నోమ్ గలై / జెట్టి ఇమేజెస్ COVID-19 అన్ని వ్యాపారాలను తీవ్రంగా దెబ్బతీసింది, కాని కొద్దిమంది రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ వలె దెబ్బతిన్నారు. కొన్ని గొలుసులు బాధపడుతున్నప్పటికీ, ప్రకారం ఫోర్బ్స్ , వంటి మముత్‌లు మెక్డొనాల్డ్స్ , డొమినోస్ , మరియు టాకో బెల్ 'భారీ నియామక కేళికి వెళ్ళారు.'
స్వతంత్ర రెస్టారెంట్లు ముఖ్యంగా దెబ్బతిన్నాయి. ప్రకారం బిజినెస్ ఇన్సైడర్ , అన్ని రెస్టారెంట్లలో 70 శాతం స్వతంత్రంగా ఉన్నాయి. అదే వ్యాసం స్వతంత్ర రెస్టారెంట్ సంకీర్ణ అంచనాను ఉటంకిస్తూ, స్వతంత్రంగా యాజమాన్యంలోని 85 శాతం సంస్థలు 2020 చివరి నాటికి శాశ్వతంగా తమ తలుపులను మూసివేస్తాయి.
స్ట్రెయిట్స్ ముఖ్యంగా భయంకరమైనవి, ఎందుకంటే స్వతంత్రులు గొలుసుల కంటే డైన్-ఇన్ ఆదాయంపై ఎక్కువగా ఆధారపడతారు. ఎపిక్-స్కేల్ నష్టాల కొనసాగుతున్న కాలంలో వాటిని కొనసాగించడానికి వారికి కార్పొరేట్ నిధులు కూడా లేవు. పోస్ట్-పాండమిక్ భవిష్యత్తు వైపు చూస్తే కొంచెం విశ్రాంతి లభిస్తుంది. వ్యాపారం పాత సాధారణ స్థితికి రావడానికి చాలా సమయం పడుతుందని చాలా మంది యజమానులు నమ్ముతారు.
డోనట్స్ వాణిజ్యపరంగా చేయడానికి సమయం
కాబట్టి, చాలా బాధతో, మేము మా అభిమాన రెస్టారెంట్ల మరణాన్ని చూస్తున్నాము. అధునాతన మరియు సాంప్రదాయ. ఓదార్పు మరియు కట్టింగ్ ఎడ్జ్. క్రింద జాబితా చేయబడిన కొన్ని రెస్టారెంట్లు పాత పాఠశాల సంస్థలు. మరికొందరు రాడికల్ ఫుడీ విప్లవాలకు నాయకత్వం వహించారు. వారిలో కొందరు తమ నగరాలను పాక పటంలో ఉంచారు. ఒకే నిశ్చయత ఏమిటంటే అవి అన్నీ తప్పిపోతాయి.
మహమ్మారి కారణంగా ఇప్పటివరకు వ్యాపారం నుండి బయటపడే రెస్టారెంట్లు ఇవి.
U.S. అంతటా సూప్లాంటేషన్ & స్వీట్ టొమాటోస్.
ఫేస్బుక్ సూప్లాంటేషన్ 1978 లో మొట్టమొదటి శాన్ డియాగో రెస్టారెంట్ను ప్రారంభించింది, సలాడ్ బార్‌లు మరియు స్వీయ-సేవ బఫేలు అన్నీ కోపంగా ఉన్నప్పుడు. హోమ్-స్టైల్ సూప్‌లు మరియు ఫ్రెష్ సలాడ్‌లపై దృష్టి సారించి, స్వీట్ టొమాటోస్ పేరుతో దక్షిణ యు.ఎస్. లోకి విస్తరించే ముందు ఈ గొలుసు కాలిఫోర్నియా అంతటా వ్యాపించింది.
COVID-19 యొక్క వ్యాప్తిని కలిగి ఉండటానికి చాలా రెస్టారెంట్లు మూసివేయబడటానికి ముందే, 1983 నుండి గొలుసును కలిగి ఉన్న గార్డెన్ ఫ్రెష్ కార్పొరేషన్ క్రియాశీలకంగా ఉంది. మార్చి 10 న, CEO జాన్ హేవుడ్ అన్ని సూప్లాంటేషన్ మరియు స్వీట్ టొమాటో స్థానాలను తాత్కాలికంగా మూసివేసారు, వీలైనంత త్వరగా తిరిగి తెరుస్తానని హామీ ఇచ్చారు.
దురదృష్టవశాత్తు, COVID వయస్సులో సజీవంగా ఉండటానికి మీరు తినగలిగే బఫే యొక్క అవకాశాలు ఇవ్వబడలేదు స్వీయ సేవకు వ్యతిరేకంగా సమాఖ్య సిఫార్సులు కార్యకలాపాలు. ఒకసారి తిరిగి తెరవడం కూడా జరుగుతుండగా, వినియోగదారులు మతతత్వ 50-అడుగుల సలాడ్ బార్ వద్ద కలవడం పట్ల విరుచుకుపడటం ఖాయం. ఇంతలో, రెస్టారెంట్ల సంతకం భావన టేబుల్ సేవ లేదా డెలివరీకి అనుగుణంగా లేదు.
హేవుడ్ అంగీకరించినట్లు రెస్టారెంట్ వ్యాపారం , వారానికి million 1 మిలియన్ కంటే ఎక్కువ ఖర్చు చేసినందున, వారి తలుపులు మూసివేయబడినప్పటికీ, ఆదాయాలు క్షీణించాయి. హోరిజోన్పై ఎటువంటి ఉపశమనం లేకుండా, తాత్కాలిక మూసివేత శాశ్వతంగా ఉంటుందని హేవుడ్ మేలో అంగీకరించాడు. ఒక్కసారిగా కంపెనీ మొత్తం 97 సూప్లాంటేషన్ మరియు స్వీట్ టొమాటోస్ స్థానాలను మూసివేసింది, 4,400 మంది కార్మికులను నిరుద్యోగులుగా చేసి, ప్రియమైన గొలుసు యొక్క సలాడ్ రోజుల ముగింపును సూచిస్తుంది.
ఓర్లాండోలోని వాల్బర్గర్స్
ఫేస్బుక్ బోస్టన్ ఆధారిత వాల్బర్గర్స్ ఫ్రాంచైజీని చెఫ్ పాల్ వాల్బెర్గ్ మరియు అతని ప్రసిద్ధ తోబుట్టువులు మార్క్ మరియు డోన్నీ వాల్బెర్గ్ ప్రారంభించారు, వీరిద్దరూ పళ్ళు బాయ్ బ్యాండ్ అద్భుతాలుగా కత్తిరించారు (వరుసగా మార్కీ మార్క్ మరియు ఫంకీ బంచ్ మరియు న్యూ కిడ్స్ ఆన్ ది బ్లాక్), నటులుగా మారడానికి ముందు మరియు మరింత స్థిరంగా, రెస్టారెంట్లు. మసాచుసెట్స్‌లో తమ మొదటి స్థానాన్ని ప్రారంభించినప్పటి నుండి, 2011 లో, ఈ ముగ్గురూ తమ గొలుసు పుట్టగొడుగులను చూశారు. ప్రస్తుతం ఉన్నాయి 40 స్థానాలకు దగ్గరగా U.S. అంతటా అలాగే కెనడా మరియు జర్మనీలలో.
2016 లో, మొదటి ఫ్లోరిడా వాల్బర్గర్స్ డౌన్టౌన్ ఓర్లాండోలో ప్రారంభించబడింది. ప్రారంభోత్సవానికి గణనీయమైన ఉత్సాహంతో మరియు ఛాయాచిత్రకారులు వచ్చారు, ఇందులో బ్లాక్ పార్టీ మరియు ముగ్గురు వాల్బెర్గ్ సోదరులలో ఇద్దరు అతిధి పాత్రలు చేశారు. రెండవ వాటర్‌ఫోర్డ్ సరస్సుల స్థానం 2017 లో అనుసరించబడింది ప్రణాళికలు ఫ్లోరిడా అవుట్‌పోస్టుల సంఖ్యను 20 కి పెంచడానికి.
కరోనావైరస్ ఫ్లోరిడాను తీవ్రంగా కొట్టడం ప్రారంభించే వరకు బర్గర్ వ్యాపారం వృద్ధి చెందింది. వాల్బర్గర్ యొక్క వెబ్‌సైట్ ప్రకారం, దేశవ్యాప్తంగా దాని రెస్టారెంట్లు చాలావరకు పాక్షికంగా తెరిచి ఉన్నాయి లేదా తాత్కాలికంగా మూసివేయబడ్డాయి. అయితే, జూన్ 25 న, ClickOrlando.com డౌన్టౌన్ వాల్బర్గర్స్ కోసం ఫ్రాంచైజీ 'దాని తలుపులను శాశ్వతంగా మూసివేయడానికి కష్టమైన నిర్ణయం తీసుకుందని' నివేదించింది. ఒక నెల కన్నా తక్కువ తరువాత, ది వాటర్‌ఫోర్డ్ లేక్స్ రెస్టారెంట్ ఇది తన చివరి బర్గర్ను అందించినట్లు ప్రకటించింది. మూసివేసే ఒకటి-రెండు పంచ్‌లతో, సన్‌షైన్ స్టేట్ ఇప్పుడు వాల్‌బర్గర్‌లను కోల్పోయింది.
లాస్ ఏంజిల్స్‌లోని విల్లా బ్లాంకా
ఫేస్బుక్ వాల్బర్గర్స్ నుండి సెలబ్రిటీ ఫుడ్ చైన్ ఎదురుగా విల్లా బ్లాంకా ఉంది. బెవర్లీ హిల్స్ తినుబండారం కాంపాక్ట్‌లోని మెరిసే ఆభరణాలు, కానీ మల్టీ-హైఫనేట్ నటి మరియు వ్యవస్థాపకుడు లిసా వాండర్పంప్ మరియు ఆమె భర్త కెన్ టాడ్ యొక్క బ్లింగీ రెస్టారెంట్ సామ్రాజ్యం. ఈ జంట 2009 లో విల్లా బ్లాంకాను ప్రారంభించింది, వాండర్పంప్ రియాలిటీ స్టార్ సంస్థలో అసలు తారాగణం సభ్యుడిగా కాటాపుల్ట్ చేయడానికి ఒక సంవత్సరం ముందు బెవర్లీ హిల్స్ యొక్క రియల్ గృహిణులు .
ఒక అనధికారిక RHOBH క్లబ్ హౌస్ , విల్లా బ్లాంకా సెలబ్రిటీ గాకర్స్ మరియు లిసా యొక్క స్పిన్-ఆఫ్ షో అభిమానులతో ప్రసిద్ది చెందింది, వాండర్పంప్ నియమాలు . 'ఎల్విపి' మరియు 'గృహిణులు' స్విస్ రోస్ మరియు నిబ్లింగ్ అవోకాడో టార్టేర్లను చూడాలని ఆశతో వినియోగదారులు అస్పష్టంగా మెడిటరేనియన్ సలాడ్లు మరియు కార్పాసియోలపై ఆలస్యమయ్యారు.
