జాసన్ కెంపిన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ద్రవ బంగారం అని పిలువబడే వెల్వెట్టా కిరాణా దుకాణం అల్మారాల్లో ఉప్పు, క్రీము రుచికరమైన (కనీసం కొంతమందికి) ప్రకాశవంతమైన నారింజ-పసుపు బ్లాక్. ఇంట్లో తయారుచేసిన మాక్ మరియు జున్ను కోసం మృదువైన మరియు క్రీము చీజ్ సాస్‌గా పనిచేయడం నుండి కాల్చిన జున్ను శాండ్‌విచ్ లోపల గూయీ మంచితనం వరకు ఇది అనేక ప్రయోజనాలకు ఉపయోగపడుతుంది. పార్టీలు మరియు సామాజిక సమావేశాలలో అందించే అనేక ముంచులకు ఇది ఆధారం. వారు ప్రతిఘటించమని ఎంత చెప్పుకున్నా, కొద్దిమంది ఎక్కడ ఒక వంటకాన్ని అడ్డుకోగలరు వెల్వెట్టా ప్రదర్శన యొక్క నక్షత్రం.
కానీ వెల్వెట్టా ఎలా వచ్చింది మరియు ఇది కొన్నిసార్లు ఎందుకు వివాదాస్పదంగా ఉంది? ప్రకారం డెలిష్ , వెల్వెటా మన్రో చీజ్ కంపెనీకి మెదడు. 1900 ల ప్రారంభంలో, జున్ను తయారీదారు దాని స్విస్ జున్ను చక్రాలను ఉత్పాదక ప్రక్రియలో విచ్ఛిన్నం చేసిన లేదా మిస్‌హ్యాపెన్‌తో ముగించడానికి ఇష్టపడలేదు. స్విస్ చక్రాలు పరిపూర్ణ వృత్తంగా ఏర్పడకపోయినా, అవి ఇప్పటికీ తినదగినవి. సంపూర్ణ మంచి ఆహారాన్ని దూరంగా విసిరివేయడం భారీ వ్యర్థంగా అనిపించింది.
సహాయం కోసం స్విస్ వలస వచ్చిన ఎమిల్ ఫ్రేను కంపెనీ కోరింది. జున్ను స్క్రాప్‌లను పాలవిరుగుడు సహాయంతో కరిగించి, సున్నితమైన అనుగుణ్యతతో కొత్త ఉత్పత్తిగా తిరిగి ఉపయోగించవచ్చని ఫ్రే కనుగొన్నాడు. వాస్తవానికి వెల్వెట్టా పేరుతో స్వతంత్ర న్యూయార్క్ కంపెనీగా విక్రయించబడింది, క్రాఫ్ట్ 1927 లో కంపెనీని కొనుగోలు చేసినప్పుడు సాల్వేజ్డ్ జున్ను బిట్స్ విజయవంతమయ్యాయి.
బ్రేయర్స్ ఐస్ క్రీం కరగడం లేదు
తొలిసారిగా, వెల్వెట్టా కిచెన్ ప్రధానమైనదిగా మారింది, అది ప్రియమైన మరియు సమాన కొలతతో నిర్ణయించబడింది. వెల్వెట్టా నిజంగా ఎలా తయారు చేయబడిందో ఇక్కడ ఉంది.
వెల్వెట్ట చరిత్ర
వికీమీడియా కామన్స్ ప్రకారం లోపలి , క్రాఫ్ట్ ఫుడ్స్ యొక్క మార్గదర్శకుడు జె.ఎల్. క్రాఫ్ట్, అతను అనేక ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్‌లతో ముందుకు రాకముందే, విస్మరించిన జున్ను ముక్కలను కరిగించి, పున hap రూపకల్పన చేయవలసి వచ్చింది, చివరికి వెల్వెట్టాకు దగ్గరి బంధువు క్రాఫ్ట్ అమెరికన్ చీజ్‌గా మారింది. ఆహార రసాయన శాస్త్రవేత్తలు వారు చేయాల్సిందల్లా మిగిలిపోయినవి మరియు లోపభూయిష్ట ముక్కలను రుబ్బుకుని, ముక్కలను కట్టివేయడానికి ఎమల్సిఫైయర్‌ను జోడించడం. తుది ఉత్పత్తి మృదువైన, వెల్వెట్ ముగింపు కలిగి ఉన్నందున ఇది వెల్వెట్టా పేరును సంపాదించింది.
