ఇన్స్టాగ్రామ్ ఇటీవలి దశాబ్దాల్లో, బంగాళాదుంప చిప్స్ నుండి టూత్‌పేస్ట్ వరకు ప్రతిదానిపై 'సహజ' అనే పదం బంధించబడింది - కాని, చాలా మార్కెటింగ్-మాట్లాడే మాదిరిగా, కాంక్రీట్ పరంగా చాలా తక్కువ. మెరిసే సెల్ట్‌జర్‌లను తీసుకోండి: ఈ ఆరోగ్యకరమైన-కనిపించే సోడా ప్రత్యామ్నాయాలు గత కొన్నేళ్లుగా జనాదరణను ఆకాశానికి ఎత్తాయి. ది వాషింగ్టన్ పోస్ట్ అంతకుముందు సంవత్సరంలో అమ్మకాలు దాదాపు billion 2.5 బిలియన్లకు చేరుకున్నాయని 2019 చివరిలో నివేదించింది. ఆ లాభాలలో కొన్నింటిని నొక్కాలని చూస్తున్నారు, పెప్సికో వంటి అభివృద్ధి చెందుతున్న బ్రాండ్‌లతో పోటీ పడటానికి దాని స్వంత రుచిగల మెరిసే నీరు, బబ్లీని ఫిబ్రవరి 2018 లో ప్రారంభించింది లాక్రోయిక్స్ . మరియు, పోటీ రకాలు వంటివి, బబ్లిస్ రెండు పదార్ధాల జాబితా హానికరం కానిదిగా అనిపిస్తుంది: కార్బోనేటేడ్ నీరు మరియు సహజ రుచి. ఒకే సమస్య? ఆ 'సహజ రుచులు' నిజంగా ఏమిటో ఎవరికీ తెలియదు.
'సహజ రుచులు' యొక్క జారే నిర్వచనం
'సహజ రుచులు' అంటే ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి యుద్ధం కొనసాగుతోంది. ఉదాహరణకు, 2018 లో, వోక్స్ లాక్రోయిక్స్ తయారీదారులపై క్లాస్-యాక్షన్ దావాను పరిశోధించారు, వాస్తవానికి, ఉత్పత్తి సహజంగా ఉందా అనే దానిపై కొన్ని విభేదాల కారణంగా. గా వంట కాంతి FDA 'సహజ రుచి'ని' ముఖ్యమైన నూనె, ఒలియోరెసిన్, సారాంశం లేదా వెలికితీసే, ప్రోటీన్ హైడ్రోలైజేట్, స్వేదనం, లేదా వేయించడం, తాపనము లేదా ఎంజైమోలిసిస్ యొక్క ఏదైనా ఉత్పత్తిగా నిర్వచిస్తుంది, ఇందులో మసాలా, పండ్ల నుండి పొందిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పండ్ల రసం, కూరగాయల లేదా కూరగాయల రసం, తినదగిన ఈస్ట్, హెర్బ్, బెరడు, మొగ్గ, రూట్, ఆకు లేదా ఇలాంటి మొక్కల పదార్థం, మాంసం, మత్స్య, పౌల్ట్రీ, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు లేదా వాటి కిణ్వ ప్రక్రియ ఉత్పత్తులు, ఆహారంలో ముఖ్యమైన పని రుచిగా కాకుండా రుచిగా ఉంటుంది పోషక. ' చాలా సహాయకారిగా లేదు, సరియైనదా?
'సహజ రుచులు' మిస్టరీగా మిగిలిపోయాయి
విషయాలను మరింత క్లిష్టతరం చేయడానికి, USA టుడే తమ పదార్ధాల జాబితాలో 'సహజ రుచి'ని ఉపయోగించే కంపెనీలు ఆ రుచుల యొక్క మూలాన్ని స్పష్టంగా చెప్పనవసరం లేదని, ఒకే రుచి 100 వేర్వేరు వనరులను కలిగి ఉంటుంది - మరియు, చాలా ఆశ్చర్యకరంగా, FDA 3,000-ప్లస్‌లో ముద్దగా ఉంటుంది 'సహజ రుచులు' అనే స్పష్టమైన అర్థరహిత పదం కింద 'రసాయన ఆహార సంకలనాలు'. సానుకూల వైపు, సహజ రుచులు అని పిలవబడేవి (బహుశా) హానికరం కాదు వంట కాంతి తయారీదారులు ఉపయోగించే ఏవైనా పదార్థాలు FDA యొక్క 'సాధారణంగా సురక్షితమైనవిగా గుర్తించబడతాయి' లేదా GRAS యొక్క వర్గంలోకి రావడానికి నిపుణుల మరియు శాస్త్రీయ సమీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించాలని స్పష్టం చేస్తుంది. తయారీదారులు తమ వనరులను బహిర్గతం చేయనంత కాలం, మెరిసే సెల్ట్‌జర్‌లలోని పండు లాంటి సారాంశాలు (మరియు 'సహజ రుచి'ని కలిగి ఉన్న ఇతర వినియోగ వస్తువుల హోస్ట్) ఒక రహస్యంగానే ఉంటాయి.
