U.S. లో మనకు తెలిసిన మెక్సికన్ ఆహారం చాలావరకు దాని మూలాలు కలిగి ఉండవచ్చు ఉత్తరం (లేదా తూర్పు ) యొక్క సరిహద్దు, దాని యొక్క నిరంతర ప్రజాదరణ ఖచ్చితంగా ఉంది. ప్రతి మూలలో మనకు నిజంగా టాకో ట్రక్ (లేదా కనీసం టాకో బెల్) ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది, మరియు 2018 నాటికి మెక్సికన్ ఆహారం దేశంగా ఉంది 2 వ అత్యంత ప్రజాదరణ దేశంలో మెను రకం.
మెక్సికన్ (టెక్స్-మెక్స్, కాలిఫోర్నియా, అరిజోనియన్, మొదలైనవి) ఆహారం అద్భుతంగా రుచికరంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది కొంత మొత్తంలో వినియోగం అనంతర జీర్ణక్రియకు కారణమవుతుందనే ఖ్యాతిని కూడా కలిగి ఉంది - అందువల్ల ఇలాంటి మారుపేర్లు ' టిజువానా రెండు దశ 'అసహ్యకరమైన దృగ్విషయం కోసం. దురదృష్టవశాత్తు, ఈ ఖ్యాతి కొన్ని బాగా సంపాదించవచ్చు, అనేక నుండి తీర్పు ఇస్తుంది ఆహార-విష వ్యాప్తి మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లలో.
సరిహద్దు కోసం మీ పరుగు రెస్ట్రూమ్ కోసం పరుగులో ముగియకూడదని మీరు కోరుకుంటే, లేదా మీ ఇబ్బందికరమైన ఆర్డర్ కోసం కొంతమంది వెయిటర్ మీకు పక్క కన్ను ఇవ్వడం ఇష్టం లేకపోతే, ఇక్కడ మీరు చేయవలసిన కొన్ని మెను అంశాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి బహుశా 'నో గ్రేసియాస్' అని చెప్పండి.
ఫజిటాస్ మిస్టరీ మాంసంతో తయారు చేయబడవచ్చు
ఫజిటాస్ తిరిగి ఉద్భవించి ఉండవచ్చు కౌబాయ్ (కౌబాయ్) రోజులు క్యాంప్‌ఫైర్‌పై వండిన మరియు విసిరిన గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేసిన రుచికరమైన వంటకం వలె, కానీ 60 ల చివరి వరకు రెస్టారెంట్ మెనుల్లో కనిపించడం ప్రారంభించలేదు. అయినప్పటికీ, 80 వ దశకంలో, ఒక జర్మన్ చెఫ్ టెక్సాస్లోని ఆస్టిన్లోని (కోర్సు యొక్క) హయత్ రీజెన్సీ రెస్టారెంట్‌లో 'సిజ్లింగ్ ఫజిటాస్' సంతకం వంటకం తయారుచేసినప్పుడు వారు నిజంగా బయలుదేరారు. దశాబ్దం చివరినాటికి, 'సిజ్లింగ్' అనే పదంతో విడదీయరాని అనుసంధానమైన ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా ఒక క్షణం కలిగి ఉంది, చాలా మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ మెనుల్లో కనిపిస్తుంది. 90 ల నాటికి, ఫజిటాస్ ఫాస్ట్ ఫుడ్ ప్రధానమైనవి. కూడా మిక్కీ డి వాణిజ్యపరంగా వారు ఇప్పుడు గుర్తుకు తెచ్చుకోకపోవచ్చు సాంస్కృతిక కేటాయింపు చివరకు పిలుస్తున్నారు.
ఫజిటాస్‌ను వదులుకోవడానికి ఆ భయంకరమైన వాణిజ్యానికి తగినంత కారణం లేకపోతే, ఇక్కడ మరొకటి ఉంది: అవి స్కర్ట్ స్టీక్ నుండి తయారవుతున్నప్పటికీ, పెరిగిన డిమాండ్ మరియు కారకాలు దిగుమతి / ఎగుమతి సుంకాలు స్కర్ట్ స్టీక్ ధరను చాలా రెస్టారెంట్లు ఖరీదైనవిగా గుర్తించాయి. ఈ రెస్టారెంట్లు మిస్టరీ మాంసం యొక్క వివిధ కోతలను ('ఫజిటాస్ కోసం గొడ్డు మాంసం' అని లేబుల్ చేయబడ్డాయి) ప్రత్యామ్నాయంగా తీసుకున్నాయి, అవి ఎంజైమ్‌లతో మృదువుగా ఉండాలి, ఇవి మాంసం మెత్తగా మారే స్థాయికి సులభంగా పని చేయగలవు. మరొక టెండరైజింగ్ ఎంపికలో మెరినేటింగ్ ఉంటుంది, కానీ ఇది బ్యాక్టీరియా కలుషితాన్ని వ్యాప్తి చేయడానికి సులభమైన మార్గం కాబట్టి ... మీరు గెలవలేరు. మీరు ఆర్డర్ చేయడానికి వేరేదాన్ని కనుగొనకపోతే.
