పాశ్చాత్యులకు, జపాన్ మనకు గ్రహాంతర గ్రహం దగ్గరగా ఉంటుంది. వారి సంస్కృతి నుండి వారి ప్రవర్తన వరకు, వింతైన, అందమైన దేశం వరకు, జపాన్ మీరు వెయ్యి సార్లు సందర్శించగలిగే ప్రదేశం మరియు ఇప్పటికీ ఎల్లప్పుడూ క్రొత్తదాన్ని కనుగొనవచ్చు. ఇది ఆహారం కోసం రెట్టింపు అవుతుంది.
మాకు జపనీస్ ఆహారం ఏమిటి? అమెరికాలో, సుషీ పెద్ద హిట్టర్, సాషిమి వలె, దాని బియ్యం-తక్కువ వేరియంట్. మాకు నూడుల్స్ వచ్చాయి, ఖచ్చితంగా, మరియు సోయా సాస్ మరియు టెరియాకి అమెరికన్ వంటకాలు అంతటా సర్వవ్యాప్తి చెందాయి. అయితే, ఇవి జపాన్ నిజంగా అందించే వాటిలో అతిచిన్న రుచి మాత్రమే. ఇది యదార్ధమైనది ఆహారం కోసం 'గాలాపాగోస్' , అన్ని రకాల అద్భుతమైన వంటకాలతో నిండి ఉంటుంది అసాధారణమైనది మాకు, స్థానికులకు మామూలుగా ఏమీ లేదు. ఆక్టోపస్, ఈల్, స్వీట్‌బ్రెడ్స్, రైస్ బాల్స్, పోలాక్ రో మరియు మరిన్ని ఇక్కడ మెనులో ఉన్నాయి - లేదా అవి కనీసం ఉండాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.
ఒక క్లాసిక్ చిరుతిండి
ఒనిగిరి జపాన్లో ప్రతిచోటా ఉంది. ఇది బహుశా ఈ జాబితాలో చాలా సరళమైన విషయం, కానీ దాని సున్నితత్వం అంటే ఒనిగిరి అనే ఆహారాన్ని కనుగొనడం వల్ల మీరు అన్వేషించడానికి సరికొత్త ప్రపంచాన్ని తెరుస్తుంది. ఇది ప్రాథమికంగా అంటుకునే తెల్ల బియ్యం ఒక త్రిభుజం (లేదా సిలిండర్) గా ఏర్పడి సముద్రపు పాచితో చుట్టబడి ఉంటుంది. భూస్వామ్య జపాన్లో ఉద్భవించిన ఒనిగిరి తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు చాలా ఆచరణాత్మకమైనది - కనీసం తినడానికి చాప్‌స్టిక్‌లు అవసరం లేదు కాబట్టి.
ఈ చిన్న బియ్యం బియ్యం గురించి గొప్పదనం ఏమిటంటే అది లోపలికి రావచ్చు ఇతర రకాలు . నువ్వుల బియ్యం, వెల్లుల్లి బటర్ రైస్, ఫ్రైడ్ రైస్ లేదా మీకు నచ్చిన ఏ రకమైన అలంకారాలు మరియు పూరకాలతో (బేకన్, అడ్జుకి బీన్స్, సాల్మన్ లేదా గ్రౌండ్ మాంసం వంటివి) వీటిని పెంచడానికి మీరు కనుగొనవచ్చు. జపాన్ వీధుల్లో నడవండి మరియు చివరికి మీరు మంచి ఒనిగిరిని కనుగొనవలసి ఉంటుంది, కాని మీరు దీన్ని ఇక్కడ పొందడానికి స్పెషలిస్ట్ అవుట్‌లెట్‌ను కనుగొనవలసి ఉంటుంది. ఎలాగైనా, మీరు దీన్ని ప్రయత్నించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము - మరియు, మీరు ఒకసారి, అనుకూలీకరించండి. మీ .హ మాత్రమే పరిమితి.
