కిరాణా దుకాణం యొక్క కాల్చిన వస్తువుల నడవలో వారు ఒక షెల్ఫ్‌ను పంచుకోగలిగినప్పటికీ, డెమెరారా చక్కెర మరియు గోధుమ చక్కెర ఒకేలా ఉండవు, అయినప్పటికీ అవి రంగును పంచుకుంటాయి.
కాస్ట్కో బిబిక్ బీఫ్ బ్రిస్కెట్ శాండ్విచ్
డెమెరారా షుగర్ ఒక పెద్ద ధాన్యం చక్కెర, ఇది చెరకు నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది (ద్వారా హెల్త్‌లైన్ ). వంటలో ఉపయోగించినప్పుడు, దాని పరిమాణం మరియు ఆకృతి క్రంచ్ ను అందిస్తుంది. వాస్తవానికి, మీకు ఇంతకు ముందు ఈ రకమైన చక్కెర ఉందా అని మీరే ప్రశ్నించుకుంటే, సమాధానం అవును. మీరు ఒక మఫిన్ కలిగి ఉంటే, పైన పెద్ద-ధాన్యం చక్కెరతో, అది బహుశా డెమెరారా. దీని పేరు దక్షిణ అమెరికా దేశం గయానా యొక్క పూర్వపు పేరు నుండి వచ్చింది - డెమెరారా.
ఇది గోధుమ రంగులో ఉండటానికి కారణం, ఇందులో చిన్న మొత్తంలో మొలాసిస్ ఉన్నాయి, ఇది చక్కెరకు కూడా లోతైన, మట్టి రుచిని ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది. తెలుపు, శుద్ధి చేసిన చక్కెరలా కాకుండా, డెమెరారా చాలా తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. తత్ఫలితంగా, ఇది చెరకులో సహజంగా సంభవించే కొన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను ఉంచుతుంది.
గోధుమ చక్కెర లక్షణాలు
బ్రౌన్ షుగర్, మరోవైపు, తెల్ల చక్కెర (దుంపలు లేదా చెరకు నుండి రావచ్చు) మరియు మొలాసిస్ (ద్వారా) హెల్త్‌లైన్ ). గోధుమ చక్కెర స్వచ్ఛమైన శుద్ధి చేసిన తెల్ల చక్కెర కన్నా కొంచెం ఆరోగ్యకరమైనది - మొలాసిస్‌లో తెల్ల చక్కెర కంటే తక్కువ కేలరీలు ఉన్నందున ఇది కేలరీలలో కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది - తెలుపు చక్కెర గోధుమ చక్కెరలో ఎక్కువ భాగాన్ని కలిగి ఉన్నందున పోషక అలంకరణకు తేడా లేదు. మొలాసిస్ యొక్క అదనంగా గోధుమ చక్కెర కొంత తేమ అనుగుణ్యతను ఎందుకు కలిగిస్తుందో వివరిస్తుంది (ద్వారా బ్లూ ఫ్లేమ్ కిచెన్ ). తత్ఫలితంగా, పిండిలో కలపడం చాలా సులభం, ఉదాహరణకు, డెమెరారా చక్కెర దాని ఆకృతిని మరియు రూపాన్ని ఉంచుతుంది. డెమెరారా చక్కెర గోధుమ రంగు కంటే లోతైన, ముదురు రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాని శుద్ధి వల్ల శుద్ధి చేయబడిన చక్కెరలు అదనంగా లేకుండా, అది కల్తీ కాదు.
మీరు ఒకదానికొకటి ప్రయత్నించండి మరియు ప్రత్యామ్నాయం చేయబోతున్నట్లయితే, గోధుమ చక్కెర స్థానంలో డెమెరారాను ఉపయోగించడం మీకు ఎక్కువ అదృష్టం. పేస్ట్రీ శబ్దాల పైన బ్రౌన్ షుగర్ చల్లుకోవటం ... అంత మంచిది కాదు.