మార్చిలో, వాండర్పంప్ ఆమె రెస్టారెంట్లన్నింటినీ తాత్కాలికంగా మూసివేసింది. కానీ ఆమె నిర్ణయించుకున్నప్పుడు విల్లా బ్లాంకా శాశ్వతంగా షట్టర్ , సెలబ్రిటీ న్యూస్ మెషిన్ ఓవర్‌డ్రైవ్‌లోకి వెళ్లింది. అత్యంత అంటుకొనే వాటిలో పుకార్లు లైంగిక వివక్షత దావా తరువాత రెస్టారెంట్ ఆర్థిక ఇబ్బందుల్లో ఉంది.
ఒక లో డైలీ మెయిల్ ఇంటర్వ్యూ , 'చాలా అవాస్తవ కథనాలను' నక్షత్రం విడదీసింది, మూసివేయడానికి అసలు కారణం మహమ్మారితో జత చేసిన అద్దె పెంపు యొక్క ప్రాణాంతక కలయిక. భవిష్యత్తులో విల్లా బ్లాంకాను పునరుత్థానం చేయాలని వాండర్పంప్ భావిస్తోంది. కానీ ప్రస్తుతానికి ఆమె తన ఇతర వెస్ట్ హాలీవుడ్ రెస్టారెంట్లను తిరిగి తెరవడంపై దృష్టి పెట్టింది, అక్కడ ఆమె చాలా మంది విల్లా బ్లాంకా ఉద్యోగులను బదిలీ చేయాలనుకుంటుంది. ఈలోగా, ప్రకారం ఉస్‌ఫుడ్ , చిత్రీకరణ ద్వారా ఆమె ఇంటి నిర్బంధంలో ఉత్తమమైనది ' ఎ వెరీ సిల్లీ వంట షో , 'ఆమె కుమార్తె పండోరతో.
శాంటా మోనికాలో పసిఫిక్ డైనింగ్ కార్
ఫేస్బుక్ లాస్ ఏంజిల్స్ 1921 లో ఇప్పటికీ బ్యాక్ వాటర్ పసిఫిక్ డైనింగ్ కార్ పునర్నిర్మించిన రైల్‌రోడ్ డైనింగ్ కారు లోపల వ్యాపారం కోసం తెరవబడింది. ఆ సమయంలో, పిడిసి యొక్క సిగ్నేచర్ స్పెషల్ సిర్లోయిన్‌కు 65 సెంట్లు ఖర్చవుతాయి మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన పై స్లైస్ మీకు మరో 20 సెంట్లు తిరిగి ఇస్తుంది. హాలీవుడ్ సెట్‌తో వృద్ధాప్యంలో ఉన్న ప్రైమ్ స్టీక్స్ మరియు హాయిగా ఉన్న తోలు బూత్‌లు విజయవంతమయ్యాయి, ప్రారంభ స్క్రీన్ తారలైన మే వెస్ట్ మరియు జార్జ్ రాఫ్ట్‌లతో పాటు రాజకీయ నాయకులు మరియు వేశ్యలు, స్టాక్ బ్రోకర్లు మరియు హస్టలర్‌ల కలయికతో ఆకర్షించారు.
1990 నాటికి పిడిసి ఒక గౌరవనీయమైన LA సంస్థగా మారిపోయింది, కుటుంబ యజమానులు శాంటా మోనికాలో రెండవ అవుట్పోస్ట్ను స్థాపించాలని నిర్ణయించుకున్నారు. ఓపెన్ 24/7, మదర్ షిప్ మాదిరిగానే, కొత్త ప్రదేశం అర్థరాత్రి ఎండ్రకాయలు మరియు బేస్ బాల్ స్టీక్స్ (చిత్రంలో అమరత్వం) కోరుకునే LA రకాల మోట్లీ మిష్మాష్ను ఆకర్షించింది. శిక్షణ రోజు ) అలాగే (చాలా) ఉదయాన్నే గుడ్లు.
నిజం చెప్పాలంటే, పిడిసి యొక్క చెఫ్‌లు వినియోగదారులను వారు అడిగిన దేనినైనా తయారుచేసేవారు. ఈ కారణంగానే, జూన్ 16 న రెగ్యులర్లు ప్రకటించినప్పుడు భయభ్రాంతులకు గురయ్యారు ఇన్స్టాగ్రామ్ శాంటా మోనికా స్థానం COVID-19 గా మూసివేయబడుతోంది. ప్రకారం తినేవాడు LA , 24-గంటల సేవను గంటల తరబడి వెంటాడేలా చేసింది, ఇది కొనసాగించడానికి చాలా కష్టమైన నమూనాగా నిరూపించబడింది. రెగ్యులర్లకు ఉన్న ఏకైక తలక్రిందులుగా పిడిసి ఫర్నిచర్, టేబుల్వేర్, ఆర్ట్ వర్క్ లేదా కిచెన్ పరికరాల భాగాన్ని సొంతం చేసుకునే అవకాశం ఉంది. ఆన్‌లైన్ వేలం .
న్యూ ఓర్లీన్స్‌లోని కె-పాల్స్ లూసియానా కిచెన్
ఫేస్బుక్ 2015 లో మార్గదర్శక చెఫ్ పాల్ ప్రుధోమ్ మరణంతో, అతని పురాణ న్యూ ఓర్లీన్స్ రెస్టారెంట్ యొక్క భవిష్యత్తు కోసం చాలామంది భయపడ్డారు, కె-పాల్స్ లూసియానా కిచెన్ . ఒక తినేవాడు సంస్మరణ పేర్కొంది, 'ప్రుధోమ్మే పేరు వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ వలె అంత విస్తృతంగా ఉండకపోవచ్చు, కాని ఇద్దరు చెఫ్‌లు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో మొట్టమొదటి ప్రముఖ చెఫ్‌లుగా గుర్తింపు పొందారు.'
ప్రుధోమ్మే మరియు అతని భార్య కే (కె-పాల్స్ లోని 'కె') 1979 లో వారి ఫ్రెంచ్ క్వార్టర్ రెస్టారెంట్ను తెరిచినప్పుడు, వారి అనుకవగల పొరుగు స్థాపన ఒక ప్రధాన కాజున్ మరియు క్రియోల్ ఆహార విప్లవానికి సున్నా అవుతుందని కొద్దిమంది ined హించారు. ఫుడ్ జర్నలిస్టుగా ఇయాన్ మెక్‌నాల్టీ NPR కి చెప్పారు , 'రెస్టారెంట్లకు ప్రసిద్ధి చెందిన నగరంలో, [కె-పాల్స్] నిజంగా నిలుస్తుంది ... లూసియానా గ్రామీణ ప్రాంతాల ఆహారాన్ని తీసుకోండి మరియు ఈ ప్రపంచవ్యాప్త ముట్టడిని చేయండి.'
తరువాతి సంవత్సరాల్లో, K- పాల్స్ వెలుపల రాత్రి బృందాలు వరుసలో ఉన్నాయి, యాత్రికులు నల్లటి రెడ్ ఫిష్, తీపి బంగాళాదుంప పెకాన్ పై వంటి సంతకం వంటలను రుచి చూడటానికి పోటీ పడుతున్నారు, మరియు కోడి-సగ్గుబియ్యములో బాతు-సగ్గుబియ్యిన అక్రోబాటిక్ ఫీట్ -ఇన్-ఎ-టర్కీ, అకా టర్డక్కెన్ .
NcNulty ప్రకారం, ప్రుధోమ్ మరణం తరువాత, ప్రూహోమ్ మేనకోడలు రెస్టారెంట్ నడుపుతున్నప్పుడు మరియు ఆమె భర్త చెఫ్ విధులను చేపట్టడంతో K- పాల్స్ మంచి స్థితిలో ఉన్నారు. కానీ అప్పుడు 'COVID వస్తుంది, మార్కెట్‌ను తలక్రిందులుగా చేస్తుంది, మరియు వారు ముందుకు వెళ్ళే మార్గాన్ని చూడలేదు, ముఖ్యంగా పర్యాటక రంగం క్షీణించింది. జూలై 13 న, కె-పాల్ మరణం తాజా వార్తలు మరియు అది చాలా హృదయాలను విచ్ఛిన్నం చేసింది. ప్రుధోమ్ కుక్‌బుక్‌లు మరియు టీవీ సిరీస్‌ల యొక్క దళంలో, అలాగే అతనితో పాటుగా అభిమానులు క్రియోల్-కాజున్ చేర్పులు .
వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ యొక్క ది సోర్స్ ఇన్ వాషింగ్టన్ D.C., మరియు డల్లాస్లో ఫైవ్ సిక్స్టీ
ఫేస్బుక్ అమెరికా యొక్క ఇతర 'మొట్టమొదటి సూపర్ చెఫ్,' వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ , ది సోర్స్ మరియు ఫైవ్ సిక్స్టీ యొక్క ఇటీవలి షట్టర్‌లతో కఠినమైన మహమ్మారి సమయాల్లో కూడా పడిపోయింది (దీని వెబ్‌సైట్లు తరువాత అదృశ్యమయ్యాయి). ఈ డబుల్ వామ్మీ పుక్ యొక్క వ్యాపార సామ్రాజ్యం యొక్క పరిమాణం మరియు ఎత్తును పరిశీలిస్తే మరింత షాకింగ్. తో 110 చక్కటి భోజన మరియు సాధారణం రెస్టారెంట్లు క్యాటరింగ్ మరియు లైసెన్సింగ్ ఒప్పందాలతో పాటు, అతని మొత్తం వార్షిక ఆదాయాలు సుమారుగా అంచనా వేయబడ్డాయి 50 650 మిలియన్ , 2018 లో.
కెంటుకీ ఫ్రైడ్ చికెన్ రెసిపీ
ఐదు అరవై 2009 లో డల్లాస్ ఐకానిక్ పైభాగంలో ప్రారంభించబడింది రీయూనియన్ టవర్ (రెస్టారెంట్ పేరు భూగర్భ మట్టానికి 560 అడుగుల ఎత్తును సూచిస్తుంది). అద్భుతమైన దృశ్యంతో కుడుములు మరియు లక్క చైనీస్ డక్లింగ్‌పై భోజనం చేయడం త్వరగా మారింది ' డల్లాస్ ఆచారం , 'ఏప్రిల్ చివరలో పాపం ముగిసింది వార్తలు 'కరోనావైరస్ కారణంగా, వోల్ఫ్గ్యాంగ్ పుక్ చేత ఐదు అరవైలు తిరిగి తెరవబడవు.'
