లాంబ్ & పొటాటో స్టూ

ఫోటో: డేరా బుర్రేసన్

కావలసినవి

• 1 (3 నుండి 4 పౌండ్లు) గొర్రె కాలు, షాంక్ ఎముకతో కత్తిరించబడింది

• 1 పెద్ద పసుపు ఉల్లిపాయ

• 1 చిన్న బంచ్ తాజా పార్స్లీ, కాండం మరియు ఆకులు వేరు, ఇంకా అలంకరించడానికి మరిన్ని

• 6 కొమ్మలు తాజా థైమ్, కాండం మరియు ఆకులు వేరు

• 2 బే ఆకులు

• 6 కప్పులు నీటి

  పిజ్జా హట్ మాంసం మరీనారా సమీక్ష

• 2 పౌండ్లు russet బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన, సగం మరియు మందంగా ముక్కలు

• 1 ¼ టీస్పూన్లు ఉప్పు, విభజించబడింది

దిశలు

1. ఓవెన్‌ను 400 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి ప్రీహీట్ చేయండి.

2. గొర్రె కాలు నుండి మాంసాన్ని కత్తిరించండి మరియు 1-అంగుళాల ముక్కలుగా కత్తిరించండి. శీతలీకరించండి. వేయించు పాన్లో ఎముక ఉంచండి. బ్రౌన్ అయ్యే వరకు కాల్చండి, సుమారు 40 నిమిషాలు.

3. కాల్చిన ఎముకను పెద్ద సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి. ఉల్లిపాయ తొక్క (రిజర్వ్ స్కిన్), ముక్కలుగా చేసి పక్కన పెట్టండి. ఉల్లిపాయ తొక్క, పార్స్లీ మరియు థైమ్ కాండం మరియు బే ఆకులను సాస్పాన్లో జోడించండి. నీళ్లు పోసి మరిగించాలి. ఉడకబెట్టడానికి వేడిని తగ్గించండి. పాక్షికంగా మూతపెట్టి, ఏదైనా మాంసం ఎముక నుండి పడిపోయే వరకు మరియు స్టాక్ బ్రౌన్‌గా 1 గంట వరకు ఉడికించాలి. ఒక గిన్నెలోకి ఫైన్-మెష్ జల్లెడ ద్వారా స్టాక్‌ను వడకట్టండి. (ఘనపదార్థాలను విస్మరించండి.) మీ వద్ద 4 కప్పుల స్టాక్ ఉండాలి.

4. ఓవెన్‌ను 250 డిగ్రీల ఎఫ్‌కి వేడి చేయండి.

5. పెద్ద ఓవెన్‌ప్రూఫ్ పాట్‌లో సగం బంగాళాదుంపలను అమర్చండి. 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. పైన రిజర్వు చేసిన మాంసం, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ మరియు థైమ్ ఆకులను వేయండి. మిగిలిన బంగాళదుంపలతో 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు పైన చల్లుకోండి. మిగిలిన 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. స్టాక్‌లో పోయాలి.

6. తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడానికి వంటకం తీసుకురండి (ఉడకబెట్టవద్దు). కుండను కప్పి, జాగ్రత్తగా పొయ్యికి బదిలీ చేయండి. మాంసం చాలా మృదువుగా మరియు బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు చాలా మృదువైనంత వరకు రొట్టెలుకాల్చు, 2 నుండి 3 గంటలు.

ముందుకు సాగడానికి

స్టాక్‌ను (1-3 దశలు) 2 రోజుల వరకు శీతలీకరించండి. వంటకాన్ని 3 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి లేదా 3 నెలల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు