లో బహుముఖ, క్రూసిఫరస్ కూరగాయల కోసం బ్రాసికాసి కుటుంబం , క్యాబేజీకి అర్హులైన గౌరవం లభించదు, దాని au కొరెంట్ కజిన్స్ కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ మరియు బోక్ చోయ్ మాదిరిగా కాకుండా. హో-హమ్ ప్రదర్శన ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది మరియు సాధారణ పేదవాడి ఆహారం కంటే రుచికరమైన వంటకాల్లో సెంటర్ స్టేజ్ తీసుకోవచ్చు.
చల్లటి ఉత్తర వాతావరణంలో, క్యాబేజీ అనేది ఇష్టమైన కూరగాయలు, ఇది హృదయపూర్వక సూప్‌లు, వంటకాలు, రోస్ట్‌లు మరియు ప్రధాన వంటకాలపై ఆధారపడుతుంది, ఇవి శీతాకాలంలో శరీరాన్ని వెచ్చగా ఉంచుతాయి. వెచ్చని వాతావరణంలో, ఇది తరచుగా led రగాయ, స్లావ్లు మరియు సలాడ్లుగా మారుతుంది మరియు మనోహరమైన పూరకాలతో నింపబడి ఉంటుంది. మరియు ఇది చవకైనది, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది, సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు ఉంటుంది కరిగే ఫైబర్ మరియు అవసరమైన పోషకాల యొక్క గొప్ప మూలం విటమిన్ బి -6, కాల్షియం, ఐరన్, ఫైబర్ మరియు పొటాషియం వంటివి.
కొన్ని సంస్కృతులు మరియు వంటకాలు క్యాబేజీని స్వీకరించాయి మరియు ఈ ఆకు పచ్చని వండడానికి నోరు-నీరు త్రాగుటకు విస్తృతమైన మార్గాలను కలిగి ఉన్నాయి. మీ మెనూలో మీరు వాటిని జోడించగల కొన్ని ఆసక్తికరమైన మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
సౌర్క్రాట్ అలంకరించారు
వంటగదిలో స్లాచ్‌లు లేవని మనందరికీ తెలిసిన ఫ్రెంచ్, చౌ (క్యాబేజీ) సిద్ధం చేయడానికి డజన్ల కొద్దీ రుచికరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి. ఏదైనా స్థలం ఒక చిన్న ప్లాట్లు ఉన్నాయి కూరగాయల తోట , చక్కని వరుసలలో సంతోషంగా పెరుగుతున్న కనీసం ఒక రకమైన క్యాబేజీని మీరు కనుగొంటారు. క్యాబేజీ ఫ్రెంచ్ వంటకాలు మరియు సంస్కృతిలో చాలా గట్టిగా అల్లినది, ఇది భాషా భాగాలలో భాగం మరియు దీనిని 'మోన్ పెటిట్ చౌ' ('నా చిన్న క్యాబేజీ, పిల్లలతో వాడతారు), లేదా' చౌచౌ '( 'మై డార్లింగ్').
ట్రీట్ కోసం, క్లాసిక్ వడ్డించడాన్ని పరిగణించండి సౌర్క్రాట్ అలంకరించారు . అల్సాస్లో, ఈ వంటకం పంది మాంసం మరియు వెన్న యొక్క గొప్పతనాన్ని నెమ్మదిగా వండిన క్యాబేజీ యొక్క వెచ్చదనం తో కలిపే ఇష్టమైనది, మరియు కొంచెం బేకన్ ఎవరు ఇష్టపడరు? కొన్ని కంట్రీ సాసేజ్‌లను పొందండి (కీల్‌బాసా ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం), ఆపై పాన్లో వెన్న మరియు మందపాటి కట్ బేకన్లను వేడి చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ముక్కలు చేసిన క్యాబేజీ, వైన్ మరియు వెనిగర్ జోడించండి. అప్పుడు కవర్ చేసి ప్రకృతి తన పనిని చేయనివ్వండి. క్యాబేజీ బ్రేజింగ్ పూర్తి చేసి, రుచులు అభివృద్ధి చెందిన తర్వాత, సాసేజ్‌లతో వడ్డించండి, లేత ఆకుపచ్చ సలాడ్‌ను డిజోన్ వైనిగ్రెట్‌తో కొట్టండి మరియు ఒక గ్లాస్ డ్రై రైస్‌లింగ్ పోయాలి. మరియు వోయిలా! మీకు గౌర్మెట్ క్యాబేజీ భోజనం ఉంది.