మే మధ్యలో, పక్ యొక్క D.C.- ఆధారిత ది సోర్స్ 13 సంవత్సరాల వ్యాపారంలో అనుసరించింది. ఆసియా ఫ్యూజన్ రెస్టారెంట్ పక్ యొక్క ప్రారంభ ప్రయత్నాన్ని దేశ రాజధానిగా గుర్తించింది. ఒక DC పవర్ డైనింగ్ హాట్‌స్పాట్, ది సోర్స్ పాక గార్డు యొక్క మార్పుకు నాయకత్వం వహించింది, స్థానికులను స్థిరమైన స్టీక్‌హౌస్‌ల నుండి విసర్జించడం మరియు ఇజకాయ బార్ గ్రబ్‌లోకి ది సోర్స్‌ను శాశ్వత ఇష్టమైనదిగా చేసింది.
ఈ అంగీకారాలు అంగీకరించిన పుక్‌పై మూసివేతలు దెబ్బతిన్నాయి ది హాలీవుడ్ రిపోర్టర్ అతను చాలా చాక్లెట్ తినడం అని, 'గత కొన్ని వారాలలో నేను 10 పౌండ్లను సంపాదించానని అనుకుంటున్నాను.'
NYC లో మోమోఫోకు నిషి మరియు వాషింగ్టన్ D.C లో CCDC.
ఫేస్బుక్ డేవిడ్ చాంగ్ కరోనావైరస్ మూసివేతలకు రెట్టింపు మోతాదుతో బాధపడుతున్న మరొక ప్రముఖ రెస్టారెంట్. ఆగ్ట్స్‌లో, చాంగ్ మోమోఫుకు రెస్టారెంట్ గ్రూప్ రెస్టారెంట్ పరిశ్రమలో చిన్న సునామీ సంభవించింది. లో-ఫై మరియు హై-ఎండ్ ఎలిమెంట్ల యొక్క చాంగ్ యొక్క నిరాయుధ మిశ్రమం చక్కటి భోజన మరియు వేగవంతమైన సాధారణం మధ్య రేఖలను అస్పష్టం చేసింది. చెఫ్ మైఖేల్ సోలమోనోవ్ చెప్పినట్లు రోబ్ రిపోర్ట్ , 'డేవిడ్ చాంగ్ ఓపెనింగ్ మోమోఫుకు ఇప్పుడు మనమందరం రెస్టారెంట్లను అనుభవించే విధానాన్ని మార్చాము.'
మరియు ఇంకా, గా తినేవాడు గమనించారు , 'బిలియనీర్ పెట్టుబడిదారుడు, అంతర్జాతీయ పాదముద్ర, మరియు గత రెండు దశాబ్దాలుగా దేశంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ చెఫ్లలో ఒకరికి పేరు గుర్తింపు ఉన్నప్పటికీ,' మోమోఫుకు COVID దాడి నుండి రోగనిరోధకత పొందలేదు. మే 13 న, 16 రెస్టారెంట్లు మరియు రెండు మల్టీ-సిటీ గొలుసులను కలిగి ఉన్న ఈ బృందం - NYC లోని మోమోఫుకు నిషి మరియు వాషింగ్టన్, D.C. లోని మోమోఫుకు CCDC లను మూసివేస్తున్నట్లు ప్రకటించింది.
'మేము కొత్త వాస్తవికతలను చూసినప్పుడు, ఈ సంక్షోభం యొక్క షాక్‌ను కొనసాగించడానికి రెస్టారెంట్‌కు తగినంత పరిపుష్టి లేదు' అని మోమోఫుకు ప్రతినిధి ఒకరు చెప్పారు ప్రకటన వారి వెబ్‌సైట్‌లో పోస్ట్ చేయబడింది. భూస్వాములతో చర్చలు మరియు దాని సేవా నమూనాలను సర్దుబాటు చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పటికీ, రెస్టారెంట్లను తెరిచి ఉంచడం 'ఇకపై అర్ధవంతం కాలేదు.'
5 కుర్రాళ్ళు జున్ను కాల్చారు
చాంగ్ కొరకు, ప్రకారం రోబ్ రిపోర్ట్ , కన్నీటి పోడ్కాస్ట్ సమయంలో అతను ఒప్పుకున్నాడు, 'ఈ నిర్ణయంతో ఇంకా యుద్ధంలో ఉన్నాడు ... సెరిబ్రల్ స్థాయి నుండి నేను ఖచ్చితంగా అర్థం చేసుకున్నాను. భావోద్వేగ స్థాయి నుండి, ఇది ఎప్పటికీ విడిచిపెట్టదు. '
న్యూయార్క్ నగరంలోని గోతం బార్ & గ్రిల్
ఫేస్బుక్ గ్రీన్విచ్ విలేజ్ తలుపులు తెరిచిన తరువాత 1984 లో , గోతం బార్ & గ్రిల్ కొత్త రకమైన చక్కటి అమెరికన్ భోజనానికి మూసగా మారింది, దీనిలో ఫ్రెంచ్ చక్కదనం కాలానుగుణ, స్థానిక పదార్ధాలను (ఆ సమయంలో ఒక తీవ్రమైన భావన) జరుపుకునే న్యూ అమెరికన్ వంటకాలతో ided ీకొట్టింది. అత్యాధునిక చెఫ్ ఆల్ఫ్రెడ్ పోర్టాలే ఆధ్వర్యంలో, రెస్టారెంట్ అవిశ్రాంతంగా సమీక్షలను మరియు బహుళాలను పెంచుకుంది మిచెలిన్ నక్షత్రాలు . పోర్టేల్ ప్రత్యేక ఖ్యాతిని సంపాదించింది తన వంటలను నిలువుగా చెక్కడం .