మార్గరీటాస్ మీకు అనారోగ్యం కలిగించవచ్చు
మరియు అధిక కాన్సప్షన్ నుండి మాత్రమే కాదు. వాస్తవానికి, ఇది మీకు టెకిలా లేదా ట్రిపుల్ సెకన్లు అవసరం లేదు (మీరు దానిని అతిగా చేయకపోతే, అంటే), కానీ ఇతర రెండు పదార్థాలు: మీ మార్గరీట ప్రాధాన్యత స్తంభింపజేసిందా లేదా రాళ్ళపై, మరియు తాజా సున్నం మీ గాజును అలంకరించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
అయినప్పటికీ మంచు ఆహార విషానికి కారణం అనిపించకపోవచ్చు, ఇది ప్రజలను చాలా అనారోగ్యానికి గురిచేసే కలుషితాలను సులభంగా కలిగి ఉంటుందని తేలింది. మాత్రమే కాదు కలుషితమైన మంచు ఘనాల తైవాన్‌లో నార్వోవైరస్ యొక్క 2015 వ్యాప్తికి అనుసంధానించబడింది, కానీ రెండూ 2011 నెవాడా విశ్వవిద్యాలయం లాస్ వెగాస్ బార్‌లు మరియు రెస్టారెంట్ల అధ్యయనం, మరియు a 2017 అధ్యయనం అనేక బ్రిటీష్ కాఫీ గొలుసులలో, వారు పానీయాలలో ఉపయోగిస్తున్న మంచు యొక్క అధిక భాగం కొన్నింటితో కలుషితమైందని కనుగొన్నారు దుష్ట (ahem, fecal) బ్యాక్టీరియా.
సున్నాలు కూడా సులభంగా వ్యాధిని వ్యాపిస్తాయి. వద్ద ఆహార శాస్త్రవేత్తలు క్లెమ్సన్ విశ్వవిద్యాలయం సిట్రస్ అలంకరించు బోర్డులు, కత్తులు లేదా సర్వర్ల చేతులను కత్తిరించడం నుండి కలుషితాలను సులభంగా తీసుకోగలదని హెచ్చరించండి మరియు పండు తడిగా ఉంటే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది (పానీయం అలంకరించుట మాదిరిగానే). జ 2007 అధ్యయనం న్యూజెర్సీలోని రెస్టారెంట్లలో పాల్గొన్న వారు తమ పానీయాలలో ఉపయోగించిన నిమ్మకాయ ముక్కలలో దాదాపు 70 శాతం కొన్ని రకాల బ్యాక్టీరియా లేదా ఫంగస్‌తో కలుషితమైనట్లు కనుగొన్నారు. కాబట్టి, అవును, బహుశా మీరు సెర్వెజాతో అంటుకోవడం మంచిది - కాని మీరు వాటిని సున్నం పట్టుకొని ఉండాలి.
కరోనాలో కలుపు కిల్లర్ ఉంది
స్కాట్ ఓల్సన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ మీరు సున్నం దాటవేసినప్పటికీ, మీ మెక్సికన్ బీర్ కరోనా అయితే ముందుకు ఇబ్బంది ఉండవచ్చు. కరోనా అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మెక్సికన్ బీర్ U.S. లో విక్రయించబడింది, కానీ కొన్ని షాకింగ్ వార్తలు దాని గురించి బయటపడ్డాయి. ది యు.ఎస్. పబ్లిక్ ఇంటరెస్ట్ రీసెర్చ్ గ్రూప్ ప్రపంచంలో సాధారణంగా ఉపయోగించే కలుపు కిల్లర్, రౌండప్‌లో ప్రధాన పదార్ధం గ్లైఫోసేట్ ఉనికిని గుర్తించగలదా అని చూడటానికి వివిధ బీర్లపై పరీక్షలు నిర్వహించారు. పరీక్షించిన 15 రకాల్లో, కరోనా 5 వ అత్యధిక మొత్తాన్ని కలిగి ఉంది. వేచి ఉండండి, కలుపు కిల్లర్ బీరులో ఎలా వచ్చింది? బాగా, బీర్ ధాన్యం నుండి తయారవుతుంది, మరియు ధాన్యం పంటలు రసాయనాలతో పిచికారీ చేయబడతాయి, అవి కోత, మిల్లింగ్ మరియు కాచుట ప్రక్రియను నిజంగా తొలగించలేవు.
