చీజీ బ్రోకలీ-పొటాటో సూప్

ఫోటో: విల్ డిక్కీ

కావలసినవి

• 2 పెద్ద హెడ్స్ బ్రోకలీ (ఒక్కొక్కటి 13 ఔన్సులు)

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న

• 1 చిన్నది లీక్, తెలుపు మరియు లేత ఆకుపచ్చ భాగాలు మాత్రమే, ముక్కలు

• ½ టీస్పూన్ మిరియాల పొడి

• ¼ టీస్పూన్ ఉ ప్పు

• 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి

• 4 కప్పులు ఉప్పు లేని చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు

  తినడానికి చెత్త కూరగాయలు

• 1 కప్పు మొత్తం పాలు

• 2 చిన్నది రస్సెట్ బంగాళాదుంపలు (ఒక్కొక్కటి 8 ఔన్సులు), ఒలిచిన మరియు 1-అంగుళాల ఘనాలలో కట్

• 2 కప్పులు తురిమిన అదనపు పదునైన చెడ్డార్ చీజ్, విభజించబడింది

• 2 టీస్పూన్లు వైట్-వైన్ వెనిగర్

• అలంకరించు కోసం తరిగిన తాజా చివ్స్

దిశలు

1. బ్రోకలీ కాడలను పీల్ చేసి 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. 1 కప్పు కాడలను మీడియం గిన్నెకు బదిలీ చేసి పక్కన పెట్టండి. (మరొక ఉపయోగం కోసం మిగిలిన కాడలను రిజర్వ్ చేయండి.) బ్రోకలీ పుష్పాలను కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ప్రత్యేక మీడియం గిన్నెకు బదిలీ చేసి పక్కన పెట్టండి.

2. కరిగే వరకు మీడియం వేడి మీద పెద్ద భారీ కుండలో వెన్నని వేడి చేయండి. లీక్, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు రిజర్వు చేసిన బ్రోకలీ కాండం జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు, కాండం మెత్తబడటం ప్రారంభించే వరకు, సుమారు 8 నిమిషాలు. వెల్లుల్లి వేసి ఉడికించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సువాసన వరకు, సుమారు 1 నిమిషం.

3. కుండలో ఉడకబెట్టిన పులుసు, పాలు మరియు బంగాళాదుంపలను జోడించండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగించండి; బంగాళదుంపలు మృదువుగా, సుమారు 12 నిమిషాల వరకు వేడిని మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రిజర్వు చేసిన బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాలను వేసి, 3 నిమిషాలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు వచ్చేవరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. వేడి నుండి తీసివేసి, క్రమంగా 1 ½ కప్పుల చెడ్డార్‌లో కదిలించు.

4. బ్యాచ్‌లలో పని చేయడం, అవసరమైతే, సూప్‌ను బ్లెండర్‌లో పోయాలి. బ్లెండర్‌పై మూతను భద్రపరచండి మరియు ఆవిరిని తప్పించుకోవడానికి మధ్య భాగాన్ని తీసివేయండి. ఓపెనింగ్ మీద శుభ్రమైన టవల్ ఉంచండి. 45 సెకన్ల నుండి 1 నిమిషం వరకు మృదువైనంత వరకు ప్రాసెస్ చేయండి. (వేడి ద్రవాలను ప్యూరీ చేసేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, కుండలోని సూప్‌ను ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో మృదువైనంత వరకు కలపండి.) సూప్‌ను కుండకు తిరిగి ఇవ్వండి; వెనిగర్ లో కదిలించు. వెంటనే సర్వ్ చేయండి, మిగిలిన ½ కప్పు చెడ్డార్‌తో టాప్ చేసి, కావాలనుకుంటే చివ్స్‌తో అలంకరించండి.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు