మీరు బహుశా ఉపయోగించినప్పటికీ వెనిగర్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం, ఇది అన్ని రకాల విభిన్న వంటకాల్లో దాగి ఉందని తెలుసుకుంటే మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞలో మీరు ఎన్ని రకాలను కనుగొనవచ్చు - రెడ్ వైన్ వెనిగర్, రైస్ వెనిగర్ మరియు ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ (ద్వారా) ద్వారా వివిధ రకాల వినెగార్ ఉన్నాయి. మీ భోజనం ఆనందించండి ). వినెగార్ బాటిళ్ల వరుసలపై వరుసలతో ఎదుర్కోవటానికి మీరు కిరాణా దుకాణానికి వెళ్ళినప్పుడు మీరు అధికంగా బాధపడుతుంటే, రెండు ప్రాథమిక రకాల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని నేర్చుకోవడం ద్వారా ప్రారంభించండి: తెలుపు వెనిగర్ మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్.
మీకు వినెగార్ గురించి బాగా తెలిస్తే, మీకు తెలుపు వెనిగర్ బాగా తెలుసు. మీరు కొరడాతో కొట్టినప్పుడు మీ ముక్కును కాల్చేలా చేసే శక్తివంతమైన, స్మెల్లీ వెనిగర్ అది, మరియు ఇది కాలిపోయిన చిప్పలను లేదా మీ కౌంటర్‌టాప్‌లను కూడా శుభ్రం చేసేంత శక్తివంతమైనది (ద్వారా చౌహౌండ్ ). మీరు దీన్ని చిన్న మోతాదులో ఉపయోగించినంత కాలం, మీరు వంట చేస్తున్నప్పుడు ఇది ఇప్పటికీ ఉపయోగపడుతుంది. వైట్ వైన్ వెనిగర్ తో గందరగోళంగా ఉండకూడదు, వైట్ వెనిగర్ ఎసిటిక్ యాసిడ్ తో తయారవుతుంది, ఇది ధాన్యం ఆల్కహాల్ నుండి ఉద్భవించింది మరియు సాధారణంగా స్వేదనజలంతో కరిగించబడుతుంది.
ఇది చాలా బలంగా ఉంది మరియు రుచి అధికంగా ఉంటుంది కాబట్టి, మీరు వంటకాల్లో తెలుపు వెనిగర్ ఉపయోగించాలనుకుంటే మీరు కొంచెం జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ప్రకారం ఎపిక్యురియస్ , దీనిని సాస్‌లు మరియు ఐయోలిస్‌లకు ఆమ్ల రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగించవచ్చు మరియు పిక్లింగ్ కోసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు. దాని బలం కారణంగా, మీరు దీన్ని వైనైగ్రెట్ లేదా సాస్‌లో కలపడం చేస్తే, మీరు మొదట తక్కువ తెల్లని వినెగార్ వైపు తప్పు చేయాలనుకోవచ్చు.
బాల్సమిక్ వెనిగర్ అంటే ఏమిటి?
తెల్ల వినెగార్ పక్కన కూర్చొని ఉన్న బాల్సమిక్ వెనిగర్ బాటిల్‌ను మీరు చూస్తే, మీరు వెంటనే బాల్సమిక్‌ను గుర్తించగలుగుతారు - తెలుపు వెనిగర్ సాధారణంగా స్పష్టంగా లేదా లేత రంగులో ఉన్నప్పుడు, బాల్సమిక్ ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. ప్రకారం చౌహౌండ్ , బాల్సమిక్ వెనిగర్ ద్రాక్ష నుండి తయారవుతుంది, మరియు హై-ఎండ్ బాటిల్స్ (సాధారణంగా కనీసం 12 సంవత్సరాలు వయస్సు) 3 oun న్సులకు $ 100 ఖర్చు అవుతుంది, అయితే సూపర్ మార్కెట్లో చాలా సరసమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి, అయితే అవి సాధారణంగా వైన్ వెనిగర్ లేదా గట్టిపడటం వంటి సంకలనాలు ఉంటాయి. తక్కువ ఖరీదైన సీసాలు ఖరీదైన, స్వచ్ఛమైన బాల్సమిక్ కంటే స్పర్శ, పదునైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
ప్రకారం స్ప్రూస్ తింటుంది , మీరు సాధారణంగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, మెరినేడ్లు మరియు ఆహారం మీద చినుకులు పడటం కోసం తగ్గింపు లేదా సాస్‌లో భాగంగా బాల్సమిక్ వెనిగర్ ఉపయోగిస్తారు; ఏదేమైనా, మీరు అధిక నాణ్యత గల బాల్సమిక్ కోసం చిందరవందర చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు వైనైగ్రెట్‌లో కలపకుండా మీరు అందిస్తున్న దానిపై నేరుగా చినుకులు పడటానికి ప్రయత్నించవచ్చు. తెలుపు వెనిగర్ మాదిరిగా కాకుండా, శుభ్రపరచడంలో మీ బాల్సమిక్ వృథా చేయకూడదనుకుంటున్నారు; కాప్రీస్ సలాడ్లు మరియు ఇంట్లో తయారు చేసిన డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి కర్ర!