మీ బీరులో రౌండప్ యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలు ఉన్నందున మీరు అంబులెన్స్-చేజింగ్ అటార్నీతో ఫోన్‌ను పొందాల్సిన అవసరం లేదని కాదు, కానీ కలుపు కిల్లర్ మీ 'ఎప్పుడూ తినకూడదు' జాబితాలో ఉంటే గుర్తుంచుకోవలసిన విషయం. ఎందుకంటే కరోనాలో అపఖ్యాతి పాలైన గ్లైఫోసేట్ యొక్క బిలియన్‌కు కేవలం 25.1 భాగాలు ఉన్నాయి, ఇది సురక్షితంగా క్రింద ఉంది EPA యొక్క సహనం స్థాయిలు . గ్లైఫోసేట్ కూడా క్యాన్సర్ కలిగించేది కాదా - అలాగే, ఇంటర్నేషనల్ ఏజెన్సీ ఫర్ రీసెర్చ్ ఆన్ క్యాన్సర్ దీనిని 'సంభావ్య క్యాన్సర్' గా వర్గీకరిస్తుంది, అయితే, ఆల్కహాల్ ఒక ఖచ్చితమైనది. కాబట్టి, ప్రాథమికంగా, మీరు మీ విందుతో బీరు తినబోతున్నట్లయితే, కలుపు కిల్లర్ మీ విషయాల జాబితాలో చాలా తక్కువగా ఉండాలి, ఎందుకంటే మద్యం అధ్వాన్నంగా ఉండవచ్చు. అది భరోసా ఇవ్వలేదా?
హోర్చాటా భయంకరమైన దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉండవచ్చు
కాబట్టి మెక్సికన్ రెస్టారెంట్లలో వడ్డించే బూజ్ సురక్షితమైన పందెం కాకపోతే, తాగడానికి ఏమి మిగిలి ఉంది? బహుశా ఒక గ్లాసు రుచికరమైన హోర్చాటా స్పాట్‌ను తాకవచ్చు ... లేదా. వృత్తాంతంగా, ఇది అపఖ్యాతిని సాధించింది అతిసారం కారణం , కనీసం వీధి విక్రేతల నుండి కొనుగోలు చేస్తే, మరియు 2012 లో ఇంట్లో తయారుచేసిన హోర్చాటా 38 మెక్సికన్లను కూడా పంపింది కిండర్ గార్టెన్ విద్యార్థులు అతిసారం, వాంతులు మరియు జ్వరాలతో ఆసుపత్రికి.
కాబట్టి ఈ హానికరం కాని తీపి పానీయం అనారోగ్యంతో ఎలా తయారవుతుంది? అపరాధి చాలా మెక్సికన్ తరహా హోర్చాటాల్లో ప్రధానమైన బియ్యం అని తేలింది. బియ్యం అనే రకమైన బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది బాసిల్లస్ సెరియస్ ఇది వాంతులు మరియు విరేచనాలు, అలాగే కడుపు తిమ్మిరి వంటి లక్షణాలతో ఆహార విషాన్ని కలిగిస్తుంది. ఉడికించని బియ్యాన్ని నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై గ్రౌండింగ్ లేదా మిళితం చేసే ప్రక్రియ ద్వారా హోర్చాటా తయారవుతుంది, ఇది వాతావరణాన్ని చాలా సృష్టిస్తుంది పెరుగుదలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది ఈ టాక్సిన్. రెస్టారెంట్ వంటగదిలో ఏ ఆహార భద్రతా జాగ్రత్తలు తీసుకుంటున్నారో మీకు ఎప్పటికీ తెలియదు కాబట్టి, మీరు మంచి బాటిల్ మెక్సికన్ సోడాతో అంటుకోవడం మంచిది.
