ఫోటో: పీటర్ జ్వోనార్ / జెట్టి ఇమేజెస్
నేను ప్రమాదంలో శాకాహారి అయ్యాను. నేను ఇంతకు మునుపు కాలేజీలో వేసవిలో శాకాహారానికి వెళ్ళాను, ఆ అపఖ్యాతి పాలైన 'ఫ్రెష్‌మ్యాన్ 10'ని కోల్పోయాను—నేను అర్థరాత్రి టాకో బెల్‌ను నిందించాను-కాని నేను మాంసం మరియు పాలను మంచిగా కలపగలనని ఎప్పుడూ అనుకోలేదు. చికెన్, పెరుగు మరియు జున్ను అన్నీ నేను ప్రతిరోజూ చాలా చక్కగా తినే ఆహారాలు మరియు నేను మాంసంతో కూడిన మిరపకాయ మరియు కాల్చిన చీజ్ యొక్క స్వీయ-ప్రకటిత వ్యసనపరుడిని. అయితే, ఒక ప్రయోగంగా ఒక నెల పాటు మా అమ్మతో శాకాహారి తర్వాత, మేము వెనక్కి వెళ్లకూడదని నిర్ణయించుకోవడం ద్వారా మమ్మల్ని ఆశ్చర్యపరిచాము.
నేను బరువు కోల్పోయాను, నా చర్మం మెరుస్తోంది మరియు నేను SO అనుభూతి చెందాను. మంచిది. నేను కూడా నెలకోసారి జబ్బు పడటం నుండి బహుశా సంవత్సరానికి ఒకసారి వెళ్ళాను. మా వేగన్ మిస్‌ఫిట్‌ల బ్యాండ్‌లో చేరడానికి నా సోదరి మరియు చాలా మంది స్నేహితులను పొందడానికి మా మెరుగైన జీవన నాణ్యత సరిపోతుంది. నన్ను నమ్మండి, ఐదేళ్ల క్రితం ఇది ఇప్పుడు ఉన్నంత చల్లగా లేదు-మరియు నేను అలబామాలో నివసించే చోట ఇది ఇప్పటికీ నిజంగా లేదు.
వేగన్ డైట్ యొక్క 4 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు (మరియు కొన్ని సంభావ్య లోపాలు)ఐదేళ్ల తర్వాత కూడా నేను శాకాహారిలా తింటానని ఎప్పుడూ అనుకోలేదు, కానీ శాకాహారిగా నా అనుభవం నిజానికి ఆహారం, వంట చేయడం మరియు మొక్క-ముందుకు తినే శక్తిపై మరింత మక్కువ చూపడంలో నాకు సహాయపడింది. నేను చెప్పే ధైర్యం, నిజానికి అది నన్ను మంచి వంటవాడిని చేసింది. అయితే, అంతర్గత పోరాటం తర్వాత, నేను ఇటీవల నా ఆహారంలో చేపలను మళ్లీ చేర్చుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాను.
సూటిగా త్రాగడానికి సున్నితమైన మద్యం
నేను శాకాహారిని మరియు మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు లేదా గుడ్లు తినడానికి ఎంచుకున్న వ్యక్తిని నేను ఎన్నటికీ తీర్పు చెప్పను, ఎందుకంటే నేను శాకాహారిని కాబట్టి నాకు ఎలాంటి 'నీ కంటే పవిత్రమైన' కాంప్లెక్స్ లేదు. చూపించడానికి చాలా శాస్త్రీయ పరిశోధనలు ఉన్నాయి ప్రయోజనాలు వివిధ రకాల జంతు ఆహారాలను తీసుకోవడం- ముఖ్యంగా చేపలు-నేను వెళ్ళడం లేదు. కానీ ఎందుకు? చివరికి నేను నన్ను ఒక పెట్టెలో పెట్టుకుంటున్నానని గ్రహించడం ప్రారంభించాను-శాకాహారి ఆహారం తినడం నేను గ్రహించిన దానికంటే నా గుర్తింపులో పెద్ద భాగమైందని మరియు అది నన్ను నియంత్రించే రకంగా ఉంది.