2019 వరకు, 'ఆల్ఫ్రెడ్ పోర్టేల్ లేని గోతం కనీసం ఒక కాస్ట్రో లేకుండా క్యూబా వలె imagine హించటం చాలా కష్టం,' పీట్ వెల్స్ రాశారు లో ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ . పోర్టెల్ యొక్క నిష్క్రమణ మరియు అతని వారసుడు విక్టోరియా బ్లేమీ రాకపై వెల్స్ సమీక్ష వచ్చింది. కొత్త శకం మరియు కొత్త సమూహానికి దారితీసిన బ్లేమీ పదవీకాలం సమీక్షకుల నుండి మిశ్రమ ప్రతిచర్యలు మరియు పోర్టేల్ విధేయుల నుండి క్షీణతలతో స్వాగతం పలికారు. ఆమె పాక ధైర్యసాహసాలను మెచ్చుకున్నప్పటికీ, బ్లేమీ యొక్క లేపన శైలిని వెల్స్ 'పూర్తిగా' భావించాడు. బహుశా విధిని గ్రహించి, గోథమ్స్ 80 ల నాటి డెకర్ సరిగ్గా ఇన్స్టాగ్రామ్-స్నేహపూర్వకంగా లేదని అతను గమనించాడు.
COVID-19 NYC ని తాకినప్పుడు బ్లేమీకి గాడిలోకి రావడానికి సమయం లేదు. రెస్టారెంట్లు తాత్కాలికంగా మూసివేయడం ప్రారంభించడంతో, కరోనావైరస్ సృష్టించిన అనూహ్య పరిస్థితి కారణంగా, మార్చి 14 న దాని చివరి భోజనానికి సేవలు అందిస్తున్నట్లు గోతం ప్రకటించారు. అలా చేస్తున్నప్పుడు, ఇది ఇలా మారింది జగత్ గుర్తించారు , కరోనావైరస్ మూసివేతలకు ప్రారంభ రెస్టారెంట్ బాధితుడు.
చికాగోలోని బ్లాక్బర్డ్ మరియు కేఫ్ క్యాన్కేల్
ఫేస్బుక్ ముందు బ్లాక్బర్డ్ , సాధారణం జరిమానా భోజనం మిడ్‌వెస్ట్‌లో చాలా అరుదు. చికాగో చెఫ్ పాల్ కహాన్‌తో జతకట్టిన బార్టెండర్ డోన్నీ మాడియా మరియు నైట్‌క్లబ్ డోర్మాన్ రికీ డియార్మిట్ యొక్క ఆలోచన, వెస్ట్ లూప్ రెస్టారెంట్ లెక్కలేనన్ని అచ్చులను విచ్ఛిన్నం చేసింది, అయితే బహుళ మిచెలిన్ నక్షత్రాలను సంపాదించింది. ఎడారిగా ఉన్న స్ట్రిప్‌ను ఆక్రమించి, సొగసైన మినిమలిస్ట్ బాక్స్‌లో కఠినమైన సంగీతం మరియు టేబుల్స్ ఒక బ్లాగ్ ఉన్నాయి గా వర్ణించబడింది 'చాలా దగ్గరగా, మీరు తప్పుగా కూర్చుంటే, మీరు బ్యాటరీకి పాల్పడినట్లు ఆరోపణలు ఉండవచ్చు.' ఇల్లినాయిస్ రైతుల నుండి కాలానుగుణ పదార్ధాలలో శుద్ధి చేయబడిన, కాని అనుకవగల మెను, ఫ్రెంచ్ పంచెతో తయారు చేయబడింది.
1997 ప్రారంభమైనప్పటి నుండి, బ్లాక్బర్డ్ దాదాపుగా ఒంటరిగా జంప్‌స్టార్టెడ్ చికాగో రెస్టారెంట్ దృశ్యం. ఇది కూడా పునాదిగా మారింది వన్ ఆఫ్ హాస్పిటాలిటీ , నగరం యొక్క ప్రధాన రెస్టారెంట్ సమూహం, దీని భాగస్వాములలో కహాన్, మాడియా మరియు డయార్మిట్ ఉన్నారు. వన్ ఆఫ్ యొక్క ఇటీవలి ఓపెనింగ్, 2019 లో కేఫ్ క్యాన్కేల్ , ఫ్రెంచ్ ప్రేరేపిత ఓస్టెర్ బార్, బ్లాక్ బర్డ్ వద్ద ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ విధుల నుండి నిష్క్రమించిన తరువాత కహాన్ చేత హెల్మ్ చేయబడ్డాడు.
పాపం, బ్లాక్బర్డ్ యొక్క చాలా సాన్నిహిత్యం మహమ్మారి కాలంలో దాని పతనమని నిరూపించింది. జూన్ 30 న చికాగో ట్రిబ్యూన్ కరోనావైరస్ ఈ ప్రసిద్ధ చికాగో రెస్టారెంట్ను క్లెయిమ్ చేసినట్లు ప్రకటించింది. మాడియా వివరించినట్లుగా, 'బ్లాక్‌బర్డ్‌కు 6 అడుగుల సామాజిక దూరం అంటే ఏమిటో ఆలోచించండి, ఆపై మీరు 14-బై -9 వంటగదిని ఎలా నిర్వహిస్తారు?' అదే వారం, వన్ ఆఫ్ కూడా ప్రకటించారు కేఫ్ క్యాన్కేల్ యొక్క శాశ్వత ముగింపు.