చిప్స్ మరియు సల్సా ముందస్తు యాజమాన్యంలో ఉండవచ్చు
మీకు ఇష్టమైనప్పుడు మీరు ఎలా తెలుసు మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ , మీరు టేబుల్ వద్ద కూర్చున్న వెంటనే వారు వెంటనే పరుగెత్తుతారు మరియు టోర్టిల్లా చిప్స్ యొక్క అభినందన బుట్ట మరియు సల్సా గిన్నె మీకు అందిస్తారు? మరియు మీరు చాలా రుచికరంగా కనిపిస్తున్నందున మీరు సరిగ్గా త్రవ్వండి మరియు మీరు చాలా ఆకలితో ఉన్నారు మరియు ఖచ్చితంగా కొన్ని చిన్న చిప్స్ మీ ఆకలిని ఎక్కువగా పాడు చేయవు? బాగా, చిప్స్ దానిని పాడు చేయకపోవచ్చు, కానీ ఈ వార్త: సల్సా మరియు / లేదా చిప్స్ వాస్తవానికి వేరొకరి పట్టిక నుండి మిగిలిపోయినవి కావచ్చు.
ఇవ్, నిజంగా? అవును, దురదృష్టవశాత్తు, ఇది కేవలం పుకారు మాత్రమే కాదు. 2016 లో ఒక మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ సౌత్ హెవెన్, మిచిగాన్ ఈ అసహ్యకరమైన అభ్యాసానికి వారు దోషిగా ఉన్నారు మాజీ సర్వర్ యొక్క తల్లి ఫేస్బుక్ లో. సు కాసా యజమాని 'మాకు ఇంతకంటే మంచి విషయం తెలియదు' అనే సాకును ఉపయోగించారు, మరియు వారు ఉన్నందున ఇప్పటికీ వ్యాపారంలో ఉన్నారు - ఆ జోక్యం చేసుకునే పిల్లవాడు (లేదా తల్లి) ఉన్నప్పటికీ వారు దానితో దూరంగా ఉన్నట్లు తెలుస్తోంది.
కాబట్టి ఈ మిచిగాన్ ప్రమాదం ఒక్కసారి మాత్రమే జరిగిందా? పాపం, లేదు. జ ఫేస్బుక్ పోస్ట్ ఫాయెట్‌విల్లేలోని రెస్టారెంట్‌లోని కస్టమర్ నుండి, ఆర్కాన్సాస్ ఈ రెస్టారెంట్ వారి సల్సాను కూడా తిరిగి ఉపయోగించినట్లు వెల్లడించింది, మరియు a Quora లో థ్రెడ్ అనేక రెస్టారెంట్ అంతర్గత వ్యక్తులు తమ కార్యాలయాల్లో కూడా ఇలాంటి ఆహార రీసైక్లింగ్ విధానాలను కలిగి ఉన్నారని వెల్లడించారు. ఆకుపచ్చ రంగులోకి వెళ్లడం ఇవన్నీ చాలా మంచిది మరియు మంచివి, కానీ తగ్గించడం, పునర్వినియోగం చేయడం మరియు రీసైకిల్ చేయడం వంటివి రెస్టారెంట్ ఆహారానికి వర్తించవు.
పాల్ జె. గోధుమ
వేయించిన ఐస్ క్రీం పూర్తిగా మెక్సికన్ కాదు
ప్రతి మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ డెజర్ట్ మెనూలో వేయించిన ఐస్ క్రీం ఎందుకు? ఇది ఒక చిన్న బిట్ మెక్సికన్ కూడా? ఎందుకు లేదు, అది కాదు. దీని మూల కథ కొంతవరకు అస్పష్టంగా ఉంది. జ బాల్టిమోర్ సన్ 80 వ దశకంలో రిపోర్టర్ దీనిని 1893 చికాగో వరల్డ్ ఫెయిర్‌లో కనుగొన్నట్లు పేర్కొన్నారు, అయితే 1898 లో ఒక వార్తాపత్రిక నుండి వచ్చిన కథనం బిగ్ టింబర్ ఎక్స్‌ప్రెస్ ఒక ఫిలడెల్ఫియా సంస్థ గురించి మాట్లాడింది, ఇది ఐస్ క్రీం కేకును పై క్రస్ట్‌లో కప్పి, పందికొవ్వులో వేయించి - ఐస్ క్రీమ్ / ఫ్రైడ్ పై మాషప్. యమ్. చారిత్రక వార్తాపత్రిక ఆర్కైవ్ యొక్క మరింత అన్వేషణ 1961 నుండి వచ్చిన నివేదికను అందిస్తుంది వాషింగ్టన్ కరస్పాండెన్స్ వార్తాపత్రిక ఎంటర్ప్రైజ్ అసోసియేషన్ ' జపాన్లో టోక్యో యొక్క టెంపురా రెస్టారెంట్లు అందించే వేయించిన ఐస్ క్రీం గురించి చర్చిస్తాడు. కాబట్టి, వేయించిన ఐస్ క్రీం చాలా వెనుక కథను కలిగి ఉంది, కానీ మెక్సికోకు ఎటువంటి సంబంధం లేదు.
చాలా మంది ప్రజల మనస్సులలో, వేయించిన ఐస్ క్రీం ఎప్పటికీ ఉంటుంది లింక్ చేయబడింది చివరి వరకు, అన్‌లేమెంటెడ్ చి-చి యొక్క , మిన్నెసోటాలో ఉద్భవించిన 'మెక్సికన్' రెస్టారెంట్ గొలుసు మరియు ఓహ్-సో-అన్-మెక్సికన్ పేర్లతో ఇద్దరు కుర్రాళ్ళు స్థాపించారు మెక్‌డెర్మాట్ మరియు మెక్‌గీ దివాలా తీయడానికి మరియు 2004 లో మూసివేయడానికి ముందు. కాబట్టి వేయించిన ఐస్ క్రీం రుచికరమైనది కావచ్చు, కానీ మీరు ఈ చిరాకు కలిగించే వంశాన్ని కలిగి ఉంటారు, మీరు మాజీ చి-చి కస్టమర్గా బయటపడకుండా ఉండటానికి మీకు సంబంధం లేదు. మీరు రహస్యంగా మునిగిపోవాలనుకుంటే, ఆహార సరఫరా వ్యాపారంలో ఉన్న చి-చి, చివరకు వాటిని పూర్తిగా పంచుకున్నారు అన్-మెక్సికన్ వంటకం కాబట్టి మీరు చేయవచ్చు తయారు చెయ్యి ఇంటి వద్ద.
నాచోస్ వారు ఎప్పటికీ ఉంటారని మీరు ఆశించరు
నాచోస్ నిజంగా అద్భుతమైన కాన్సెప్ట్ లాగా ఉంది. అడుగున క్రంచీ చిప్స్, తరువాత గూయీ కరిగించిన జున్ను, మరియు చాలా రుచికరమైన మాంసాలు, బీన్స్, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు సల్సా, గ్వాక్ మరియు సోర్ క్రీంతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. రుచికరమైన! సిద్ధాంతంలో, అంటే. వాస్తవానికి, నాచోస్ మరింత రకమైనవి .. మెహ్.
2015 లో, భయంలేని ఫుడ్ జర్నలిస్ట్ ఆర్థర్ ఎట్చెల్స్ దీని దిగువకు వెళ్ళడానికి ప్రయత్నించారు. మునుపటి సంవత్సరం, అతను ఫిలడెల్ఫియా యొక్క ఉత్తమ నాచోస్ గురించి సలహాలను కోరాడు, కాని అతను అందుకున్న ఒక వ్యాఖ్య ట్విట్టర్ ద్వారా నిజంగా అతనితో ఇరుక్కుపోయారు: 'నేను నాచోస్‌ను ఆర్డర్ చేసిన ప్రతిసారీ, నేను పూర్తిగా బలహీనంగా ఉన్నాను ... అన్ని సమయాలలో,' మైకీ అనే వ్యక్తిని (పాతది కాదు) లైఫ్ ధాన్యపు వాణిజ్య ఎవరు ప్రతిదీ అసహ్యించుకున్నారు). ఇది ఎచెల్స్‌తో ఒక తీగను తాకింది, అతను నాచోస్ యొక్క 'ప్రాథమికంగా లోపభూయిష్ట' వంటకం అని పిలిచే నిరాశ కారకాన్ని విడదీసే అభిప్రాయ భాగాన్ని రూపొందించాడు. అతను ఇచ్చిన అనేక ప్రధాన కారణాలు పదార్థాల పంపిణీ (ఎల్లప్పుడూ అసమానంగా ఉంటాయి), చిప్స్ మందగించడం మరియు ముక్కలు చేయని నల్ల ఆలివ్‌ల కోసం పనికిరానివి.
కాబట్టి మీరే ప్రశ్నించుకోండి, మీరు ముందుకు వెళ్లి నాచోస్ గ్రాండేను ఆర్డర్ చేసే ముందు, మీరు ఖచ్చితంగా ఏమి ఆశిస్తున్నారు, చివరకు మీరు పొందే సమయం ఇదే అవుతుందని మీరు నిజంగా నమ్ముతున్నారా? అప్పుడు, బహుశా, మరొక ఆకలిని ఆర్డర్ చేయండి, ఎట్చెల్స్ సూచించిన క్వెసో ఫండిడో వంటి నిర్మాణాత్మకంగా సవాలు చేయబడినది.
