ట్విట్టర్ డైహార్డ్ రొట్టె తయారీదారుల కోసం, క్రిస్కో చాలాకాలంగా చిన్నగది ప్రధానమైనది - క్రీమీ వైట్ క్లుప్తత యొక్క తొట్టెలు తమ స్థలాన్ని ఒక బ్యాగ్ పిండి మరియు చక్కెర సంచి మధ్య ఉంచాయి. క్రిస్కో మాత్రమే కాకపోవచ్చు కూరగాయల కొరత మార్కెట్లో, ఇది ఖచ్చితంగా బాగా తెలిసినది, మరియు ఇది దాని మొదటిది అని చెప్పుకోవచ్చు 1911 లో పరిచయం .
సంవత్సరాలుగా, అసలు కూరగాయల సంక్షిప్తీకరణ దాని రెసిపీని మరియు దాని ప్యాకేజింగ్‌ను మార్చింది మరియు స్ప్రేలు, బేకింగ్ స్టిక్స్ మరియు వివిధ రకాల నూనెలను చేర్చడానికి దాని ఉత్పత్తి శ్రేణిని విస్తరించింది. ఉత్పత్తుల విస్తరణ మార్కెట్లో క్రిస్కో యొక్క బేకర్ యొక్క బెస్ట్ ఫ్రెండ్ గా స్థానం కల్పించింది - మరియు ఎందుకు చూడటం సులభం. వారి వెబ్‌సైట్‌లో క్రిస్కో యొక్క 'క్రిస్కో క్రియేటర్స్' సృష్టించిన వంటకాలను ఒక్కసారి చూస్తే సరిపోతుంది. ఎవరు ప్రయత్నించడానికి ఇష్టపడరు తీపి చెర్రీ టార్ట్స్ లేదా తేనె కార్న్ బ్రెడ్ మఫిన్లు ? కానీ మీరు వారి ఉత్పత్తులన్నింటినీ నిల్వ చేయడానికి దుకాణానికి వెళ్ళే ముందు, అవి ఎలా తయారయ్యాయో తెలుసుకోవాలనుకోవచ్చు.
క్రిస్కో సుమారు 100 సంవత్సరాలుగా ఉంది
ఫేస్బుక్ క్రిస్కో యొక్క 100-ప్లస్ సంవత్సరాల చరిత్ర మార్కెటింగ్ విజయానికి కథగా ప్రారంభమైంది. ప్రచురించిన సంస్థ చరిత్ర ప్రకారం రియల్ ఫుడ్ హ్యూస్టన్ , క్రిస్కోను ప్రొక్టర్ & గాంబుల్ కనుగొన్నారు మరియు అధికారికంగా 1911 లో ప్రవేశపెట్టారు. విలియం ప్రొక్టర్ మరియు జేమ్స్ గాంబుల్ పి & జి యొక్క సబ్బును తయారు చేయడానికి హైడ్రోజనేటెడ్ పత్తి విత్తన నూనెను ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు, ఇది వంటగదిలో ఈ కృత్రిమ-ఘన (హైడ్రోజనేటెడ్) చమురు ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాలనే ఆలోచనను ఇచ్చింది. అసలు క్రిస్కో అంటే అదే - హైడ్రోజనేటెడ్ పత్తి విత్తన నూనె.
రైలు మార్గాల వంటి వినియోగదారులను పందికొవ్వు స్థానంలో ఉపయోగించమని వారు ఒప్పించగలిగారు, మరియు వారు ఉత్పత్తి టెస్టిమోనియల్స్ కోసం వైద్యులను మరియు రబ్బీలను నియమించుకున్నారు, ఇది బేకింగ్ మరియు ఫ్రైయింగ్‌లో పందికొవ్వు మరియు వెన్నలను భర్తీ చేయగల ఆరోగ్యకరమైన (మరియు కోషర్!) ఉత్పత్తి అని చెప్పారు. ప్రకారం క్రిస్కో సొంత వెబ్‌సైట్ , ముద్రణ మరియు రేడియో ప్రకటనలు ప్రారంభమైన కొద్దికాలానికే, 'ఉత్పత్తులు అల్మారాల్లోంచి ఎగిరిపోయాయి' మరియు దేశవ్యాప్తంగా హోమ్ కుక్‌లు కొత్త కూరగాయల సంక్షిప్తీకరణను ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు.
క్రిస్కో పాక్షికంగా-హైడ్రోజనేటెడ్ కూరగాయల నూనెలతో తయారు చేయబడింది
ఫేస్బుక్ సంతృప్త కొవ్వుల కారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న సహజంగా దృ solid ంగా ఉంటుంది. కొబ్బరి నూనె వంటి అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్థం కలిగిన నూనెలు లాడ్ అదే. కానీ ఆలివ్ ఆయిల్, గ్రేప్‌సీడ్ ఆయిల్, పొద్దుతిరుగుడు సీడ్ ఆయిల్ మరియు సోయాబీన్ ఆయిల్ వంటి ఇతర నూనెలు అన్ని సమయాలలో ద్రవంగా ఉంటాయి. ఒక వ్యాసం హెల్త్‌లైన్ వాటి అసంతృప్త కొవ్వులు (మోనో- మరియు పాలీ-అసంతృప్త) గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని ఘనంగా లేదా పాక్షికంగా అందించడానికి అవసరమైన హైడ్రోజన్ అణువును కలిగి ఉండవని వివరిస్తుంది. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఈ నూనెలకు హైడ్రోజన్ అణువులను కలిపినప్పుడు, అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దృ or ంగా లేదా పాక్షికంగా మారి, క్రిస్కో లేదా వనస్పతి మాదిరిగా మరింత వ్యాప్తి చెందుతాయి.
ఫుడ్ ట్రక్ ఎంత చేస్తుంది
ప్రొక్టర్ & గాంబుల్, రసాయన శాస్త్రవేత్త సహాయంతో, 1900 ల ప్రారంభంలో ఈ హైడ్రోజనేషన్ ప్రక్రియతో ముందుకు వచ్చారు మరియు రాసిన ఒక కథనం ప్రకారం మేఘన్ టెల్ప్నర్ , పాక్షికంగా-హైడ్రోజనేటెడ్ నూనెలను చేర్చిన మొట్టమొదటి ఆహార ఉత్పత్తి క్రిస్కో. కాబట్టి ఎప్పుడు ప్రారంభ క్రిస్కో ప్రకటనలు 'పూర్తిగా క్రొత్త ఉత్పత్తి' అని వారు అబద్ధం చెప్పలేదు.
కానీ సాంకేతికంగా క్రిస్కో కూరగాయలతో తయారు చేయబడలేదు
ఫేస్బుక్ గుర్తుంచుకోవలసిన ఒక విషయం 'కూరగాయల నూనెలు,' కూరగాయలు నూనె చేయవు. దీని గురించి ఆలోచించండి - పాలకూర నూనె గురించి మీరు ఎప్పుడైనా విన్నారా? లేక దోసకాయ నూనె? అస్సలు కానే కాదు. పోషకాహార నిపుణుడు మరియు అకాడమీ ఆఫ్ క్యులినరీ న్యూట్రిషన్ వ్యవస్థాపకుడు సూచించినట్లు, మేఘన్ టెల్ప్నర్ , నూనెలు ధాన్యాలు (మొక్కజొన్న నూనె వంటివి), పండ్లు (అవోకాడో, ఆలివ్ మరియు కొబ్బరి నూనెలు ), మరియు విత్తనాలు (అవిసె గింజల నూనె వంటివి). అందువల్ల క్రిస్కో వారి ప్యాకేజింగ్ వైపులా 'కూరగాయల నూనె' ఎంబ్లాజోన్ ఎందుకు చేస్తుంది?
ఇది పూర్తిగా స్పష్టంగా లేదు, కానీ ఇది కాలానికి సంకేతంగా ఉండవచ్చు - 1900 ల ప్రారంభంలో చమురు ప్రవేశపెట్టినప్పుడు, ధాన్యాలు మరియు కూరగాయలు వంటి మొక్కల నుండి తీసుకోబడిన ఆహార పదార్థాల మధ్య తక్కువ వ్యత్యాసం ఉండవచ్చు. దాని గురించి ఆలోచించండి - చాలా మంది ఇప్పటికీ మొక్కజొన్న గురించి ఆలోచిస్తారు మరియు కూరగాయలుగా అవోకాడోలు , సరియైనదా? కనుక ఇది సెమాంటిక్స్ వలె సరళంగా ఉండవచ్చు. ఇతర అవకాశం టెల్ప్నర్ 'ఆరోగ్యం కడగడం' అని సూచించే ఒక మార్కెటింగ్ రూపం. ఆలోచన ఏమిటంటే, మీరు ఆహార ప్యాకేజింగ్ ముందు పెద్ద, బోల్డ్ అక్షరాలతో ఆరోగ్య దావా వేస్తే, ఉత్పత్తి తమకు మంచిదని ప్రజలు అనుకోవటానికి ఎక్కువ మొగ్గు చూపుతారు మరియు దానిని కొనడానికి ఎక్కువ మొగ్గు చూపుతారు. కాబట్టి ప్రారంభ క్రిస్కో విక్రయదారులు వెన్న లేదా పందికొవ్వు కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా కొవ్వు గురించి ప్రజల అవగాహనను ప్రభావితం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, ప్యాకేజింగ్ ముందు భాగంలో 'కూరగాయల సంక్షిప్తీకరణ' (కూరగాయలు మీకు మంచివని అందరికీ తెలుసు, సరియైనదేనా?) స్మార్ట్ కాల్.
అసలు క్రిస్కో పాక్షికంగా-హైడ్రోజనేటెడ్ పత్తి విత్తన నూనె నుండి తయారు చేయబడింది
ఫేస్బుక్ పత్తి విత్తన నూనె సాధారణంగా కిరాణా దుకాణం అల్మారాల్లో కనిపించదు హెల్త్‌లైన్ ఎత్తి చూపారు, ఇది తరచుగా కుకీల వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించగలదు. లో వ్యాసం హెల్త్‌లైన్ ఆహార ఉత్పత్తిగా ఉపయోగించటానికి నిబంధనలను నెరవేర్చడానికి, పత్తి విత్తన నూనె శుద్ధి, బ్లీచింగ్ మరియు డీడోరైజేషన్ ద్వారా గోసిపోల్ - ఒక విష సమ్మేళనం తొలగించాలి. ఈ విష సమ్మేళనం తప్పక ఇది వంధ్యత్వం, గర్భ సమస్యలు, కాలేయ నష్టం మరియు శ్వాసకోశ బాధలతో ముడిపడి ఉన్నందున తొలగించబడుతుంది. శుద్ధి చేయని పత్తి విత్తన నూనె (గాసిపోల్‌తో కూడిన నూనె) పురుగుమందుగా కూడా ఉపయోగించబడింది. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, ఇది మీరు మీ శరీరంలో ఉంచాలనుకునే విషయం కాదు.
విటమిక్స్ ఎందుకు చాలా ఖరీదైనది
పందికొవ్వు కాకుండా ద్రవ నూనెల నుండి బార్ సబ్బును తయారు చేయడం ప్రారంభించడానికి పి అండ్ జి వారి హైడ్రోజనేషన్ పద్ధతిని అభివృద్ధి చేసినప్పుడు, వారు దానిని వంటగదిలో వాడాలని నిర్ణయించుకున్నారు. ది వెస్టన్ ఎ. ప్రైస్ ఫౌండేషన్ పి అండ్ జి అప్పటికే దాని సబ్బుల కోసం పత్తి విత్తన నూనెను ఉపయోగిస్తున్నందున (మరియు మొత్తం ప్రక్రియను నిర్వహించడానికి దక్షిణాన అనేక పత్తి మిల్లులను కొనుగోలు చేసింది), ఈ విధమైన నూనెను ఉపయోగించడం కొనసాగించడం అర్ధమేనని వివరిస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు, 'హైడ్రోజనైజ్డ్ నూనెలపై ఆరోగ్య ఉత్పత్తులు' బ్యాండ్‌వాగన్ పైకి దూకిన ప్రతి ఒక్కరికీ, సమయం మరియు విజ్ఞానం ఒక దుష్ట సత్యాన్ని వెలికి తీయడం ప్రారంభించాయి - క్రిస్కో (మరియు ఇతర కంపెనీలు) మీరు నమ్మినట్లుగా చాలా హైడ్రోజనేటెడ్ నూనెలు తినడం మీకు మంచిది కాదు. 2002 లో, పి అండ్ జి క్రిస్కో అమ్మారు J.M. స్మకర్ కంపెనీకి మరియు సూత్రం 2007 లో మార్చబడింది (ద్వారా ఫాక్స్ న్యూస్ ).
ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ గురించి ఆందోళనల కారణంగా క్రిస్కో యొక్క రెసిపీ మార్చబడింది
ఫేస్బుక్ పి అండ్ జి తన 90 ఏళ్ల క్రిస్కో బ్రాండ్‌ను విడిచిపెట్టిన సమయంలోనే, హైడ్రోజనేటెడ్ నూనెల వినియోగం అంత ఆరోగ్యకరమైనది కాదని మరింత ఆధారాలు ఉన్నాయి. నిజానికి, a ప్రకారం 2012 ఎన్‌పిఆర్ వ్యాసం క్రిస్కో చరిత్రపై, హైడ్రోజనేషన్‌ను కంపెనీలు మరియు వినియోగదారులకు బాగా నచ్చే లక్షణాలు - ఉదాహరణకు, ద్రవ నూనెలను దృ and ంగా మరియు వ్యాప్తి చెందడం, షెల్ఫ్-లైఫ్ పెంచడం మరియు బేకింగ్ మరియు ఫ్రైయింగ్ సామర్థ్యాలను పెంచడం - ఇవన్నీ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ సృష్టిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ప్రారంభంలో, ఈ కొవ్వులు సంతృప్త కొవ్వుల కన్నా గుండె-ఆరోగ్యకరమైనవిగా భావించబడ్డాయి ఎందుకంటే అవి పందికొవ్వు, వెన్న లేదా కొబ్బరి నూనెలో లభించే సంతృప్త కొవ్వుల కంటే మోనో- మరియు పాలీ-అసంతృప్త కొవ్వుల రూపం.
కానీ, 1990 ల మధ్యలో, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ధమని-అడ్డుపడే కొలెస్ట్రాల్ యొక్క రూపాలను పెంచాయని అధ్యయనాలు సూచించాయి. లో ఒక వ్యాసం హెల్త్‌లైన్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల మంట పెరుగుతుంది, రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ దెబ్బతింటుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది. 2015 లో, ది యు.ఎస్. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల నుండి కృత్రిమ ట్రాన్స్ కొవ్వులను తొలగించే ప్రక్రియను ప్రారంభించింది. ప్రతిస్పందనగా, క్రిస్కో దాని సూత్రాన్ని మార్చింది, ఇప్పుడు క్లాసిక్ క్రిస్కో సంక్షిప్తీకరణ సోయాబీన్ నూనె, పూర్తిగా హైడ్రోజనేటెడ్ పామాయిల్ మరియు ఇతర సంకలితాలతో తయారు చేయబడింది. సూత్రంలోని ఈ మార్పు క్రిస్కో బ్రాండ్‌లోని ప్రతి సేవలో సున్నా గ్రాముల కొవ్వు కంటే తక్కువ ఉందని చెప్పడానికి వీలు కల్పించింది, వాస్తవానికి, ఆ ప్రకటన తప్పుదారి పట్టించేది.
ప్రస్తుత క్రిస్కో 0-గ్రాముల ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ అని చెప్పింది, కానీ అది తప్పుదారి పట్టించేది
ఫేస్బుక్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ గుండె ఆరోగ్యానికి చెడ్డవని అనేక అధ్యయనాలు కనుగొన్నట్లయితే, మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు కృత్రిమ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్‌ను చేర్చడాన్ని ఎఫ్‌డిఎ సమర్థవంతంగా నిషేధించింది, మరియు క్రిస్కో ఇప్పటికీ దేశవ్యాప్తంగా కిరాణా దుకాణాల్లో కొనుగోలు చేయడానికి అందుబాటులో ఉంది, ప్రాథమిక తర్కం క్రిస్కో చేయలేదని నిర్ధారించాలి ' ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉన్నాయా? ప్రత్యేకించి వారు '0 గ్రా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ పర్ సర్వింగ్' ను డబ్బాలో ఉంచారు.
ఓహ్, మీరు ఆహార విక్రయదారులను విశ్వసించగలిగితే . లేదా ఎఫ్‌డిఎ. (క్షమించండి, మీరు కాదు. పూర్తిగా కాదు.) ప్రచురించిన వ్యాసంలో ఎత్తి చూపినట్లు NPR యొక్క వెబ్‌సైట్ , FDA ఈ కొవ్వు యొక్క సున్నా గ్రాములను కలిగి ఉందని క్లెయిమ్ చేయడానికి ప్రతి సేవకు 0.5 గ్రాముల కంటే తక్కువ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని అనుమతిస్తుంది. ఇంకా FDA యొక్క సొంత వెబ్‌సైట్ రాష్ట్రాలు, 'మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులలో చిన్న మొత్తంలో సహజంగా సంభవిస్తుంది మరియు ఇతర తినదగిన నూనెలలో చాలా తక్కువ స్థాయిలో ఉంటుంది కాబట్టి ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ పూర్తిగా ఆహారాల నుండి పోదు.
