మొక్కజొన్న చేసే విధంగా వేసవి లేదా పెరటి బార్బెక్యూలను ఏమీ అనలేదు. 7000 సంవత్సరాల క్రితం మధ్య మెక్సికోలో నివసించే ప్రజలు మొక్కజొన్న లేదా మొక్కజొన్నను సృష్టించారని శాస్త్రవేత్తలు భావిస్తున్నారు. ఇది ఇప్పటికీ మెక్సికోలో పండించే టీయోసిన్టే అనే అడవి గడ్డి నుండి ప్రారంభించబడింది. చివరికి, ప్రజలు ఆధునిక మొక్కజొన్నగా మనకు తెలిసిన వాటిని ఉత్తర అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు (ద్వారా క్యాంప్ సిలోస్ ). ఖండంలో పెరిగిన మరియు పండించిన మొదటి మొక్కజొన్న మొక్కలు చాలా చిన్నవి. మొక్కజొన్న త్వరగా జానీ కేకులు, హోమిని, కార్న్‌బ్రెడ్ మరియు కార్న్‌మీల్ ముష్ (ద్వారా) లివింగ్ హిస్టరీ ఫామ్స్ ). నేడు, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 90 మిలియన్ ఎకరాలకు పైగా భూమి మొక్కజొన్నతో పండిస్తారు, హార్ట్ ల్యాండ్ ప్రాంతంలో పంట పండిస్తారు (ద్వారా యుఎస్‌డిఎ ).
తీపి రకంతో సహా మొక్కజొన్న యొక్క వివిధ రకాలు, రకాలు మరియు రంగులు ఉన్నాయి. పసుపు మరియు తెలుపు మొక్కజొన్న ఈ వర్గంలోకి వస్తాయి, అయితే ఈ రెండు మొక్కజొన్నల మధ్య వాటి రంగుకు మించి ఎక్కువ తేడాలు ఉన్నాయా?
తెల్ల మొక్కజొన్న ధాన్యం, పండు మరియు కూరగాయగా పరిగణించబడుతుంది. గడ్డి కుటుంబం నుండి వచ్చిన పొడి విత్తనం నుండి ఉద్భవించి, దీనిని ధాన్యంగా పరిగణిస్తారు, కానీ పరిపక్వతకు ముందు పండించినందున, ఇది కూరగాయ కూడా; మరియు మొక్కజొన్న ఒక పుష్పించే మొక్క యొక్క విత్తన భాగాన్ని కలిగి ఉన్నందున, ఇది ఒక పండు. పసుపు మొక్కజొన్న దాని పరిపక్వత మరియు వాడకాన్ని బట్టి (ద్వారా) ధాన్యం, కూరగాయ మరియు పండుగా పరిగణించబడుతుంది తేడా గురు ).
వైట్ కార్న్ vs పసుపు మొక్కజొన్న
పాల్ జె. రిచర్డ్స్ / జెట్టి ఇమేజెస్ కాబట్టి తెలుపు మరియు పసుపు మొక్కజొన్న మధ్య తేడా ఏమిటి? చిన్న సమాధానం - ఎక్కువ కాదు. పసుపు మొక్కజొన్న మరియు తెలుపు మొక్కజొన్న మధ్య గొప్ప వ్యత్యాసం రంగు, మరియు కొంతవరకు రుచి. వైట్ మొక్కజొన్న తీపి తెలుపు కెర్నల్స్ ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, పసుపు మొక్కజొన్న కెర్నలు ముదురు పసుపు రంగులో ఉంటాయి. రంగులో ఈ వ్యత్యాసం పసుపు మొక్కజొన్న యొక్క బీటా కెరోటిన్ నుండి పుడుతుంది, ఇది జీర్ణ ప్రక్రియలో బీటా కెరోటిన్ విటమిన్ ఎగా మారుతుంది కాబట్టి, పోషక విలువలో పైచేయి ఇస్తుంది. పసుపు మొక్కజొన్న కూడా తీపిగా ఉంటుంది, కాని ఇది తెలుపు వలె తీపి కాదని చెప్పే నమ్మినవారు ఉన్నారు (ద్వారా ఎపిక్యురియస్ ).
కొంతమంది మొక్కజొన్న యొక్క తీపి మీరు సీజన్లో ఉన్నప్పుడు కొనుగోలు చేస్తే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పీక్ సీజన్ సాధారణంగా తియ్యటి మరియు రసమైన మొక్కజొన్నను అందిస్తుంది, అయితే పీక్ సీజన్ కూడా ప్రాంతాల వారీగా మారుతుంది (ద్వారా) సదరన్ లివింగ్ ). ఏదేమైనా, తీపి వాస్తవానికి మొక్కజొన్న రకాన్ని బట్టి నిర్ణయించబడుతుంది. ప్రకారం ది కిచ్న్ , ఈ రోజు విక్రయించే మూడు రకాల తీపి మొక్కజొన్నలు వాటి తీపి స్థాయిని బట్టి విభజించబడ్డాయి. అవి: సాధారణ-చక్కెర, చక్కెర-మెరుగైన మరియు సూపర్-తీపి (వీటిలో చివరిది ఇతరులకన్నా మూడు రెట్లు చక్కెరను కలిగి ఉంటుంది).
ఇప్పటికీ, వైట్ సమ్మర్ కార్న్ యొక్క తీపి మరియు సున్నితమైన రుచి తయారుచేసేటప్పుడు ఉపయోగించడం చాలా ఇష్టమైనది తమల్స్ , పసుపు మొక్కజొన్న ఆవిరి మరియు గ్రిల్లింగ్ కోసం ప్రసిద్ది చెందింది, మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, తృణధాన్యాలు మరియు వంట నూనెను తయారు చేస్తుంది (ద్వారా తేడా గురు ).