బురిటోస్ మంచి వస్తువులను తగ్గించి, చౌకైన బియ్యంతో ఎక్కువ మొత్తంలో తీసుకుంటారు
బర్రిటోస్‌లో బియ్యం, ప్రామాణికమైనదా లేదా? చాలా ఉన్నాయి చర్చ ఈ సమయంలో, కొన్ని వనరులతో ( డైలీ భోజనం , ఒకదానికి) బర్రిటోస్‌లోని బియ్యం కేవలం తప్పు అని గట్టిగా బరువు. బురిటో చరిత్రకారుడి ప్రకారం జాన్ రోమర్ అయితే, బియ్యం బురిటో వలె ప్రామాణికమైనదిగా ఉండవచ్చు, అంటే ... నిజంగా మెక్సికన్ కాదు, కాలిఫోర్నియా లాగా. రోమెర్స్ ఐకానిక్ బురిటో హిస్టరీ, 1993 SF వీక్లీ 'సిలిండ్రికల్ గాడ్' అని పిలువబడే వ్యాసం, పెద్ద పిండి టోర్టిల్లాలు (అదే పరిమాణంలో మొక్కజొన్న కన్నా చిన్న ముక్కలు అయ్యే అవకాశం తక్కువ) సోనోరాన్ మైనర్లు తమ బియ్యం మరియు బీన్స్ తినదగిన రేపర్లో రవాణా చేయడానికి ఉపయోగించినప్పుడు బురిటోలు ఎలా పుట్టుకొచ్చాయో చెబుతుంది.
ప్రామాణికమైన లేదా కాదు, బియ్యం జోడించడం రెస్టారెంట్లకు బురిటో వడ్డించే పరిమాణాన్ని పెంచడానికి చౌకైన మార్గం. నిజానికి, చిపోటిల్ (బురిటోను సర్వవ్యాప్తి చేసిన గొలుసు) ప్రత్యేకంగా కార్మికులకు నిర్దేశిస్తుంది skimp మాంసం, జున్ను మరియు గ్వాకామోల్ వంటి ఖరీదైన పదార్ధాలపై మరియు కస్టమర్ అదనపు అభ్యర్థించినప్పుడు అధిక ఛార్జీని కూడా పొందవచ్చు. ప్రతి బురిటోలో మాంసం మరియు బియ్యం యొక్క 4-oun న్స్ స్కూప్ ఉండాలి అని చిపోటిల్ పేర్కొన్నప్పటికీ, అవి మాంసం నుండి బియ్యం నిష్పత్తిని బహిర్గతం చేసేంతవరకు వెళ్ళవు, కాని మనకు మా అనుమానాలు ఉన్నాయి.
చిమిచంగలు పోషకాహార నిపుణుల పీడకల
కాబట్టి చిమిచంగా మీ ప్రాథమిక, సగటు బురిటోతో మొదలవుతుంది, ఇది ఎక్కడో ఒక జిలియన్ కేలరీల బరువు ఉంటుంది. (రెస్టారెంట్ మరియు పదార్ధాలను బట్టి మీ మైలేజ్ మారవచ్చు, కానీ ఇది న్యూయార్క్ టైమ్స్ వ్యాసంలో సగటు చిపోటిల్ బురిటోలో 1,000 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కేలరీలు ఉన్నాయని కనుగొన్నారు.) కానీ మీరు ఈ బురిటోను తీసుకుంటారు మరియు మీరు దానిని డీప్ ఫ్రై చేసుకోవచ్చు, ఇది చేయగలదు కేలరీల సంఖ్యను పెంచండి 50 శాతం నుండి 100 శాతానికి పైగా. మరియు మీరు అక్కడ ఆగరు, ఓహ్, మీరు ముందుకు వెళ్లి, కరిగించిన జున్ను లేదా ఇతర క్రీము సాస్‌లలో పేలవమైన వస్తువును ముంచండి. అయ్య కరంబా! మీ ఆరోగ్య భీమా కవరేజ్ ఎంత బాగుంది?
మార్గం ద్వారా, ఈ క్యాలరీ అసహ్యానికి మేము మెక్సికోను నిందించలేము. వారు బేస్ కోసం ఖచ్చితంగా బాధ్యత వహించరు బురిటో , కానీ వారు ఖచ్చితంగా దీనికి అన్ని అమెరికన్ స్టేట్ ఫెయిర్ ట్రీట్మెంట్ ఇవ్వడాన్ని క్షమించలేదు, అనగా వేడి నూనెలో ముంచడం. మొట్టమొదటి వేయించిన బర్రిటోలు, తయారు చేసినట్లు తెలుస్తోంది టక్సన్ , అరిజోనా.
