నా దృష్టికోణం/షట్టర్‌స్టాక్ నుండి జేమ్స్ గ్రెగన్
ఉత్తమ చైనీస్ టేకావే వంటకాలు
ఆహార ప్రియుల ఇంటర్నెట్‌లో చెప్పని నియమం ఉంది, ప్రాంతీయ బేక్డ్ గుడ్‌ను ఎంత ఐకానిక్‌గా తీసుకుంటే, ప్రజలు దాని రహస్యాలను తీయడానికి మరింత తీవ్రంగా ప్రయత్నిస్తారు. అది మనం వెతుకుతున్నామా ఫ్రెంచ్ బాగెట్‌లు చాలా బాగున్నాయి , సంరక్షకుడు న్యూయార్క్ బేగెల్స్ UKని ఎలా స్వాధీనం చేసుకున్నారో అన్వేషించడం లేదా PokPok వ్యవస్థాపకుడు ఆండీ రికర్ సైగాన్-శైలి బాన్ మిని పునఃసృష్టి చేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు లాస్ ఏంజిల్స్ టైమ్స్ — ప్రజలు తమ బేకింగ్ సైన్స్ టోపీలను ధరించి ప్రయోగాలు చేయడం ప్రారంభించేలా జియో-లాక్ చేయబడిన బ్రెడ్ ఉత్పత్తుల గురించి ఏదో ఉంది. జర్మన్-మాట్లాడే ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ రొట్టె - జంతికలకు సంబంధించి విషయాలు భిన్నంగా లేవు.
మృదువైన జంతికల చరిత్ర 1,400 సంవత్సరాలకు పైగా ఉంది, ప్రారంభంలో ఇటాలియన్ సన్యాసులు గుడ్డు లేని రొట్టెగా సృష్టించారు, ప్రజలు ఇప్పటికీ లెంట్ సమయంలో తినవచ్చు. జంతికలు ఐరోపా అంతటా ప్రజాదరణ పొందాయి, కానీ జర్మనీలో ప్రత్యేకంగా 'ఆరాధించబడ్డాయి' CBS న్యూయార్క్ . స్విస్ రాయల్ వెడ్డింగ్‌లలో వారి పురాణ చేర్చడం అనేది 'టైయింగ్ ది నాట్' అనే పదబంధం యొక్క మూలానికి ఒక సిద్ధాంతం, మరియు బ్రెడ్ తయారు చేయడానికి చౌకగా ఉన్నందున, మధ్య యుగాలలో యూరోపియన్ సమాజంలోని పేదలను కొనసాగించడానికి జంతికలు తరచుగా భిక్షగా ఇవ్వబడ్డాయి, ప్రతి చరిత్ర .
అత్యుత్తమ సాఫ్ట్ జంతిక అనుభవం అల్లికల పరస్పర చర్యకు సంబంధించినది. కింగ్ ఆర్థర్ ఫ్లోర్ బేకింగ్ ఎడ్యుకేషన్ సెంటర్ డైరెక్టర్ జెఫ్రీ హామెల్‌మాన్ చెప్పారు ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ , 'ఒకే జంతికలో రెండు విభిన్నమైన తినే అనుభవాలు, ఒకటి కరకరలాడే మరియు మెత్తటివి కలిగి ఉండటమే లక్ష్యం.'
కాబట్టి, జర్మన్ బేకర్లు అన్ని ముఖ్యమైన ముగింపు మరియు రుచిని ఎలా పొందుతారు? సమాధానం లై.
జంతికలలో లై
కిట్టిసాక్ కేవ్చలున్ /జెట్టి ఇమేజెస్
లై, కాస్టిక్ సోడా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది నిజంగా బేకింగ్ పదార్ధంగా పిలువబడదు మరియు మంచి కారణం కోసం. వంటి స్మిత్సోనియన్ మ్యాగజైన్ వివరిస్తుంది, లై ప్రధానంగా సబ్బు తయారీకి మరియు దాని రసాయన శాస్త్రాన్ని ఉపయోగించుకునే ఇతర శుభ్రపరిచే అనువర్తనాలకు ఉపయోగించబడుతుంది. లై 'ఇన్' జంతికలు ఉన్నాయని చెప్పడం తప్పుదోవ పట్టించేది - ప్రామాణికమైన జర్మన్ లాగెన్‌బ్రెజెల్ బేకింగ్ చేయడానికి ముందు పలుచన చేసిన లైలో ముంచబడుతుంది. NPR , కాబట్టి లై 'ఆన్' జంతికలు ఉన్నాయని చెప్పడం మరింత ఖచ్చితమైనది కావచ్చు.
అసహ్యమైన, లేత రొట్టెలను నివారించడానికి కాల్చని జంతికలను లైలో ముంచడం చాలా అవసరం. NPR గమనికల ప్రకారం, ఆల్కలీన్ లై ప్రోత్సహిస్తుంది మెల్లర్డ్ ప్రతిచర్యలు జంతికల ఉపరితలంపై, ఇది క్రంచీ క్రస్ట్ నిర్మాణానికి కీలకం అలాగే జంతికకు ఒక ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తుంది. ఈ పని పూర్తయిన తర్వాత అది ఓవెన్‌లో ఆవిరైపోతుంది, కాబట్టి మీరు తినే ఏ జంతికల మీద లై ఉండదు (ద్వారా రుచి )
లై అయితే ప్రమాదకరం, మరియు మీ చేతుల్లోకి రావడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే మీరు దానిని మీ చేతుల్లోకి తీసుకుంటే, మీరు చింతిస్తారు. ప్రతి CDC , లై అది సంబంధంలోకి వచ్చిన ఏదైనా శారీరక కణజాలాన్ని కాల్చివేస్తుంది - లైతో కూడిన అనేక వంటకాలు చేతి తొడుగులు ధరించమని సూచిస్తున్నప్పటికీ, ఇది కళ్ళకు కూడా ప్రమాదకరం మరియు అనుకోకుండా పీల్చినట్లయితే ఊపిరితిత్తులకు హాని కలిగించవచ్చు.
మీరు లై లేకుండా ఇంట్లోనే జర్మన్-స్టైల్ సాఫ్ట్ జంతికలను తయారు చేసేందుకు ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, NPR మరియు జెర్నెజ్ కిచెన్ బేకింగ్ సోడాను ఉపయోగించి ఆల్కలీన్ డౌ డిప్ చేయడం సాధ్యమవుతుందని వెల్లడి - మరియు ప్రతి ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ , మీరు ఆల్కలీనిటీని పెంచడానికి మరియు నిజమైన జంతికల క్రంచ్‌ని పొందడానికి ముందుగా బేకింగ్ సోడాను కూడా కాల్చవచ్చు.