చికాగోవాసులకు ఇది ఒక ఉద్వేగభరితమైన వారం. రెస్టారెంట్ కెవిన్ బోహ్మ్ గుర్తించినట్లు Instagram పోస్ట్‌లో , 'రెస్టారెంట్ ప్రపంచం గత కొన్ని నెలలుగా చాలా తక్కువ హిట్‌లను తీసుకుంది, కానీ ఇది జో ఫ్రేజియర్ ఎడమ హుక్.'
కాస్ట్కో గ్యాస్ ఎందుకు చౌకగా ఉంది
చార్లెస్టన్‌లో మెక్‌క్రాడీ మరియు మినెరో
ఫేస్బుక్ మెక్‌క్రడీస్ చాలా జీవితాలను ఆస్వాదించారు. ఎడ్వర్డ్ మెక్‌క్రాడీ చావడి మొట్టమొదట 1778 లో ప్రారంభించబడింది, ఇక్కడ ఇది చార్లెస్టన్ దిగువ పట్టణంలో విప్లవాత్మక సామాజిక జీవిత కేంద్రంగా ఉంది, మరియు ప్రముఖ కస్టమర్లలో జార్జ్ వాషింగ్టన్ ఉన్నారు. శతాబ్దాల తరువాత, 1993 లో మెక్‌క్రాడి సీన్‌ బ్రాక్ వచ్చినప్పుడు 2006 వరకు బహుళ దశలు మరియు చెఫ్‌ల ద్వారా వెళ్ళిన రెస్టారెంట్‌గా తిరిగి ప్రారంభించబడింది.
కాటలాన్ చెఫ్‌లో విద్యనభ్యసించారు ఫెర్రాన్ అడ్రిస్ పాక డీకన్‌స్ట్రక్షన్, బ్రాక్ మెక్‌క్రాడీ యొక్క వంటగదిని మాలిక్యులర్ గ్యాస్ట్రోనమిక్ ల్యాబ్‌గా మార్చాడు, అక్కడ అతను స్థానిక లైన్-క్యాచ్ క్యాట్‌ఫిష్, పచ్చిక బయళ్ళు పెంచిన పంది మాంసం మరియు మూలికలు మరియు తినదగిన పువ్వులను పైకప్పుపై పెంచాడు. అలా చేయడం ద్వారా, బ్రాక్ ఒంటరిగా చేతితో చార్లెస్టన్‌ను పాక పటంలో ఉంచాడు, అదే సమయంలో దక్షిణ వంట యొక్క హార్డ్-కోర్ పునరుజ్జీవనానికి దారితీసింది ' లార్డ్కోర్ . '
ద్వారా వివరించబడింది తినేవాడు 'నగరం యొక్క ప్రముఖ పాక వాయిస్' గా, బ్రాక్ యాజమాన్యంలోని కొన్ని ప్రసిద్ధ చార్లెస్టన్ తినుబండారాలలో పాల్గొన్నాడు పరిసర భోజన సమూహం . వాటిలో 2014 లో ప్రారంభమైన మెక్‌క్రడీకి పైన ఉన్న ఒక సాధారణ టాకో ఉమ్మడి మినెరో కూడా ఉంది. బ్రోక్ పట్టణాన్ని విడిచిపెట్టిన తరువాత కూడా, 2018 లో, నాష్విల్లెలో పచ్చటి పాక పచ్చిక బయళ్ళ కోసం ఎన్డిజి ఈ సూక్ష్మ సామ్రాజ్యానికి అధ్యక్షత వహించింది.
మెక్‌క్రాడీ బ్రోక్ యొక్క నిష్క్రమణ నుండి బయటపడినప్పటికీ, రెండు సంవత్సరాల తరువాత, COVID-19 దాని బహుళ జీవితాలను ఏప్రిల్ చివరిలో ఖచ్చితమైన ముగింపుకు తీసుకువచ్చింది. ఎన్డీజీ అధ్యక్షుడు డేవిడ్ హోవార్డ్ తెలిపారు , సన్నిహిత 18-సీట్ల భోజనాల గదిలో బహుళ-కోర్సు, రుచి-మెను-మాత్రమే సెటప్, పోస్ట్-కరోనా ప్రపంచంలో ఇకపై ఆచరణీయంగా ఉండదు. అదే పత్రికా ప్రకటనలో, హోవార్డ్ మినెరో యొక్క దిగువ స్థానం కూడా దాని తలుపులను మూసివేస్తుందని ప్రకటించింది.
థ్రెడ్‌గిల్స్ ఆస్టిన్‌లో ఉంది
ఫేస్బుక్ 1933 లో, ఆస్టిన్ బూట్లెగర్, కంట్రీ సింగర్ మరియు కెన్నెత్ థ్రెడ్‌గిల్ అనే యోడెలర్ రాత్రిపూట వరుసలో నిలబడి నిషేధం ముగింపును జరుపుకున్నారు, దేశంలో బీర్ లైసెన్స్ పొందిన మొదటి వ్యక్తి. అతను గల్ఫ్ గ్యాస్ స్టేషన్‌ను సంగీతకారుల కోసం గంటల తర్వాత బార్‌గా మార్చాడు. '60 ల మధ్యలో థ్రెడ్‌గిల్స్ స్థానిక సంస్థగా అవతరించాడు, జానిస్ జోప్లిన్ అనే టెక్సాస్ విశ్వవిద్యాలయ విద్యార్థి జానపద రాత్రుల్లో ఆమె ఆటోహార్ప్‌లో బ్లూస్ ఆడటం ప్రారంభించాడు.