బీన్స్, బీన్స్, అంత మాయా పండు
కొన్ని యాంటీ సోషల్-ఎఫెక్ట్స్ కాకుండా, బీన్స్ తరచుగా ఒకరకమైన సూపర్ ఫుడ్ గా కనిపిస్తుంది. వారు శక్తితో ఘనత పొందారు గుండె జబ్బులను నివారించండి , తక్కువ కొలెస్ట్రాల్, మధుమేహాన్ని నిర్వహించండి , క్యాన్సర్‌తో పోరాడండి మరియు ఎత్తైన భవనాలను ఒకే సరిహద్దులో దూకుతారు (అలాగే, ఈ చివరిది మాత్రమే వర్తిస్తుంది జంపింగ్ బీన్స్ ). ఇది జరిగినప్పుడు, వారు కూడా వారి ముదురు వైపును కలిగి ఉంటారు. బీన్స్ సాధ్యమయ్యే ట్రిగ్గర్ మైగ్రేన్లు , మరియు వారు కూడా జోక్యం చేసుకోవచ్చు కాల్షియం శోషణ అలాగే పైన సూచించిన వాటిని ప్రేరేపించడం వాయువు . Eek.
విషయాలు నిజంగా అసహ్యకరమైనవి అయినప్పుడు, బీన్స్ ఆహారపదార్థాల అనారోగ్య వ్యాధికి కారణమయ్యేంతవరకు వెళ్ళినప్పుడు. వికారం, వాంతులు, జ్వరం మరియు విరేచనాలతో 170 మంది వినియోగదారులు అనారోగ్యానికి గురైన తరువాత ఒహియోలోని పావెల్‌లోని చిపోటిల్ రెస్టారెంట్‌ను 2018 లో మూసివేయాల్సి వచ్చింది. వ్యాప్తి చెందడం దర్యాప్తులో తేలింది క్లోస్ట్రిడియం పెర్ఫ్రింజెన్స్ బ్యాక్టీరియా, ఇది ఎండిన లేదా ముందుగా వండిన ఆహారాలలో తరచుగా ఉంటుంది, ఇవి పరిమాణంలో తయారు చేయబడతాయి మరియు వడ్డించే ముందు వెచ్చగా ఉంటాయి. ప్రత్యేకమైన చిపోటిల్ వద్ద, పింటో మరియు బ్లాక్ బీన్స్ రెండింటినీ తగినంత వెచ్చగా ఉంచలేదని కనుగొనబడింది, ఇది సామూహిక ఆహార విషానికి కారణమయ్యే అవకాశం ఉంది. మీరు ఎక్కువ [బీన్స్] తింటున్నట్లు అనిపిస్తుంది, మంచి అనుభూతి మీకు అవసరం లేదు, కాబట్టి మీరు మీ బీన్స్ ను ప్రతి భోజనంతో తినకూడదు.
టోర్టిల్లాస్ విషయానికి వస్తే, మీరు గెలవలేరు
మీరు మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌లో ఎంట్రీని ఆర్డర్ చేసినప్పుడు, మీకు అన్ని ముఖ్యమైన ప్రశ్న అడగబడుతుంది: పిండి లేదా మొక్కజొన్న? మీరు తక్కువ కార్బ్ డైట్‌లో లేనప్పటికీ, మీ ఉత్తమ పందెం కాకపోవచ్చు. మీరు పిండి టోర్టిల్లాలు ఎంచుకుంటే, మీరు స్వయంచాలకంగా గ్రింగోగా అయిపోతారు. సిండికేటెడ్ వీక్లీ కాలమ్ మెక్సికన్‌ను అడగండి ఏ రకమైన టోర్టిల్లాలు ఉన్నతమైనవి, మరియు మొక్కజొన్న అధికంగా ఇష్టమైనవి అని ప్రచురించబడిన 22 వేర్వేరు నగరాల్లో (అలాగే అది లేని చోట) సర్వే చేసిన పాఠకులు. వ్యాఖ్యలలో 'పిండి టోర్టిల్లాలు మాత్రమే కనుగొనబడ్డాయి, ఎందుకంటే స్టుపిడ్ గ్రింగోలు మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు తినడం అనారోగ్యంతో బాధపడుతున్నారు ఎందుకంటే వారు సున్నం-నీటి దశను మరచిపోయారు,' 'మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు అజ్టెక్ డయోసా, చికోమెకోస్ట్ డొమైన్ నుండి వచ్చాయి. పిండి దేవత గురించి ఎవరైనా విన్నారా? ' మరియు 'రియల్ మెక్సికన్లు నిజమైన ఇంట్లో మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు తింటారు.'