సరే, క్రిస్కో దాని లేబుల్‌లో 0-గ్రాముల ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను జాబితా చేయగలిగితే, మరియు కంపెనీలు అలా చేయటానికి ఈ లొసుగు ఉందని ఎఫ్‌డిఎ అంగీకరించింది, ఒక ఉత్పత్తికి తక్కువ మొత్తంలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉన్నప్పటికీ, క్రిస్కోకు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉన్నాయో లేదో ఎలా తెలుసుకోవచ్చు? పదార్థాల వద్ద క్రిస్కో యొక్క సొంత వెబ్‌సైట్‌ను చూడండి - క్రిస్కో ఇప్పటికీ హైడ్రోజనేటెడ్ ఆయిల్‌ను ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తుందని స్పష్టమవుతుంది, ఇది ఒక ఉత్పత్తిలో ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ యొక్క జాడ మొత్తాలను కలిగి ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఖచ్చితంగా మార్గాలలో ఒకటి.
వింకింగ్ గుడ్లగూబ క్యాబెర్నెట్ సావిగ్నాన్
క్రిస్కో అనేక రకాల వంట నూనెలు మరియు స్ప్రేలను అందిస్తుంది
ఫేస్బుక్ గుర్తుంచుకోవలసిన ఒక విషయం ఏమిటంటే, క్రిస్కో ఒక బ్రాండ్, ఒక్క ఉత్పత్తి కాదు. ప్రకారంగా క్రిస్కో వెబ్‌సైట్ , కూరగాయల సంక్షిప్త టబ్‌ను కలిగి ఉన్న సంస్థగా ప్రారంభమైనది, 1980 మరియు 1990 లలో నెమ్మదిగా విస్తరించింది, సులభంగా కొలవగల కూరగాయల సంక్షిప్త కర్రలను (వెన్న లేదా వనస్పతి కర్రల మాదిరిగానే) జోడించి, వెన్న-రుచితో కలిపి కుదించడం.
క్రిస్కోను పి అండ్ జి నుండి జె.ఎమ్. స్మకర్ కంపెనీకి 2002 లో అమ్మిన తరువాత కూడా మరిన్ని ఉత్పత్తులు బ్రాండ్ యొక్క శ్రేణికి జోడించబడ్డాయి. ఈ కొత్త చేర్పులలో నూనెలు, స్ప్రేలు మరియు సేంద్రీయ కొబ్బరి నూనె ఉన్నాయి, ఇవన్నీ క్రిస్కో తన బేకింగ్ ఆయిల్స్ యొక్క మార్కెట్ వాటాను పట్టుకోవటానికి సహాయపడటానికి రూపొందించబడ్డాయి, ముఖ్యంగా 2000 ల ప్రారంభంలో ఉద్భవించిన గుండె ఆరోగ్యం కోసం హైడ్రోజనేటెడ్ నూనెలు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ గురించి కొత్తగా అననుకూలమైన అభిప్రాయం ఇవ్వబడింది.
క్రిస్కో ఒకే ఉత్పత్తి కానందున, సంస్థ యొక్క స్థిరమైన నూనెలలోని ప్రతి ఉత్పత్తి కొద్దిగా భిన్నమైన పదార్థాలను కలిగి ఉందని మరియు వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడిందని గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం. జూన్ 2020 నాటికి, క్రిస్కో బ్రాండ్ 18 రకాల నూనెలను అందిస్తుంది సంక్షిప్తాలు , వంట నూనెలు , నో-స్టిక్ వంట స్ప్రేలు , మరియు కొబ్బరి నూనెలు .
