డేవిడ్ సిల్వర్మాన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ చాలా మాంసం ఉత్పత్తులు కిరాణా దుకాణం లేదా కసాయి యొక్క అల్మారాల్లో ఉన్నప్పుడు జంతువును సూచించడానికి మేము ఉపయోగించే పేరు కంటే వేరే పేరును కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, మేము మాంసాన్ని పంది మరియు జింకలుగా కాకుండా పంది మాంసం మరియు వెనిసన్ అని సూచిస్తాము. వాస్తవానికి, అలాంటి మరొక ఉదాహరణ ఏమిటంటే, మేము ఆవు మాంసాన్ని 'గొడ్డు మాంసం' అని పిలుస్తాము.
మనం జంతువును తింటున్నాం కాబట్టి మానసికంగా మనల్ని దూరం చేసే వ్యూహం ఇది అని కొందరు నమ్ముతారు. ఏదేమైనా, చికెన్, గొర్రె మరియు కుందేలు ఒక పెంపుడు జంతువు జంతుప్రదర్శనశాలలో లేదా గ్రిల్‌లో ఉన్నా ఒకే విధంగా పిలుస్తారు, కాబట్టి ఈ విధమైన ఆలోచనా విధానాన్ని కొన్ని జంతువులకు వర్తింపచేయడం వింతగా అనిపిస్తుంది, మరియు ఇతరులకు కాదు - ముఖ్యంగా అందమైన వాటిని. కాబట్టి మనం ఆవు మాంసాన్ని గొడ్డు మాంసం అని ఎందుకు పిలుస్తాము?
దీనికి సమాధానం చరిత్రలో చాలా లోతుగా డైవ్ అవసరం, మరియు పాక ప్రపంచంలో చాలా విషయాల మాదిరిగానే, మేము ఈ పేరును ఫ్రెంచ్‌కు రుణపడి ఉంటాము.
గొడ్డు మాంసం ఫ్రెంచ్ పదజాలం నుండి వచ్చింది
1066 లో నార్మన్లు బ్రిటన్‌ను స్వాధీనం చేసుకున్నప్పుడు, వారు ఫ్రెంచ్ భాషను వారితో తీసుకువచ్చారు, మరియు ఫ్రెంచ్‌ను రోజువారీ జీవితంలోకి తీసుకువచ్చారు (ద్వారా డైలీ భోజనం ).
ఆ సమయంలో బ్రిటన్లో నివసించిన ఆంగ్లో-సాక్సన్ల కంటే ఫ్రెంచ్ విజేతలు ఉన్నత తరగతి వారు. ఆంగ్లో-సాక్సన్ ప్రజలు ఈ జంతువులను వేటాడటం, సేకరించడం మరియు వ్యవసాయం చేసేవారు, అయితే ఫ్రెంచ్ వారు డైనింగ్ టేబుల్ వద్ద కూర్చుని వాస్తవం తర్వాత వాటిని ఆనందిస్తారు (ద్వారా ఆల్పైన్ బుట్చేర్ ). తత్ఫలితంగా, ఈ మాంసాల కోసం ఫ్రెంచ్ వారు ఉపయోగించిన పదాలు పాక కోణంలో వాటి గురించి మాట్లాడేటప్పుడు అతుక్కుపోయాయి, దీని అర్థం 'బీఫ్' అనే ఆంగ్ల పదం ఫ్రెంచ్ నుండి ఆవు కోసం వస్తుంది - గొడ్డు మాంసం . 'పంది మాంసం' అని పిలువబడే మాంసం కోసం కూడా ఇదే చెప్పవచ్చు - ఇది ఫ్రెంచ్ పదం నుండి వచ్చింది, పంది , అంటే పంది.
ఆసక్తికరంగా, చికెన్ మొదట్లో ఈ దృగ్విషయంలో భాగం. చికెన్ కోసం ఫ్రెంచ్ పదం, చికెన్ , 'పుల్లెట్' గా మార్చబడింది - అయితే, సంవత్సరాలుగా, ఇది యువ కోళ్ళకు మాత్రమే ఉపయోగించే పదంగా పరిణామం చెందింది, మరియు సాధారణంగా అన్ని కోళ్లు కాదు.
ఈ ఆలోచన చేపలతో తీయలేదని భావించారు ఎందుకంటే ఫ్రెంచ్ చేప ఇంగ్లీష్ 'పాయిజన్'కు సౌకర్యం కోసం కొంచెం దగ్గరగా ఉంది.
