మీరు వెన్నతో కాల్చేటప్పుడు, ఒక నిర్దిష్ట వంటకం ఉప్పు లేని వెన్న కోసం ఎందుకు పిలుస్తుందో అర్థం చేసుకోవడం చాలా గమ్మత్తుగా ఉంటుంది మరియు తరువాత ఉప్పును విడిగా జోడించమని అడుగుతుంది. మీకు చేతిలో ఏదీ లేకపోతే, మీరు సాల్టెడ్ వెన్నను వాడటానికి శోదించబడవచ్చు మరియు మీరు పైన జోడించే ఉప్పు మొత్తాన్ని తగ్గించండి. సాల్టెడ్ బటర్ మైనస్ ఉప్పు ఉప్పు లేని బటర్ ప్లస్ ఉప్పుతో సమానంగా ఉండాలి ... సరియైనదా? సాలీ యొక్క బేకింగ్ వ్యసనం లేకపోతే చెప్పారు.
బేకింగ్ కెమిస్ట్రీ మాదిరిగానే ఉంటుంది మరియు అందువల్ల, లేఖకు రెసిపీని అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం. ఉదాహరణకు, మీ కుకీలలో ఎక్కువ వెన్నను వాడండి మరియు అవి చాలా మృదువుగా మరియు స్పష్టంగా బట్టీ రుచితో మారుతాయి. చాలా తక్కువ వాడండి మరియు అవి మఫిన్‌ల వలె కనిపిస్తాయి (ద్వారా లోపలి ). అదే తర్కం విషయానికి వస్తే వర్తిస్తుంది ఉప్పులేని వెన్నతో సాల్టెడ్ వెన్నతో ప్రత్యామ్నాయం . సాల్టెడ్ వెన్న యొక్క కర్రలోకి ఎంత ఉప్పు వెళుతుందో ఖచ్చితంగా చెప్పలేము, అంటే మీరు తీపి డెజర్ట్లలో ఎంత ఉప్పు వేస్తున్నారనే దానిపై మీకు నియంత్రణ ఉండదు. మీరు ఉప్పు లేని వెన్నను ఉపయోగించినప్పుడు, మరోవైపు, ఎంత ఉప్పు జోడించాలో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి - సాధారణంగా చిటికెడు గురించి.
అందువల్ల, మీ కేకులు, కుకీలు మరియు తీపి డెజర్ట్‌లు విచిత్రంగా ఉప్పగా మరియు రుచికరంగా రుచి చూడకపోతే, ఉప్పు లేని వెన్న కోసం కిరాణా దుకాణానికి చివరి నిమిషంలో ప్రయాణించడం మంచిది.
సాల్టెడ్ వెన్నలో వివిధ రకాల ఉప్పు ఉంటుంది
డెజర్ట్లలో ఉప్పు కలుపుకోవడం విచిత్రమైన పని అనిపించవచ్చు. అయితే, ఉప్పు మీ డెజర్ట్‌లను తయారు చేస్తుంది లేదా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. మీరు జోడించిన ఉప్పు మొత్తం మితిమీరిన చక్కెర డెజర్ట్‌ను వేరు చేస్తుంది, ఇది మీరు ఒక చెంచా కంటే ఎక్కువ సమతుల్య డెజర్ట్ నుండి తినలేరు (ద్వారా మీ భోజనం ఆనందించండి ). అందువల్ల డెజర్ట్‌లకు ఉప్పు కలపడం మాత్రమే కాదు, దానిలో ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని జోడించడం కూడా ముఖ్యం. మీరు ఒక రెసిపీకి పెద్ద మొత్తంలో సాల్టెడ్ వెన్నను జతచేస్తున్నప్పుడు, మీరు అందులో పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పును కూడా కలుపుతున్నారు, ఇది ఖచ్చితంగా ఉత్తమమైన ఆలోచన కాదు.
ఉప్పు లేని వెన్న స్థానంలో మీరు సాల్టెడ్ వెన్నను ఉపయోగించినప్పుడు, మీ రొట్టెలుకాల్చుటకు మీరు ఎంత ఉప్పును కలుపుతున్నారో మీకు తెలియదు. కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ బ్రాండ్‌ను బట్టి వెన్నలో ఉండే ఉప్పు మొత్తం మరింత మారవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఉప్పు మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. ఉప్పులేని వెన్న కంటే సాధారణంగా సాల్టెడ్ వెన్న కంటే ఎక్కువ శాతం నీరు ఉంటుందని వెబ్‌సైట్ సూచిస్తుంది - ఎక్కడో 10 నుండి 18% మధ్య - మరియు అది మీ రొట్టెలతో కూడా గందరగోళానికి గురి చేస్తుంది. బేకింగ్ చేసేటప్పుడు నీరు బాగా స్పందించదు కాబట్టి, సాల్టెడ్ వెన్న యొక్క అధిక నీటి శాతం మీ రొట్టెలు మృదువుగా మరియు మెత్తగా మారతాయి.
ఉప్పులేని వెన్నతో సాల్టెడ్ వెన్నతో ప్రత్యామ్నాయం చేయడం మంచి ఆలోచన కానప్పటికీ, మీరు చిటికెలో కనిపిస్తే, ప్రతి అర కప్పు వెన్నకు 1/4 టీస్పూన్ ద్వారా మీరు పైన జోడించిన ఉప్పు మొత్తాన్ని తగ్గించవచ్చు (ద్వారా సాలీ యొక్క బేకింగ్ వ్యసనం ).