వారి కూరగాయల సంక్షిప్తీకరణ సోయాబీన్ నూనె, పామాయిల్ మరియు ఇతర సంకలితాలతో తయారు చేయబడింది
ఫేస్బుక్ క్రిస్కో యొక్క కూరగాయల సంక్షిప్తీకరణ పంక్తిని కలిగి ఉంటుంది మొత్తం నాలుగు ఉత్పత్తులు - ఒరిజినల్ షార్టనింగ్, ఒరిజినల్ షార్టనింగ్ స్టిక్స్ గా ప్యాక్ చేయబడి, వెన్న-ఫ్లేవర్డ్ షార్టనింగ్, అలాగే వెన్న-ఫ్లేవర్డ్ స్టిక్స్. వెన్న-రుచిగల సంస్కరణలో అసలు వెర్షన్ కంటే కొంచెం భిన్నమైన పదార్థాల జాబితా ఉన్నప్పటికీ, నిజంగా రెండు వేర్వేరు రూపాల సంక్షిప్తీకరణలు మాత్రమే ఉన్నాయి - అసలైన లేదా వెన్న-రుచి. రెండు వెర్షన్లు సోయాబీన్ ఆయిల్, పూర్తిగా హైడ్రోజనేటెడ్ పామాయిల్, పామాయిల్, మోనో మరియు డైగ్లిజరైడ్స్, టిబిహెచ్‌క్యూ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ నుండి తయారవుతాయి.
ఆల్ ఇన్ ఆల్, సోయాబీన్ ఆయిల్ మరియు పామాయిల్ కూరగాయల నూనెలు, ఇవి మితంగా తీసుకుంటే పెద్ద హాని కలిగించే అవకాశం లేదు. క్యాచ్, అధిక ప్రాసెస్ చేసిన కొవ్వులు మరియు హైడ్రోజనేటెడ్ కొవ్వులను తీసుకుంటుంది, ఎందుకంటే ఈ ప్రాసెసింగ్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ను సృష్టిస్తుంది మరియు ఈ నూనెల నుండి అన్ని ఇతర పోషకాలను తొలగించగలదు. ఈ సంక్షిప్తీకరణలు ప్రాసెస్ చేయబడిందని మీకు తెలిసిన కారణం మోనో- మరియు డైగ్లిజరైడ్ల చేరికలో ఉంది, ఇది a లో చర్చించినట్లు హెల్త్‌లైన్ వ్యాసం, వనస్పతి కోసం మెరుగైన ఆకృతిని సృష్టించడానికి సహాయం చేయండి.
మీరు TBHQ, లేదా తృతీయ బ్యూటైల్హైడ్రోక్వినోన్ చేరిక గురించి కూడా మనస్సాక్షిగా ఉండాలి. ఒక ప్రత్యేక హెల్త్‌లైన్ ఈ సంకలితం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సహాయపడుతుందని వ్యాసం పేర్కొంది, అయితే ఇది చాలా వివాదాస్పదంగా ఉంది, ఎందుకంటే ఇది కాలేయ విస్తరణ, కణితుల పెరుగుదల, మూర్ఛలు మరియు ప్రయోగశాల జంతువులలో పక్షవాతం వంటి ఆరోగ్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉంది. నిజమే, FDA ఎంత ఉపయోగించవచ్చో పరిమితం చేస్తుంది మరియు TBHQ విషయంలో, ఆహారంలో 0.02 శాతానికి మించకూడదు. కాబట్టి, తెలివైనవారికి మాట, ఇది క్రిస్కోలో ఉంది.
