కార్న్‌స్టార్చ్ అంటే ఏమిటి మరియు మీరు దీన్ని ఎలా ఉపయోగిస్తున్నారు?

ఒక గాజు గిన్నెలో మొక్కజొన్న

మీరు వంట చేసేటప్పుడు తరచుగా, మీరు సాస్ లేదా వంటకం వంటి ద్రవాన్ని చిక్కగా చేయాలనుకునే సందర్భాలు ఉంటాయి. కానీ ద్రవాన్ని మందంగా చేయడానికి ఏది సహాయపడుతుంది? గట్టిపడటం ఏజెంట్ కోసం చేరుకోవడం ట్రిక్ చేస్తుంది, మరింత ఆకృతిని కోరుతుంది. కార్న్ స్టార్చ్ మెరినేడ్ల నుండి సూప్‌ల వరకు సాస్‌ల వరకు మరియు గ్లేజెస్, కస్టర్డ్స్ లేదా పై ఫిల్లింగ్స్ వంటి డెజర్ట్‌ల కోసం వివిధ రకాల వంటకాలకు ఉపయోగించవచ్చు. గట్టిపడటం ఏజెంట్లుగా పనిచేసే వివిధ పిండి పదార్ధాలు ఉన్నప్పటికీ, కార్న్‌స్టార్చ్ విషయానికి వస్తే, ఇది చాలా బహుముఖమైనది.






ఇది సాస్‌లు మరియు ద్రవాలతో సహాయపడటమే కాదు, కాల్చిన వస్తువులతో మరింత నమిలే ఆకృతిని సృష్టించడానికి కార్న్‌స్టార్చ్ మంచి ఎంపిక. మీరు నమలని లడ్డూలు లేదా కుకీలను కలిగి ఉండాలనుకుంటే, మొక్కజొన్న స్టార్చ్ కోసం చేరుకోవడాన్ని పరిగణించండి. కిచెన్ చిన్నగదిలో పెట్టె లేదా ప్యాకెట్ కలిగి ఉండటం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఈ గట్టిపడటం ఏజెంట్ బహుళ ఉపయోగాలు కలిగి ఉంది.



మొక్కజొన్న అంటే ఏమిటి?

మొక్కజొన్న పక్కన మొక్కజొన్న

మొక్కజొన్న పిండి అని పిలుస్తారు, దీనిని మొక్కజొన్న పిండి అని పిలుస్తారు - మీరు ess హించినది - మొక్కజొన్న! మరింత నిర్దిష్టంగా చెప్పాలంటే, ఇది మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ నుండి తయారు చేయబడింది. ఎండోస్పెర్మ్ పదార్థంలో కనిపించే కార్బోహైడ్రేట్లు, లేదా విత్తనాన్ని కప్పి ఉంచే కణజాలం ఎండబెట్టి, తరువాత చక్కటి తెల్లటి పొడిగా (ద్వారా) మైరెసిప్స్ ). ఎండోస్పెర్మ్ అంటే చాలా పోషకాలు ఉంటాయి.








అయితే, ఈ పిండి మొదట్లో ఆహారంలో ఉపయోగించాలని అనుకోలేదు. వాస్తవానికి, మైరెసిప్స్ ప్రకారం, 1842 లో మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ నుండి ఎండోస్పెర్మ్‌లను వేరు చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, గోధుమ పిండి కర్మాగారంలో పనిచేసిన ఆవిష్కర్త థామస్ కింగ్స్‌ఫోర్డ్ కార్న్‌స్టార్చ్‌ను సృష్టించాడు. మొదటి కొన్ని సంవత్సరాలుగా, కార్న్‌స్టార్చ్ లాండ్రీ కోసం ఉపయోగించబడింది, మరియు తరువాత వరకు అది బాటిల్ మరియు వంటగది కోసం విక్రయించబడింది.

మంచితనానికి ధన్యవాదాలు, మొక్కజొన్నపండ్లను ఆహారంలో చేర్చడానికి ఎవరైనా ఉపయోగించవచ్చని గ్రహించారు, ఎందుకంటే ఇది ఉపయోగించడానికి సులభం, శీఘ్రమైనది మరియు ఎటువంటి విస్తృతమైన ఉపకరణాలు లేదా పద్ధతులు లేకుండా అద్భుతాలు చేస్తుంది.



మొక్కజొన్న రుచి ఎలా ఉంటుంది?

ముద్ద మొక్కజొన్న నీటితో కలిపి

కార్న్‌స్టార్చ్ ఏదైనా రుచి చూడదు, ఇది మీ వంటకాలకు జోడించేటప్పుడు శుభవార్త. మీ సాస్, వంటకం లేదా మెరినేడ్‌లో కలిపిన చిన్న పరిమాణం త్వరగా మారువేషంలో ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ గట్టిపడటం ఏజెంట్ రుచిని ముసుగు చేయవలసిన అవసరం లేదు. కానీ ఈ అపారదర్శక మిశ్రమం చిన్న మొత్తంలో ఉపయోగించినప్పుడు మరియు రుచిగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే రుచిగా ఉంటుంది.

మీరు ఎక్కువ కార్న్ స్టార్చ్ ఉపయోగిస్తే, ఇది మీ రుచికరమైన వంటకం లేదా తీపి డెజర్ట్ యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది మీరు మొదటి నుండి మొదలు పెట్టవచ్చు. కాబట్టి నిష్పత్తులకు శ్రద్ధ వహించండి, ఇవి సాధారణంగా నీరు లేదా కార్న్‌స్టార్చ్‌కు ద్రవంగా ఉంటాయి మరియు మీకు ఎక్కువ సమస్య ఉండదు. సాస్ చిక్కగా ఉండటానికి అణువుల కోసం దాని మాయాజాలం పని చేయడానికి వంట యొక్క కెమిస్ట్రీ కోసం మీరు ఓపికపట్టాలి. కనుక ఇది తక్షణమే జరగకపోతే, చింతించకండి, ఎందుకంటే మీరు కొంత సమయం ఇవ్వాలి.



కార్న్ స్టార్చ్ ఎలా ఉపయోగించాలి

నమలని లడ్డూలు

కార్న్‌స్టార్చ్ ఉపయోగించడం చాలా సులభం, కానీ గుర్తుంచుకోవలసిన కొన్ని ముఖ్యమైన విషయాలు ఉన్నాయి. ప్రారంభించడానికి, మీరు ఎల్లప్పుడూ చల్లటి ఉష్ణోగ్రత నీటితో ఒకటి నుండి ఒక నిష్పత్తిలో కలపాలనుకుంటున్నారు. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కార్న్ స్టార్చ్ ఉపయోగిస్తే, మీరు దానిని ఒక టేబుల్ స్పూన్ నీటితో మిళితం చేస్తారు. మీరు ఒక ముద్దను సృష్టించాలనుకుంటున్నారు, ఇది మీ రెసిపీకి జోడించే ముందు (ఒక గిన్నె లేదా గాజులో నీరు మరియు మొక్కజొన్న కలపడం ద్వారా జరుగుతుంది) మైరెసిప్స్ ). ముద్దను సృష్టించడం వల్ల మిశ్రమం డిష్‌లో సమానంగా మిళితం అయ్యేలా చేస్తుంది (ద్వారా బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ ).

కాల్చిన వస్తువులలో తేమను ఉంచడానికి కార్న్ స్టార్చ్ ఒక రహస్య పదార్ధం కావచ్చు, అదే సమయంలో తేలికైన ఆకృతిని కూడా ఇస్తుంది. కార్న్‌స్టార్చ్‌ను ఇతర పిండితో కలపడం వల్ల ప్రోటీన్లు తక్కువ దృ g ంగా తయారవుతాయి, ఇది డెజర్ట్‌ల కోసం (బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ ద్వారా) తేలికైన మరియు చీవియర్ ఫలితాన్ని సృష్టించడానికి సహాయపడుతుంది.

మీరు గుర్తుంచుకోవలసిన విషయం ఏమిటంటే, వాటిలో మొక్కజొన్న పిండి పదార్థాలు బాగా స్తంభింపజేయవు. 'గడ్డకట్టడం జెలటినైజ్డ్ స్టార్చ్ మాతృకను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, మరియు మిశ్రమం కరిగిన తర్వాత సన్నగా మారుతుంది' స్ప్రూస్ తింటుంది . దీని అర్థం మీరు రుచికరమైన గ్రేవీ లేదా మెరినేడ్ తయారు చేసి, మీకు ఇంకా చాలా మిగిలి ఉంటే, మరొక సారి ఆనందించడానికి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే మీ ప్రణాళికను మీరు పునరాలోచించాలనుకుంటున్నారు.

కార్న్ స్టార్చ్ ఎక్కడ కొనాలి

మొక్కజొన్న పిండి పెట్టెలు

కిరాణా దుకాణంలోని బేకింగ్ నడవలో కార్న్‌స్టార్చ్ సులభంగా కనిపిస్తుంది. మీరు దీన్ని ఒక పెట్టెలో లేదా సంచిలో కొనవచ్చు మరియు మీరు చాలా మందికి వంట మరియు బేకింగ్ చాలా చేస్తుంటే పెద్ద పరిమాణంలో కూడా కొనవచ్చు. అయినప్పటికీ, చాలా వంటకాలకు ఒకటి నుండి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మాత్రమే అవసరం, కాబట్టి ఒక పెట్టె సాధారణంగా మీ చిన్నగదిలో కొంతకాలం ఉంటుంది.

చాలా మంది ఆన్‌లైన్ రిటైలర్లు కార్న్‌స్టార్చ్‌ను కూడా అమ్ముతారు. ఇది సాధారణంగా కొన్ని డాలర్లు మాత్రమే, కానీ మీరు ఎంచుకున్న బ్రాండ్‌ను బట్టి లేదా స్టోర్ బ్రాండ్‌ను ఎంచుకుంటే ఖర్చు మారవచ్చు. కార్న్‌స్టార్చ్ సహజంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీగా ఉంటుంది, అయితే ఏదైనా క్రాస్-కాలుష్యం వచ్చే అవకాశాన్ని నివారించడానికి ప్యాకేజీని గోధుమ పదార్ధాలు లేని ప్రదేశంలో ప్రాసెస్ చేశారని నిర్ధారించుకోవడం విలువ.

మొక్కజొన్న స్టార్చ్ నుండి రాగలదని తెలుసుకోవడం కూడా విలువైనదే GMO లు మొక్కజొన్న, కాబట్టి మీరు జన్యుపరంగా మార్పు చేసిన ఉత్పత్తులను నివారించాలనుకుంటే, సేంద్రీయ మరియు ధృవీకరించబడిన మొక్కజొన్నపండ్లను కొనండి.

గొడ్డు మాంసం కోతలు