ఐరిష్ కార్న్డ్ గొడ్డు మాంసం మరియు క్యాబేజీ
ఇతర ఐరిష్-అమెరికన్ల మాదిరిగా, స్టవ్ మీద మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు క్యాబేజీ లేకుండా మీ ఇంట్లో సెయింట్ పాట్రిక్స్ డే కాదు, ఈ వంటకం మీరు సేవ చేయాలనుకుంటున్నారు. ఇది ఐరిష్ వంట నిపుణుడు డరీనా అలెన్ బాలిమలో కుకరీ స్కూల్ కీర్తి, మరియు ఇది సెయింట్ పాటీకి మీరు వడ్డించగల భోజనంగా నక్షత్ర మాంసం కంటే తక్కువగా మారుతుంది. ఏదైనా కఠినమైన కోత మాదిరిగా, మాంసాన్ని మృదువుగా చేయడం మరియు కండరాలు, కొవ్వు మరియు స్నాయువులలో చిక్కుకున్న అన్ని రుచిని విడుదల చేయడానికి రహస్యం.
సాంప్రదాయకంగా సంబంధం కలిగి ఉంటుంది ఐర్లాండ్‌లోని కార్క్ సిటీ , ఈ వంటకం పదార్థాల యొక్క చిన్న జాబితాను కలిగి ఉంది, దాదాపు ప్రిపరేషన్ సమయం అవసరం లేదు మరియు ఉడికించడం సులభం. ఈ పదార్ధాలలో గొడ్డు మాంసం, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, తాజా థైమ్, పార్స్లీ, క్యాబేజీ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉన్నాయి. ఈ క్లాసిక్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ప్రతిదీ ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో ఉంచండి, చల్లటి నీటితో కప్పండి, నెమ్మదిగా ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి మరియు రెండు గంటలు కప్పండి. వండిన తర్వాత, క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయల హృదయాలను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన, పార్స్లీడ్ బంగాళాదుంపల వైపు కుండ నుండి వేడిగా వడ్డించండి.
బబుల్ మరియు స్క్వీక్
విచిత్రంగా పేరున్న ఈ బ్రిటిష్ వంటకం పాన్లో ఉడికించినప్పుడు చేసే శబ్దం నుండి దాని వికారమైన మోనికర్‌ను పొందుతుంది. డిష్ యొక్క ఆలోచన ఎల్లప్పుడూ మరొక భోజనంలో రీసైకిల్ చేయడానికి కఠినంగా ఉండే అన్ని మిగిలిపోయిన వస్తువులను వదిలించుకోవడమే. చాలా రకాలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది రెసిపీ కంటే ఎక్కువ కాన్సెప్ట్, చాలా సాంప్రదాయ బబుల్ మరియు స్క్వీక్ అత్యంత సాంప్రదాయ మిగిలిపోయినవి ఉన్నాయి: బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీ. మీరు ప్రాథమిక, సరళమైన మరియు సాంప్రదాయాలను కోరుకుంటే, ఇది సగం క్యాబేజీ మరియు సగం బంగాళాదుంప, కలిసి గుజ్జు చేసి, ఒక రకమైన మందపాటి పాన్కేక్ ఏర్పడే వరకు పాన్లో వేయించాలి.
