వంట నూనె విషయానికి వస్తే, అక్కడ ఒక టన్ను ఎంపికలు ఉన్నాయి. చెడు, మంచి, మంచి మరియు ఉత్తమమైనవి ఉన్నాయి ప్రతి రకమైన ఉపయోగాలు , మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ దీనికి మినహాయింపు కాదు. చల్లని వంటకాలపై చినుకులు పడటం మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వంటి వాటిని తయారు చేయడం చాలా బాగుంది, అయితే ఇది వంట చేయడానికి కూడా చాలా బాగుంది.
తెరవెనుక మాస్టర్ చెఫ్
మరియు అది మంచి విషయం. హీత్లైన్ ఆలివ్ ఆయిల్ టేబుల్‌కు తెచ్చే టన్నుల నిరూపితమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని, శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు బ్యాకప్ చేశాయని చెప్పారు లాభాలు మీ ఆహారంలో ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను చేర్చడం. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్లతో కూడా నిండి ఉంది (అవి మీకు వ్యాధితో పోరాడటానికి సహాయపడే విషయాలు), మరియు ఇది ఆర్థరైటిస్ వంటి పరిస్థితులను అభివృద్ధి చేసే అవకాశాలను తగ్గించడంలో సహాయపడే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ. ఇది గుండె జబ్బులు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి కూడా ముడిపడి ఉంది.
ఒక చిన్న ప్యాకేజీలో ఇది చాలా మంచితనం, కానీ మీరు స్టవ్ దగ్గర కూర్చొని ఉన్న ఆలివ్ నూనె బాటిల్ నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందడానికి సరైన మార్గాన్ని ఉపయోగించాలి. పొయ్యి దగ్గర ఉంచడం గురించి మాట్లాడుతూ ... మీరు అలా చేయకూడదు. దాని గురించి మాట్లాడుదాం, ఆలివ్ నూనెతో మీరు చేయకూడని చాలా ఇతర విషయాలతో పాటు.
మీరు దాన్ని దగ్గరగా ఉంచండి
మీ వంటగదిని సరిగ్గా అమర్చడం సవాలుగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మీరు పరిమిత స్థలంతో పనిచేస్తుంటే. ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి - మీరు ఎప్పటికప్పుడు ఉపయోగించే వస్తువులను చేతిలో ఉంచుకోవాలనే ప్రలోభం చాలా బాగుంది, కానీ దాని ప్రకారం మంచి హౌస్ కీపింగ్ , ఆ బాటిల్‌ను స్టవ్ పక్కన ఉంచడం అనేది మీరు ఇష్టపడే ఆలివ్ రుచి గురించి ప్రతిదీ మార్చే అంశాలకు బహిర్గతం చేస్తుంది.
ఆలివ్ నూనె కాంతి, వేడి మరియు ఆక్సిజన్‌కు గురైనప్పుడు, అది మారడం ప్రారంభిస్తుంది. ఇది తప్పనిసరిగా మారుతుంది, చివరికి అది వినెగార్ మాదిరిగా కాకుండా రుచిని కూడా అభివృద్ధి చేస్తుంది. మీరు స్టవ్ పక్కన ఉంచినప్పుడు పట్టుకోవడం సులభం కావచ్చు, కానీ ఇది మరింత విలువైనది, రుచి మరియు నాణ్యత లేదా కొంచెం సౌలభ్యం?
మీ ఆలివ్ నూనెను ఉంచడానికి ఉత్తమ మార్గం కాంతి, వేడి మరియు హెచ్చుతగ్గుల ఉష్ణోగ్రతలకు దూరంగా చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడం. ఇది మీ స్టవ్ పక్కన ఉన్నప్పుడు బహిర్గతమయ్యే పరిస్థితులకు ఖచ్చితమైన వ్యతిరేకం.
మీరు ఎల్లప్పుడూ EVOO కోసం చేరుకుంటారు
ఎక్కువ దృష్టిని ఆకర్షించే ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్ స్టఫ్, కానీ అది అక్కడ ఉన్న ఏకైక రకం కాదు. EVOO ఉద్యోగానికి ఉత్తమమైనది కాకపోవచ్చు మరియు దాని ప్రకారం నివారణ , ఇతర రకాల ఆలివ్ నూనె ఏ రాత్రి అయినా మెనులో ఉన్నదానికి బాగా సరిపోతుంది.