వెల్వెట్టా ఒక పాశ్చరైజ్డ్ ప్రాసెస్డ్ జున్ను వర్గీకరణ కిందకు వస్తుంది, మైఖేల్ తునిక్ ప్రకారం, యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖతో పరిశోధన రసాయన శాస్త్రవేత్త రాశారు ది సైన్స్ ఆఫ్ చీజ్ . ప్రతి ట్యూనిక్ మరియు లోపలి , ఉత్పత్తి చేసిన 'పాశ్చరైజ్డ్ ప్రాసెస్డ్ చీజ్' అని పిలవడం అంటే ఇది పాత మరియు తాజా చీజ్‌ల మిశ్రమం, అవి ఒకే ఉత్పత్తిలో ఉంటాయి. యు.ఎస్. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ పాశ్చరైజ్డ్ ప్రాసెస్డ్ చీజ్ స్ప్రెడ్ లేదా పాశ్చరైజ్డ్ ప్రాసెస్డ్ చీజ్ ఫుడ్ గా లేబుల్ చేయబడే నిర్దిష్ట నియమాలను కలిగి ఉంది. కాబట్టి, తయారీదారులు కొవ్వు మరియు తేమపై కఠినమైన మార్గదర్శకాలను పాటించాలి మరియు కొన్ని ఉష్ణోగ్రతలలో కరిగే ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేయగలగాలి. వెల్వెట్టా తాను తినేది అని ట్యూనిక్ స్వయంగా ఒప్పుకున్నాడు, కానీ 'సాధారణ సహజమైన జున్ను వలె దాదాపుగా మంచిది కాదు.'
వెల్వెట్టా ఎలా తయారు చేయబడింది?
ట్విట్టర్ వెల్వెట్టా యొక్క దీర్ఘచతురస్రాకార స్లాబ్‌ను రూపొందించడానికి వివిధ రకాల ఆరెంజ్-హ్యూడ్ చీజ్లను మొదట ఉపయోగించారు, అయినప్పటికీ ఈ ప్రక్రియ కొంతవరకు మారిపోయింది. ప్రత్యేక యంత్రాలను ఉపయోగించడం లోపలి నివేదికలు, మిగిలిపోయిన చీజ్‌ల భాగాలు చిన్న ముక్కలుగా వేయబడ్డాయి, తరువాత ఎమల్షన్లను స్థిరీకరించడానికి రూపొందించిన ఎమల్సిఫైయర్ మిశ్రమంలో చేర్చబడింది. ఎమల్షన్ అనేది ఒక చెదరగొట్టడం లేదా రెండు ద్రవాల మిశ్రమం, ఇది సాధారణంగా చమురు మరియు నీరు వంటి బాగా కలిసి ఆడదు. 'ఈ ద్రవాలను బలమైన కొరడాతో లేదా సజాతీయతతో బలవంతంగా కలపవచ్చు.' ఆహారం విరిగిపోతుంది నివేదికలు.
ఎమల్షన్ యొక్క అత్యంత సాధారణ ఉదాహరణ నీరు మరియు నూనెలు వంటివి వెనిగర్ మరియు ఆలివ్ నూనె. వాటిని చేతితో కలపవచ్చు, కానీ చర్య ఆగిపోయిన తర్వాత, ఇద్దరు విరోధులు మళ్ళీ విడిపోతారు. ఆహార ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో కొన్ని ఎమల్సిఫైయర్లు ఉపయోగించబడుతున్నాయి, సాధారణమైనవి గుడ్డు సొనలు, గుడ్డు ప్రోటీన్లు, మోనో- మరియు డైగ్లిజరైడ్లు, కొవ్వు ఆమ్లాలు కలిగిన ఈస్టర్లు మరియు పాలిసోర్బేట్లు.
