ఉ ప్పు ఆలస్యంగా చెడ్డ ర్యాప్ సంపాదించింది. అధిక సోడియం ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగిస్తుందనేది నిజం అయితే - అధిక రక్తపోటు నుండి స్ట్రోక్ వరకు - ఉప్పు మన శరీరాలు సరిగ్గా పనిచేయడానికి అవసరమైన పోషకం (ద్వారా) అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ). ప్రకారం లైవ్ సైన్స్ , రోజుకు మనకు అవసరమైన కనీస మొత్తం సోడియం 1,500 మిల్లీగ్రాములు, ఇది ఒక టీస్పూన్ ఉప్పులో మూడొంతులకి సమానం. ఇది మీ కణాలను హైడ్రేట్ గా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మీ నరాలు మరియు కండరాలు వారు నడుస్తున్నట్లుగా నడుస్తాయి.
కానీ అన్ని ఉప్పు సమానంగా సృష్టించబడదు. కిరాణా దుకాణం వద్ద మసాలా నడవ నుండి నడవండి మరియు టేబుల్ ఉప్పు, సముద్రపు ఉప్పు మరియు పింక్ హిమాలయన్ ఉప్పు వంటి ఎన్ని రకాల ఉప్పు ఉందో మీరు చూస్తారు. (మరియు అది రెడ్‌మండ్స్ నుండి మోర్టన్ వరకు అన్ని విభిన్న బ్రాండ్‌లతో సహా కాదు.) మీరు కనుగొనే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాల్లో ఒకటి కోషర్ ఉప్పు . కోషర్ ఉప్పును ఇతరులకన్నా భిన్నంగా చేస్తుంది.
కోషర్ ఉప్పు అంటే ఏమిటి?
మీరు ఒక పుస్తకాన్ని దాని కవర్ ద్వారా తీర్పు ఇవ్వలేకపోవచ్చు, కానీ ఉప్పు కూజా దాని రూపాన్ని బట్టి మీరు ఖచ్చితంగా తీర్పు చెప్పవచ్చు. కోషర్ ఉప్పును గుర్తించే లక్షణం దాని ముతక ధాన్యం. ఇది ఇతర రకాల ఉప్పుల కంటే చాలా పెద్ద రేకులు కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీ వేళ్ల మధ్య చిటికెడు సులభం చేస్తుంది, హెల్త్‌లైన్ వివరిస్తుంది. కోషర్ ఉప్పును దేనికైనా ఉపయోగించవచ్చు, ది కిచ్న్ మాంసాన్ని ఉడకబెట్టడం, వంటకాలు మసాలా చేయడం మరియు పాస్తా నీరు తయారు చేయడం కోసం ఇది ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుందని, దాని భారీ ఆకృతికి కృతజ్ఞతలు. రుచి పట్టిక అన్ని లవణాలలో ఇది చాలా బహుముఖంగా డబ్ చేస్తుంది.
'కోషర్ ఉప్పు' అనే పేరు ఎక్కడ నుండి వచ్చింది? ప్రకారం సాల్ట్ బాక్స్ , దీనికి యూదు మూలాలు ఉన్నాయి. కోషర్ మాంసానికి - ఇది యూదుల విశ్వాసంలో అవసరం - వధ ప్రక్రియలో జంతువు నుండి రక్తం అంతా పోయాలి. దీనికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో కోషర్ ఉప్పును రక్తం బయటకు తీయడం ద్వారా, ఆ పేరు పుట్టింది.
దాని రుచి ఏమిటి?
ఉప్పు ఉప్పు ఉప్పు ... సరియైనదా? అన్నింటికంటే, ఉప్పు రుచిని వివరించమని మిమ్మల్ని అడిగితే, అది ఉప్పగా ఉంటుందని మీరు అనవచ్చు. కానీ ప్రతి రకమైన ఉప్పు రుచి రుచి ప్రొఫైల్‌లలో స్వల్ప తేడాలు ఉన్నాయని తేలింది. కోషర్ ఉప్పును రుచిలో వేరుగా ఉంచే ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, దీనికి అయోడిన్ లేకపోవడం, ఇది ప్రామాణిక బాటిల్ టేబుల్ ఉప్పులో కనిపిస్తుంది (ద్వారా ఒక జంట కుక్స్ ). అయోడిన్, ఇది గోయిటర్ (శరీరంలో అయోడిన్ లోపం వల్ల కలిగే పరిస్థితి) నివారించడానికి సహాయపడుతుంది హఫ్పోస్ట్ ), ఉప్పుకు చేదును కూడా ఇస్తుంది. అందువల్ల, కోషర్ ఉప్పు తేలికపాటిది మరియు దాని టేబుల్ ఉప్పు ప్రత్యర్ధుల కన్నా తక్కువ కాటు కలిగి ఉంటుంది.
'అయోడిన్ గొప్ప రుచి చూడదు, మరియు చెడు రుచిని వారి ఉప్పులో కలపడానికి ఎవరూ ఇష్టపడరు' అని ఒక రచయిత మీ భోజనం ఆనందించండి అయోడైజ్ చేయని కోషర్ ఉప్పును 'మా అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందు మసాలా ఆట యొక్క MVP' గా వివరిస్తుంది.
కోషర్ ఉప్పు మరియు సముద్ర ఉప్పు మధ్య తేడా ఉందా?
రెండు సముద్రపు ఉప్పు మరియు కోషర్ ఉప్పు వాటి పొరలుగా, భారీగా ఉండే ధాన్యాలు కలిగి ఉంటాయి. కానీ రెండు రకాలు ఎందుకంటే అలా అనుకోకండి చూడండి వారు ఒకేలా ఉన్నాయి అలైక్ - సముద్ర ఉప్పు కాకుండా కోషర్ ఉప్పును సెట్ చేసే కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. స్టార్టర్స్ కోసం, వారు వేర్వేరు ప్రదేశాల నుండి వస్తారు. పేరు సూచించినట్లుగా, సముద్రపు ఉప్పును సముద్రపు నీటిని డీహైడ్రేట్ చేసి స్ఫటికాలుగా మార్చడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, ది కిచ్న్ వివరిస్తుంది. మరోవైపు, కోషర్ ఉప్పు భూగర్భ గుహల నుండి తవ్వబడుతుంది (టేబుల్ ఉప్పు, FYI). సముద్రపు ఉప్పు పరిమాణంలో ఎక్కువ అస్థిరంగా ఉంటుంది మరియు కోషర్ ఉప్పు కంటే ఖరీదైనది (ద్వారా) చెంచా విశ్వవిద్యాలయం ).
వాటి మధ్యలో, కోషర్ ఉప్పు మరియు సముద్ర ఉప్పు రెండూ సోడియం క్లోరైడ్. కానీ అన్ని వంటకాలు వారు వివిధ మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చని (మరియు తప్పక) సూచిస్తుంది. ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది మరియు ఖచ్చితంగా కొలవడం కష్టం, సముద్రపు ఉప్పు వంటలలో ఫినిషింగ్ టచ్ గా పనిచేస్తుంది. కోషర్ ఉప్పు చాలా బహుముఖమైనది, మరియు, దాని పెద్ద ధాన్యం పరిమాణం కారణంగా, మీరు చేతితో మసాలా చేసే దేనికైనా బాగా పనిచేస్తుంది.
