీటిని వేగంగా మరిగించండి.

నీటిలో ఉప్పు కలపడం లేదు

ప్రకారం కుక్ యొక్క ఇలస్ట్రేటెడ్ , రంగురంగుల, సమానంగా రుచికోసం కూరగాయలు సాధించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఉదారంగా మొత్తం జోడించడం ఉ ప్పు మొదట నీటికి. కుక్స్ ఇల్లస్ట్రేటెడ్‌లోని బృందం గ్రీన్ బీన్స్‌ను జోడించే ముందు వేడినీటిలో మితమైన ఉప్పు కంటే భారీ ఉప్పును జోడించడం ద్వారా సాంకేతికతను పరీక్షించింది. ఉత్పత్తులను కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, వంట ప్రక్రియను త్వరగా ఆపివేయడానికి కుక్‌లు వాటిని ఐస్ బాత్‌లో చల్లబరుస్తారు. అంతిమ ఫలితం లోపల మరియు వెలుపల సంపూర్ణంగా రుచికోసం చేసిన ఆకుపచ్చ బీన్.

ఈ బృందం ఆస్పరాగస్, స్నాప్ బఠానీలు, బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్‌లతో సహా ఇతర కూరగాయలపై కొత్త సాంకేతికతను పరీక్షించింది. ప్రతి సందర్భంలోనూ, కూరగాయలు మరింత శక్తివంతంగా కనిపించాయని మరియు సోడియం జోడించినందుకు మరింత తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉన్నాయని వారు కనుగొన్నారు. కానీ మీరు ఎంత ఉపయోగించాలి? ప్రకారం మాస్టర్ క్లాస్ , మీరు ఒక పౌండ్ కూరగాయలకు ప్రామాణిక ఒక గాలన్ నీటిని ఉపయోగిస్తే, మీరు మిక్స్‌లో ఒక కప్పు ఉప్పును కూడా కలుపుకోవాలి.

మరిగే సమయాన్ని అంచనా వేయడం

వంట పద్ధతుల విషయానికి వస్తే మీరు సమయాలను ఫడ్జ్ చేయగలిగినప్పటికీ, బ్లాంచింగ్ అనేది గడియారంతో సృజనాత్మకతను పొందడానికి స్థలం కాదు. కూరగాయలను ఎక్కువసేపు లేదా చాలా తక్కువ సమయం పాటు బ్లాన్చ్ చేయడం వల్ల తుది ఫలితం పెద్దగా పోతుంది, కాబట్టి సిఫార్సు చేసిన సమయాలను వీలైనంత దగ్గరగా అనుసరించండి యూనివర్సిటీ ఆఫ్ మిస్సౌరీ ఎక్స్‌టెన్షన్ ప్రేరేపిస్తుంది. అతిగా ఉడకబెట్టడం వల్ల రుచి, రంగు మరియు పోషకాలు కోల్పోవచ్చు, ఎందుకంటే కూరగాయలను ఎక్కువగా ఉడకబెట్టడం వల్ల ఎంజైమ్‌లు మరియు ఆమ్లాలు తప్పించుకుంటాయి, చివరికి కూరగాయలు మందగిస్తాయి.

మీరు మీ కూరగాయలను ఎక్కువగా ఉడికించారో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఒక మార్గం కేవలం నీటి రంగు ద్వారా. మరిగే నీటిలో ఎంత రంగును విడుదల చేస్తే, కూరగాయలు ఎక్కువగా ఉడికినవి మరియు పోషకాల లోపంతో ఉంటాయి. వాటిని అనుసరించడం ఉత్తమం బ్లాంచింగ్ సమయ మార్గదర్శకాలు , వినియోగం కోసం ఉత్తమ ఫలితాలను సాధించడానికి, ప్రతి కూరగాయలకు భిన్నంగా ఉంటాయి. కూరగాయలు బాగా మరిగే నీటిలోకి దింపబడిన తర్వాత, వాటిని ఎక్కువగా ఉడికించకుండా జాగ్రత్తగా చూసుకోండి.

ఐస్ బాత్ ఉపయోగించడం లేదు

కూరగాయలను వేడినీటి నుండి తీసివేసిన తర్వాత, మీరు వాటిని చల్లబరచడానికి ఏదైనా చేసే వరకు అవి ఉడికించడం కొనసాగిస్తాయి. కూరగాయలను నిస్తేజంగా మార్చడానికి, వాటి పోషక పదార్థాలను తగ్గించడానికి మరియు వాటి ఆకృతిని మార్చడానికి వేగవంతమైన మార్గాలలో ఓవర్‌క్కింగ్ ఒకటి కాబట్టి, ఇది మంచును పొందే సమయం. కూరగాయలను జోడించడం ద్వారా మంచు స్నానం వాటిని వేడి నుండి తీసివేసిన వెంటనే, మీరు అన్ని వంటలను దాని ట్రాక్‌లలో ఆపివేస్తున్నారు. ప్రకారం మాస్టర్ క్లాస్ , షాకింగ్ అని పిలువబడే ఈ పద్ధతి, దాని ఆకృతి మరియు రుచి యొక్క ఎత్తులో సంపూర్ణంగా ఘనీభవించిన కూరగాయలను సాధించడానికి ఉత్తమ మార్గం.