అదనపు వర్జిన్ అనేది ఆలివ్ నూనె యొక్క బలమైన రకం, ఎందుకంటే ఇది ఆలివ్ యొక్క మొదటి నొక్కడం నుండి వస్తుంది. విలక్షణమైన రుచిని అధిగమించడానికి ఏమీ లేని చల్లని వంటకాలకు ఇది ఉత్తమంగా చేస్తుంది. ముంచడం మరియు అలంకరించడం వంటి వాటి కోసం దీన్ని ఉపయోగించండి, కానీ వంట విషయానికి వస్తే, మీరు వేర్వేరు సీసాల కోసం చేరుకోవాలనుకోవచ్చు.
వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఆలివ్ యొక్క రెండవ నొక్కడం నుండి వస్తుంది. ఇది EVOO కన్నా కొంచెం తేలికపాటిది, మరియు మీరు ఏదైనా పాన్-ఫ్రైయింగ్ చేసేటప్పుడు మరియు కొద్దిగా నూనె అవసరం అయినప్పుడు మీరు ఉపయోగించాల్సిన విషయం ఇది. స్వచ్ఛమైన కన్యతో సమానంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది రెండవ నొక్కడం నుండి వస్తుంది లేదా అది రసాయనికంగా సంగ్రహించబడుతుంది, మరియు దీనికి EVOO యొక్క బలమైన రుచి లేనందున, ఇది బేకింగ్ మరియు వేయించడానికి చాలా బాగుంది.
మీరు దానితో డీప్ ఫ్రైయింగ్ చేస్తున్నారు
ఇక్కడ విషయం ఏమిటంటే - మంచి ఆలివ్ నూనె ఖరీదైనది, మరియు దీని అర్థం సంభావ్యతను పెంచని విధంగా ఉపయోగించడం సులభం. ఆలివ్ నూనె యొక్క అతి పెద్ద, చెడ్డ వ్యర్థాలలో ఒకటి డీప్ ఫ్రైయింగ్.
కప్పులపై స్టార్‌బక్స్ పేర్లు
తర్కం ధ్వనిగా అనిపిస్తుంది. వేయించిన ఆహారాలు రుచికరమైనవి మరియు అవి మీకు మంచివి కావు, కాబట్టి ఆలివ్ నూనె కోసం నూనెను మార్చడం రెండు ప్రపంచాలలోని ఉత్తమమైన వాటిని పొందడానికి గొప్ప మార్గంగా అనిపించవచ్చు. చేసిన పరిశోధన ప్రకారం అమెరికన్ కెమికల్ సొసైటీ , మీరు 320 మరియు 374 మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద లోతుగా వేయించేంతవరకు ఆలివ్ ఆయిల్ చాలా స్థిరంగా ఉంటుంది.
కానీ, క్యాచ్ ఉంది. ఆలివ్ ఆయిల్ లేదు యుఎస్‌డిఎ డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం 'సేఫ్' నూనెల జాబితా, ఎందుకంటే ఉష్ణోగ్రతలు క్రమం తప్పకుండా ఆ 374 డిగ్రీల మార్క్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి. ప్లస్, మీ భోజనం ఆనందించండి మీరు ఏదైనా లోతైన డీప్ ఫ్రైయింగ్ చేయాలనుకుంటే మీకు కప్పులు మరియు కప్పులు అవసరమవుతాయని గమనికలు, మరియు అది చాలా ఖరీదైనదిగా ఉంటుంది - మీరు దీన్ని చేయకపోవడానికి అతిపెద్ద కారణం. ముందుకు వెళ్లి EVOO యొక్క డాష్‌తో కొంత మాంసాన్ని శోధించండి, కానీ మీరు బడ్జెట్-స్పృహతో ఉండాలనుకుంటే, దానితో అతిగా వెళ్లడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు.
