కేథరీన్ బ్రూక్స్/SN కేథరీన్ బ్రూక్స్ మరియు SN సిబ్బంది
మీరు నాచోస్‌ను ఇష్టపడితే కానీ ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, ఫుడ్ ఫోటోగ్రాఫర్ మరియు రెసిపీ డెవలపర్ నుండి ఈ లోడ్ చేయబడిన కాలీఫ్లవర్ నాచోస్ రెసిపీ కేథరీన్ బ్రూక్స్ మీరు వెతుకుతున్నది మాత్రమే ఉండాలి! ఈ వంటకం మాంసం లేదా టోర్టిల్లా చిప్స్ లేకుండా రుచికరమైన ఆకలిని తయారు చేయడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, జున్ను, జలపెనోస్ మరియు కాలీఫ్లవర్ కలయికను ఉపయోగిస్తుంది.
నాచోస్ ఒక అమెరికన్ లేదా టెక్స్-మెక్స్ వంటకం వలె కనిపించవచ్చు, వారు వాస్తవానికి మెక్సికన్ సరిహద్దు పట్టణమైన పిడ్రాస్ నెగ్రాస్‌లో ఉద్భవించారు . 1940లో, ఇగ్నాసియో అనయా, పిడ్రాస్ నెగ్రాస్‌లోని ఒక రెస్టారెంట్‌కు చెందిన మైట్రే డి'హోటల్, వంటగది మూసివేయబడినప్పుడు అతిథుల కోసం డిష్‌తో ముందుకు వచ్చింది. 'నాచో' అనేది 'ఇగ్నాసియో' అనే పేరుకు ఒక సాధారణ మారుపేరు, కాబట్టి ఈ వంటకాన్ని మొదట నాచోస్ స్పెషల్స్ అని పిలుస్తారు. అసలు నాచోలు మాత్రమే ఉన్నాయి చిప్స్, చీజ్ మరియు ఊరగాయ జలపెనోస్ , కానీ ఆ తర్వాతి సంవత్సరాలలో, అంతం లేనిది వివిధ రకాల నాచోలు రెస్టారెంట్లు, బౌలింగ్ ప్రాంతాలు, స్టేడియాలు మరియు ఇంటి వంటశాలలలో పాప్ అప్ చేసారు.
'ఈ 'నాచోస్'లో లోడ్ చేయబడిన టాపింగ్స్ యొక్క రుచికరమైన కలయిక నాకు చాలా ఇష్టం,' అని బ్రూక్స్ చెప్పారు. 'కాలీఫ్లవర్ మెక్సికన్-శైలి రుచులతో చాలా బాగా జత చేస్తుంది.'
బాదం గసగసాల మఫిన్లు
మీ పదార్థాలను సేకరించండి
కేథరీన్ బ్రూక్స్/SN
సాధారణ కదిలించు ఫ్రై సాస్
ఈ కాలీఫ్లవర్ నాచోలను తయారు చేయడానికి, మీకు 1 తల కాలీఫ్లవర్, ఆలివ్ ఆయిల్, జీలకర్ర, మిరపకాయ, వెల్లుల్లి పొడి, ఒరేగానో, మిరపకాయ మరియు ఉప్పు అవసరం. మీకు 1 డబ్బా బ్లాక్ బీన్స్, కొన్ని సగానికి తగ్గించిన చెర్రీ టొమాటోలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయ ముక్కలు, ఊరగాయ జలపెనో ముక్కలు, తరిగిన కొత్తిమీర మరియు తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్ కూడా అవసరం.
కాలీఫ్లవర్ గొడ్డలితో నరకడం
కేథరీన్ బ్రూక్స్/SN
ఓవెన్‌ను 425 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు ప్రీహీట్ చేయండి. కాలీఫ్లవర్‌ను పుష్పగుచ్ఛాలుగా కోసి, ఆపై పువ్వులను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 'కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను క్రాస్-సెక్షన్‌లుగా ముక్కలు చేయడం వలన అవి మరింత నాచో-లాగా అనిపించేలా చేస్తాయి మరియు టాపింగ్స్‌ను పైల్ చేయడం సులభతరం చేస్తుంది' అని బ్రూక్స్ చెప్పారు.
కాలీఫ్లవర్ కాల్చండి
కేథరీన్ బ్రూక్స్/SN
కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను లైనింగ్ చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద వేయండి. అన్ని కాలీఫ్లవర్ ముక్కలు పూత వరకు ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలాలతో కాలీఫ్లవర్‌ను టాసు చేయండి.
ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాలీఫ్లవర్‌ను 20 నిమిషాలు కాల్చండి. ఇది బ్రౌన్‌గా మరియు ఫోర్క్-టెండర్‌గా మారినప్పుడు, బేకింగ్ షీట్‌ను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసి, కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను ఒక ఫ్లాట్ లేయర్‌లో దగ్గరగా నెట్టండి. మరింత దట్టమైన పొరను చేయడానికి మీరు కాలీఫ్లవర్‌ను చిన్న బేకింగ్ షీట్‌కి కూడా బదిలీ చేయవచ్చు.
