అహనోవ్ మైఖేల్/షట్టర్‌స్టాక్ మైఖేల్ ది కోర్ట్
జెలటిన్ అనేక వంటలలో, ప్రధానంగా డెజర్ట్‌లలో నమ్మశక్యం కాని కేంద్ర భాగం. ఇది కొన్నిసార్లు పాడని హీరోలా అనిపిస్తుంది. అయినప్పటికీ, జెలటిన్‌తో పని చేయడం కొంచెం గజిబిజిగా ఉంటుందని కొందరు కనుగొన్నారు - దీన్ని ఎలా 'పువ్వాలి' అని తెలియదు, వివిధ రకాల గురించి అస్పష్టంగా ఉంది, ఎంత ఉపయోగించాలో ఖచ్చితంగా తెలియదు మరియు మొదలైనవి.
ఇన్‌స్టాకార్ట్ డ్రైవర్లు ఎంత సంపాదిస్తారు
మీరు రిచ్, క్రీము పన్నాకోటా, మృదువైన ఇంట్లో తయారుచేసిన మార్ష్‌మాల్లోలు లేదా మీరు పెద్దవారై ఉంటే, మీరు జెలటిన్ గురించి ఆలోచించినట్లయితే జెల్-ఓ అభిమాని - ఇక చూడకండి! బెదిరించాల్సిన అవసరం లేదు. స్టోర్‌లో కనుగొనడం కొన్నిసార్లు కొంచెం కష్టమైనప్పటికీ, జెలటిన్ నిజానికి పని చేయడానికి ఒక గాలి. కొందరు వివిధ వైవిధ్యాల గురించి కూడా గందరగోళానికి గురవుతారు. ఉదాహరణకు, జెలటిన్ సాధారణంగా పొడి రూపంలో లేదా ఎండిన షీట్‌గా వస్తుంది నెట్.నెట్ మధ్య తేడా . పొడి (లేదా గ్రాన్యులర్) జెలటిన్ మరియు షీట్ జెలటిన్ మధ్య వ్యత్యాసంతో సహా మీ అన్ని జెలటిన్ ప్రశ్నలకు సమాధానాల కోసం ముందుకు చదవండి.
పొడి జెలటిన్ ఎలా ఉపయోగించాలి
OScar HMz/Shutterstock
ప్రకారం నెట్.నెట్ మధ్య తేడా , షీట్ జెలటిన్ మరియు పౌడర్ జెలటిన్ రెండు రూపాల్లో కానీ తయారీలో కూడా విభిన్నంగా ఉంటాయి. వండడానికి ముందు జిలాటిన్ పొడిని నీటిలో కలపాలి. వాట్స్ కుకింగ్ అమెరికా పౌడర్డ్ జెలటిన్‌ను వికసించడం యొక్క ప్రాముఖ్యతను పేర్కొంది, ఇది నీరు మరియు జెలటిన్‌లను కలపడం మరియు వేడి చేయడానికి ముందు ఐదు నిమిషాల వరకు ఉండనివ్వడం. ఇతర రసాలు లేదా ద్రవాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ కొన్ని ఉష్ణమండల పండ్ల గురించి జాగ్రత్త వహించండి, ఇవి జెలటిన్‌ను ప్రతిఘటించే మరియు కావలసిన ప్రభావాన్ని ఉత్పత్తి చేయని ఎంజైమ్‌ను కలిగి ఉంటాయి.
ఇంకా, చల్లని నీరు లేదా ద్రవాన్ని మాత్రమే ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి - మరిగేది కాదు. మిశ్రమాన్ని కదిలించకుండా చూసుకోండి, బదులుగా ద్రవం యొక్క పైభాగంలో జెలటిన్‌ను 'చెదరగొట్టండి లేదా చల్లుకోండి'. అక్కడ నుండి మీరు అన్ని జెలటిన్ కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని వేడి చేయాలి. ప్రకారం డేవిడ్ లెబోవిట్జ్ , జెలటిన్‌తో ఏదీ ఉడకనివ్వవద్దు. Voila - రెసిపీని యథావిధిగా కొనసాగించండి. షీట్ జెలటిన్ లాగా గుడ్ థింగ్స్ బేకింగ్ గమనికలు, పొడి జెలటిన్ కొద్దిగా (ఆఫ్-వైట్) రంగును కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఒక రెసిపీకి జోడించిన తర్వాత ఇది పూర్తిగా స్పష్టంగా ఉంటుంది మరియు ఇది రుచి మరియు వాసన లేనిది.