కాటు-పరిమాణ ఆమ్లెట్లు
టామాగోయాకి, ప్రాథమికంగా జపాన్లోని ప్రతిదీ వలె, మీకు ఇప్పటికే తెలిసిన ఏదో ఒక వింత అనుకరణ. మీరు చూడండి, ఇది ఆమ్లెట్ - రకమైనది. ఇది ఒక గిన్నెలో గుడ్లు కొట్టడం ద్వారా మరియు పాన్లో విషయాలను వేయించడం ద్వారా తయారు చేస్తారు, మీరు గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా ఆమ్లెట్ ను ఎలా తయారు చేయవచ్చో. ఉప్పు మరియు మిరియాలు కాకుండా సోయా సాస్, కోసమే, బియ్యం వెనిగర్ మరియు బోనిటో రేకులు వంటి వాటితో ఇది రుచికోసం.
ఆల్టన్ బ్రౌన్ గే
టామాగోయాకి మరియు పాశ్చాత్య ఆమ్లెట్ మధ్య ఉన్న పెద్ద వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, పూర్వం మళ్లీ మళ్లీ ముడుచుకుంటుంది ప్రత్యేక దీర్ఘచతురస్రాకార పాన్ ఉపయోగించి , చివరికి, ఇది లాగ్ అవుతుంది, తరువాత దానిని కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా ముక్కలు చేయవచ్చు. అంతిమ ఫలితం బంగారం యొక్క ఫ్లాపీ బార్‌ను పోలి ఉండే ఒక చిన్న చిన్న గుడ్డు మంచితనం. సరే, మేము దానిని బాగా అమ్మడం లేదు. కానీ అవి మంచి రుచి చూస్తాయి. తమగోయాకి అల్పాహారం కోసం, ఇతర భోజనాలకు (బెంటో బాక్సుల లోపల వంటివి) మరియు సుషీతో తింటారు.
ప్రతి రకమైన పేస్ట్రీ
కాశీ పాన్ అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన జపనీస్ పేస్ట్రీకి ఇచ్చిన పేరు. ఇది తప్పనిసరిగా అదనపు ఫిల్లింగ్ లేదా టాపింగ్ తో తీపి రొట్టె, ఇది ప్రయాణంలో ఉన్న వివేకవంతమైన జపనీస్ పురుషుడు లేదా స్త్రీకి తగిన చిరుతిండి లేదా అల్పాహారం ఆహారంగా పనిచేస్తుంది. అసలు వేరియంట్, దీనిని పాన్ అని పిలుస్తారు మరియు బీన్ జామ్‌తో నింపబడి ఉంటుంది, 19 వ శతాబ్దం మధ్యలో ప్రాచుర్యం పొందింది . తరువాత నేరేడు పండు జామ్ నిండిన జాము పాన్ వచ్చింది. 20 వ శతాబ్దం రెండవ భాగంలో, ఈ వంటకం జపాన్ చుట్టూ అన్ని రకాల ప్రత్యామ్నాయ వైవిధ్యాలను చూడటం ప్రారంభించింది.
వీటిలో మెరాన్ పాన్ (బయట మంచిగా పెళుసైనది, లోపలి భాగంలో మృదువైనది), కురిము పాన్ (కస్టర్డ్ క్రీమ్‌తో నింపబడి ఉంటుంది), కోషియన్ పాన్ (గసగసాలతో నిండి ఉంటుంది) మరియు కొరోన్ (ఇది సీషెల్ ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు చాక్లెట్‌తో నిండి ఉంటుంది) క్రీమ్). 1500 ల వరకు రొట్టె ఏమిటో తెలియని దేశానికి చెడ్డది కాదు, సరియైనదా?
థీమ్ పార్కును ప్రేరేపించిన ఆక్టోపస్ బంతులు
టాగోయాకి, తమగోయాకి (షీష్, భాషలు) తో గందరగోళం చెందకూడదు, అక్షరాలా కాల్చిన ఆక్టోపస్‌కు అనువదిస్తుంది. ఇది జపాన్లో వీధి ఆహారం మరియు కలిగి ఉన్నది టెంపురా, pick రగాయ అల్లం మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో ముక్కలు చేసిన ఆక్టోపస్ గోధుమ పిండిలో ఉడికించి, దాని స్వంత ప్రత్యేక సాస్‌తో బ్రష్ చేస్తారు. టాకోయాకి 1930 ల నుండి జపాన్లో స్థానిక అభిమానంగా ఉంది, దీనిని ఒమేకాన్ నివాసి టోమెకిచి ఎండో కనుగొన్నారు. అప్పటి నుండి, ఇది బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది - ప్రత్యేక తారాగణం ఇనుప అచ్చులు దీనిని తయారు చేయడంలో సహాయపడతాయి మరియు అభివృద్ధిలో, ఇది ఎక్కడైనా జపాన్ అయితే ఆశ్చర్యకరంగా ఉంటుంది, టాకోయాకి-నేపథ్య ఆహార థీమ్ పార్క్ టోక్యోలోని ఒడైబాలో కూడా ప్రారంభించబడింది.
మీరు expect హించినట్లుగా, వైవిధ్యమైనది ఇక్కడ ఆట యొక్క పేరు, మరియు వివిధ రకాల టాకోయాకిలలో సోయా సాస్, సిట్రస్ వెనిగర్, నువ్వుల సాస్ లేదా వినెగార్డ్ డాషితో తయారు చేస్తారు. అక్కడ మీకు ఇది ఉంది: ఫ్రాన్స్‌లో బాగెట్స్ ఉన్నాయి, ఇటలీలో పిజ్జా ఉంది, జపాన్లో సెఫలోపాడ్ బంతులు ఉన్నాయి. ఎవరు దానిని కొట్టారు?
ఒకోనోమియాకి: ప్రతిదీ పాన్కేక్
అవును, ఇది చాలా కాలం. మాకు తెలుసు. కానీ - మమ్మల్ని నమ్మండి - ఇది నిజంగా మంచి రకమైన పాన్కేక్. 'యాకీ', మీరు ఇప్పుడు కనుగొన్నట్లుగా, 'గ్రిల్డ్' అని అర్ధం, అయితే 'ఒకోనోమి' అంటే 'ఒకరి ఇష్టానికి'. మీరు ఇక్కడకు వచ్చినది ప్రాథమికంగా మీరు చుట్టూ పడుకున్నదాని యొక్క ఆల్ ఇన్ వన్ పాన్కేక్ పేలుడు. ఇది క్యాబేజీ నుండి ఆక్టోపస్ వరకు రొయ్యలు, పంది మాంసం, యమ, కిమ్చి - లేదా ఆచరణాత్మకంగా మరేదైనా నిండి ఉంటుంది. జపాన్లోని అనేక ప్రత్యేక ఒకోనోమియాకి రెస్టారెంట్లు కూడా వినియోగదారులకు వారి స్వంత పదార్థాలను ఎంచుకోవడానికి అనుమతిస్తాయి మరియు వారి భోజనాన్ని వారే ఉడికించాలి .
మీ ఒకోనోమియాకి పదార్థాలను నిర్ణయించేటప్పుడు మీకు ఉన్న అన్ని ఎంపికలతో కూడా, దీన్ని వండడానికి రెండు ప్రత్యేకమైన మార్గాలు మాత్రమే ఉన్నాయి. కాన్సాయ్ స్టైల్ (లేదా ఒసాకా స్టైల్) దెబ్బతిన్న పాన్కేక్‌తో పాటు పదార్థాలను ఉడికించాలని పేర్కొంది, అయితే హిరోషిమా స్టైల్ వాటిని విడిగా ఉడికించి, తరువాత చేర్చాలని పట్టుబట్టింది - దానితో పాటు యాకిసోబా నూడుల్స్ మంచంతో.
బేకింగ్‌లో కొబ్బరి నూనెకు ప్రత్యామ్నాయం
ఫండ్యు మరియు హాట్‌పాట్ యొక్క రహస్య ప్రేమ బిడ్డ
షాబు షాబు, ఈ జాబితాలో గుర్తుంచుకోవడానికి చాలా సులభమైన పేరు కాకుండా, జపాన్ యొక్క వెర్షన్ వేడి కుండ . మనకు తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే రకానికి ఇది ఒక ప్రధాన వ్యత్యాసాన్ని కలిగి ఉంది, అయితే: షాబు షాబుతో, పదార్థాలు భోజనం సమయంలో వండుతారు దీనికి ముందు కాకుండా, మిగతా వాటి కంటే ఇది ఫండ్యు / హాట్ పాట్ హైబ్రిడ్‌ను ఎక్కువగా చేస్తుంది.
షాబు షాబుకు బేస్ గా పనిచేసే ఉడకబెట్టిన పులుసు సముద్రపు పాచి నుండి తయారవుతుంది మరియు వివిధ పదార్ధాలను ఉడికించి సాస్ లో ముంచినందున భోజన సమయంలో రుచులను సేకరిస్తుంది. ఆ పదార్ధాలలో గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా మత్స్య, అలాగే కూరగాయలు మరియు టోఫు వంటి మాంసాలు ఉండవచ్చు. మీరు మాంసం లేదా కూరగాయల ముక్కను తీసుకొని ఉడకబెట్టిన పులుసులో ముంచి, ఆపై కొంచెం సాస్ లో ముంచి, బియ్యం ఒక వైపు తినడానికి ముందు. మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత, మిగిలిపోయిన ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఇప్పుడు చాలా రుచిగా ఉంటుంది, దీనిని సూప్‌గా తింటారు - ఇది చాలా సులభం మరియు రుచికరమైనది.
వ్యాపారి జో యొక్క స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్‌లు
ఈల్స్. అవును నిజంగా.
ఉనగి అంటే ఏమిటి? మీరు అడిగిన వారిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. నుండి రాస్ మిత్రులు ఇది ఆశ్చర్యకరమైన దాడుల నుండి రక్షించడానికి దాని వినియోగదారుని అనుమతించే మొత్తం అవగాహన స్థితి అని మీకు తెలియజేస్తుంది. (అతను తప్పు.) జపనీయులను అడగండి మరియు అది ఈల్ అని వారు మీకు చెప్తారు. 'కబయాకి' గ్రిల్లింగ్ పద్ధతిని సూచిస్తుంది, దీనిలో పదార్ధం (ఇక్కడ ఈల్, ఇక్కడ) సీతాకోకచిలుక మరియు తరువాత మెరినేట్ అవుతుంది సోయా సాస్, కొరకు, చక్కెర మరియు ఇతర చేర్పులు . చేపల సాపేక్ష స్థోమత కారణంగా గ్రిల్డ్ ఈల్ 17 వ శతాబ్దం నుండి జపనీస్ ఇష్టమైనది. ఈ రోజుల్లో, అయితే, అవి కొంచెం ఖరీదైనవి మరియు విలాసవంతమైనవిగా కనిపిస్తాయి.
ఈ వంటకం ప్రాంతం ఆధారంగా మారుతుంది. కాన్సాయ్‌లో, మీరు ఈల్‌ను గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ముందు మధ్యలో నరికి, చీవీ, మంచిగా పెళుసైన ఫలితాలతో ముక్కలు చేస్తారు. కాంటోలో, అయితే, ఏదైనా అదనపు కొవ్వును తగ్గించడానికి మొదట ఆవిరితో, మరింత మృదువైన ఈల్ కోసం తయారుచేస్తుంది. ఎలాగైనా, మీరు 19 వ శతాబ్దపు కాక్నీ కాకపోతే, మీరు ఈల్‌తో ఆహారంగా బాగా పరిచయం అయ్యే అవకాశం లేదు (మరియు వారు కూడా కొన్ని కారణాల వల్ల వాటిని జెల్లీగా తిన్నారు). మమ్మల్ని నమ్మండి, అయినప్పటికీ - మీరు అనుకున్నదానికంటే అవి మంచివి.
మీ టీకి సరైన విందులు
నువ్వా తెలుసు జపనీయులు మరెవరో కాదు డెజర్ట్‌లు చేస్తారు. వారు వారి స్లీవ్లను అద్భుతంగా కలిగి ఉండబోతున్నారని మీరు చెప్పగలరు, సరియైనదా? వాగాషిని నమోదు చేయండి: ఆ సంస్కృతి యొక్క టీ వేడుకలలో కీలక పాత్ర కలిగిన సాంప్రదాయ జపనీస్ మిఠాయి. జపాన్లో టీ తీసుకోవడం అన్నిటికంటే సౌందర్యానికి సంబంధించినది, మరియు మంచి వేడుక రంగురంగులది, అందంగా మరియు చక్కగా ఉంటుంది. వాగాషికి రెండు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి - మొదట, ఇది వ్యవహారానికి మధురమైన స్పర్శను జోడిస్తుంది, టీ యొక్క చేదుకు వ్యతిరేకంగా సమతుల్యత . అయినప్పటికీ, ఇది అన్నిటి యొక్క కళాత్మకతను పెంచుతుంది.
వగాషి బియ్యం, జెలటిన్, బీన్స్, పిండి, చక్కెర మరియు ఎన్ని విభిన్న పదార్థాల నుండి అయినా తయారు చేయవచ్చు. అవి చిన్నవి మరియు రంగురంగులవి కాబట్టి, అన్ని టీ వేడుకలు కోరిన సౌందర్య పరిపూర్ణతను పూర్తి చేయడానికి అవి కూడా సరిగ్గా సరిపోతాయి. తదుపరిసారి మీరు సంబరం మిక్స్ కోసం చేరుకున్నప్పుడు, ఎందుకు రెండుసార్లు ఆలోచించకూడదు మరియు కొంచెం ఆరోగ్యకరమైన మరియు చాలా ఆడంబరమైన వాటి కోసం ఎందుకు వెళ్ళకూడదు? మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు.
జ్యోజా: కుడుములు మాత్రమే కాదు
జ్యోజా అనేక రకాలైన పదార్థాలతో నిండిన కుడుములు, వీటిలో వివిధ రకాల నేల మాంసం మరియు కూరగాయలు ఉన్నాయి - మీరు వాటిని కుండ స్టిక్కర్లుగా గుర్తించవచ్చు. అవి వాస్తవానికి చైనాలో ఉద్భవించాయి , కానీ జపాన్లో స్థిరమైన ప్రజాదరణ పొందాయి. మీ ప్రాథమిక గ్యోజాలో గ్రౌండ్ పంది మాంసం, చివ్స్, ఉల్లిపాయ, క్యాబేజీ, అల్లం, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనె ఉన్నాయి, అయితే, జపనీస్ చెఫ్‌లు వాస్తవానికి ఎలా తయారవుతాయో మెరుగుపరచడం నేర్చుకున్నారు.
జూలై గంటలలో కాస్ట్కో నాల్గవది
మీరు మీ ప్రామాణిక యాకీ గ్యోజాను పొందారు, ఇది పాన్ వేయించి, మంచిగా పెళుసైన వైపు వడ్డిస్తారు. సుయి గ్యోజాను ఉడకబెట్టి, తేలికపాటి ఉడకబెట్టిన పులుసులో వడ్డిస్తారు. వయసు జియోజా మంచిగా పెళుసైనది మరియు డీప్ ఫ్రైడ్. మీరు ఏ రకమైన ఎంచుకున్నా, వాటిని సాధారణంగా ముంచిన సాస్ మరియు మిరప నూనెతో కొంటారు. మీరు వాటిని రామెన్ షాపులు, చైనీస్ రెస్టారెంట్లు, సాధారణం భోజన ప్రదేశాలు మరియు ప్రత్యేకంగా జియోజాను విక్రయించే కొన్ని ప్రత్యేక సంస్థలలో కనుగొనవచ్చు. మీరు చుట్టూ ఉత్తమమైన గ్యోజా తర్వాత ఉంటే, ఉట్సునోమియా లేదా హమామాట్సు వైపు వెళ్ళడానికి ప్రయత్నించండి: అవి జపాన్ యొక్క అత్యుత్తమమైనవి అని చెప్పుకునే నగరాలు.