ఇప్పుడు, వెల్వెటా ఎమల్సిఫైయర్లు మరియు ఉపయోగించని జున్ను ముక్కలతో తయారు చేయబడినది, కానీ అవి ఇకపై ఉపయోగించని పదార్థాలు కాదు. వెల్వెట్టా తయారీ విధానం కాలక్రమేణా మారినందున, అనేక ఇతర అంశాలు దానితో కూడా మారవలసి వచ్చింది. యు.ఎస్. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ వెల్వెట్టా వంటి జున్ను ఉత్పత్తులను ఎలా వర్గీకరిస్తుంది వంటి కొన్ని చట్టపరమైన నవీకరణలను కలిగి ఉంది, అవి ఇప్పుడు 'పాశ్చరైజ్డ్ రెసిపీ చీజ్ ప్రొడక్ట్' (ద్వారా డైలీ భోజనం ).
వెల్వెట్టలో ఇప్పుడు నిజంగా ఏమిటి?
యూట్యూబ్ ప్రకాశవంతమైన మార్కెటింగ్ పరంగా (అంతిమ అప్పీల్ కోసం మృదువైన మరియు క్రీముగా ఉండే 'ఆకృతిలో వెల్వెటాను కరిగించగలదని క్రాఫ్ట్ వర్ణించాడు. సేంద్రీయ అధికారం ). ఇది సాధారణ జున్ను కంటే బాగా మరియు బాగా కరుగుతుంది ఎందుకంటే, ఇది నిజమైన జున్ను కాదు. ఇది ఖచ్చితంగా జున్ను లాగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని అంశాలలో జున్ను వలె పనిచేస్తుంది, కానీ ఇప్పటికీ నిజానికి అసలు విషయం కాదు .
ఇది 100 వ పుట్టినరోజుకు చేరుకున్నప్పుడు, వెల్వెట్టా ఇప్పుడు పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ గా concent త మరియు పాల ప్రోటీన్‌తో తయారు చేయబడింది. నివేదించిన పదార్థాల అధికారిక జాబితా సేంద్రీయ అధికారం పాలు, నీరు, పాలవిరుగుడు, పాల ప్రోటీన్ గా concent త, మిల్క్‌ఫాట్, పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ గా concent త మరియు సోడియం ఫాస్ఫేట్ ఉన్నాయి. వెల్వెట్టాలో 2 శాతం లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉంటుంది ఉ ప్పు , కాల్షియం ఫాస్ఫేట్, లాక్టిక్ ఆమ్లం, సోర్బిక్ ఆమ్లం, సోడియం సిట్రేట్, సోడియం ఆల్జీనేట్, ఎంజైములు, అపోకరోటినల్, అన్నాటో, జున్ను సంస్కృతి.
అనేక రకాల జున్నుల యొక్క పదార్ధాల జాబితా, దీనికి విరుద్ధంగా, కేవలం పాలు, రెన్నెట్ మరియు ఉప్పు. తేడా చూడండి? సేంద్రీయ అధికారం సాంప్రదాయ చీజ్ తయారీ ప్రక్రియలో పాలవిరుగుడు ఇప్పటికే ఉత్పత్తి చేయబడాలి కాబట్టి, సరైన చీజ్‌లకు పాలవిరుగుడు జోడించబడదని చెప్పారు. నిజమైన జున్ను తరచుగా స్టోర్ యొక్క రిఫ్రిజిరేటెడ్ విభాగంలో ఉంచబడుతుందని మీరు గమనించవచ్చు మరియు షెల్ఫ్‌లో కాదు. అయితే యుఎస్‌డిఎ అన్ని చీజ్లను శీతలీకరించాల్సిన అవసరం లేదని గమనికలు, ఇది ఇప్పటికీ ముఖ్యమైన వివరాలు. కానీ చివరికి, పదార్థాల జాబితాతో సంబంధం లేకుండా అభిమానుల దళం చేత వెల్వెట్టా ఇప్పటికీ చాలా రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
వెల్వెట్టా తయారీలో సోడియం సిట్రేట్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది
వెల్వెట్టా వంటి జున్ను ఆహారం ఈ రోజు సోడియం సిట్రేట్ లేకుండా ఉండదు, ఇది దశాబ్దాల క్రితం చీజ్లను మార్చడానికి కనుగొనబడింది. ప్రకారం కనుగొనండి , స్విస్ శాస్త్రవేత్తలు మరియు ఆహార టింకరర్లు వాల్టర్ గెర్బెర్ మరియు ఫ్రిట్జ్ స్టెట్లెర్ మొదట ముక్కలు చేసి కరిగించిన ఎమ్మెంటాలర్, పసుపు, మధ్యస్థ-హార్డ్ జున్ను స్విస్ పట్టణం పేరు పెట్టారు, దీనిని ఉత్పత్తి చేసిన స్విస్ పట్టణం పేరు పెట్టారు.