1981 నాటికి ఎడ్డీ విల్సన్ దానిని తీసేటప్పుడు థ్రెడ్‌గిల్స్ కష్టకాలంలో పడిపోయింది. హిప్పీ వాలుతో సంగీత ప్రమోటర్, విల్సన్ రూపాంతరం చెందాడు ఐకానిక్ ఆస్టిన్ భవనం అతని తల్లి, బ్యూలాస్, సదరన్ కంఫర్ట్ ఫుడ్ కలిగి ఉన్న ఒక సంగీత వేదిక మరియు రెస్టారెంట్. ఆస్టిన్ జర్నలిస్ట్ జో నిక్ పటోస్కి గుర్తుచేసుకున్నాడు , పట్టణంలో ఉత్తమమైన చికెన్ ఫ్రైడ్ స్టీక్‌ను వడ్డించడం పక్కన పెడితే, మీరు పూర్తిస్థాయి కూరగాయలను ఆర్డర్ చేయవచ్చు, ఇది 'ఒక రకమైన రాడికల్.'
అయితే, ఇటీవలి కాలంలో వ్యాపారం బాగా పెరిగింది ఆస్టిన్ / స్మోక్‌హౌస్ యొక్క ఎక్కువ ఫ్యూజన్-వై ఇష్టాల కోసం ఆస్టినైట్ ఫుడీస్ బ్యూలా యొక్క మీట్‌లాఫ్‌ను ఎక్కువగా వదులుకుంటాయి. మహమ్మారి తాకినప్పుడు, విల్సన్ పదవీ విరమణ సమయం అని నిర్ణయించుకున్నాడు. ఏప్రిల్ మధ్యలో, అతను థ్రెడ్‌గిల్స్‌ను అమ్మకానికి పెట్టాడు మరియు దాని సంగీత జ్ఞాపకాల సేకరణను ఉంచాడు వేలం .
నేను చాలా రోల్-రౌండ్ మరియు దొర్లే ఘర్షణల్లో ఉన్నాను, కానీ నేను ఈ పాతవాడిని కాను 'అని 76 ఏళ్ల విల్సన్ ఒప్పుకున్నాడు ఆస్టిన్ అమెరికన్-స్టేట్స్ మాన్ . 'ఈ మొత్తం మహమ్మారి నన్ను వంగిన గట్‌లో ఒక కిక్ లాగా ఉంది.'
శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని లూయిస్ రెస్టారెంట్
ఫేస్బుక్ 83 సంవత్సరాల వ్యాపారంలో, లూయిస్ రెస్టారెంట్ సమీప విపత్తుల వాటా నుండి బయటపడింది. పసిఫిక్ వైపు ఉన్న కఠినమైన శిఖరాలపై ఉన్న శాన్ఫ్రాన్సిస్కో డైనర్ను గ్రీకు వలసదారులు లూయిస్ మరియు హెలెన్ హోంటాలస్ 1937 లో స్థాపించారు, వారు అడాల్ఫ్ సూత్రో మేనల్లుడు నుండి ఒక చిన్న కానీ సుందరమైన భూమిని అద్దెకు తీసుకున్నారు. స్వీయ-నిర్మిత మిలియనీర్ మరియు మాజీ శాన్ఫ్రాన్సిస్కో మేయర్, 1894 లో, సుట్రో విపరీత ఓషన్ పూల్ అక్వేరియంను తెరిచారు సూత్రో స్నానాలు సైట్లో. సంవత్సరాలు గడిచేకొద్దీ, లూయిస్ ఒక వీక్షణతో ప్రసిద్ది చెందింది, ఇక్కడ వినియోగదారులు బర్గర్‌లను ఆస్వాదించవచ్చు (ఇటీవల తయారు చేయబడింది స్థానికంగా మూలం, శాఖాహారం తినిపించిన గొడ్డు మాంసం ) తిమింగలాలు మరియు డాల్ఫిన్‌లను చూసేటప్పుడు.
1973 లో, నేషనల్ పార్క్ సర్వీస్ ఈ భూమిని సొంతం చేసుకుంది మరియు లూయిస్ గోల్డెన్ గేట్ నేషనల్ రిక్రియేషన్ ఏరియాలో భాగమైంది. దాని ప్రకారం వెబ్‌సైట్ , దశాబ్దాలుగా, లూయిస్ ఉగ్రమైన మంటలు, దాని రాయితీ ఒప్పందాన్ని ఉపసంహరించుకోవడం మరియు పూర్తిగా నిర్మూలించడం (ఇది అక్షరాల రచన ప్రచారం ద్వారా సేవ్ చేయబడింది) నుండి తప్పించుకుంది.
జూలై 13 న ఈ మూడవ తరం శాన్ఫ్రాన్సిస్కో సంస్థ చివరకు దాని తలుపులు మూసివేసింది ఫేస్బుక్ 'ఈ మహమ్మారి కోసం వేచి ఉండటం ఆర్థికంగా అసమంజసమైనది.' లూయిస్ మరియు హెలెన్ మనవడు సహ యజమాని టామ్ హోంటాలస్ ఒప్పుకున్నాడు ఎన్బిసి తన సిబ్బందికి వార్తలను విడదీయడం హృదయ విదారకంగా ఉంది. 'మేము మా సిబ్బందిని కూడా కౌగిలించుకోలేకపోయాము.'