అన్ని అల్లర్లు ఒకే రుచి చూస్తాయి
కాబట్టి మీ సమగ్రతను ప్రభావితం చేసే జెలటిన్ గురించి చింతించకండి డెజర్ట్ . చివరగా, జెలటిన్ పూర్తిగా సెట్ కావడానికి ఆరు గంటల సమయం పడుతుందని అవుట్‌లెట్ పేర్కొంది, కాబట్టి మీరు ఏదైనా జెలటిన్ అధికంగా ఉండే డెజర్ట్‌లు లేదా వంటకాలను అందించడానికి ప్లాన్ చేసే ముందు మీకు కొంత అదనపు సమయాన్ని కేటాయించండి.
డైనర్లు డ్రైవ్‌లు ఇన్‌లు మరియు డైవ్‌లు ఆన్‌లైన్‌లో చూస్తారు
షీట్ జెలటిన్ ఎలా ఉపయోగించాలి
బ్రెంట్ హోఫాకర్/షట్టర్‌స్టాక్
షీట్ జెలటిన్, దీనికి విరుద్ధంగా, చల్లని నీటిలో పెద్ద గిన్నెలో రీహైడ్రేట్ చేయబడాలి. మీరు తడిగా ఉన్న టవల్‌తో చేసినట్లే, మీరు అదనపు తేమను 'విడదీయాలి'. రెసిపీ యొక్క హీటింగ్ కాంపోనెంట్‌లో చేర్చండి మరియు మీరు గుర్తించినట్లుగా గ్రాన్యులేటెడ్ (లేదా పొడి) జెలటిన్‌తో కొనసాగించండి ఫుడ్స్ గై . వేడిని చాలా తక్కువగా ఉంచాలని మరియు కాలిపోకుండా చూసుకోండి. అయితే, షీట్ జెలటిన్‌తో పని చేయడానికి సకాలంలో మూలకం కూడా ఉంది. ప్రకారం ఆహార రెనెగేడ్ , ఇది వెంటనే సెట్ చేయడం ప్రారంభమవుతుంది. మీ జెలటిన్ అతిగా సెట్ చేయబడే లేదా మీ తుది ఫలితాన్ని ఏ విధంగానైనా ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే సమస్యలు ఏవీ లేవని నిర్ధారించుకోవడానికి, రెసిపీని అనుసరించడానికి మీ పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
ఖచ్చితమైన మొత్తాలు తరచుగా పాక వృత్తాలలో తీవ్రంగా పోటీ పడుతుండగా, పౌడర్ జెలటిన్ కోసం షీట్ జెలటిన్‌ను ప్రత్యామ్నాయం చేయడం కూడా సాధ్యమే. ప్రకారం ప్రత్యామ్నాయ వంట , ఒక టేబుల్ స్పూన్ పొడి జెలటిన్ నాలుగు షీట్లకు సమానం. గమనిక: షీట్ జెలటిన్‌ను కొన్నిసార్లు లీఫ్ జెలటిన్ అని కూడా పిలుస్తారు అని ఫుడ్ రెనెగేడ్ పేర్కొంది.
స్పష్టంగా, ఇది మొదట్లో కొంచెం బెదిరింపుగా లేదా ఉపయోగించడం కష్టంగా అనిపించినప్పటికీ, జెలటిన్‌ను మాస్టరింగ్ చేయడం మీరు గ్రహించిన దానికంటే చాలా సులభం.