టాపింగ్స్ జోడించండి
కేథరీన్ బ్రూక్స్/SN
బాబీ మాజీ భార్యను చంపాడు
బ్లాక్ బీన్స్, టొమాటోలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, జలపెనోస్ మరియు చెడ్డార్ చీజ్‌లను కాలీఫ్లవర్‌పై వెదజల్లండి. వేసుకున్న కాలీఫ్లవర్ నాచోలను ఓవెన్‌లో వేసి మరో 15-20 నిమిషాలు లేదా జున్ను కరిగి టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు వాటిని కాల్చండి.
నాచోలను సర్వ్ చేయండి
కేథరీన్ బ్రూక్స్/SN
కాలీఫ్లవర్ నాచోస్ ఓవెన్ నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత, నాచోస్ మీద తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకోండి. ఈ కాలీఫ్లవర్ నాచోలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2 రోజుల వరకు ఉండాలి మరియు ఓవెన్‌లో మళ్లీ వేడి చేయవచ్చు.
స్ట్రాబెర్రీ డ్రాగన్‌ఫ్రూట్ రిఫ్రెషర్ డంకిన్
'అవి డిన్నర్ పార్టీలకు లేదా ఒక రాత్రి స్నేహితులతో పంచుకోవడానికి గొప్పవి' అని బ్రూక్స్ చెప్పారు. 'ఎంచిలాడాస్, టాకోస్ లేదా ఫాజిటాస్ వంటి మెక్సికన్-శైలిలోని మరొక ప్రధాన వంటకం ముందు ఈ నాచోలు ఆకలి పుట్టించేలా ఉపయోగపడతాయి!'
లోడ్ చేయబడిన కాలీఫ్లవర్ నాచోస్ రెసిపీ ముద్రణ ఈ వంటకం మాంసం లేదా టోర్టిల్లా చిప్స్ లేకుండా రుచికరమైన ఆకలిని తయారు చేయడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, జున్ను, జలపెనోస్ మరియు కాలీఫ్లవర్ కలయికను ఉపయోగిస్తుంది. మరియు ఇది గ్లూటెన్ రహితం! ప్రిపరేషన్ సమయం 10 నిమిషాలు వంట సమయం 35 నిమిషాలు సర్వింగ్స్ 4 సేర్విన్గ్స్
మొత్తం సమయం: 45 నిమిషాలు కావలసినవి- 1 తల కాలీఫ్లవర్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర
- ½ టీస్పూన్ మిరపకాయ
- ½ టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- ½ టీస్పూన్ ఒరేగానో
- ½ టీస్పూన్ మిరప పొడి
- ½ టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 (15-ఔన్సు) బ్లాక్ బీన్స్, పారుదల మరియు కడిగి వేయవచ్చు
- ½ కప్పు చెర్రీ టొమాటోలు, సగానికి తగ్గించారు
- ¼ కప్పు ఎర్ర ఉల్లిపాయ ముక్కలు
- ¼ కప్పు ఊరగాయ జలపెనో ముక్కలు
- 1 కప్పు తురిమిన చెడ్డార్ చీజ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తరిగిన కొత్తిమీర
- ఓవెన్‌ను 425 ఎఫ్‌కి ముందుగా వేడి చేయండి. కాలీఫ్లవర్‌ను పుష్పగుచ్ఛాలుగా ఆపై సన్నగా, క్రాస్-సెక్షన్ స్లైస్‌లుగా కత్తిరించండి.
- కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్‌లో కాలీఫ్లవర్‌ను విస్తరించండి. ఆలివ్ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కాలీఫ్లవర్‌ను చినుకులు వేయండి మరియు కాలీఫ్లవర్‌ను సమానంగా పూయడానికి టాసు చేయండి.
- ముక్కలు చేసిన కాలీఫ్లవర్‌ను 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
- కాలీఫ్లవర్ ముక్కలను ఒక ఫ్లాట్ లేయర్‌లో దగ్గరగా ఉంచండి. తక్కువ ఖాళీ స్థలాన్ని వదిలివేయడానికి మీరు చిన్న బేకింగ్ షీట్‌కి బదిలీ చేయాలనుకోవచ్చు.
- బ్లాక్ బీన్స్, టొమాటోలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, జలపెనోస్ మరియు చెడ్డార్ చీజ్‌లను కాలీఫ్లవర్‌పై వెదజల్లండి. నాచోస్‌ను మరో 15-20 నిమిషాలు లేదా జున్ను కరిగించి, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు కాల్చండి.
- తరిగిన కొత్తిమీరను ట్రేలో చల్లి సర్వ్ చేయాలి.