మీలాంటి చేప గుడ్లు ఇంతకు ముందెన్నడూ తెలియదు
కేవియర్ను అణిచివేయండి, ప్రతి ఒక్కరూ, పట్టణంలో ఒక కొత్త రకమైన చేప గుడ్డు ఉంది. బాగా, పట్టణంలో కాదు. జపాన్ లో. మెంటైకో అనేది పోలాక్ యొక్క కారంగా ఉండే రో, ఇది కొరియాలో ఉద్భవించి రెండవ ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత జపాన్లో పెద్దదిగా మారింది. పొల్లాక్ గుడ్లను మిరపకాయ, కోసమే, కొంబు (తినదగిన కెల్ప్) మరియు యుజు సిట్రస్లలో కొన్ని గంటలు పులియబెట్టడానికి ముందు తయారు చేస్తారు. మీరు దాని సహజ పొరతో లేదా లేకుండా విక్రయించిన మెంటైకోను కనుగొనవచ్చు.
మెంటైకోను ఒనిగిరి నింపడానికి సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఇది తరచుగా జపాన్లో సలాడ్‌తో వడ్డిస్తారు, వివిధ రకాల రొట్టెలకు నింపవచ్చు మరియు అప్పుడప్పుడు స్పఘెట్టితో కూడా తింటారు . ఫుకుయోకా నగరం మెంటైకో యొక్క అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారు (కొరియాకు దగ్గరగా ఉంది), మరియు సుమారు 300 మంది ఆహార ఉత్పత్తిదారులకు నిలయం.
ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమ భోజనం
కైసేకి నిజానికి చాలా ఆహారం కాదు, ఎందుకంటే ఇది తినడానికి ఒక మార్గం. CNN చే వర్ణించబడింది 'ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ భోజనం,' ఇది జపనీస్ ప్రభువులచే ఆస్వాదించబడిన ఒక క్లిష్టమైన, అందమైన మరియు ఖరీదైన భోజనం. కైసేకి యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం డైనర్ మీద గౌరవం మరియు సౌకర్యాన్ని కలిగించడం. ఈ భోజనాన్ని కలిగి ఉన్న అనేక కోర్సులలో, మీరు ఆకలితో, ఆకలితో కూడిన వంటకం, కొన్ని సాషిమి, హసున్, ప్రస్తుత సీజన్ యొక్క సౌందర్యానికి ఆహారం, కాల్చిన కోర్సు మరియు బియ్యం వంటకం ద్వారా లభించే ఆకలిని కనుగొనే అవకాశం ఉంది. .
పదార్ధాలు ప్రత్యేకంగా సంవత్సరం సమయం మరియు అది వడ్డించిన ప్రదేశం ఆధారంగా ప్రత్యేకంగా ఎంపిక చేయబడతాయి, దూరపు ఆహారాలు తరచుగా భోజనంలో ముఖ్యమైన భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇది మాత్రమే కాదు, ప్రతి కైసేకి చెఫ్ తన అతిథులకు అందించాల్సిన వంట మరియు విలువలను కలిగి ఉంటాడు, అంటే ఇద్దరు కైసేకిలు ఒకేలా ఉండరు. ఇది జపాన్ వచ్చినంత జపనీస్ గురించి, మరియు ఇక్కడ మీకు కనిపించే దగ్గరి విషయం మిచెలిన్-నటించిన అనుభవం లేదా కొన్ని ఫాన్సీ రెస్టారెంట్‌లో హాట్ వంటకాలు కావచ్చు. దీనిని ఎదుర్కొందాం - కైసేకి పూర్తిగా ప్రత్యేకమైనది కాదు.