రెండు పదార్థాలు సంపర్కం చేసినప్పుడు, కొవ్వు ద్రవ ఉపరితలంపైకి ఈదుతూ, ఉపరితలం వద్ద ఆకర్షణీయం కాని మరియు ఇష్టపడని నూనె పొరను ఏర్పరుస్తుంది. కానీ, గెర్బెర్ మరియు స్టెట్లర్ సోడియం సిట్రేట్‌ను మిశ్రమానికి చేర్చినప్పుడు, కొవ్వు చాలు. ఫలితంగా వారు జున్ను ఉత్పత్తిని కరిగించి చల్లబరుస్తారు.
mcdonalds mocha frappe లో ఎంత కెఫిన్
కాబట్టి, సోడియం సిట్రేట్‌కు వీటన్నిటికీ సంబంధం ఏమిటి? సాధారణంగా, సోడియం సిట్రేట్ కాల్షియం అయాన్లను సోడియం అయాన్లతో భర్తీ చేస్తుంది, జున్నులోని కేసైన్ ప్రోటీన్లు ఒకదానితో ఒకటి తక్కువ ఉత్సాహంతో బంధిస్తాయి. ఆ బలహీనమైన బంధాలు వెల్వెట్టా అని పిలువబడే మెత్తటి, జున్ను లాంటి బ్లాకుకు కారణమవుతాయి. చీజ్ ఫుడ్ యొక్క ఈ మెత్తటి భాగాన్ని దాని ఆకట్టుకునే షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఇవ్వడానికి సోడియం సిట్రేట్ కూడా జరుగుతుంది.
వెల్వెట్టా ఒకప్పుడు ఆరోగ్యంగా ప్రచారం చేయబడింది
మీరు అసహ్యంగా లేదా రుచికరమైన వెల్వెట్టాగా నిర్ణయించిన దానిలో ఏమి జరుగుతుందో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, ఇది ఒకప్పుడు ఆరోగ్య ఆహారంగా భావించబడిందని తెలుసుకోవడం మీకు ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుందా? వెల్వెట్టా తయారీకి ప్రోటీన్-హెవీ పాలవిరుగుడు ఉపయోగించబడుతున్నందున, క్రాఫ్ట్ 1958 లో కరిగే గూ యొక్క మందపాటి పసుపు-నారింజ బ్లాక్‌ను ఆరోగ్య-స్పృహ ఉన్న కుటుంబానికి (ద్వారా) మెంటల్ ఫ్లోస్ ).
TO నలుపు మరియు తెలుపు టీవీ ప్రకటన ఆ యుగం నుండి వెల్వెట్ట బరువు చూసే పెద్దలు, ఆశించే తల్లులు, మరియు 'యువకులకు అదనపు మంచిది' అని ప్రచారం చేయబడింది, ఉత్పత్తిలో ప్రోటీన్, కాల్షియం మరియు ఫాస్పరస్ వంటి పదార్ధాలకు కృతజ్ఞతలు. తిరిగి 1931 లో, మెంటల్ ఫ్లోస్ నివేదికలు, అమెరికన్ మెడికల్ అసోసియేషన్ కూడా వెల్వెటాను 'గట్టి మాంసాన్ని ప్రోత్సహించడానికి అన్ని పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంది' అని పేర్కొంది.
ఈ రోజుల్లో, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని నిర్ణయించేటప్పుడు మనం కొంచెం దూరం వచ్చామని ఒకరు ఆశిస్తున్నారు. వెల్వెట్టా-ఆధారిత వంటకం తినడం ద్వారా లేదా చీజీ వెల్వెట్టా డిప్‌లో చిందులు వేయడం ద్వారా మీరు మీరే ఒక ఆహారపు దశను వెనక్కి నెట్టినట్లు మీకు అనిపిస్తే, మీరు ఎప్పుడైనా ఒక జాగ్ తీసుకోవచ్చు. మీరు అలా చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ప్రదర్శించిన సంగీతానికి మీరే వేగవంతం చేయవచ్చు 80 ల కవర్ బ్యాండ్ పెన్సిల్వేనియా నుండి పిలుస్తారు - ఇంకేముంది? - వెల్వెట్టా. లేదా మీరు వెల్వెట్టాతో తయారు చేసినదాన్ని మోసగాడు రోజుగా పరిగణించండి.
వెల్వెట్టాను చట్టబద్ధంగా జున్ను అని పిలవలేము
జున్ను చరిత్రకారుడు మరియు రచయిత లారా వెర్లిన్, వెల్వెట్టా చరిత్రలో జున్ను కర్మాగారాల పెరుగుదల - మరియు, అందువల్ల, జున్ను తయారీ పోటీ అంతా - విరిగిన బిట్స్ మరియు మిస్‌హ్యాపెన్ చక్రాలు చివరికి వెల్వెటాను తయారు చేయడానికి ఎందుకు సేవ్ చేయబడ్డాయి అని నమ్ముతారు. 'జున్ను తయారీ కొత్తది, అంటే ఇది చాలా తక్కువ స్థాయిలో జరిగింది. చిన్న స్థాయిలో, మీరు ఇక్కడ మరియు అక్కడ కొంచెం కోల్పోతే, అది ఇప్పటికీ మీపై నిర్మాతపై ప్రభావం చూపుతుంది, కానీ అది పెద్ద ఎత్తున లైన్‌లోకి రావడం మరియు ఈ వ్యర్థాలన్నీ పోగుపడటం మీరు చూసినప్పుడు, బహుశా ఇలా అనిపించింది , 'వావ్, మేము ఇక్కడ చాలా కోల్పోతున్నాము మరియు దానితో ఏదైనా చేయాలనే దాని గురించి ఆలోచించటానికి మేము ప్రయత్నిస్తున్న సమయం' అని ఆమె చెప్పింది స్మిత్సోనియన్ పత్రిక .
క్రాఫ్ట్ దాని సూత్రాన్ని మిగిలిపోయిన జున్ను బిట్స్ మరియు మిస్‌హ్యాపెన్ జున్ను చక్రాలను రసాయనాలు మరియు పాలవిరుగుడుగా మార్చినందున, యు.ఎస్. ఎఫ్‌డిఎ తన ప్యాకేజింగ్ నుండి 'చీజ్ స్ప్రెడ్' అనే పదాలను తొలగించడానికి క్రాఫ్ట్ వ్రాతపూర్వక నోటీసును పంపింది. మరింత ఖచ్చితమైనదాన్ని ఉపయోగించమని క్రాఫ్ట్ నిర్దేశించబడింది: పాశ్చరైజ్డ్ జున్ను ఉత్పత్తి (ద్వారా సేంద్రీయ అధికారం ).
ఇప్పటికీ, వ్యామోహం మరియు సౌలభ్యం మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణం యొక్క అల్మారాల్లో వెల్వెట్టాను ఉంచాయి. 'సంస్కృతిగా మనం ict హించదగిన, మార్పులేని మరియు సాపేక్షంగా చప్పగా ఉండే ఆహారాల వైపు ఆకర్షితులవుతున్నాము' అని లారా వెర్లిన్ చెప్పారు స్మిత్సోనియన్ పత్రిక . 'ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను బిల్లుకు సరిపోతుంది మరియు దానిని ఉపయోగించడం కూడా సులభం.'
వెల్వెట్టాలో కాల్షియం లేదు
వెల్వెట్టా జున్ను ఉత్పత్తి అయినప్పటికీ, మీ కాల్షియం అవసరాలను తీర్చడానికి దానిపై ఆధారపడవద్దు. వెల్వెట్టా తయారీకి ఉపయోగించే ప్రక్రియతో, కేవలం ఒక oun న్స్ కాల్షియం కోసం ఒక వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ విలువలో కేవలం 13 శాతం కలుస్తుంది. ఏదేమైనా, చెడ్డార్ జున్ను ఇదే విధమైన వడ్డింపులో 20 శాతం ఉంటుంది, అయినప్పటికీ ఇది అనేక ఇతర చీజ్‌ల మాదిరిగా సోడియంలో కూడా అధికంగా ఉంటుంది. కానీ, వెల్వెటాలో సహజమైన జున్ను కంటే ఎక్కువ లాక్టోస్, పాల చక్కెర ఉంటుంది.
ప్రకారం సేంద్రీయ అధికారం , జున్ను పాలతో చేసినప్పటికీ లాక్టోస్ అంతగా ఉండదు. సహజమైన జున్ను తయారీ ప్రక్రియ బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు చాలా మంది నటులను తొలగిస్తుంది మరియు పాలను జున్నుగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.
వెల్వెట్టా ఇతర చీజ్‌ల మాదిరిగా తయారు చేయబడనందున, ప్రత్యేకంగా సహజమైన జున్ను, ఇది లాక్టోస్ యొక్క 9.3 శాతం వాల్యూమ్‌ను సూచిస్తుంది. ఇంతలో, స్విస్ జున్ను లాక్టోస్ వాల్యూమ్ ద్వారా 3.4 శాతం, రోక్ఫోర్ట్ 2 శాతం మరియు స్టిల్టన్ 0.8 శాతం కలిగి ఉంది. ఇంతలో, ఆవు పాలలో సాధారణంగా 4.8 నుండి 5.2 శాతం లాక్టోస్ ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు మీ నోటిలో వెల్వెట్టా షెల్స్ మరియు జున్ను చెంచా తర్వాత స్పూన్‌ఫుల్‌ను పారేస్తున్నప్పుడు, మీ శరీరం కనీసం లాక్టోస్‌ను కలిగి ఉంటుంది అనే ఆలోచనతో మిమ్మల్ని మీరు శాంతింపజేయవచ్చు, ఇది మీ శరీరం విలువైన శక్తిగా మారుతుంది, పెరుగు న్యూట్రిషన్ నివేదికలు. లాక్టోస్-అసహనం ఉన్నవారికి లాక్టోస్ అన్నీ నిజమైన సమస్య, చివరికి వెల్వెట్టా విలువైనదేనా అని మీరే నిర్ణయించుకోవాలి.
తెలుపు పంజా బంక లేని
కొంతమంది తమ సొంత వెల్వెట్టా తయారు చేసుకోవటానికి ఇష్టపడతారు
చాలా మంది ప్రజలు వెల్వెటాను మరియు దాని వశ్యతను ఇష్టపడతారు, కాని వారు దాని తయారీ ప్రక్రియలో ఉపయోగించే పదార్థాలను కూడా ఇష్టపడకపోవచ్చు. కాబట్టి, వారు తమ సొంత కాపీకాట్ వెర్షన్‌ను సృష్టించాలని ఎంచుకుంటారు కాని తక్కువ పదార్ధాలతో. చాలా ఒకటి జనాదరణ పొందిన ఉపయోగాలు వెల్వెట్టా లేదా వెల్వెట్టా కాపీకాట్స్ రో-టెల్ డైస్డ్ టమోటాలు మరియు మిరపకాయలతో కలిపిన క్రోక్‌పాట్‌లో ఉన్నాయి. ప్రకారం మెంటల్ ఫ్లోస్ , అధ్యక్షుడు లిండన్ జాన్సన్ మరియు అతని జీవితం, ది డిప్ ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది ఒప్పుకుంటే విచిత్రమైన ప్రథమ మహిళ లేడీబర్డ్, కానీ 2002 లో ఒక కాన్నీ మార్కెటింగ్ కదలిక రో-టెల్ మరియు వెల్వెట్టాను కిరాణా దుకాణాల్లో ఉంచే వరకు నిజంగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు.
మీరు ఇంట్లో మీ స్వంత వెల్వెట్టా అనలాగ్‌ను తయారు చేయబోతున్నట్లయితే, మీరు ఆశ్చర్యకరమైన పదార్ధం కోసం చేరుకోవాలి. సాకే జాయ్.కామ్ విజయవంతమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వెల్వెట్టా రెసిపీకి జెలటిన్ కీలకం అని వివరిస్తుంది. 'జెలటిన్ వెల్వెట్ ఆకృతిని, కరిగించే మరియు రీచిల్ చేసే సామర్థ్యాన్ని అందిస్తుంది మరియు ఇది ప్రోటీన్ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది,' సాకే జాయ్.కామ్ నివేదికలు. ఈ పదార్ధం లేకుండా, మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన వెల్వెట్టా స్టోర్-కొన్న బ్రాండ్ నేమ్ స్టఫ్‌తో పోల్చదు.
లేదు, ఈ రెసిపీ ముఖ్యంగా గుండె-ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, ఎందుకంటే దీనికి చీజ్, పాలు మరియు హెవీ క్రీమ్ రూపంలో సంతృప్త కొవ్వులు అవసరం. అయినప్పటికీ, అప్పుడప్పుడు ట్రీట్ లేదా గేమ్-డే అల్పాహారం కోసం, విచిత్రమైన ప్రకాశవంతమైన పసుపు-నారింజ వెల్వెట్టాకు ఇది మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
చెఫ్‌లు వెల్వెట్టా జున్ను ఉత్పత్తులను నివారించవచ్చు
వెల్వెట్టాలో లభించే కృత్రిమ పదార్ధాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున, ఎక్కువ మంది రెస్టారెంట్లు తమ మెనూలో ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను వాడకుండా దూరంగా ఉన్నారు. ఆశ్చర్యకరమైన చర్యలో, మెక్డొనాల్డ్స్ జారీ చేసింది 2018 ప్రకటన ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను ముక్కలతో సహా, కృత్రిమ రంగులు మరియు సంరక్షణకారులను ఉపయోగించడం పూర్తిగా ఆగిపోతుంది. బదులుగా, ఫాస్ట్ ఫుడ్ గొలుసు అదనపు సంరక్షణకారులను, రంగులను లేదా ఫిల్లర్లను లేకుండా చెడ్డార్ మరియు కోల్బీని ఉపయోగించి 'రియల్ అమెరికన్ జున్ను'కు మారుతుందని ప్రతిజ్ఞ చేసింది.
ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను స్వీయ-గౌరవనీయ రెస్టారెంట్ యొక్క మెనూలో స్థానం లేదని చెఫ్ ఆండీ జాకోబీ అంగీకరించారు. 'ప్రస్తుతం మార్కెట్లో చాలా గొప్ప చీజ్లు ఉన్నాయి' అని ఆయన చెప్పారు వోక్స్ . 'కరగడానికి గ్రిడ్‌లో కొన్ని సెకన్ల సమయం పట్టవచ్చు, కాని నిజమైన జున్నులో ఆకృతి మరియు అసమానతలు ఉన్నందున అది చాలా క్లిష్టంగా రుచి చూస్తుంది, ఇది అమెరికన్ జున్ను కలిగి ఉండదు.'
జున్ను నిపుణుడు టియా కీనన్ కూడా ఇంటర్వ్యూ చేశారు వోక్స్ , ముఖ్యంగా మిలీనియల్స్ చెప్పారు ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను తినడానికి ఇష్టపడరు ఇకపై. వారు బదులుగా నిజమైన అమెరికన్ జున్ను కావాలి. 'క్రాఫ్ట్ సింగిల్స్ [...] వంటి ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను హైడ్రోజనేటెడ్ కూరగాయల నూనె నుండి తయారవుతుంది, మరియు అక్కడ అన్ని రకాల పదార్థాలు జున్నుగా తయారవుతాయి, అందుకే అవి వాస్తవానికి క్రాఫ్ట్ సింగిల్స్ జున్ను అని పిలవడానికి అనుమతి లేదు , చట్టబద్ధంగా. ' మునుపటి తరాలు ఈ విషయాన్ని హ్యాండ్ వేవ్ చేయగలిగాయి, మిలీనియల్స్‌తో ప్రారంభించి, భవిష్యత్ తరాలు వెల్వెట్టా మరియు జున్ను ఉత్పత్తుల పట్ల చాలా తక్కువ ఉత్సాహంతో ఉన్నట్లు తెలుస్తోంది.
.jpg){kind=link}