మాకరోన్లను మాకరోన్‌లతో కలపడం సులభం. అదే ట్రీట్ పేరును ఉచ్చరించడానికి ఇది వేరే మార్గం అని మీరు అనుకున్న మంచి అవకాశం ఉంది, సరియైనదా? ఒక విషయం ఏమిటంటే, ఈ రెండు ప్రసిద్ధ కుకీల పేర్ల మధ్య ఒకే అక్షర వ్యత్యాసం ఉంది. ఇంకా ఏమిటంటే, రెండు కుకీలు ఒకే ప్రాథమిక పదార్ధాలతో తయారు చేయబడతాయి, ఒక మినహాయింపుతో - ఒకటి గ్రౌండ్ బాదం మరియు మరొకటి తురిమిన కొబ్బరికాయతో తయారు చేస్తారు. దిగువ త్రవ్వండి మరియు ఈ కుకీల ప్రారంభం గురించి కొంచెం తెలుసుకోండి మరియు ప్రతి ఒక్కటి ఎలా తయారు చేయబడిందో అన్వేషించండి. మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా ఎక్కువ తేడాలు ఉన్నాయి.
నేను క్యారెట్ పై తొక్క అవసరం?
అవి ఒకేలా కనిపించడం లేదు
మాకరోన్లు మరియు మాకరూన్లను వేరుగా చెప్పడానికి సులభమైన మార్గం వాటి స్వరూపం. ఒకటి రౌండ్ శాండ్‌విచ్ కుకీ మరియు మరొకటి మట్టిదిబ్బ కుకీ పడిపోయింది , పైప్డ్ లేదా ఆకారంలో. మాకరోన్స్ శాండ్‌విచ్ కుకీలు, ఇవి రంగుల ఇంద్రధనస్సులో వస్తాయి. ఈ కుకీల యొక్క ఎగ్‌షెల్ లాంటి ఉపరితలాలు సాటినీ షీన్‌తో మృదువుగా ఉంటాయి. మరోవైపు, మాకరూన్లు వాటి ప్రధాన పదార్ధం, తురిమిన కొబ్బరి కారణంగా మెత్తటి రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మాకరూన్లు తేలికగా బంగారు కాల్చిన అంచులతో తెల్లగా ఉంటాయి. మాకరూన్ కుకీలు పైపులు లేదా బంతులు లేదా చిన్న మట్టిదిబ్బలను పోలి ఉండేలా కొద్దిగా ఆకారంలో ఉన్నాయా లేదా అవి చెంచాల నుండి వదిలివేసి ఒంటరిగా వదిలేసినా అనే దానిపై ఆధారపడి ఉపరితలం ఎంత చిరిగిపోతుంది.
మాకరోన్ చరిత్ర
మాకరోన్స్ ( mah-ca-ron అని ఉచ్ఛరిస్తారు ) నేల బాదం, గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు చక్కెరతో చేసిన సున్నితమైన శాండ్‌విచ్ కుకీలు. అవాస్తవిక కుకీ స్ఫుటమైన బాహ్య మరియు నమలని లోపలి భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. కుకీ రుచి మరియు శైలిని బట్టి ఫిల్లింగ్ క్రీము లేదా ఫలంగా ఉంటుంది. మాకరోన్లను సాధారణంగా ఫ్రెంచ్ ట్రీట్‌గా పరిగణిస్తారు, కుకీ యొక్క మూలాలు గురించి వివరాలు కొద్దిగా మబ్బుగా ఉంటాయి. కుకీ ఎనిమిదవ శతాబ్దం వెనిస్ నాటిదని చాలా మంది చరిత్రకారులు అంగీకరిస్తున్నారు, అదే సమయంలో బాదం కూడా ఉంది అరబ్బులు ఈ ప్రాంతానికి పరిచయం చేశారు మరియు ట్రీట్ యొక్క ప్రారంభ సంస్కరణలు కొన్ని ప్రాంత మఠాలలో తయారు చేయబడ్డాయి. వాస్తవానికి, 'మాకరోన్' అనే పదం ఇటాలియన్ పదం 'మాకరోనీ' యొక్క ఉత్పన్నం.
ఈ విందులు ఫ్రాన్స్‌కు వెళ్ళాయి (బహుశా 1533 లో అక్కడకు తీసుకువచ్చారు కేథరీన్ డి మెడిసి , ఆమె కింగ్ హెన్రీ II ను వివాహం చేసుకున్నప్పుడు) మరియు పెరిగినప్పుడు కాలక్రమేణా ప్రజాదరణ . మార్గం వెంట, అనేక ఫ్రెంచ్ నగరాలు నాన్సీ వారి ప్రత్యేకమైన మాకరోన్ శైలులకు ప్రసిద్ది చెందింది, కానీ 1900 ల ప్రారంభం వరకు మృదువైన, గుండ్రని మాకరోన్ దాని ఐకానిక్ రఫ్ బాటమ్ ఎడ్జ్ (ఫుట్ అని పిలుస్తారు) తో వచ్చింది. ఇది ఒక వద్ద జరిగింది బాగా స్థిరపడిన పారిసియన్ పటిస్సేరీ , లా మైసన్ లాడ్యూరీ, మరియు ఒకసారి ఫ్రెంచ్ మాకరోన్ యొక్క వెర్షన్ ప్రవేశపెట్టబడింది - రంగులు మరియు రుచుల ఇంద్రధనస్సులో - ఇది చక్కదనం మరియు హై-ఎండ్ వంటకాలకు చిహ్నంగా మారింది.
ఫ్రెంచ్ మాకరోన్లను ఎలా తయారు చేయాలి
అధిక శిక్షణ పొందిన పేస్ట్రీ చెఫ్ యొక్క నైపుణ్యం వారికి అవసరం ఉన్నట్లు వారు కనిపిస్తారు, కాని మీరు సూపర్ మార్కెట్లో సులభంగా లభించే పదార్థాలను ఉపయోగించి ఇంట్లో ఫ్రెంచ్ మాకరోన్లను తయారు చేయవచ్చు - మరియు మీకు చాలా ప్రత్యేకమైన వంట పరికరాలు కూడా అవసరం లేదు. కోసం ఈ ఫ్రెంచ్ మాకరోన్ వంటకం (మరియు చాలా ఇతరులు), ప్రధాన పదార్థాలు ఉన్నాయి బాదం పిండి , మిఠాయిల చక్కెర, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన. మాకరోన్లను తయారు చేయడానికి, మీరు మొదట బాదం పిండి మరియు మిఠాయిల చక్కెరను ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో బాగా మెత్తగా రుబ్బుతారు. గుడ్డులోని శ్వేతజాతీయులు మరియు పంచదార a గట్టి మెరింగ్యూ . తరువాత, బాదం మిశ్రమం పిండిని పూర్తి చేయడానికి మెరింగ్యూలో మెత్తగా ముడుచుకుంటుంది. ఈ సమయంలో రుచి మరియు కావలసిన రంగులు కూడా జోడించబడతాయి - కాని అదనంగా అవాస్తవిక గుడ్డు తెల్లటి స్థావరాన్ని విడదీయదని నిర్ధారించుకోవడానికి అవసరం లేదు. పిండి బేకింగ్ షీట్లో చిన్న రౌండ్లుగా పైప్ అవుతుంది మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. పూర్తయిన కుకీ గుండ్లు చల్లబరచడానికి కూర్చుని, ఆపై బటర్‌క్రీమ్ కోసం శాండ్‌విచ్ అవుతాయి, ganache లేదా జెల్లీ ఫిల్లింగ్.
ఫ్రెంచ్ మాకరోన్లను తయారు చేయడానికి చిట్కాలు
గొప్ప ఫ్రెంచ్ మాకరోన్లను తయారుచేసే ఉపాయం ప్రతి దశను జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి. బాదం పిండిని బాగా రుబ్బుకోవాలి కాబట్టి మాకరోన్ టాప్స్ నునుపుగా ఉంటాయి మరియు రెసిపీ మీకు నిర్దేశిస్తే ముందుగా చక్కెరను జల్లెడ. మెరింగ్యూను కొట్టేటప్పుడు, గిన్నె మరియు బీటర్లు ఎటువంటి నూనెలు లేదా అవశేషాలు లేకుండా చూసుకోండి, లేకపోతే అవి వాటి పూర్తి పరిమాణానికి చేరుకోకపోవచ్చు. చాలా ఏకరీతి కుకీల కోసం, ఒక టెంప్లేట్ ఉంచండి పార్చ్మెంట్ కాగితం క్రింద లేదా పైపింగ్ చేసేటప్పుడు గైడ్‌గా ఉపయోగించడానికి కాగితంపై సర్కిల్‌లను గీయండి. పార్చ్‌మెంట్‌ను తిప్పికొట్టేలా చూసుకోండి, కాబట్టి మీరు గీసిన వైపు ముఖం క్రిందికి ఉంటుంది మరియు పిండితో సంబంధం ఉండదు. మీరు మాకరోన్లను తక్కువగా కాల్చవద్దని చూడండి - మీరు చేస్తే పార్చ్మెంట్ నుండి తీసివేయడం కష్టమవుతుంది మరియు అవి పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత కూడా విక్షేపం చెందుతాయి.
మీకు మరిన్ని చిట్కాలు కావాలంటే, బ్రేవ్ టార్ట్ మీరు ఈ కుకీలను తయారుచేసేటప్పుడు మీ జుట్టును బయటకు తీయని మరికొన్ని తెలివైన సలహాలను కలిగి ఉన్నారు.
ఫ్రెంచ్ మాకరోన్ల కోసం రుచులు మరియు పూరకాలు
బోరింగ్ మాకరోన్ వంటివి ఏవీ లేవు, కానీ ప్రతిరోజూ మీకు దొరకని రుచులను ప్రయత్నించడం ద్వారా మీరు మీరే మరింత ఉత్తేజపరచగలరు బ్లూబెర్రీ చీజ్ . ధాన్యపు కూడా వీటితో చర్యలోకి వస్తుంది ఫల గులకరాళ్లు మాకరూన్లు . మీరు కూడా క్లాసిక్ తో వెళ్ళవచ్చు పిస్తా , స్ట్రాబెర్రీ , మామిడి మరియు చాక్లెట్ ఫ్రెంచ్ మాకరోన్స్. మరియు మీ స్వంతం చేసుకోవాలని మీకు అనిపించకపోతే, వాటిని కలిగి ఉండటానికి ఒక ఎంపిక ఉంది మీకు ఇంటి వద్దనే పంపిణీ చేయబడింది .
మీరు మాకరోన్ల గురించి ఆలోచించినప్పుడు ఎడారి మీరు might హించినది కావచ్చు, కానీ అవి రుచికరమైన రుచులలో కూడా వడ్డిస్తారు. ఆకలి పుట్టించే విధంగా, అవి నిండి ఉండవచ్చు సాల్మన్ క్రీమ్ , కేవియర్, ఒక క్రీము కూరగాయల వ్యాప్తి మరియు కూడా కెచప్ !
మాకరూన్ చరిత్ర
మాకరూన్స్ ( p రోనౌన్డ్ మాక్-హ-రోన్ ) గుడ్డులోని తెల్లసొన, చక్కెర మరియు ఎండిన తురిమిన కొబ్బరికాయతో తయారు చేస్తారు. ఈ బంక లేని మరియు పులియని కుకీలు (వాటిని కొబ్బరి మాకరూన్లు అని పిలుద్దాం) పస్కా సందర్భంగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు వారి ఫ్రెంచ్ మాకరోన్ దాయాదులకు సంబంధించినవి. కొబ్బరి మాకరూన్లు అమెరికాలో ప్రారంభమయ్యాయి, క్రొత్త సాంకేతిక పరిజ్ఞానం కోసం ఫ్రెంచ్ మాకరోన్లలో బాదంపప్పులను భర్తీ చేసింది కొబ్బరి మాంసాన్ని ఎండబెట్టడం మరియు ముక్కలు చేయడం 1800 ల చివరలో ప్రవేశపెట్టబడింది. ఈ తీపి కొబ్బరి కుకీలో మృదువైన, తేమతో కూడిన లోపలి భాగం మరియు బంగారు కాల్చిన బాహ్య భాగం ఉంటుంది.
కొబ్బరి మాకరూన్లు ఎలా తయారు చేయాలి
కొబ్బరి మాకరూన్లను తయారు చేయడానికి మీకు కొన్ని చిన్నగది పదార్థాలు, ముక్కలు చేసిన కొబ్బరి మాత్రమే అవసరం. కొన్ని వంటకాలు పిలవవచ్చు కొబ్బరికాయ ఇది ప్రత్యేకమైన ఆహార దుకాణాలలో మరియు కొన్ని సూపర్ మార్కెట్లలో లభిస్తుంది, కాని చాలా మంది తియ్యటి ముక్కలు చేసిన కొబ్బరికాయను పిలుస్తారు, ఇది కిరాణా బేకింగ్ నడవలో కనుగొనడం సులభం. గుడ్డులోని తెల్లసొన కోసం కొరడాతో కొట్టుకుంటారు ఈ కుకీలు ఆపై తియ్యటి ఘనీకృత పాలు, తురిమిన కొబ్బరి మరియు వనిల్లా మిశ్రమంలో ముడుచుకొని పిండిని ఏర్పరుస్తుంది. కొన్నిసార్లు ఒక రెసిపీ తియ్యటి ఘనీకృత పాలు కోసం పిలవదు మరియు బదులుగా చక్కెరను ఉపయోగిస్తుంది, లేదా గుడ్డులోని తెల్లసొనను ప్రత్యేక గిన్నెలో శిఖరాలకు కొట్టడం అవసరం లేదు. ఈ తేడాలు మాకరూన్ యొక్క ఆకృతిని మరియు క్రీమును ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు ఇది వ్యక్తిగత అభిరుచికి సంబంధించినవి. కొబ్బరి గుడ్డు కొరడా లేకుండా తయారు చేసిన మాకరూన్లు కుకీని ఒక-బౌల్ వ్యవహారంగా మరియు పరిపూర్ణంగా సులభంగా మార్చండి. కొబ్బరి మాకరూన్లు ఏర్పడటం మరియు కాల్చడం చాలా సులభం - రెసిపీని బట్టి, మీరు డౌ యొక్క చెంచా బేకింగ్ షీట్ మీద వేయవచ్చు లేదా వాటిని రోల్ చేయవచ్చు లేదా వాటిని చిన్న మట్టిదిబ్బలుగా చేసి పాన్ మీద ఉంచవచ్చు. తేలికగా కొబ్బరికాయను కాల్చడం పిండిలో ఉపయోగించే ముందు దాని నూనెలలో కొన్నింటిని విడుదల చేస్తుంది మరియు కొబ్బరి రుచిని పెంచుతుంది.
కొబ్బరి మాకరూన్ తయారీకి చిట్కాలు
కొబ్బరి మాకరూన్లు తయారు చేయడం చాలా సులభం, కానీ ఎటువంటి అవాంతరాలు రాకుండా ఉండటానికి ఈ మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి:
1. నిర్ధారించుకోండి సరైన కొబ్బరికాయను వాడండి . రెసిపీ డెసికేటెడ్ కొబ్బరికాయను పిలిస్తే, తియ్యని రకాన్ని కొనాలని నిర్ధారించుకోండి. డీసికేటెడ్ కొబ్బరికాయను చక్కెరతో కలిపి ముక్కలు చేసి ఎండబెట్టాలి. తియ్యటి కొబ్బరికాయను చక్కెరతో కలుపుతారు మరియు పాక్షికంగా మాత్రమే ఎండబెట్టాలి. తక్కువ లేదా ఎక్కువ తియ్యటి కుకీల సమూహాన్ని లేదా చాలా తడిగా లేదా అధికంగా పొడిగా ఉండే కుకీలను తయారు చేయకుండా నిరోధించడానికి మీ రెసిపీని జాగ్రత్తగా చదవండి.
2. పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని దాటవేయవద్దు మరియు పార్చ్మెంట్ కోసం మైనపు కాగితాన్ని ప్రత్యామ్నాయం చేయవద్దు - ఈ చక్కెర కుకీలు మైనపు కాగితానికి కట్టుబడి ఉంటాయి మరియు అవి వెలికితీసిన పాన్‌ను వేయడం కూడా చాలా కష్టం. కొబ్బరి మాకరూన్లు పార్చ్మెంట్ నుండి తేలికగా ఎత్తివేస్తాయి. మీకు ఉంటే సిలికాన్ బేకింగ్ లైనర్ , మీరు అంటుకునే సమస్య లేకుండా పార్చ్మెంట్ స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు.
3. మీరు పిండితో పని చేయడానికి కుకీలను ఆకృతి చేయాలనుకుంటే మీ చేతులను తేలికగా తడిపివేయండి.
కొబ్బరి మాకరూన్లకు వ్యత్యాసాలు
సరళమైన అలంకారాలతో సాదా కొబ్బరి మాకరూన్లను ధరించడం సులభం. చినుకులు మాకరూన్లను చల్లబరిచాయి పంచదార పాకం లేదా మీకు ఇష్టమైన రకమైన కరిగించిన చాక్లెట్. తరిగిన ఆప్రికాట్లు, ఎండిన క్రాన్బెర్రీస్, తరిగిన క్యాండీడ్ చెర్రీస్, లేదా క్యాండిడ్ నిమ్మ లేదా నారింజ పై తొక్కను పిండిలో కదిలించడం ద్వారా గొప్ప కొబ్బరి రుచిని పండ్ల సూచనతో ప్రకాశవంతం చేయండి. మీరు కూడా జోడించవచ్చు తాజా బెర్రీలు కొబ్బరి మాకరూన్లకు. ఒక కోసం బాదం జాయ్ మిఠాయి బార్ యొక్క కాపీకాట్, కుకీలోకి బాదం నొక్కండి మరియు చాక్లెట్‌లో ముంచండి.
