ఇన్స్టాగ్రామ్ మీరు HBO సిరీస్ నుండి ఒక దృశ్యాన్ని గుర్తుకు తెచ్చుకోవచ్చు, బిలియన్లు , దీనిలో బాబీ ఆక్సెల్రోడ్ మరియు అతని COO వాగ్స్, డీప్-ఫ్రైడ్ మొత్తం రబ్బరు డక్కి అనిపించవచ్చు, కాని వారి కళ్ళు తెల్లటి విందు రుమాలుతో కప్పబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించడానికి ముందు కాదు? పురుషులు తమ రుమాలు క్రింద తినేది 'ఆర్టోలన్ బంటింగ్' అని పిలువబడే అరుదైన, ఫ్రెంచ్ రుచికరమైనది. ఒక ఆర్టోలన్ బంటింగ్, లేదా సంక్షిప్తంగా 'ఓర్టోలన్', ఐరోపాకు చెందిన ఒక చిన్న సాంగ్ బర్డ్ (రబ్బరు డక్కి లాంటిది) స్మిత్సోనియన్ పత్రిక . ప్రచురణ వివరించే ఈ వంటకం, మొత్తం-అర్మాగ్నాక్-సంరక్షించబడిన ఓర్టోలాన్, బంగారు-చర్మం గల పరిపూర్ణతకు కాల్చినది, అరుదైన ఫ్రెంచ్ రుచికరమైనది, ఇది 1979 నుండి EU లో చట్టవిరుద్ధం, ఎందుకంటే ఓర్టోలన్ పక్షి అంతరించిపోయే దశలో ఉంది.
ప్రతి ఓర్టోలన్ ఒక కాటులో తినడానికి ఉద్దేశించబడింది - అంటే ఒకేసారి రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు టెండర్. ఈ ఒప్పందంలో భాగంగా పక్షి యొక్క చిన్న ఎముకలు మరియు ముక్కును కాటు కలిగి ఉన్నందున ఇది నిరాయుధంగా క్రంచీగా ఉంటుంది. ఒక కాటు, వాస్తవానికి, క్షీణించినది, కాబట్టి మేరీ ఆంటోనిట్టే-స్థాయి పనికిరానిది, ఆ మంచి మర్యాద ప్రకారం, ఒకరి ముఖాన్ని సిగ్గుతో దాచమని కోరుతుంది. టెలిగ్రాఫ్ హ్యారీ వాలప్, ద్వారా స్మిత్సోనియన్. కానీ అది నిజంగా కారణం? అలా అయితే, ఇంత రుచికరమైనదాన్ని తినడం ఎందుకు సిగ్గుచేటుగా ఉంటుంది, ఒకరి ముఖాన్ని తువ్వాలు కింద దాచవలసి వస్తుంది. ఎంతో ఇష్టపడే రుచికరమైన నిజమైన కథ కోసం చదవండి.
ఓర్టోలన్ బంటింగ్ యొక్క విషాద నిజమైన కథ
ప్రఖ్యాత ఫ్రెంచ్ వంటకం, ఓర్టోలన్ బంటింగ్, ఒకరి తలపై తువ్వాలతో ఎందుకు తింటారు అనే దానిపై పైన పేర్కొన్న 'సిగ్గు' సిద్ధాంతం కాకుండా ఇతర కారణాలు ఉండవచ్చు (ద్వారా స్మిత్సోనియన్ పత్రిక). ఒకరి ముఖాన్ని కప్పడం డిష్ యొక్క సంక్లిష్ట సుగంధాలను కేంద్రీకరిస్తుంది. లేదా బహుశా ఎముకలు మరియు ముక్కు యొక్క చిన్న బిట్లను ఉమ్మివేయడం యొక్క ఇబ్బందిని తప్పించుకోవటానికి ఉద్దేశించబడింది. లిజ్ ఆల్డెర్మాన్, కోసం వ్రాస్తున్నారు ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ , ఒకరి ముఖాన్ని కప్పిపుచ్చుకోవడం అనేది చాలా గోప్యమైన వంటకం చేసేటప్పుడు తగిన గోప్యతను ఆస్వాదించే మార్గమని సూచించారు.
'సిగ్గు' సిద్ధాంతానికి సభ్యత్వం పొందిన వారు ఓర్టోలన్ పట్టుకుని చంపబడిన చీకటి పద్ధతిని ఉదహరిస్తారు. ప్రకారం ది న్యూయార్క్ సమయం s, శీతాకాలం కోసం దక్షిణ పర్యటనలో చిన్న పాటల పక్షులు పట్టుబడతాయి. అప్పుడు వారు 21 రోజులు సజీవంగా ఉంచుతారు, ఈ సమయంలో అవి వాటి అసలు పరిమాణాన్ని దాదాపు మూడు రెట్లు పెంచుతాయి. రాత్రిపూట తినే పక్షులను మొత్తం చీకటిలో భద్రపరచడం ద్వారా ఇది సాధించబడుతుంది, తద్వారా వారి శరీర గడియారాలను గందరగోళానికి గురిచేస్తుంది, తద్వారా వాటిని చాలా ఎక్కువ నాన్-స్టాప్ లోకి ప్రేరేపించేలా చేస్తుంది. అర్మాగ్నాక్ బ్రాందీలో మునిగి మరణం సంభవిస్తుంది. అప్పుడు పక్షులను తెప్పించి, బహిరంగ నిప్పు మీద వేయించుకుంటారు.
స్నోబర్డ్ నుండి రోస్ట్-బర్డ్ వరకు ఓర్టోలాన్ ప్రయాణం శిశువు దూడ కంటే క్రూరమైనదా? మిలనీస్ స్కాలోపైన్, ప్రస్తుతానికి, లేదా కనీసం ఫ్రెంచ్ చెఫ్‌లు తమ మార్గాన్ని కలిగి ఉండి, EU నిషేధాన్ని తిప్పికొట్టే వరకు (ద్వారా) ది న్యూయార్క్ టైమ్స్) .