కాబట్టి మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు ఎందుకు ఆర్డర్ చేయకూడదు? ఎందుకంటే క్యాన్సర్, అందుకే. నుండి ఒక పరిశోధకుడు నేషనల్ అటానమస్ యూనివర్శిటీ ఆఫ్ మెక్సికో (UNAM) మొక్కజొన్న ఉత్పత్తులలో అధిక స్థాయిలో కనిపించే అఫ్లాటాక్సిన్స్ అని పిలువబడేది చాలా క్యాన్సర్ కారకమని మరియు ఎక్కువ కాలం తీసుకుంటే, మీ DNA ని కూడా గందరగోళానికి గురిచేస్తుందని కనుగొన్నారు. వావ్, భయానకంగా. బెర్రీలు, క్యారెట్లు, బచ్చలికూర, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు టమోటాలు వంటి కొన్ని ప్రోబయోటిక్ ఆహారాలను తినడం ద్వారా అఫ్లాటాక్సిన్ వినియోగం యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను ఎదుర్కోవడం సాధ్యమని ఆమె చెప్పింది. కాబట్టి మీరు ఆ మొక్కజొన్న టోర్టిల్లా కలిగి ఉంటే, సురక్షితమైన వైపు ఉండటానికి అదనపు పికో డి గాల్లోని అడగండి.
Churros నిజానికి ... చైనీస్?
ఏమి చెప్పండి? Churros పూర్తిగా మెక్సికన్ అవ్వాలి! అవి అంతే ... దాల్చినచెక్క - అది మెక్సికన్ డెజర్ట్ విషయం కాదా? అదనంగా, వారు టాకో ట్రక్కుల నుండి మరియు సిన్కో డి మాయో వేడుకలలో కూడా విక్రయిస్తారు. వారికి స్పానిష్ పేరు కూడా వచ్చింది. Churros మెక్సికన్ కాకపోవచ్చు?
బాగా, ఇది ఒక పొడవైన కథ. ఇష్టం, నాటిది పురాతన చైనా పొడవు. చురో మొదట ఒక అల్పాహారం వంటకం youtiao , ఇది చమురు నిండిన దెయ్యం అని అనువదిస్తుంది. చమురుతో నిండిన భాగం లోతైన వేయించడానికి సూచిస్తుంది, కాని 'డెవిల్' భాగం 12 వ శతాబ్దపు జనాదరణ లేని రాజకీయ నాయకుడు మరియు అతని భార్య వద్ద నీడను విసిరివేయడం ద్వారా. పోర్చుగీస్ వ్యాపారులు చిరుతిండిని అరువుగా తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నారు, కాని రాజకీయాలను కోల్పోతారు, మరియు వారు కూడా ఉప్పగా ఉండే చిరుతిండిని బదులుగా చక్కెర డెజర్ట్‌గా మార్చారు. పోర్చుగల్ నుండి ఈ ట్రీట్ త్వరగా స్పెయిన్కు వ్యాపించింది, అక్కడ వారి వంకర కొమ్ము గల చుర్రా గొర్రెల గౌరవార్థం పేరు మార్చబడింది. ఆక్రమణదారులు తమ వంకర గొర్రెల కొమ్ములాంటి పేస్ట్రీలను వారితో కొత్త ప్రపంచానికి తీసుకువెళ్లారు, తద్వారా పరోక్షంగా మొట్టమొదటి చైనీస్ ఫుడ్ డెలివరీని అందించడంతో పాటు ప్రధాన స్రవంతికి వెళ్ళే ముందు ఫ్యూజన్ వంటకాలను ప్రవేశపెట్టారు.
కాబట్టి, మీరు తర్వాత ప్రామాణికత ఉంటే, చర్రోలను దాటవేయండి. కొంతవరకు ప్రామాణికమైన (అలాగే పూర్తిగా రుచికరమైనది) డెజర్ట్‌ను ఆర్డర్ చేయడం ద్వారా మీకు తెలిసిందని మీరు చూపించాలనుకుంటే, మేము సోపాపిల్లాస్‌ను సూచించవచ్చా? సరే, కాబట్టి ఇవి వాస్తవానికి ఉద్భవించి ఉండవచ్చు అల్బుకెర్కీ , కానీ సుమారు 200 సంవత్సరాల క్రితం న్యూ మెక్సికో ఇప్పటికీ పాత మెక్సికోగా ఉన్నప్పుడు మెక్సికన్ యుద్ధం ఇంకా జరగలేదు.