మీరు దానితో పాన్ వేయించడం లేదు
ఖచ్చితంగా, మీరు ఆలివ్ నూనెతో డీప్ ఫ్రై చేయకూడదనుకుంటారు, ఎందుకంటే మీరు కొంత డబ్బును నిప్పు మీద వెలిగించవచ్చు, కాని సాంప్రదాయిక జ్ఞానం మరియు పుకార్లను పక్కన పెడితే, మీరు దానితో ఖచ్చితంగా పాన్-ఫ్రై చేయవచ్చు. సీరియస్ ఈట్స్ ఆలివ్ నూనె కొన్ని కూరగాయలను పాన్-ఫ్రై చేయడానికి లేదా మంచి స్టీక్ ముక్కను చూడటానికి అనుకూలంగా ఉందా లేదా అనేదానిని నిశితంగా పరిశీలించి, మీరు ఖచ్చితంగా ముందుకు వెళ్లి దీన్ని చేయాలని కనుగొన్నారు.
మీరు 320 మరియు 374 మధ్య ఉండే ఉష్ణోగ్రతల వద్ద పాన్-ఫ్రైయింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, పరిశోధన అమెరికన్ కెమికల్ సొసైటీ సోయాబీన్ మరియు మొక్కజొన్న వంటి ఇతర రకాల సాధారణంగా ఉపయోగించే నూనెల కంటే ఆలివ్ నూనె వాస్తవానికి స్థిరంగా ఉంటుందని కనుగొన్నారు. ఇది మంచి విషయం!
మీరు ఉష్ణోగ్రతపై నిఘా ఉంచినంత కాలం, ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క తక్కువ పొగ బిందువు మరియు స్థిరత్వం పాన్-ఫ్రైయింగ్ మరియు సీరింగ్ కోసం చాలా చక్కగా చేస్తుంది. మీరు బ్రౌన్డ్ ద్వారా ఉడికించాలనుకునే వంటకాల కోసం, మీ ఉష్ణోగ్రతను సుమారు 300 వద్ద ఉంచండి, ఆపై టెంప్‌ను 350 కి క్రాంక్ చేయడం ద్వారా దాన్ని పూర్తి చేయండి. ఇది పూర్తి వంట కోసం అనుమతించబోతోంది, అప్పుడు మీరు గత కొన్నింటిలో మంచిగా పెళుసైన గోధుమ రంగును పూర్తి చేస్తారు మీరు ఆలివ్ ఆయిల్ పొగ బిందువును చేరుకున్నప్పుడు నిమిషాలు.
మీరు రుచికి కారణం కాదు
ఎప్పుడు సీరియస్ ఈట్స్ ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు కనోలా ఆయిల్ రెండింటినీ ఉపయోగించి వంటకాల శ్రేణిని కొట్టారు, రెండు నూనెలు సాంకేతికంగా బాగా పనిచేసినప్పటికీ, మీరు కొన్ని వంటలలో తెలుసుకోవాలనుకునే ఖచ్చితమైన రుచి వ్యత్యాసం ఉందని వారు కనుగొన్నారు.
బ్రెజిలియన్ జున్ను బ్రెడ్ కాస్ట్కో
మరింత సున్నితమైన వంటకాల కోసం, ఆలివ్ నూనె వంటకాల పదార్థాల సహజ రుచిని కొంచెం అధిగమిస్తుంది. కొన్నిసార్లు, అది చెడ్డ విషయం కాదు. మీరు ఆ విలక్షణమైన, ఆలివ్ ఆయిల్ రుచిని కొన్ని విషయాలకు జోడించాలనుకోవచ్చు, ప్రత్యేకించి మీరు తాజా కూరగాయల సున్నితమైన వంటకం లేదా మధ్యధరా-ప్రేరేపిత భోజనం కొరడాతో ఉంటే. మీరు లైట్ పాన్ సాస్‌లను తయారుచేసేటప్పుడు వంటి పదార్థాలు పూర్తిగా సొంతంగా నిలబడాలని మీరు కోరుకునే సందర్భాలు ఉన్నాయి. అదే జరిగితే, మీరు ఆలివ్ ఆయిల్ కాకుండా వేరే దేనినైనా చేరుకోవాలనుకుంటారు.
ఇప్పటికీ, కొన్ని వంటకాలు ఏ విధంగానూ ప్రభావితం కావు. భారీ సాస్‌లో పాన్-సీరెడ్ మాంసాల గురించి ఆలోచించండి. ఆ సాస్ మరియు చేర్పులు ఆలివ్ ఆయిల్ అందించే రుచులను ముసుగు చేస్తాయి, కాబట్టి ఇది అంత పెద్ద విషయం కాదు. మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరే రెండు ప్రశ్నలు అడగండి: నూనె రుచి డిష్ ద్వారా వస్తుంది, మరియు మీరు చేస్తారు కావాలి దాని ద్వారా మార్చవలసిన రుచి?
'లైట్' అయినందున భారీగా వెళుతోంది
ప్రతి కుక్ దీనికి దోషిగా ఉన్నారు. ఏదో కాంతిగా లేబుల్ చేయబడినందున, దానితో భారీగా చేరేందుకు మీరే కొంచెం మార్గం ఇవ్వడం సులభం. కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నాయని మీరు భావిస్తున్నందున మీరు ఒక డిష్‌లో ఎక్కువ 'లైట్' ఆలివ్ ఆయిల్‌ను జోడించినట్లు మీరు కనుగొంటే, అది అలా కాదని మీరు తెలుసుకోవాలి.
కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ ఈ సందర్భంలో 'కాంతి' చమురు యొక్క తేలికపాటి రుచిని సూచిస్తుంది, కొవ్వు మరియు కేలరీల మొత్తాన్ని కాదు. ఇది ఇతర ఆలివ్ నూనెల కంటే ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, కానీ దీనికి ఖచ్చితంగా విలక్షణమైన EVOO రుచి ఉండదు.
మరియు ఇక్కడ మీరు తప్పు చేయవచ్చు. మీరు ముంచడం కోసం ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగిస్తున్నారని చెప్పండి. మీరు ఆరోగ్య స్పృహతో ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు, కాబట్టి మీరు తేలికపాటి అంశాలను ఎంచుకొని మీరు బాధ్యత వహిస్తున్నారని అనుకుంటున్నారు. మీరు కాదు - మీరు వెతుకుతున్న రుచిలో ఏదీ లేకుండా అదే కొవ్వు మరియు కేలరీలను పొందుతున్నారు. లైట్ ఆలివ్ ఆయిల్ కిచెన్‌లో చోటు లేదని చెప్పలేము, ఎందుకంటే అది చేస్తుంది. మీరు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మీకు ఇష్టమైన కిరాణా దుకాణంలో ఆలివ్ బార్‌ను గుర్తుకు తెచ్చే విధంగా మీ కేక్‌లను తయారు చేయలేదని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు ఉష్ణోగ్రత చూడటం లేదు
ప్రతి నూనెకు ఒక నిర్దిష్ట పొగ బిందువు ఉంటుంది, మరియు మేము అలా చెప్పినప్పుడు, పొగ మొదలయ్యే స్థాయికి వేడిచేసిన ఉష్ణోగ్రత గురించి మనం అక్షరాలా మాట్లాడుతున్నాము. కొన్నిసార్లు, మీరు దీన్ని చేయాలనుకోవచ్చు - మీరు స్టీక్‌ను చూసేటప్పుడు ఇష్టం. ఆ సందర్భంలో కాల్చిన రుచి కావాలి, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ కోరుకోదు. మీ ఆహారంలో ఆ పొగ రుచి మీకు ఇష్టం లేకపోతే, దాని ధూమపానం కంటే తక్కువ నూనెను ఉంచడానికి మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
టెక్సాస్ రోడ్‌హౌస్‌లో ఉత్తమ స్టీక్
ప్రతి రకమైన ఆలివ్ నూనె - అదనపు వర్జిన్, వర్జిన్, స్వచ్ఛమైన మరియు కాంతి - వేరే పొగ బిందువును కలిగి ఉంది, మరియు ఇక్కడ విషయం: మూలాలు అది ఏమిటో అంగీకరించలేవు. నివారణ మరియు హెల్త్‌లైన్ , ఉదాహరణకు, అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క పొగ బిందువు 375 మరియు 405 మధ్య ఎక్కడో ఉందని చెప్పండి, అయితే నార్త్ అమెరికన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అసోసియేషన్ 350 మరియు 410 మధ్య విస్తృత పరిధిని ఇస్తుంది. అది మీకు బాల్ పార్క్ సంఖ్యను ఇస్తుంది, ఇక్కడ నిజంగా ముఖ్యమైన భాగం ఉంది.
అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఇతర రకాల ఆలివ్ ఆయిల్ కంటే తక్కువ పొగ బిందువు కలిగి ఉందని వారు అందరూ అంగీకరిస్తున్నారు. తేలికపాటి ఆలివ్ నూనె 470 చుట్టూ ఎక్కడో వరకు పొగ బిందువును తాకదు మరియు అది ముఖ్యం. మీరు ఏ రకాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారనే దానిపై ఆధారపడి, మీరు ఏ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట చేస్తున్నారో మీరు గమనించాలి. ఈ నూనెలు మిమ్మల్ని బాధించనప్పటికీ, అవి వాటి రుచిని మార్చడం ప్రారంభిస్తాయి మరియు వాటి పొగ బిందువు కంటే వేడిచేస్తే పోషకాలను కోల్పోతాయి. అది మంచిదా చెడ్డదా అని మీరు నిర్ణయించుకోవాలి.
మీరు మీ నాన్స్టిక్ ప్యాన్‌లను నాశనం చేస్తున్నారు
మీ కుండలు మరియు చిప్పలను చూసుకోవడం ఒక గమ్మత్తైన, కష్టమైన పని, కాబట్టి మీకు తెలియని ఒక విషయం గురించి మాట్లాడుకుందాం - ఆలివ్ నూనె మీ వంటసామానులో కొన్నింటిని నాశనం చేస్తుంది.
స్విస్ డైమండ్ నాన్స్టిక్ కుక్‌వేర్ చేస్తుంది, మరియు మీరు మీ నాన్స్టిక్ ప్యాన్లతో చేస్తున్నట్లు వారు చెప్పే అతి పెద్ద తప్పు ఏమిటంటే, మీరు వాటిని అధిక ఉష్ణోగ్రతకు పెట్టి ఆలివ్ ఆయిల్‌ను ఉపయోగిస్తున్నారు.
మిస్ కాలిఫోర్నియా 2016 సీన్ ఎవాన్స్
అది మునిగిపోవడానికి ఒక నిమిషం కేటాయించండి, ఎందుకంటే ఇది చాలా వింతగా ఉంది. ఓహ్-అంత ముఖ్యమైన పొగ బిందువును తాకినప్పుడు ఆలివ్ నూనెకు ఏమి జరుగుతుందో ఇవన్నీ చేయాలి. ఇది పొగ త్రాగటం ప్రారంభించినప్పుడు, అది కూడా కార్బోనైజ్ చేయడం ప్రారంభిస్తుంది. అది చేసినప్పుడు, ఇది మీకు బాగా తెలిసిన గంకీ, చీకటి, దుష్ట నిర్మాణాన్ని రూపొందిస్తుంది. నాన్స్టిక్ ప్యాన్‌ల నుండి కూడా తీసివేయడం చాలా కష్టం, మరియు దాన్ని స్క్రబ్ చేయడం వల్ల మీ నాన్స్టిక్ ప్యాన్‌ల ఉపరితలంపై కూడా ఒక సంఖ్య చేయబోతున్నారు. ఆ నాన్ స్టిక్ ప్యాన్లతో మీరు ఆలివ్ ఆయిల్ ను ఉపయోగించగలిగేటప్పుడు, తక్కువ వేడిని కాకుండా ఏదైనా ఉపయోగించకుండా మీరు అదనపు జాగ్రత్త వహించాలని వారు అంటున్నారు. శుభ్రం చేయడానికి సమయం వచ్చినప్పుడు ఇది మీకు కొన్ని తీవ్రమైన తలనొప్పిని ఆదా చేస్తుంది మరియు ఇది మీ చిప్పలను కూడా సేవ్ చేస్తుంది.
మంచి ఎంపికలకు బదులుగా దీన్ని ఉపయోగించడం
ఖచ్చితంగా, ఆలివ్ నూనెకు ఒక టన్ను ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉద్యోగానికి ఉత్తమ ఎంపిక కాదు. కొన్నిసార్లు, మీరు ఇతర నూనెల కోసం చేరుకోవాలనుకుంటారు మరియు ఇక్కడ కొన్ని దృశ్యాలు ఉన్నాయి.
ఉదాహరణకు, బేకింగ్ తీసుకోండి. బిబిసి మంచి ఆహారం పొద్దుతిరుగుడు నూనె బేకింగ్ కోసం ఉత్తమమైన ఎంపికలలో ఒకటి అని చెప్పింది, ఎందుకంటే ఇది మీ కాల్చిన వస్తువుల రుచిని మార్చని తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉండటమే కాదు, ఇది మీ గూడీస్‌ను ఐదు రోజుల వరకు తేమగా ఉంచుతుంది. ద్రాక్ష విత్తన నూనెలో సూపర్ హై స్మోక్ పాయింట్ ఉంది, మరియు ఆహార లోతైన వేయించడానికి ఇది చాలా బాగుంది అని చెప్పారు. అప్పుడు, రాప్సీడ్ ఉంది, ఇది ది టెలిగ్రాఫ్ ఆలివ్ నూనెలో కనిపించే వాటికి ప్రత్యర్థిగా ఉండే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మాత్రమే కాకుండా, ఇది అధిక పొగ బిందువు మరియు బట్టీ, నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మీరు ఆలివ్ ఆయిల్ రుచిని రిస్క్ చేయకూడదనుకునే కొన్ని వంటకాలకు పూర్తిగా భిన్నమైన రుచిని ఇస్తుంది. ద్వారా చూస్తోంది.
ఉద్యోగం కోసం సరైన నూనెను ఎంచుకోవడం కష్టం, కానీ ఆలివ్ ఆయిల్‌ను ప్రతిదానికీ మీ నూనెగా చేసుకోవద్దు మరియు ప్రయోగానికి భయపడవద్దు.
పుకార్లు మీరు దానితో వంట చేయకూడదు
ఇప్పుడు, గదిలోని ఏనుగు గురించి మాట్లాడుదాం: మీరు ఆలివ్ నూనెతో వంట చేయకూడదనే దీర్ఘకాల నమ్మకం. ఆలివ్ నూనె అధిక వేడికి గురైనప్పుడు, అది విచ్ఛిన్నమై చెడు కొవ్వులు మరియు హానికరమైన సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తుంది. ప్రకారం హీత్లైన్ , శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు ఆలివ్ ఆయిల్ - తక్కువ పొగ బిందువు ఉన్నప్పటికీ - ఇతర భాగాలుగా విచ్ఛిన్నం కావడం మరియు పోషకాలను కోల్పోవడం వంటివి ఇప్పటికీ స్థిరంగా ఉన్నాయని కనుగొన్నారు.
ఆలివ్ నూనెలోని కొవ్వు ఆమ్లాలలో ఎక్కువ భాగం మోనోశాచురేటెడ్ రకం - 87 శాతం, ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే. అవి మంచి కొవ్వు రకాలు మాత్రమే కాదు, అవి కూడా వేడికి గురైనప్పుడు బాగా నిలబడే కొవ్వులు.
ఆలివ్ నూనె గురించి తరచుగా పునరావృతమయ్యే ఇతర సమస్య హానికరమైన మరియు క్యాన్సర్ కారకాల సమ్మేళనాలను ఏర్పరుస్తుంది, కానీ అది నిజం కాదు. ఈ సమ్మేళనాలను ఏర్పరిచే ప్రక్రియకు ఆలివ్ నూనె అధిక నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, దీనిని ఆక్సీకరణం అంటారు. ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కూడా స్థిరంగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది, మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలు కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్ ఇలను కోల్పోయే అవకాశం ఉన్నప్పటికీ, ఇది కొన్నిసార్లు హానికరం కాదు. కాబట్టి ముందుకు సాగండి - మీరు వంట చేసేటప్పుడు ఆలివ్ ఆయిల్ వాడండి మరియు ఆనందించండి.