వాటి నూనెలు సాధారణంగా 100% నూనె, కానీ కొన్ని ఇతర సంకలనాలను కలిగి ఉంటాయి
ఫేస్బుక్ క్రిస్కో యొక్క ద్రవ నూనెలు వాస్తవానికి దాని సంక్షిప్తీకరణల కంటే విస్తృతంగా ఉన్నాయి ఏడు వేర్వేరు ఉత్పత్తులు . సాధారణంగా, సంక్షిప్తీకరించడం వంటి ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన కొవ్వు ఉత్పత్తుల కంటే 100 శాతం 'వెజిటబుల్ ఆయిల్' ఉత్పత్తులు మంచి ఎంపిక. క్రిస్కో నూనెల విషయంలో, ఈ క్రింది వాటిని పరిగణించండి:
- స్వచ్ఛమైన నూనెలు : క్రిస్కో యొక్క 100 శాతం నూనెలు ఉన్నాయి స్వచ్ఛమైన కనోలా ఆయిల్ , స్వచ్ఛమైన కూరగాయల నూనె , స్వచ్ఛమైన మొక్కజొన్న నూనె , మరియు దాని నూనెను మిళితం చేస్తుంది . ఇవన్నీ మొక్కల నుండి పొందిన కొవ్వులు, మరియు చాలా మంచి వంట నూనెలుగా పరిగణించబడుతున్నాయి, కొన్ని విషయాలను గుర్తుంచుకోండి. మొదట, ఒక వ్యాసం ప్రకారం హెల్త్‌లైన్ చాలా చవకైన కూరగాయల నూనెలు జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన మొక్కల (GMO లు) నుండి తీసుకోబడ్డాయి. రెండవది, మరొకటి ప్రకారం హెల్త్‌లైన్ వ్యాసం, ఎందుకంటే ఈ ధాన్యాలు మరియు విత్తనాల నుండి నూనెను తీయడానికి చాలా ప్రాసెసింగ్ అవసరం, అవి ఆక్సీకరణం చెందడానికి మరియు అస్థిరంగా మారడానికి లేదా రాన్సిడ్ అయ్యే అవకాశం ఉంది. చివరగా, మొక్కజొన్న నూనె వంటి నూనెలలో ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి పెరిగిన మంటతో ముడిపడి ఉంటాయి.
- వేయించడానికి నూనెలు : క్రిస్కో రెండూ శనగ నూనె మరియు ఆయిల్ మిశ్రమాలను వేయించడం వేయించడానికి మంచిదిగా రూపొందించబడ్డాయి, కానీ వాటిలో TBHQ వంటి సంకలనాలు ఉన్నాయి, ఇవి గతంలో చర్చించినట్లు ఆరోగ్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉండవచ్చు.
- కనోలా ఆయిల్ మరియు ఒమేగా -3 DHA : ఇతర కూరగాయల నూనెలు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలకు అధికంగా లభిస్తాయి - ఒమేగా -3 లను దాని కనోలా నూనెలో చేర్చడం ద్వారా, నూనె మరింత గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. కానీ జ్ఞానులకు ఒక మాట, ఈ నూనె ఒక హెచ్చరికతో వస్తుంది: వేడెక్కినట్లయితే అది అగ్నిని పట్టుకుంటుంది.
వారి స్ప్రేలలో యాంటీ ఫోమింగ్ ఏజెంట్లు మరియు ప్రొపెల్లెంట్లు ఉన్నాయి
ఫేస్బుక్ క్రిస్కో ఒక అందిస్తుంది ఐదు-ఉత్పత్తి లైన్ వంట స్ప్రేలు. ఈ స్ప్రేలు వివిధ రకాల కూరగాయల నూనె యొక్క అధిక-ఒత్తిడి కలిగిన డబ్బాలు, వీటిలో ఇవి కూడా ఉన్నాయి:
- సోయా లెసిథిన్: చాలా మందికి, సోయా లెసిథిన్ ఒక కందెనగా ఉపయోగించే నిరపాయమైన ఆహార సంకలితం. ఈ సందర్భంలో, అంటుకోవడం నిరోధించడానికి. ప్రకారం హెల్త్‌లైన్ , ఇది సాధారణంగా తక్కువ మొత్తంలో జోడించబడుతుంది, ఇది సమస్యలను కలిగించే అవకాశం లేదు. మీకు తీవ్రమైన సోయా అలెర్జీ కారకం ఉంటే, అది కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి.
- డైమెథైల్ సిలికాన్: ప్రకారం ఎంచుకున్న ఆహారాలు , ఈ యాంటీ-ఫోమింగ్ ఏజెంట్ చిన్న మొత్తంలో ప్రమాదకరం కాదు, కానీ ఇది విస్తృతంగా పరిశోధించబడలేదు మరియు ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలు ఉన్నాయా అనేది అస్పష్టంగా ఉంది. గుర్తుంచుకోవలసిన ఒక విషయం? ఇది సౌందర్య సాధనాలు మరియు వస్త్ర ముగింపు ఉత్పత్తులు వంటి వాటిలో కూడా చేర్చబడింది.
- ప్రొపెల్లెంట్: స్పష్టంగా, పిచికారీ చేయడానికి వంట నూనె , ఈ విడుదలను దాని ఒత్తిడితో కూడిన డబ్బా నుండి ప్రోత్సహించడానికి మీకు ఏదైనా అవసరం. క్రిస్కో ఏ రకమైన ప్రొపెల్లెంట్ ఉపయోగిస్తుందో అస్పష్టంగా ఉంది, కానీ దాని ప్రకారం ఎంచుకున్న ఆహారాలు , సాధారణ ఎంపికలలో నైట్రస్ ఆక్సైడ్, కార్బన్ డయాక్సైడ్, ప్రొపేన్, ఎన్-బ్యూటేన్ లేదా ఐసోబుటేన్ ఉన్నాయి. కాబట్టి అవును, మీ ఆహారాలలో ప్రొపేన్ త్వరగా పిచికారీ కావాలా అనేది మీ ఇష్టం
వంట స్ప్రేలు 0 గ్రాముల కొవ్వును కలిగి ఉన్నట్లు హైప్ చేయబడతాయి అందిస్తోంది, కానీ గుర్తుంచుకోండి, వడ్డించే పరిమాణం 1/3 రెండవ పిచికారీ. మీరు 1/3 సెకనుకు ఎంత తరచుగా వంట నూనెను పిచికారీ చేసారు? బహుశా కాకపోవచ్చు. మరింత పిచికారీ చేయండి మరియు మీరు మీ భోజనానికి కొంత కొవ్వును కలుపుతారు.
వారు కొబ్బరి నూనె యొక్క రెండు వెర్షన్లను కూడా అందిస్తారు: శుద్ధి మరియు శుద్ధి చేయనివి
ఫేస్బుక్ కొబ్బరి నూనే సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం ఎక్కువగా ఉన్నందుకు సంవత్సరాలుగా దుర్భాషలాడిన నూనెలలో ఇది ఒకటి. కొబ్బరి నూనె వంటి మొక్కల ఆధారిత సంతృప్త కొవ్వులు ఇంతకుముందు అనుకున్నట్లుగా గుండె-అనారోగ్యంగా ఉండకపోవచ్చని సూచిస్తూ, 2000 లలో సైన్స్ మౌంట్ చేయబడినట్లుగా, కొబ్బరి నూనె తిరిగి వచ్చింది. ప్రకారం హెల్త్‌లైన్ , కొబ్బరి నూనెలోని సంతృప్త కొవ్వులను జంతువుల కొవ్వులలో (గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం వంటివి) వేరుచేసే ఒక విషయం ఏమిటంటే, ఈ సంతృప్త కొవ్వులను చాలావరకు గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాలుగా కాకుండా మధ్యస్థ-గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాలుగా పరిగణిస్తారు.
మీడియం-చైన్ కొవ్వు ఆమ్లాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీసే బదులు పెంచేలా చేస్తాయి. ఉదాహరణకు, కొబ్బరి నూనెలో 42 శాతం ఉన్న లారిక్ ఆమ్లం, హెచ్‌డిఎల్ (మంచి) కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. కొబ్బరి నూనెలో కూడా కనిపించే స్టీరిక్ ఆమ్లం, ఎల్‌డిఎల్ (చెడు) కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు గుండె ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపదు. చివరకు, కొబ్బరి నూనెలో 4 శాతం ఉన్న క్యాప్రిక్ ఆమ్లం వేగంగా జీవక్రియ చేయబడుతుంది, బరువు తగ్గడం, పెరిగిన ఇన్సులిన్ సున్నితత్వం మరియు యాంటిసైజర్ ప్రభావాలతో ముడిపడి ఉంది.
స్టీక్ చెడ్డదని ఎలా తెలుసుకోవాలి
స్పష్టంగా చెప్పాలంటే, ఇంకా ఎక్కువ పరిశోధనలు చేయవలసి ఉంది. కొబ్బరి నూనెను గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా నెట్టివేసే ప్రారంభ ముఖ్యాంశాలు కొబ్బరి నూనెను తమ ఉత్పత్తుల శ్రేణికి చేర్చాలని కంపెనీలు నినాదాలు చేశాయి. క్రిస్కో దీనికి భిన్నంగా లేదు, మరియు ఇప్పుడు రెండు రకాలను విక్రయిస్తుంది : శుద్ధి చేసిన సేంద్రీయ మరియు శుద్ధి చేయని సేంద్రీయ. ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, నూనె నుండి కొబ్బరి రుచి మరియు వాసనను తొలగించడానికి శుద్ధి చేసిన సంస్కరణ ప్రాసెస్ చేయబడింది.
