మెరినేటెడ్ గ్రిల్డ్ పోర్క్ టెండర్లాయిన్ రెసిపీ

ఏమి ఊహించండి? మీరు ఇప్పుడే సిద్ధం చేయడానికి మరియు వండడానికి మీకు ఇష్టమైన కొత్త మార్గాన్ని కనుగొన్నారు విందు కోసం పంది మాంసం . ఈ వంటకం, స్టెఫానీ రాపోన్ యొక్క సంరక్షణ ప్యాంట్రీ టు ప్లేట్ మీల్స్ , తక్కువ ప్రయత్నంతో అద్భుతంగా లేత, సువాసనగల మాంసాన్ని అందిస్తుంది. ఇక్కడ రహస్యం తయారీ విధానం - మరియు మీరు మెరినేడ్ దాని పనిని చేయడానికి అనుమతించినప్పుడు కొంచెం ఓపిక పట్టండి. అసలు వంట 10 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయం పడుతుంది!

టెండర్లాయిన్ సాధారణంగా వేయించి మెడల్లియన్‌లుగా ముక్కలు చేయబడినప్పుడు, రాపోన్ బదులుగా మాంసం కట్‌ను మరింత స్టీక్‌గా మారుస్తుంది. 'ఈ రెసిపీ కోసం,' ఆమె వివరిస్తుంది, 'పంది మాంసాన్ని సీతాకోకచిలుక మరియు మెరినేట్ చేసే పద్ధతి నిజంగా దానిని ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. సీతాకోకచిలుక పంది మాంసం త్వరగా మరియు సమానంగా ఉడికించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మెరినేడ్ దీన్ని అంతటా నిజంగా రుచిగా చేస్తుంది.' ఇది రాపోన్ ప్రమాణం చేసిన ఒక వ్యూహం: 'మేము ఈ పంది మాంసాన్ని కొత్తిమీర-నిమ్మ కాలీఫ్లవర్ రైస్‌తో తేలికపాటి, తక్కువ కార్బ్ మరియు శీఘ్ర విందు కోసం ఇష్టపడతాము.'

ఇంకా ఆకలిగా ఉందా? మేము కనుగొన్నాము, కాబట్టి దాని గురించి తెలుసుకుందాం.

కాల్చిన పంది టెండర్లాయిన్ కోసం మీ పదార్థాలను సేకరించండి

ఈ రుచికరమైన విందు కోసం, మీకు పంది మాంసం, నిమ్మలు, వెల్లుల్లి, కూరగాయలు లేదా కనోలా వంటి తటస్థ నూనె, కిత్తలి మకరందం మరియు కోషెర్ ఉప్పు, అలాగే మీరు అలంకరించడానికి కావాలనుకుంటే తరిగిన కొత్తిమీర అవసరం.

మీరు పద్ధతిని తగ్గించిన తర్వాత మసాలాలతో ఆడుకోవడానికి సంకోచించకండి. 'గ్రీకు కోసం, నిమ్మకాయ కోసం నిమ్మకాయ, కిత్తలి కోసం తేనె, మరియు మెరినేడ్‌లో తాజా ఒరేగానో మరియు గార్నిష్‌గా జోడించండి' అని రాపోన్ ఆఫర్ చేస్తూ, థాయ్-స్టైల్ వెర్షన్‌లో కిత్తలికి బదులుగా బ్రౌన్ షుగర్‌ను ఉపయోగించవచ్చని మరియు ఫిష్ సాస్‌ను కూడా చేర్చవచ్చని పేర్కొంది. మరియు marinade లో అల్లం.

మెరీనాడ్ సిద్ధం

మొదట, మెరీనాడ్ తయారు చేద్దాం. గాలన్-పరిమాణ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌ను రిమ్డ్ ప్లేట్ లేదా బేకింగ్ షీట్‌లో లేదా నిస్సారమైన డిష్‌లో ఉంచండి (మెస్‌లను నివారించడానికి, మీకు స్వాగతం). లైమ్‌లను నేరుగా బ్యాగ్‌లోకి జెస్ట్ చేసి జ్యూస్ చేయండి. మీరు కొంచెం తరిగిన వెల్లుల్లి, కొంచెం నూనె, కిత్తలి తేనె మరియు చివరగా, ఒక టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పును కూడా వేయాలి. ఇప్పుడు బ్యాగ్‌ని మూసివేసి, ప్రతిదీ బాగా కలిసినట్లు నిర్ధారించుకోవడానికి దాన్ని సున్నితంగా కదిలించండి.

పంది మాంసం కట్ మరియు marinate

ఇప్పుడు ఆ పెద్ద, మందపాటి టెండర్‌లాయిన్‌ను పంది మాంసం యొక్క పలు సన్నని, లేత కట్‌లుగా చేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. కట్టింగ్ బోర్డ్‌పై టెండర్లాయిన్ ఉంచండి మరియు చాలా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, అదనపు కొవ్వు మరియు ఏదైనా ముక్కలను కత్తిరించండి వెండి చర్మం . ఇప్పుడు టెండర్‌లాయిన్‌ను పొడవుగా కత్తిరించడం ద్వారా 'సీతాకోకచిలుక' వేయండి, దాదాపు అన్ని విధాలుగా ముక్కలు చేసి మాంసం అంచు నుండి ¾ అంగుళాల దూరంలో ఆపివేయండి. 'దాని ద్వారా అన్ని విధాలుగా కత్తిరించవద్దు,' రాపోన్ మొండిగా చెప్పాడు.

తర్వాత, ముక్కలు చేసిన టెండర్‌లాయిన్‌ను (అది ఒక పుస్తకంలాగా) విప్పండి మరియు మాంసాన్ని ఒక ½ అంగుళం మరియు 1 అంగుళం మందం మధ్య ఉండేలా చేయడానికి ఒక మేలట్‌ను (లేదా ఏదైనా బరువైనది, కనీసం) ఉపయోగించండి.

ఇప్పుడు ఆ పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి సీతాకోకచిలుక మరియు పౌండెడ్ పోర్క్ టెండర్‌లాయిన్‌ను సగానికి కట్ చేసి, ఆపై ఆ భాగాలను మళ్లీ సగానికి తగ్గించండి. ఇది మీకు నాలుగు సమాన-పరిమాణ పంది 'స్టీక్స్' ఇస్తుంది. వాటిని ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లోని మెరినేడ్‌లో వేసి మూసివేసి, ఆపై మీ వేళ్లను ఉపయోగించి మాంసాన్ని సమానంగా పూత పూయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో పంది మాంసాన్ని మెరినేట్ చేయండి, బ్యాగ్‌ను తిప్పండి మరియు పంది మాంసాన్ని టాసు చేయండి, ఆపై మరో 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయడానికి ఫ్రిజ్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి.

పంది మాంసం గ్రిల్ చేసి సర్వ్ చేయండి

మీరు మాంసాన్ని గ్రిల్ చేయడానికి 15 నిమిషాల ముందు, ఫ్రిజ్ నుండి పంది మాంసం తొలగించి, బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. గ్రిల్‌ను 10 నిమిషాల పాటు ఎక్కువ (లేదా బొగ్గుతో మండుతూ) వేడి చేయడం ద్వారా సిద్ధం చేయండి, ఆపై గ్రిల్ బ్రష్‌తో తురుములను శుభ్రం చేయండి. తరువాత, వేడి గ్రిల్ గ్రిల్‌లకు కొంచెం నూనె వేయడానికి పటకారు మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లను (లేదా అంకితమైన గ్రిల్ బ్రష్) ఉపయోగించి గ్రిల్ ప్రిపరేషన్ పూర్తి చేయండి. చివరగా, మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు మీ గ్రిల్ సిద్ధంగా ఉన్నట్లు పరిగణించండి.

మెరినేడ్ బ్యాగ్ నుండి పంది మాంసాన్ని తీసివేసి, కాగితపు టవల్‌తో మాంసాన్ని మెత్తగా తుడవండి, ఏదైనా వెల్లుల్లి ముక్కలను ఖచ్చితంగా తొలగించండి. 'అవి గ్రిల్‌పై కాలిపోతాయి మరియు అది జరిగినప్పుడు గొప్పగా రుచి చూడవు' అని రాపోన్ హెచ్చరించాడు. వంట చేయడానికి ముందు, ప్రతి ముక్క యొక్క రెండు వైపులా కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పుతో సమానంగా చల్లుకోండి.

ముందుగా సిద్ధం చేసిన మరియు వేడిచేసిన గ్రిల్‌పై పంది మాంసం ఉంచండి మరియు గ్రిల్ యొక్క మూతను మూసివేయండి, మాంసాన్ని మొదటి వైపున 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా దానిని సులభంగా తిప్పవచ్చు మరియు మంచి గ్రిల్ గుర్తులు వచ్చే వరకు. మూత మూసి మరో 3 నిమిషాల పాటు పంది మాంసాన్ని గ్రిల్ చేసి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కనీసం 145 Fకి చేరుకున్న తర్వాత, గ్రిల్ నుండి పంది మాంసం తొలగించండి. మాంసాన్ని వడ్డించే ముందు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి (ఇది సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రతకు రావడానికి అనుమతిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది వేడి నుండి తీసివేసిన తర్వాత కూడా ఉడికించడం కొనసాగుతుంది), ఆపై కొత్తిమీరతో అలంకరించి ఆనందించండి!

• 4 నిమ్మకాయలు
• 6 లవంగాలు వెల్లుల్లి
• ½ కప్ కూరగాయల లేదా కనోలా నూనె, విభజించబడింది
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కిత్తలి తేనె
• 1½ టీస్పూన్లు కోషెర్ ఉప్పు, విభజించబడింది
• 1 (1 ¼ నుండి 1 ½-పౌండ్) పంది టెండర్లాయిన్

• తరిగిన కొత్తిమీర, అలంకరించు కోసం

1. 1-గాలన్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌ని తెరిచి, రిమ్డ్ ప్లేట్ లేదా బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి. బ్యాగ్‌లో నిమ్మకాయలను జెస్ట్ చేసి జ్యూస్ చేయండి.
2. వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి, మెరినేడ్‌లో వేసి, ఆపై ¼ కప్పు నూనె, కిత్తలి మరియు 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు కలపండి. బ్యాగ్‌ను మూసివేసి, చుట్టూ ఉన్న ప్రతిదాన్ని మీ చేతులతో కలపండి.
3. మీ పంది టెండర్లాయిన్‌ను కట్టింగ్ బోర్డ్‌లో ఉంచండి. చాలా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, అదనపు కొవ్వు మరియు ఏదైనా వెండి చర్మాన్ని కత్తిరించండి. క్షితిజ సమాంతరంగా కత్తిరించడం ద్వారా టెండర్‌లాయిన్‌ను సీతాకోకచిలుక, అంచు నుండి ¾ అంగుళం ఆపివేయండి (మొత్తం వరకు కత్తిరించవద్దు). టెండర్లాయిన్‌ను పుస్తకంలా తెరవండి. మాంసాన్ని దాదాపు ¾ అంగుళం మందం వరకు కొట్టడానికి మేలట్ లేదా బరువైన వస్తువును ఉపయోగించండి.
4. చదునైన పంది మాంసాన్ని సగానికి కట్ చేసి, ఆపై మళ్లీ సగానికి, నాలుగు సమాన-పరిమాణ 'స్టీక్స్'ని ఇస్తుంది. మెరీనాడ్‌లో పంది మాంసం వేసి బ్యాగ్‌ను మూసివేయండి.
5. బ్యాగ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు పంది మాంసాన్ని 1 గంట పాటు మెరినేట్ చేయడానికి అనుమతించండి, బ్యాగ్‌ను సగం వరకు తిప్పండి.
6. మీరు గ్రిల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి సుమారు 15 నిమిషాల ముందు, ఫ్రిజ్ నుండి పంది మాంసం తొలగించండి. మీ గ్రిల్‌ను 10 నిమిషాల పాటు అధిక వేడి మీద వేడి చేసి, గ్రిల్ గ్రిల్‌లను శుభ్రం చేసి నూనె వేయండి, ఆపై మీడియం వరకు వేడిని తగ్గించండి.
7. మెరీనాడ్ నుండి పంది మాంసాన్ని తీసివేసి, కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి, ఏదైనా వెల్లుల్లి ముక్కలను తొలగించండి. మిగిలిన కోషర్ ఉప్పుతో రెండు వైపులా చల్లుకోండి.
8. గ్రిల్ మీద పంది మాంసం ఉంచండి మరియు మూత మూసివేయండి. మొదటి వైపున 3 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి లేదా మాంసాన్ని సులభంగా తిప్పవచ్చు మరియు మంచి గ్రిల్ గుర్తులు వచ్చే వరకు. రెండవ వైపు (మూత మూసివేయబడింది) 2 నుండి 3 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి, ఆపై ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 145 F చేరుకున్న తర్వాత, గ్రిల్ నుండి తీసివేయండి.
9. వడ్డించే ముందు 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి. కావాలనుకుంటే కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు