తక్షణ కాఫీ ఒక వివాదాస్పద ఎంపిక కాఫీ అభిమానులు, చాలామంది దీనిని నకిలీ లేదా బలహీనమైన కాఫీగా చూస్తారు. దీనికి సౌలభ్యం కారకం ఉంది, అయితే, కొన్ని కంపెనీలు హై-ఎండ్ కాఫీలను మార్కెట్ చేయడానికి ఉపయోగించాయి స్టార్‌బక్స్ . మొత్తం బీన్స్ నుండి తయారైన తక్షణ కాఫీ మరియు కాఫీ మధ్య ముఖ్యమైన తేడా ఏమిటి? మరియు ఖచ్చితంగా ఏమి ఉంది తక్షణ కాఫీ, ఏమైనప్పటికీ?
సాధారణ కాఫీ తయారు చేయడం కంటే తక్షణ కాఫీ తయారు చేయడం వేగంగా, తక్కువ ఖర్చుతో మరియు సులభంగా ఉంటుంది. ఇన్‌స్టంట్ టీ తయారుచేసే మాదిరిగానే పొడిని వేడి నీటిలో కలపడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. తక్షణ కాఫీ మొత్తం కాఫీ గింజల నుండి తయారవుతుంది, వీటిని కాల్చిన, నేల మరియు కాచుతారు. అప్పుడు కాచు నుండి కాఫీ నుండి నీరు అంతా తొలగించి, డీహైడ్రేటెడ్ స్ఫటికాలను వదిలివేస్తుంది. మీరు ఈ స్ఫటికాలకు నీటిని జోడించినప్పుడు, అది తిరిగి కాఫీగా మారుతుంది (ద్వారా హఫ్పోస్ట్ ).
ఎలా తక్షణ కాఫీ తయారు చేస్తారు
తక్షణ కాఫీ ఉత్పత్తి స్ప్రే-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ లేదా ఫ్రీజ్-ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ద్వారా జరుగుతుంది. స్ప్రే ఎండబెట్టడం అనేది ద్రవ కాఫీ గా concent తను వేడి గాలిలోకి చక్కటి పొగమంచుగా పిచికారీ చేసే ప్రక్రియ, సుమారు 480 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్. కాఫీ భూమిని తాకినప్పుడు, అది చిన్న స్ఫటికాలలో ఎండిపోతుంది, ఎందుకంటే నీరు ఆవిరైపోతుంది.
మీరు వోడ్కాను స్తంభింపజేయగలరా?
ఫ్రీజ్ ఎండబెట్టడం కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాఫీ ఒక సారం లోకి వండుతారు, తరువాత కాఫీ మురికిగా మారే వరకు సుమారు 20 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వద్ద చల్లబడుతుంది. -40 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద బెల్ట్, డ్రమ్ లేదా ట్రే ఉపయోగించి మురికి మిశ్రమాన్ని మరింత చల్లబరుస్తారు. ఇది స్తంభింపచేసిన కాఫీ యొక్క స్లాబ్లను ఏర్పరుస్తుంది, తరువాత అవి కణికలుగా విభజించబడతాయి, ఇవి ఎండబెట్టడం శూన్యతకు పంపబడతాయి, ఇక్కడ మంచు ఆవిరైపోతుంది, తక్షణ కాఫీ యొక్క కణికలను వదిలివేస్తుంది.
కెఫిన్ విభాగంలో తక్షణ కాఫీ ఎలా పోలుస్తుంది
రెగ్యులర్ కంటే తక్షణ కాఫీలో తక్కువ కెఫిన్ ఉంది, ఇది వారి వినియోగాన్ని తగ్గించాలని చూస్తున్న వారికి ప్రయోజనం కావచ్చు. సాధారణ కాఫీతో పోలిస్తే ఒక కప్పు తక్షణ కాఫీలో 30 నుండి 90 మిల్లీగ్రాముల కెఫిన్ ఉంటుంది, ఇందులో 70 మరియు 140 మి.గ్రా మధ్య ఉంటుంది.