కోకా కోలా రహస్య పదార్ధం

ది యూనివర్సిటీ ఆఫ్ మిస్సౌరీ ఎక్స్‌టెన్షన్ మీరు ఉడకబెట్టిన అదే సమయానికి ఐస్ వాటర్‌లో బ్లాంచ్ చేసిన కూరగాయలను చల్లబరచాలని సిఫార్సు చేస్తోంది. ముందుగా ఐస్ బాత్‌ను రూపొందించి, నీటి ఉష్ణోగ్రత కనీసం 60 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉండేలా చూసుకోండి (ద్వారా క్లెమ్సన్ యూనివర్సిటీ కోఆపరేటివ్ ఎక్స్‌టెన్షన్ ) అన్ని వంటకాలు బ్లాంచింగ్ కోసం సూచనలలో ఈ దశను కలిగి ఉండవు, అయినప్పటికీ, చాలా మంది చెఫ్‌లు దీనిని బ్లాంచింగ్ ప్రక్రియలో ఊహించిన భాగంగా చూడవచ్చు.

మీ కూరగాయలను నూనెలో పూయడం లేదు

కూరగాయలు డిన్నర్ టేబుల్‌లను తాకడానికి ముందే వాటిని వండడానికి బ్లంచింగ్ అనేది ఒక సాధారణ పద్ధతి, కాబట్టి మీరు మీ కూరగాయలను బ్లాంచ్ చేసిన వెంటనే అందించాలని అనుకుంటే, పరిగణించండి వాటిని నూనెలో పూయడం ప్రధమ. యూట్యూబర్ మరియు ఆహార శాస్త్రవేత్త ప్రకారం హెరాల్డ్ మెక్‌గీ , ఈ దశ ముడతలను నివారించడానికి సహాయం చేస్తుంది, ఇది కూరగాయల రుచి మరియు ఆకృతిని మారుస్తుంది. ఇంకా నూనె జలనిరోధితమైనది మరియు కూరగాయలలో తేమను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా మీరు ప్లేటింగ్ చేస్తున్నప్పుడు మంచిగా మరియు రుచిగా కనిపించే కూరగాయలను పొందవచ్చు. మీరు కూరగాయల రుచితో పోటీ పడని తటస్థ నూనెను ఇష్టపడినప్పటికీ, మీరు కోరుకున్న ఏదైనా నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.

గడ్డకట్టిన కూరగాయలను గడ్డకట్టే విషయానికి వస్తే, వాటిని నూనెలో పూయడం వల్ల ఫ్రీజర్ బర్న్ నిరోధించడానికి మరియు రుచి మరియు ఆకృతిని నిలుపుకోవడంలో సహాయపడుతుంది. ప్రాక్టికల్ సెల్ఫ్ రిలయన్స్ . కూరగాయలను మళ్లీ వేడి చేయడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు, మీరు సమయాన్ని ఆదా చేసుకున్నట్లు మీరు కనుగొంటారు, ఎందుకంటే అవి ఇప్పటికే రుచికోసం మరియు వేయించడం వంటి వంట పద్ధతులకు సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ముందుగా ఫ్రీజ్ చేయడానికి ట్రేని ఉపయోగించడం లేదు

కూరగాయలు మరియు పండ్లను గడ్డకట్టడం అనేది ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్-జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఉపయోగించే ఒక ప్రసిద్ధ పద్ధతి యునైటెడ్ నేషన్స్ యొక్క ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ . మీరు మరింత సమర్ధవంతంగా ఉండాలనుకుంటే, మీరు ట్రేలపై బ్లాంచ్ చేసిన ఉత్పత్తులను స్తంభింపజేస్తున్నారని నిర్ధారించుకోండి.

ట్రేలలో ఆహారాన్ని గడ్డకట్టడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటంటే అది కూరగాయలను సరి పొరలలో స్తంభింపజేస్తుంది. ఇది ఉత్పత్తిని ఒకదానికొకటి కలపకుండా ఉంచుతుంది మరియు మీరు మళ్లీ వేడి చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ఉపయోగించాలనుకుంటున్న కూరగాయల పరిమాణాన్ని మీరు ఎంచుకోగలిగేలా ప్రక్రియ సులభం అవుతుంది. మిగిలినవి సరిగ్గా స్తంభింపజేసి నిల్వ చేయబడతాయి.

మీ బ్లాంచ్ చేసిన కూరగాయలను స్తంభింపజేయడానికి, వాటిని బ్లాంచింగ్ తర్వాత చల్లటి నీటి స్నానం నుండి తీసివేసి, పొడిగా ఉంచండి. అప్పుడు, వాటిని నిస్సారమైన ట్రేలో ఒకే పొరలో అమర్చండి మరియు అన్నింటినీ ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా స్తంభింపజేసినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి ట్రేలను 24 గంటల వరకు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి, ఆపై కూరగాయలను ఫ్రీజర్-సురక్షిత నిల్వ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.

తెల్లటి కూరగాయలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం లేదు

mcdonald యొక్క క్రిస్మస్ మీద ఓపెన్

మీరు హార్టీ గ్రీన్స్ వంటి బ్లాంచ్ చేసిన కూరగాయలను నాలుగు రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయవచ్చు మార్తా స్టీవర్ట్ , కానీ గడ్డకట్టడం ఆ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని బాగా పొడిగిస్తుంది. మీరు నిల్వ చేయడానికి ముందు మీ కూరగాయలను స్తంభింపజేయడానికి ట్రే పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు పెద్ద ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌లో ఒక్కొక్కటిగా స్తంభింపచేసిన ముక్కలను బదిలీ చేయవచ్చు. అవి ఇప్పటికే స్తంభింపజేసి ఉన్నందున, వాటిని ముందస్తుగా విభజించడం గురించి చింతించాల్సిన అవసరం లేదు — మీరు మొత్తం తర్వాత మీకు అవసరమైన వాటిని సులభంగా వేరు చేయగలరు.

అయితే, మీరు ఆతురుతలో ఉంటే మరియు మీ బ్లాంచ్ చేసిన కూరగాయలను ట్రే ప్యాక్ చేయడానికి మరియు ఫ్రీజ్ చేయడానికి సమయం లేకపోతే, మీరు వాటిని పొడిగా చేసి, గడ్డకట్టే ముందు వాటిని భాగాలుగా విభజించవచ్చు (ద్వారా వెల్నెస్ కూటమి ) ఫ్రీజర్-ఫ్రెండ్లీ ప్యాకేజింగ్‌ను ఎంచుకున్నప్పుడు, అది ఆవిరి-ప్రూఫ్ మరియు తేమ-ప్రూఫ్ అని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా మీ స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులను పొడిగా లేదా ఆక్సీకరణం చేయకూడదు. ప్రకారంగా యూనివర్సిటీ ఆఫ్ మిన్నెసోటా ఎక్స్‌టెన్షన్ , వాక్యూమ్-ప్యాకింగ్ అనేది బ్లాంచ్డ్ ఉత్పత్తులను స్తంభింపజేయడానికి అత్యంత సమర్థవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి. ఈ పద్ధతులు బ్యాక్టీరియా వ్యాప్తిని నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి మరియు ఆక్సిజన్ ఎక్స్‌పోజర్‌ను తగ్గిస్తుంది, ఇది చెడిపోవడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

శీతలీకరించిన కూరగాయలను త్వరగా తీసుకోవద్దు

ఫ్రీజర్ కోసం మీ కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి మీరు అన్ని ప్రయత్నాలు చేసారు, కాబట్టి మీరు మీ కష్టానికి తగిన ప్రతిఫలాన్ని పొందేలా చేయడంలో చివరి దశ చాలా ముఖ్యమైనది. అది కూరగాయల తేదీ మరియు పరిమాణంతో మీ స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తులను లేబుల్ చేస్తుంది (ద్వారా వాషింగ్టన్ పోస్ట్ ) మీరు ఉష్ణోగ్రత-నియంత్రిత ఫ్రీజర్‌లో మీ ఉత్పత్తులను సరిగ్గా లేబుల్ చేసి, స్తంభింపజేసినప్పుడు, మీ బ్లాంచ్ చేసిన కూరగాయలు 10 నెలల వరకు ఉండవచ్చు. వ్యర్థాలను తగ్గించడం వలన ఇది ఖర్చుతో కూడుకున్నది కావచ్చు, కానీ మీరు లేబుల్‌పై ఆ తేదీకి శ్రద్ధ వహిస్తే మాత్రమే.

ప్రకారం తేదీ ప్రకారం తినండి , సీజన్‌లో లేని కూరగాయలను ఆస్వాదించడానికి ఈ పద్ధతి మీకు సహాయపడుతుంది. మీరు సిఫార్సు చేయబడిన ఎనిమిది నుండి 10 నెలల మార్కును దాటినట్లయితే, మీ కూరగాయలు చెడిపోయాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఒక మార్గం వాటిని చూడటం. మీ కూరగాయల చుట్టూ చాలా మంచు స్ఫటికాలు ఏర్పడి, రంగు లేదా ఆకృతి మారినట్లు అనిపిస్తే, వాటిని టాసు చేయడానికి ఇది సమయం కావచ్చు.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు