మెయిన్ స్ట్రీమ్ లోకి కొరియన్ ఫ్రైడ్ చికెన్ జర్నీ యొక్క ఆశ్చర్యకరమైన చరిత్ర

పదార్ధ కాలిక్యులేటర్

  కొరియన్ వేయించిన చికెన్ జాషువా రెస్నిక్/షట్టర్‌స్టాక్ జెన్నిఫర్ మాథ్యూస్

1960లో, అమెరికన్లు తలసరి 28 పౌండ్ల చికెన్‌తో పోలిస్తే 133 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసాన్ని వినియోగించారు. నేషనల్ చికెన్ కౌన్సిల్ . 2022కి వేగంగా ముందుకు, అమెరికన్లు సంవత్సరానికి 98 పౌండ్ల చికెన్ తింటారు. ప్రధానంగా ఆరోగ్యం మరియు భద్రతా సమస్యలతో నడిచే అమెరికన్లు సన్నగా ఉండే మాంసాలను తింటారు మరియు కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు తీసుకోవడం చూస్తారు. అధిక గొడ్డు మాంసం ధరలు మరియు పర్యావరణ మరియు నైతిక కారణాలపై పెరిగిన దృష్టి కూడా చికెన్ వినియోగం పెరుగుదలపై ప్రభావం చూపింది. వాషింగ్టన్ పోస్ట్ .

ఒకప్పుడు ఆఫ్రికన్ అమెరికన్లు 'సువార్త పక్షి'గా పరిగణించబడ్డారు (ద్వారా BBC ), వేయించిన చికెన్ ఆదివారాల్లో చర్చికి వెళ్లడంతో పాటు రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం వరకు ప్రత్యేక సందర్భాలలో మాత్రమే తినేవారు. ఇప్పుడు ఫ్రైడ్ చికెన్‌ని వారంలో ఏ రోజు అయినా తింటారు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్‌లు 'బెస్ట్ ఫ్రైడ్ చికెన్ శాండ్‌విచ్' ప్రశంసల కోసం పోటీ పడుతున్నాయి, ముఖ్యంగా చైనాలో, KFC అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్. U.S.లోని దక్షిణ ప్రాంతం ఎక్కువగా వేయించిన చికెన్‌తో సంబంధం కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇతర సంస్కృతులు మంచిగా పెళుసైన, తేమతో కూడిన, ఉప్పగా వేయించిన పక్షిని స్వీకరించడానికి ఒక సంస్కరణను కలిగి ఉన్నాయి.



జపనీయులు క్రిస్మస్‌ను అమెరికన్-స్టైల్ ఫ్రైడ్ చికెన్‌ని ఆస్వాదించే సంప్రదాయంతో జరుపుకుంటారు, వారి రుచికరమైన వెర్షన్ అల్లం, సోయా మరియు వెల్లుల్లి రుచులతో డీప్ ఫ్రై చేసినప్పటికీ. అమెరికన్ ఫ్రైడ్ చికెన్‌లా కాకుండా, కొరియన్ వేయించిన చికెన్ , 'KFC'గా సూచిస్తారు, ఇది దెబ్బతిన్న రొమ్ము లేదా తొడ గురించి తక్కువగా ఉంటుంది. బదులుగా, ఇది సాస్ గురించి. రెండుసార్లు వేయించిన చికెన్ ముక్కలను గోచుజాంగ్ (మిరపకాయ పేస్ట్)తో తీపి, మసాలా కోసం తీపిగా ఉంచుతారు - కొరియన్ ఫ్రైడ్ చికెన్‌ను మంచి కారణంతో 'కాండీ చికెన్' అని పిలుస్తారు.

US చేత స్వీకరించబడిన కొరియన్ సంస్కృతి యొక్క అనేక అంశాలలో KFC ఒకటి

  చాప్‌స్టిక్‌లతో కొరియన్ వేయించిన చికెన్ టటియానా వోల్గుటోవా/షట్టర్‌స్టాక్

ప్రకారం స్మిత్సోనియన్ మ్యాగజైన్ , కొరియన్ యుద్ధం సమయంలో U.S. సైనిక ఉనికి దక్షిణ కొరియన్లకు వేయించిన చికెన్‌ను పరిచయం చేసింది. 80వ దశకంలో KFC మరియు పొపాయ్ ఫాస్ట్ ఫుడ్ చైన్‌లను దక్షిణ కొరియాకు తీసుకువచ్చారు, అక్కడ ఎక్కువ మంది ప్రజలు రెస్టారెంట్‌లలో వేయించిన చికెన్‌ను ఆస్వాదించారు మరియు వారి అపార్ట్‌మెంట్‌లకు డెలివరీ చేయడం ప్రారంభించారు. అయినప్పటికీ, 1997 వరకు ఆసియా ఆర్థిక సంక్షోభం చాలా మందిని తొలగించింది మరియు కొరియన్ ఫ్రైడ్ చికెన్ బయలుదేరింది.

చాలా మంది కొరియన్లు జీవనోపాధి కోసం వారి కుటుంబాలను పోషించడానికి వేయించిన చికెన్ రెస్టారెంట్‌లను ప్రారంభించారు. కార్న్‌స్టార్చ్‌లో పూత పూయబడి, డబుల్ ఫ్రైడ్, KFC స్వీట్ చిల్లీ సాస్‌తో కప్పబడినప్పటికీ క్రిస్పీగా ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, కొరియన్ వేయించిన చికెన్ అభివృద్ధి చెందింది. అయితే, ఇది U.S.కి చేరుకోవడానికి రెండు దశాబ్దాలు పడుతుంది K-Pop మరియు K-డ్రామాలతో పాటు, అమెరికన్లు 2013లో మరింత కొరియన్ సంస్కృతిని స్వీకరించడం ప్రారంభించారు. కరెన్ మరియు యంగ్-జూన్ పార్క్ వంటి మామ్-అండ్-పాప్ రెస్టారెంట్‌లు అవకాశం చూసి రైడ్ చేశారు. 'కొరియన్ వేవ్', వాషింగ్టన్, DC (ద్వారా వాషింగ్టన్ పోస్ట్ ) KFC బిబింబాప్ మరియు బుల్గోగి వంటి ఇతర కొరియన్ వంటకాలతో పాటు ప్రధాన స్రవంతి నుండి సముచిత స్థితికి చేరుకుంది. BTS ఆధునిక అమెరికన్ సంగీతంలో భాగమైనట్లే, ప్రతి బిల్‌బోర్డ్ , చెఫ్‌లు మరియు వర్చువల్ కుకింగ్ క్లాస్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లు వంటివి మాస్టర్ క్లాస్ కొరియన్ ఫ్రైడ్ చికెన్ ఎలా తయారు చేయాలో ప్రదర్శించండి.

కొరియన్-శైలి ఊరగాయలతో వడ్డిస్తారు లేదా కిమ్చి , KFC అనేది హోమ్‌స్టైల్ భోజనం, ఇది రెండు దేశాల మధ్య సాంస్కృతిక మార్పిడికి విజయవంతమైన ఉదాహరణ.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్