నేను చాలా కాలంగా నా శాకాహారి ఆహారాన్ని పాత మంటను పెంచడానికి ఉపయోగించాను-నా ఆహారపు రుగ్మత-మరియు సన్నగా మరియు 'నియంత్రణలో' ఉండటానికి 'క్లీన్ ఈటింగ్' అనే నా దృష్టికి సరిపోయేలా నా ఆహారాన్ని పరిమితం చేసాను. అప్పుడు, నేను గత సంవత్సరం లేదా రెండు సంవత్సరాలలో కొన్ని పౌండ్లు పెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, నేను స్పైరల్ చేయడం ప్రారంభించాను. నేను మళ్లీ కేలరీలను లెక్కించడం ప్రారంభించాను, అల్పాహారం కోసం గ్రీన్ స్మూతీస్ మరియు లంచ్‌లో సలాడ్‌లను మాత్రమే తీసుకుంటాను-అన్నీ స్పిన్ క్లాసులు తీసుకుంటున్నప్పుడు లేదా వారంలో చాలా రోజులు నడుస్తున్నప్పుడు. ఇది పూర్తిగా స్వీయ-విధ్వంసక చర్య, ఎందుకంటే నా శరీరానికి కేలరీలు చాలా అవసరం కాబట్టి నేను తరచుగా రాత్రిపూట అతిగా తినడం ముగించాను!
వెండి చికెన్ రియల్
మెరుగైన ఆరోగ్యం కోసం నా అసలు తపన పరిపూర్ణత కోసం అన్వేషణగా మారింది మరియు నా మనస్సు మరియు శరీరం దాని పర్యవసానాలను అనుభవించడం ప్రారంభించాయి. అనేక రకాల చేపలలో లభించే అయోడిన్ మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వులు వంటి కొన్ని పోషకాలకు నేను ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం లేదని కూడా నేను గ్రహించాను. నా శరీరం సంవత్సరాలలో మొదటిసారిగా సముద్రపు ఆహారాన్ని మళ్లీ కోరుకోవడం ప్రారంభించింది (బహుశా దీనివల్ల), మరియు ఫలితాలను పొందడానికి నా శరీరాన్ని శిక్షించే బదులు వినడం యొక్క విలువను నేను గ్రహించాను. నేను పుస్తకం చదువుతూ ఉండేవాడిని శరీర దయ ద్వారా రెబెక్కా స్క్రిచ్ఫీల్డ్ చివరకు నా శరీరం నా మిత్రుడని, నా శత్రువు కాదని అర్థం చేసుకున్నాను మరియు నేను దానిని బాగా చూసుకుంటే, మేము ఒకరినొకరు ఇష్టపడతాము.
ఈ వారం, నేను గుచ్చు తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాను మరియు కొన్ని సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌లను (వైల్డ్-క్యాచ్ మరియు నేను కనుగొనగలిగినంత స్థిరమైనది) కొనడానికి హోల్ ఫుడ్స్‌కి వెళ్లాను. నేను చాలా కూరగాయలతో సాల్మన్ ధాన్యం గిన్నెను కొట్టాను (అ లా ది పోలన్ కుటుంబం ఎక్కువగా మొక్కలు ), మరియు ప్రపంచం కూలిపోలేదు. మరియు అవును, నేను ఆనందించాను.
నేను ఇప్పటికీ 90 శాతం సమయం శాకాహారి తినాలని ప్లాన్ చేస్తున్నాను, ఎందుకంటే నా సిస్టమ్‌లో మాంసం మరియు పాల పదార్థాలు లేనప్పుడు నేను నిజాయితీగా మంచి అనుభూతి చెందుతాను. నేను చిన్నప్పటి నుండి గుడ్లు యొక్క మొత్తం భావన నాకు విచిత్రంగా ఉంది, కాబట్టి అవి త్వరలో నా ఆహారంలోకి ప్రవేశించవు. అయితే, వారానికి ఒకసారి కొన్ని స్థిరమైన సీఫుడ్‌ని ఆస్వాదించడం నేను ప్రాధాన్యతనివ్వాలనుకుంటున్నాను. పూర్తి సమయం శాకాహారిగా మిగిలిపోనందుకు ఇది నన్ను విఫలం చేయదు. నా ఆహారం నా పూర్తి గుర్తింపు కాదని భావించడం నిజంగా స్వేచ్ఛనిస్తుంది. మరియు నా శరీరానికి భవిష్యత్తులో వేరే ఏదైనా అవసరమని నిర్ణయించుకుంటే-అది కఠినమైన శాకాహారానికి తిరిగి వెళ్లడం లేదా బాదంపప్పులకు బదులుగా ఆవు నుండి పెరుగు తినడం-ఈసారి నేను వినబోతున్నాను.
'ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం' ఆరోగ్యకరమైనది కానప్పుడు: ఒక డైటీషియన్ తన అనారోగ్యకరమైన అబ్సెషన్ మరియు క్రమరహితమైన ఆహారాన్ని ఎలా అధిగమించాడు