తక్షణ కాఫీ యొక్క సంభావ్య ఇబ్బంది రసాయన కూర్పు. ఇది కాఫీ గింజలను కాల్చినప్పుడు ఏర్పడే హానికరమైన రసాయనమైన యాక్రిలామైడ్‌ను కలిగి ఉంటుంది. తక్షణ కాఫీలో సాధారణ కాఫీ కంటే రెట్టింపు రసాయనం ఉండవచ్చు. ఇది నాడీ వ్యవస్థను దెబ్బతీసే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు అధిక స్థాయిని తీసుకుంటే క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది (ద్వారా MSN ). అయినప్పటికీ, కాఫీలోని యాక్రిలామైడ్ మొత్తం హానికరం అని చూపించిన మొత్తానికి తక్కువగా ఉంటుంది అధ్యయనాలు .
తక్షణ కాఫీ యొక్క ప్రారంభ సంస్కరణలు
జస్టిన్ సుల్లివన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఇన్ మార్క్ పెండర్గాస్ట్ ప్రకారం, తక్షణ కాఫీ యొక్క మొదటి సంస్కరణలు 1771 నాటివి ది ఆక్స్ఫర్డ్ కంపానియన్ టు అమెరికన్ ఫుడ్ అండ్ డ్రింక్ . ఐరోపాకు కాఫీని ప్రవేశపెట్టి సుమారు 200 సంవత్సరాల తరువాత, మరియు గ్రేట్ బ్రిటన్ జాన్ డ్రింగ్‌కు 'కాఫీ సమ్మేళనం' కోసం పేటెంట్ మంజూరు చేసింది (ద్వారా స్మిత్సోనియన్ పత్రిక ).
అప్పుడు, 19 వ శతాబ్దం చివరలో, గ్లాస్గోలోని ఒక సంస్థ క్యాంప్ కాఫీ అనే ఉత్పత్తిని కనుగొంది, ఇది నీరు, చక్కెర, కాఫీ సారాంశం మరియు షికోరితో చేసిన ద్రవ 'సారాంశం'. వినియోగదారు ఉత్పత్తిగా, క్యాంప్ కాఫీ యొక్క సంస్కరణ 1800 ల మధ్య నుండి చివరి వరకు గ్రేట్ బ్రిటన్‌లోని రిటైల్ మార్కెట్‌ను తాకింది.
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, సివిల్ వార్ సమయంలో సైనికులు తమ శక్తిని పెంచడానికి మార్గాలను వెతుకుతూ, తీసుకువెళ్ళడానికి కూడా సులువుగా నమోదు చేయబడిన తక్షణ కాఫీ జరిగింది.
శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలో 1800 ల మధ్యలో, జేమ్స్ ఫోల్గర్ మరియు అతని కుమారులు మరింత సుపరిచితమైన కాఫీ కంపెనీని ప్రారంభించారు. గోల్డ్ రష్ సమయంలో మైనర్లను ఆకర్షించే ప్రయత్నంలో, కాల్చిన మరియు ఇంట్లో గ్రౌండ్ చేయవలసిన అవసరం లేని మొట్టమొదటి తయారుగా ఉన్న గ్రౌండ్ బీన్స్ ను ఫోల్జర్స్ విక్రయించింది.
తక్షణ కాఫీ వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులోకి వస్తుంది
డ్రూ ఏంజెరర్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఈ సంస్థ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో రెండు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కాఫీ బ్రాండ్లలో ఒకటిగా మారింది. రెండవది మాక్స్వెల్ హౌస్. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత ఏ కంపెనీ కూడా తక్షణ కాఫీని పరిచయం చేయకపోగా, వారు తమ గ్రౌండ్ కాఫీ బీన్ మిశ్రమాలతో మార్గం సుగమం చేసారు, ఇది కాఫీని తయారు చేయడం మరింత సౌకర్యవంతంగా చేసింది.
