'మొక్క ఆధారిత మంచితనం.' 'మొక్కల నుండి ప్రోటీన్?' 'మాంసం రుచిగా ఉంటుంది - మాంసం లేకుండా!'
మీరు బహుశా ఈ నినాదాలు మరియు సూక్తులను ఏదో ఒక వైవిధ్యంలో విని ఉండవచ్చు. కొంతకాలంగా, మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు మరియు ప్రోటీన్ల ప్రపంచం వినియోగదారుల మధ్య ఉత్సాహపూరితమైన చర్చకు సంబంధించినది. గ్లోబల్ సిటిజన్ మొక్కల ఆధారిత మాంసాలను 'భవిష్యత్తు యొక్క ఆహారం'గా ప్రకటించేంత వరకు వెళుతుంది టి.హెచ్. చాన్ స్కూల్ ఆఫ్ పబ్లిక్ హెల్త్ మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు తయారు చేసినంత ఆరోగ్యకరమైనవి కావు అని వాదించారు, హోల్ ఫుడ్స్ CEO కూడా అదే దావా వేశారు (ద్వారా CNET ) మీరు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం యొక్క ప్రతిపాదకులు లేదా వ్యతిరేకులు అయినా, ఫాస్ట్ ఫుడ్ పరిశ్రమ శాకాహారులను వారి స్వంత ఆకుపచ్చ-ఆధారిత మెను ఐటెమ్లతో అలరించడానికి ప్రయత్నించలేదని వాదించలేరు.
మెక్డొనాల్డ్స్ దీనిని ప్రారంభించిన విషయం మీకు గుర్తుండే ఉంటుంది మెక్ప్లాంట్ , గోల్డెన్ ఆర్చ్డ్ ప్లాంట్-బేస్డ్ బర్గర్ను 2021 చివరలో తిరిగి తీసుకుంది. మీరు బర్గర్ కింగ్ ఆఫర్ గురించి ఏదో విన్నట్లు కూడా గుర్తుంచుకోవచ్చు ' ఇంపాజిబుల్ నగ్గెట్స్ ,' లేదా చికెన్-ఫ్రీ చికెన్ నగ్గెట్స్. చికెన్ను వేయించాలనే ఆలోచనతో చాలా అందంగా నిర్మించబడిన KFC కూడా దాని స్వంతంగా అందించింది ' బియాండ్ ఫ్రైడ్ చికెన్ .' ఇది నిజమైన మాంసమైనా లేదా మొక్కల మాంసమైనా, ఫాస్ట్ ఫుడ్ కంపెనీలు దానిని విక్రయించడానికి కొంత మార్గాన్ని కనుగొంటాయి.
ఈస్ట్ ఎప్పుడు తిరిగి స్టాక్ అవుతుంది
కానీ మొక్కల ఆధారిత వ్యామోహం ఆవిరిని కోల్పోవచ్చు, వేర్లు లేకుండా సోయాబీన్ మొక్కగా ఎండిపోవచ్చు. అటువంటి స్మారక ప్రయోగం యొక్క ఆకస్మిక ముగింపుకు ఖచ్చితంగా కారణం ఏమిటి?
మొక్కల ఆధారిత మాంసం చాలా ఖరీదైనది
రాబర్ట్ గ్రెగొరీ గ్రిఫెత్/షట్టర్స్టాక్మొక్కల ఆధారిత మాంసాలు మరియు శాకాహారి ప్రత్యామ్నాయాలపై మొగ్గు చూపుతున్న పరిశ్రమ అకస్మాత్తుగా దాని ట్రాక్లలో చనిపోకుండా ఎలా ఆగిపోతుంది? సమాధానాలు, ప్రకారం బిజినెస్ ఇన్సైడర్ , సులభం: చాలా ఎక్కువ ధరతో పాటు నెమ్మదిగా అమ్మకాలు.
ఎడ్వర్డ్ జోన్స్కు చెందిన బ్రియాన్ యార్బ్రో ఒక ఖచ్చితమైన ఉదాహరణ ఇచ్చారు: న్యూయార్క్లోని స్టార్బక్స్లో, 'ఇంపాజిబుల్' బ్రేక్ఫాస్ట్ శాండ్విచ్ వాస్తవానికి నిజమైన సాసేజ్తో తయారు చేయబడిన సాధారణ శాండ్విచ్ కంటే 35% ఎక్కువ ఖర్చవుతుంది. కస్టమర్లు అసలు మాంసం కాదని భావించే వాటి కోసం ఎక్కువ చెల్లించే బదులు చౌకైన శాండ్విచ్ వైపు ఆకర్షితులయ్యే అవకాశం ఉంది. మాంసం తినేవారిని మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని ప్రయత్నించమని ఒప్పించడం 'చాలా కష్టం' అని యాబ్రో వివరించాడు, ఇది 'అసాధ్యమైన' మాంసాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి సహజంగా అధిక ధరను మాత్రమే జోడించి కస్టమర్లను వెనక్కి నెట్టింది. సంరక్షకుడు ఇక్కడ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మెక్డొనాల్డ్స్ మెక్ప్లాంట్ చాలా నెమ్మదిగా అమ్మకాలను చూసింది. కస్టమర్లు బర్గర్ లేదా శాండ్విచ్ కోసం చాలా ఎక్కువ చెల్లించబోతున్నట్లయితే, సింథటిక్కు బదులుగా అసలు బర్గర్పై ఎందుకు ఖర్చు చేయకూడదు?
ఇది ఖచ్చితంగా మొక్కల ఆధారిత ఆహార పరిశ్రమ యొక్క మరణ మృదంగం కానప్పటికీ, ఫాస్ట్ ఫుడ్ మార్కెట్ చాలా మంది కస్టమర్లకు ఆసక్తి లేని విషయాన్ని అన్వేషించడానికి ప్రయత్నించినట్లు అనిపిస్తుంది. అన్నింటికంటే, మీరు మెక్డొనాల్డ్స్కు వెళుతున్నట్లయితే, మీరు శాకాహారి జీవనశైలికి మొక్కల ఆధారిత ప్రత్యామ్నాయాలు కాకుండా మెక్నగ్గెట్స్ మరియు క్వార్టర్ పౌండర్ల గురించి ఆలోచిస్తున్నాను.