వాస్తవానికి, విషయాలను సాంప్రదాయకంగా ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు - దీన్ని మసాలా చేయడం సులభం. మొదట పాన్లో కొన్ని బేకన్లను వేయండి, మరియు కేకును అంటుకోకుండా ఉండటానికి కొంచెం వెన్నని ఉపయోగించకుండా, బేకన్ గ్రీజు అద్భుతంగా రుచికరమైన రీతిలో ట్రిక్ చేస్తుంది, బేకన్ ను కూడా విసిరివేయడం ద్వారా మాత్రమే మంచిగా తయారవుతుంది. మీరు మరింత సాంప్రదాయ రుచితో అతుక్కోవాలనుకుంటే మీరు బాతు కొవ్వు లేదా గూస్ కొవ్వును కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీరు ఇతర మిగిలిపోయిన వెజ్ లో చేర్చవచ్చు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వంటివి . మీ మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం మరియు క్యాబేజీ నుండి ఫ్రిజ్‌లో కొన్ని మిగిలిపోయిన క్యారెట్లు ఉంటే, మీరు కూడా వాటిని విసిరివేయవచ్చు. నిజంగా, ఏదైనా మిగిలిపోయిన కూరగాయల పని, మరియు అది డిష్ యొక్క గుండె. ఆహారం కొరత ఉన్న సమయంలో, వ్యర్థాలకు వెళ్ళడానికి ఏమీ అనుమతించబడలేదు, సృజనాత్మకతను పొందడానికి కుక్స్ అవసరం. ఇది మేము ఈనాటికీ ప్రయోగాలు చేయగల విషయం, మరియు మీరు వేయించిన గుడ్డు మరియు కొన్ని వేడి సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంటే, ఇది చల్లని, వర్షపు ఉదయానికి రుచికరమైన అల్పాహారం.
జ్యోజాస్
జ్యోజాలు సాంప్రదాయ జపనీస్ కుడుములు చైనీస్ పాట్ స్టిక్కర్ల మాదిరిగానే. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధంలో ఉత్తర చైనాలో నిలబడిన సైనికులు ఈ ఆలోచనను తిరిగి తీసుకువచ్చి, దానిని కొంచెం సవరించిన తరువాత, వారు ఇటీవల జపనీస్ వంటకాల్లో భాగమయ్యారు. జ్యోజాలు పాట్ స్టిక్కర్ల కంటే చిన్నవి (సాధారణంగా ఒకే కాటు మాత్రమే), మరియు సన్నగా ఉండే రేపర్ అంటే వారికి కొంచెం ఎక్కువ మంచిగా పెళుసైన క్రంచ్ ఉంటుంది. క్యాబేజీ సాంప్రదాయ పదార్ధాలలో ఒకటి, మరియు ఈ ఆకలి పుట్టించేవి విజయవంతం అవుతాయని మరియు వాటిని తయారు చేయడం మీకు మరియు మీ వంటగది సహాయకులకు గొప్ప వంట ప్రాజెక్ట్ అని అర్థం. అవి ఆవిరి అయినందున, మీరు ఒకేసారి ఎన్ని ఆవిరి చేయగలరో దానిపై ఆధారపడి కొన్ని అసెంబ్లీ-లైన్ పని పట్టవచ్చు, కాని అవి కృషికి విలువైనవి.
గుడ్డు మరియు జున్ను mcgriddle
అత్యంత సాంప్రదాయ వంటకాల్లో ఒకటి పంది మాంసం- మరియు క్యాబేజీతో నిండిన గ్యోజా, మరియు సీరియస్ ఈట్స్ తేలికపాటి, రుచికరమైన స్టార్టర్ కోసం ఈ రుచికరమైన, ఒక-కాటు ఆకలిని సృష్టించడానికి ఒక సాధారణ రెసిపీని కలిగి ఉంది, ఇది ప్రధాన భోజనం టేబుల్‌కు ముందు మిమ్మల్ని నింపదు. అదనపు కిక్ కోసం కొద్దిగా మిరప నూనెను కలపండి, మరియు క్యాబేజీ ఆవిరిలో మెత్తగా మారకుండా ఉండటానికి, మీరు దాని చిన్న ప్యాకేజీలో చుట్టే ముందు పూర్తిగా కరిగించి ఆరబెట్టాలని నిర్ధారించుకోండి. మీరు మీ జ్యోజాలను సమీకరించేటప్పుడు క్యాబేజీ తడిగా ఉంటే, మీరు ఒక నిర్మాణ గందరగోళాన్ని సృష్టించే ప్రమాదాన్ని అమలు చేస్తారు.
ఈ స్టార్టర్ క్షమించదు - ఇది చాలా సరళమైనది. క్యాబేజీ యొక్క తేలికపాటి రుచి మీరు చేర్చాలనుకునే మాంసానికి సరైన తోడుగా ఉంటుంది. (ఈ రెసిపీ గురించి ఎలా రొయ్యల గ్యోజాస్ కొంచెం క్లాస్సి కోసం?) ఇంకా మంచిది, మీరు ముందుగా తయారుచేసిన రేపర్లు స్టోర్ వద్ద ఉపయోగించటానికి శోదించబడినవి 100 శాతం సాంప్రదాయంగా ఉంటాయి. మీరు ఒక దశను ఆదా చేస్తారు మరియు తుది ఉత్పత్తిని మరియు మొత్తం ప్రక్రియను ఆస్వాదించడానికి ఇది గొప్ప మార్గం.
వేడి మరియు పుల్లని సూప్
చికెన్ సూప్ చాలా బాగుంది, కాని శీతాకాలపు దీర్ఘకాలంలో ఇది కొద్దిగా బోరింగ్ అవుతుంది. మీరు ఓదార్పునిచ్చే మరియు మరింత తేలికైనదాన్ని వెతుకుతున్నట్లయితే, క్యాబేజీతో నిండిన వేడి మరియు పుల్లని సూప్‌ను ఎలా కొట్టాలి?
ది సాధారణ వేగన్ క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు మరియు నూడుల్స్‌తో వేడి మరియు పుల్లని సూప్ కోసం సూపర్ ఈజీ రెసిపీని కలిగి ఉంది మరియు మీరు ప్రారంభం నుండి ముగింపు వరకు 20 నిమిషాల వంటకంతో తప్పు చేయలేరు. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, అల్లం, సోయా సాస్ మరియు మిరప పేస్ట్‌లతో రుచిగా నిండిన ఈ వంటకం రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైన. రెసిపీ క్యాబేజీ యొక్క మొత్తం తల కోసం పిలుస్తుంది, కాబట్టి ఇది మీ కూరగాయలను పొందడానికి గొప్ప మార్గం మాత్రమే కాదు, కానీ ఇది ప్రపంచంలోని అత్యంత సాంప్రదాయ కూరగాయలలో ఒకదానికి సరికొత్త రుచిని జోడించబోతోంది.
మీ వేడి మరియు పుల్లని సూప్‌కు క్యాబేజీని జోడించడం గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే, మీరు జోడించగలిగేది అంతా కాదు, మరియు ఈ ఆలోచనపై చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. కోసం ఈ రెసిపీని చూడండి వేడి మరియు పుల్లని చికెన్ మరియు క్యాబేజీ సూప్ ఇది చికెన్ బ్రెస్ట్, బీన్ మొలకలు, ఉల్లిపాయ, లెమోన్గ్రాస్ మరియు వేడి మిరియాలు రేకులు స్ప్లాష్ కోసం పిలుస్తుంది. ఇది మసాలా, వేడి మరియు చిక్కైన మిశ్రమం, మరియు చల్లటి శీతాకాలపు మధ్యాహ్నం కోసం ఇది సరైన పిక్-మీ-అప్!
ఎరుపు క్యాబేజీ అల్సాటియన్ శైలి
కోసం ఈ రెసిపీ ఎరుపు క్యాబేజీ అల్సాటియన్ శైలి రుజువు ఈ సాధారణ కూరగాయ ఒక రెసిపీ యొక్క నక్షత్రం మరియు కొన్ని ఇతర పదార్థాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో అద్భుతంగా రుచి చూడవచ్చు. నెమ్మదిగా వంట అనుమతిస్తుంది సహజ చక్కెరలు ఎరుపు క్యాబేజీలో ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్లతో సంకర్షణ చెందుతుంది (ది మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్య ) మరియు దాని సహజంగా కఠినమైన, దృ text మైన ఆకృతిని సిల్కీగా మారుస్తుంది. ప్లస్, వెనిగర్ తో నెమ్మదిగా వంట క్రూసిఫరస్ కూరగాయలలో సహజంగా ఉండే కొన్ని ఆహ్లాదకరమైన వాటిని తొలగిస్తుంది. ఈ వంటకాన్ని క్షణంలో తయారు చేయవచ్చు మరియు రుచికరమైన పంది మాంసం, వెనిసన్ మరియు ఇతర ఆటలతో వడ్డిస్తారు. దీన్ని తయారు చేయడానికి, మీరు లవంగాలు, జీలకర్ర, ఆపిల్, వెనిగర్ మరియు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యాబేజీని ఉడికించి, మృదువైనంత వరకు నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు గొప్పతనాన్ని తాకడానికి వెన్నతో అలంకరించి సర్వ్ చేయండి. ఎర్ర క్యాబేజీని వండడానికి ఇతర మార్గాలను ప్రయత్నించడానికి ఇది మిమ్మల్ని ప్రేరేపిస్తే, ఇక్కడ ఉన్నాయి మరో పది వంటకాలు మీరు ప్రయత్నించవచ్చు.
దక్షిణ కోల్‌స్లా
దక్షిణాది ప్రజలు తమ కోల్‌స్లాను తీవ్రంగా పరిగణిస్తారు. మీరు ఏ శిబిరంలో ఉన్నా - చిక్కైన-తీపి వెనిగర్ ఒకటి, తీపి-మరియు-క్రీము మాయో ఒకటి, లేదా వినెగార్ మరియు మాయో రెండింటినీ తయారు చేసిన హైబ్రిడ్, ప్రయత్నించడానికి అక్కడ వంటకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మంచిదాన్ని కనుగొనడం చాలా కష్టం. ఈ రెసిపీ ఉడికించనప్పటికీ, ఇది ప్రతి కుక్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవలసిన వంటకం, మరియు ఇది క్యాబేజీని వెలుగులోకి తెస్తుంది.
కోల్‌స్లాలో మంచి రుచికి రహస్యం బ్యాలెన్స్. చాలా చక్కెర మరియు స్లావ్ మిఠాయి వంటి రుచి; చాలా వినెగార్ మరియు మీరు ఈల వేయలేరు. హైబ్రిడ్ కోసం, ఇది సాధారణ క్రీము సదరన్ కోల్‌స్లా రెసిపీ అన్ని మార్కులను తాకుతుంది మరియు డ్రెస్సింగ్‌కు భూసంబంధమైన సూచనను ఇవ్వడానికి సెలెరీ సీడ్ (దక్షిణ స్లావ్స్, pick రగాయలు మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్‌లో ప్రధానమైనది) ఉన్నాయి. మీరు కొంచెం ఎక్కువ అభిరుచిని కోరుకుంటే, డిజోన్-శైలి ఆవపిండి యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని ప్రయత్నించండి; కొంచెం ఎక్కువ దూరం వెళుతుందని గుర్తుంచుకోండి మరియు అది మిశ్రమంలో ఉన్నప్పుడు రుచిని ఆధిపత్యం చేస్తుంది.
ఈ రెసిపీ తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు మరుసటి రోజు వడ్డించాలి కాబట్టి అన్ని రుచులు పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందడానికి సమయం ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను ముక్కలు చేసి, ఆపై వినెగార్, మయోన్నైస్, చక్కెర, సెలెరీ సీడ్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో డ్రెస్సింగ్ కలపండి. మీరు స్లాప్-యువర్-మామా మంచి కోల్‌స్లా చూస్తున్నారు. మీరు థీమ్‌పై వైవిధ్యాలను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు మరియు మీ వంటకాన్ని అనుకూలీకరించడం చాలా ఆనందించండి. కోల్‌స్లా యొక్క ఇతర రెండు శైలుల రుచి కోసం, ఇక్కడ a మయో-ఓన్లీ కోల్‌స్లా మరియు ఒక వెనిగర్ కోల్‌స్లా .
సిరియన్ క్యాబేజీ మాష్
మధ్యప్రాచ్యంలో, స్క్వాష్, ద్రాక్ష ఆకులు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు మరియు క్యాబేజీ అన్నీ అద్భుతమైన స్టఫ్డ్ వంటకాలకు వాహనాలు, అవి ఒక పళ్ళెం లో ప్రదర్శించడాన్ని చూడటానికి అందంగా ఉన్నందున తినడానికి కూడా మంచివి. మాంసాలు, బియ్యం, ఇతర కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల కలయిక చాలా ఇర్రెసిస్టిబుల్, మీరు ప్రయోగాలు చేసి, మీకు వీలైనన్ని వంటకాలను ప్రయత్నించండి.
ఈ రెసిపీ సిరియా నుండి వచ్చింది, ఇది సుదీర్ఘమైన మరియు అద్భుతమైనది పాక చరిత్ర గొప్ప పురాతన రాజ్యం, సముద్రయాన వ్యాపారం, సిల్క్ రోడ్ ద్వారా మసాలా వ్యాపారం మరియు డజన్ల కొద్దీ ఇతర సంస్కృతులు మరియు వంటకాలచే ప్రభావితమైంది. అని పిలుస్తారు క్యాబేజీ మాషే ('మాషే'), మీరు క్యాబేజీ యొక్క మెత్తటి ఆకృతితో గొడ్డు మాంసం, బియ్యం, జీలకర్ర మరియు మసాలా దినుసుల రుచిని రుచి చూసిన తర్వాత ప్రతి నిమిషం తయారీ విలువైనది; అవి మాంసం స్వర్గం యొక్క చిన్న కట్టల వంటివి.
తయారీ సూటిగా ఉంటుంది మరియు క్యాబేజీ ఆకులను మెత్తగా ఉంచి, నింపడానికి మరియు చుట్టడానికి తగినంత తేలికగా ఉండేలా చేస్తుంది. అప్పుడు మీరు ఫిల్లింగ్‌కు వెళ్లవచ్చు. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసాన్ని ఒక గిన్నెలో కరిగించిన వెన్న, ఉడికించిన బియ్యం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి, ఆపై వ్యక్తిగత క్యాబేజీ ఆకులుగా వేయడం చాలా సులభం. కట్టలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచి, ఫిల్లింగ్ ఉడికినంత వరకు కాల్చండి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి, వెచ్చని పిటా బ్రెడ్ మరియు టమోటాలు మరియు కూరగాయల సైడ్ డిష్ తో సర్వ్ చేయండి. అది పూర్తి భోజనం.
గార్బూర్ గ్యాస్కోన్
మీకు దంతాలు లేని చెడు దర్శనాలు ఉన్నాయా? మేడమ్ డిఫార్జ్ క్యాబేజీ సూప్ గురించి ఎవరైనా విన్నప్పుడు సన్నని, రుచిలేని ఉడకబెట్టిన పులుసు చెంచా? ఆ ఆలోచనను మీ మనస్సు నుండి బయట పెట్టండి. గ్యాస్కోనీ , నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లోని ఒక ప్రాంతం, గొప్ప కానీ మోటైన ఆహారానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. వారికి ఒక మార్గం ఉంది గార్బర్ గ్యాస్కోనీ (గ్యాస్కోనీ క్యాబేజీ సూప్) మేడమ్ డిఫార్జ్ గురించి మీరు మరచిపోయేలా చేస్తుంది. ఈ చెత్తను లీక్స్, బంగాళాదుంపలు, టర్నిప్లు, క్యారెట్లు, పార్స్నిప్స్, వెల్లుల్లి మరియు సెలెరియాక్ వంటి హృదయపూర్వక, రుచికరమైన రూట్ కూరగాయలతో లోడ్ చేస్తారు.
సాధారణ ప్రాంతీయ వైట్ బీన్స్ మరియు రిచ్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు అదనంగా మీరు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా రుచి చూడగలిగే సూప్‌గా మారుస్తుంది, కానీ ముఖ్యంగా బయట పొగడ్త ఉన్నప్పుడు. దీనిని సిద్ధం చేయడానికి, కూరగాయలన్నింటినీ వెన్న, సీజన్లో ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు బే ఆకులతో వేయండి మరియు అవి కేవలం మృదువైనంత వరకు చెమట వేయండి. బీన్స్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు తాజా పార్స్లీతో అలంకరించండి. మీరు ప్రలోభాలను ఎదిరించగలిగితే, చెత్తను చల్లబరుస్తుంది, ఫ్రిజ్‌లో ఒకటి లేదా రెండు రోజులు ఉంచండి, రుచులు అభివృద్ధి చెందడానికి వీలు కల్పించి, ఆపై సర్వ్ చేయండి. ఇది పగులగొడుతుంది, మరియు ఇది మూడు నుండి నాలుగు రోజులు ఉంచుతుంది.
