ఇంట్లో తయారుచేసిన కస్టర్డ్ టన్నుల డెజర్ట్‌ల యొక్క అత్యంత రుచికరమైన బిల్డింగ్ బ్లాక్‌లలో ఒకటి. ఇది క్రీముగా మరియు మృదువైనది మరియు క్రీమ్ బ్రూలీ, కస్టర్డ్ పై, ఫ్లాన్, కస్టర్డ్ కుచెన్ వంటి చాలా తీపి విందులకు కేంద్రంగా ఉంది మరియు అరటి పుడ్డింగ్ లేదా కస్టర్డ్-బేస్డ్ ఐస్ క్రీమ్స్ వంటి కంఫర్ట్ ఫుడ్స్ (ద్వారా ఇంటి రుచి ). మీ చెంచా సరిగ్గా అమర్చిన కస్టర్డ్‌లో ముంచినంత సంతృప్తికరంగా కొన్ని విషయాలు ఉండవచ్చు, ఈ క్లాసిక్ డెజర్ట్ ఎప్పటికప్పుడు ఇబ్బందికరంగా ఉంటుంది.
కస్టర్డ్స్ సరిగ్గా పొందడానికి గమ్మత్తైనవి ఎందుకంటే కస్టర్డ్‌లో గుడ్లు ఉన్నందున మీరు వాటిని ఉడికించాలి. కస్టర్డ్ కింద ఉడికించినట్లయితే అది ఎప్పటికీ సెట్ చేయబడదు, అయితే మీరు గుడ్లను టెంపర్ చేయకుండా జోడిస్తే లేదా మిశ్రమం చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, మీరు గిలకొట్టిన గుడ్లతో ముగుస్తుంది.
మీరు రన్నీ కస్టర్డ్‌తో మిమ్మల్ని కనుగొంటే, మీకు ఎంపికలు ఉన్నాయి. సెట్ చేయని కస్టర్డ్‌ను ఎదుర్కోవటానికి ఒక మార్గం దాన్ని రీబాయిల్ చేయడం. మీ కస్టర్డ్ చిక్కగా ఉందని మీరు అనుకుంటే, దాన్ని సెట్ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ చేసి, అది సన్నబడిందని తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే, కస్టర్డ్ బేస్ ను తిరిగి ఒక కుండలో పోసి మరింత ఉడికించాలి (ద్వారా జిత్తులమారి బేకింగ్ ).
మీ కస్టర్డ్ ఫ్రిజ్‌లోకి వెళ్ళడానికి కూడా తగినంతగా సెట్ చేయకపోతే, మీరు చిక్కగా ఉండే కస్టర్డ్‌కు చిక్కగా ఉండే కొన్ని పదార్థాలు ఉన్నాయి.
కస్టర్డ్ చిక్కగా ఉండటానికి ఈ పదార్ధాలలో ఒకదాన్ని జోడించండి
మీరు సెట్ చేయడానికి నిరాకరించే రన్నీ కస్టర్డ్ కలిగి ఉంటే మందపాటి ఏజెంట్లు భారీ సహాయం చేయవచ్చు. వాస్తవానికి మూడు వేర్వేరు గట్టిపడటం ఏజెంట్లు ఉపయోగించబడతాయి, కాబట్టి మీకు చేతిలో ఒకటి లేకపోతే, మీరు మరొకదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పదార్థాలు చాలా ప్రామాణికమైన చిన్నగది స్టేపుల్స్, కాబట్టి మీ కస్టర్డ్‌లో ఉపయోగించడానికి కనీసం ఒకదాన్ని కనుగొనడంలో మీకు ఇబ్బంది ఉండకూడదు.
మీరు చేసిన ప్రతి కప్పు కస్టర్డ్ కోసం రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల చల్లటి నీటితో కలపడం మొదటి ఎంపిక. పిండిని నీటిలో బాగా కలపండి, తరువాత స్టవ్ మీద ఉడికించినప్పుడు మీ కస్టర్డ్ మిశ్రమంలో కొట్టండి. మీరు కూడా ఇష్టపడితే పిండికి బదులుగా కార్న్‌స్టార్చ్‌తో అదే దశలను అనుసరించవచ్చు. అయితే, మీరు కలిగి ఉన్న ప్రతి కప్పు కస్టర్డ్ కోసం మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్ ను ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీటికి ఉపయోగిస్తారు. మీరు ఉపయోగించగల మరొక గట్టిపడే ఏజెంట్ టాపియోకా. ప్రతి కప్పు కస్టర్డ్ కోసం ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీటితో ఒక టీస్పూన్ వాడండి మరియు అది ఉడికించినప్పుడు మిశ్రమంలో కొట్టండి (ద్వారా వికీహో ).
మీ కస్టర్డ్ ఇంకా రన్నింగ్ అయితే, మీరు వంట ఉష్ణోగ్రతను మార్చవలసి ఉంటుంది. కానీ జాగ్రత్తగా ఉండు. మిశ్రమంలో గుడ్లు గిలకొట్టడానికి మాత్రమే మీరు వేడిని తగ్గించడానికి ఇష్టపడరు.