1906 లో, సైరస్ బ్లాంకే కాఫీ పౌడర్‌ను రిటైల్ మార్కెట్‌కు తీసుకువచ్చాడు. 1910 లో, జార్జ్ వాషింగ్టన్ అనే యూరోపియన్ వలసదారుడు కాఫీ స్ఫటికాలను కాచుకున్న కాఫీ నుండి శుద్ధి చేసి, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మొట్టమొదటి వాణిజ్య తక్షణ కాఫీని ప్రవేశపెట్టాడు, తరువాత దాని సౌలభ్యం కోసం మొదటి ప్రపంచ యుద్ధంలో ఇది ప్రాచుర్యం పొందింది.
తక్షణ కాఫీలో తదుపరి పెద్ద మెరుగుదల 1938 లో నెస్లే నెస్కాఫ్‌ను ప్రారంభించినప్పుడు వచ్చింది. ద్రవ కాఫీని వేడిచేసిన టవర్లలో చల్లడం ద్వారా ఇది సృష్టించబడింది. రీహైడ్రేషన్ చేసినప్పుడు అవశేషాలు కాఫీగా మారాయి. ఇది ఇప్పటికీ మార్కెట్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన తక్షణ కాఫీ ఉత్పత్తులలో ఒకటి. 2012 లో, నెస్కాఫ్ తక్షణ కాఫీ మార్కెట్లో 74 శాతం ఉంది.
కాస్ట్కో బూడిద గూస్ ధర
సాధారణ కాఫీతో సంబంధం ఉన్న అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తక్షణ కాఫీ కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంది, కాచుట ప్రక్రియ కారణంగా సాధారణ కాఫీ కంటే ఎక్కువ హెల్త్‌లైన్ ). అధ్యయనాలు కూడా దీనికి దోహదం చేస్తాయని చూపిస్తున్నాయి మెరుగైన మెదడు పనితీరు మరియు పెరిగిన జీవక్రియ . కాఫీ తాగేవారు అల్జీమర్స్ మరియు పార్కిన్సన్స్ వంటి కొన్ని న్యూరోడెజెనరేటివ్ వ్యాధుల బారిన పడే అవకాశం కూడా తక్కువ మరియు తక్కువ ప్రమాదం ఉంది డయాబెటిస్ మరియు కాలేయ వ్యాధులు సిరోసిస్ మరియు కాలేయ క్యాన్సర్ వంటివి.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా తక్షణ కాఫీకి ఆదరణ
తక్షణ కాఫీ మార్కెట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తరిస్తోంది - మరియు చైనాలో విపరీతంగా. ఇంతకుముందు, చైనా వ్యక్తికి సంవత్సరానికి సుమారు రెండు కప్పుల కాఫీ తాగుతుందని తెలిసింది (మరో మాటలో చెప్పాలంటే, భోజనానికి ముందు చాలా మంది త్రాగే మొత్తం), మరియు ఇప్పుడు తక్షణ కాఫీకి నాల్గవ అతిపెద్ద మార్కెట్, దీనిని తాగడానికి సిద్ధంగా (RTD) అని కూడా పిలుస్తారు. కాఫీ.
రష్యా కూడా అభివృద్ధి చెందుతున్న కాఫీ మార్కెట్. తక్షణ కాఫీ పానీయంలోకి సరసమైన ఎంట్రీ పాయింట్, ఇది మొత్తం బీన్ రూపంలో కొనడానికి ఖరీదైనది. RTD కాఫీ పరిశ్రమ యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో పాతుకుపోయింది, ఇది దశాబ్దాలుగా తక్షణ కాఫీని తీసుకుంటుంది.
మీరు తక్షణ కాఫీని ఇష్టపడుతున్నారో లేదో, అది ఉంది నిజమైన కాఫీ మరియు మొత్తం బీన్స్ నుండి కాఫీ కాయడం కంటే ఖచ్చితంగా మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
