రిఫ్రిజిరేటర్ తెరవడం, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్యాకేజీని పట్టుకోవడం - టాకో మంగళవారం కోసం టాకో ఫిల్లింగ్ చేసే ప్రయత్నంలో లేదా తల్లి యొక్క ప్రసిద్ధ మీట్‌లాఫ్‌ను కొట్టే ప్రయత్నంలో ఇది ఉంది - నేల గొడ్డు మాంసం గోధుమ రంగులోకి మారిందని తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే. మీరు కుటుంబం కోసం ఉడికించకూడదని దీని అర్థం? సున్నా వ్యర్థాల కదలికకు సహాయపడే ప్రయత్నంలో, మీరు దానిని విసిరితే మీరు సానుకూల మార్గంలో సహకరిస్తున్నట్లు మీకు అనిపించదు. చెప్పనక్కర్లేదు, ఇది డబ్బు వృధా.
ప్రకారంగా యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖ , మీ కిరాణా షెల్ఫ్‌లో ఉన్నప్పుడు - మరియు మీ ఫ్రిజ్‌లో ఉన్నప్పుడు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వివిధ రంగు మార్పుల ద్వారా వెళ్ళడం సాధారణం. వెలుపల ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులో ఉన్నప్పటికీ, లోపలి భాగాలు గోధుమ లేదా బూడిద రంగులో కనిపిస్తాయి. ఇది సాధారణం, మరియు ఆక్సిజన్ లేకపోవడం వల్ల ఏర్పడుతుంది. ఇది మీ మాంసం చెడుగా ఉందని సూచించదు.
ఆసక్తికరంగా, మాంసం యొక్క రంగుతో ఆక్సిజన్ మరొక పాత్రను కలిగి ఉంది - వాస్తవానికి మాంసం యొక్క ఉపరితలంతో సంకర్షణ చెందే ఆక్సిజన్ రుణాలు ఇస్తుంది ఇది దాని చెర్రీ-ఎరుపు రుచి. కానీ అది ఎప్పటికీ ఉండదు.
గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం రంగు మారడం చెడ్డది కాకపోవచ్చు - ఇంకా
జస్టిన్ సుల్లివన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ కాబట్టి, మీ నేల గొడ్డు మాంసం దాని ప్రకాశవంతమైన, ఎర్రటి-గులాబీ రంగు నుండి గోధుమ బూడిద రంగులోకి వెళ్లినట్లయితే దాని అర్థం ఏమిటి? ఇది నిజంగా చాలా సులభం: ఆక్సిజన్‌కు గురైన తర్వాత, నేల గొడ్డు మాంసం గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది, మరియు ఇది ఖచ్చితంగా సాధారణం (ద్వారా టేక్అవుట్ ). ఆపిల్, అవోకాడో, మరియు వంకాయలు కొరడాతో లేదా రెండు స్వచ్ఛమైన గాలిని పొందినప్పుడు ఇది జరుగుతుంది.
అర్కాన్సాస్ విశ్వవిద్యాలయంలో మాంసం శాస్త్రవేత్త జనీల్ వైన్ యాన్సీ చెప్పారు టేక్అవుట్ ఇది మయోగ్లోబిన్ అని పిలువబడే మాంసంలోని ప్రోటీన్ కారణంగా, ఆక్సిజన్‌కు గురైనప్పుడు, రసాయనికంగా దాని ఆకారాన్ని మారుస్తుంది మరియు తదనంతరం కాంతి దాని నుండి ఎలా ప్రతిబింబిస్తుందో మారుస్తుంది.
ప్యూ , తెలుసుకోవడం మంచిది. కానీ మరీ ముఖ్యంగా, మీరు ఇంకా తినగలరా?
మీ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వాడటం సరేనా అని ఎలా చెప్పాలి
గోధుమ రంగులోకి మారిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మీరు తినగలరా లేదా అనే దానికి సమాధానం నేరుగా 'అవును' లేదా 'లేదు' కాదు. ఇది నిజంగా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది కేవలం రంగు మార్పు అయితే, మీరు ముందుకు వెళ్లి నేల గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి.
అయితే, మీరు చేయవలసిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే ఉపయోగం ద్వారా తేదీని చూడండి. ఈ తేదీ దాటితే, మీరు దీన్ని తినడం మంచిది. మీకు ఇంకా తెలియకపోతే? అప్పుడు ఒక స్నిఫ్ తీసుకోండి. ఇది వాసన ఎలా ఉంటుంది? ఇది మీ ముక్కు వెంట్రుకలను తిప్పికొట్టేలా చేస్తే, మీ నేల గొడ్డు మాంసం విసిరేందుకు మంచి అవకాశం ఉంది. అలాగే, ఇది సన్నగా ఉంటే లేదా ఆకృతి ఆపివేయబడితే, దాన్ని విసిరేయడానికి మరొక మంచి కారణం.
అంతిమంగా, నేల గొడ్డు మాంసం ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు నుండి గోధుమ రంగులోకి మారడం సమస్యను కలిగి ఉండకూడదు. గుర్తుంచుకోండి, మీరు మీ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉడికించినప్పుడు, 160 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ వరకు చేయండి.
