బాదం అనేది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వెళ్ళే 'గింజ'. యు.ఎస్. వ్యవసాయ శాఖ ప్రకారం, 1980 నుండి ఈ ఇష్టపడే గింజల పెరుగుదల 400 శాతానికి పైగా పెరిగింది, దీనికి కారణం వాటి పోషక విలువలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు (ద్వారా లైవ్ సైన్స్ ).
మేము సాధారణంగా బాదంపప్పును గింజలుగా సూచిస్తున్నప్పుడు, అవి నిజంగా రాతి పండు అని మీకు తెలుసా? కండగల పండ్ల మధ్యలో ఉన్న గొయ్యి (లేదా రాయి) కారణంగా రాతి పండ్లు లేదా డ్రూప్స్‌ను రాతి పండ్లు అంటారు. రాతి పండ్లలో పీచు, రేగు, నేరేడు పండు, చెర్రీస్ మరియు మీరు ess హించినది - బాదం.
మీరు ఒక చెట్టు మీద బాదం చూస్తుంటే, అది చిన్న, పండని, ఆకుపచ్చ పీచు లాగా కనిపిస్తుందని మీరు అనుకోవచ్చు - వెలుపల మాత్రమే తోలు మరియు స్పర్శకు కఠినమైనది. పీచ్, రాతి పండ్ల కుటుంబంలో భాగం, బాదంపప్పుతో సమానమైన లక్షణాలను పంచుకుంటుంది. వాస్తవానికి, మీరు పీచు గొయ్యిని తెరిస్తే, అది బాదం లాగా ఉంటుంది, ఇంకా ఆశ్చర్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇది బాదం లాగా కొద్దిగా రుచి చూడవచ్చు (ద్వారా కిచెన్‌లో వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు ).
నమ్మశక్యంగా లేదు? బాగా, ఇక్కడ మరొక మనస్సు ఉంది: అనేక కాల్చిన వస్తువులు మరియు డెజర్ట్లలో ఉపయోగించే బాదం సారం తప్పనిసరిగా బాదం ఉపయోగించి తయారు చేయబడదు.
కాబట్టి, బాదం సారం నిజంగా ఏమిటి?
బాదం సారం లో ఉన్నదాని గురించి నిజం
స్వచ్ఛమైన బాదం సారం చేయడానికి, దీనికి మూడు పదార్థాలు అవసరం: నీరు, ఆల్కహాల్ మరియు చేదు బాదం నూనె, ఇందులో బెంజాల్డిహైడ్ అని పిలుస్తారు. బెంజాల్డిహైడ్ అన్ని డ్రూప్ విత్తనాలలో లభిస్తుంది మరియు బాదం సారం యొక్క ప్రధాన పదార్ధం బాదం రుచి ఎంత ధైర్యంగా లేదా తేలికగా ఉందో నిర్ణయిస్తుంది.
ఇక్కడ కిక్కర్ ఉంది - బెంజాల్డిహైడ్ అన్ని డ్రూప్ విత్తనాలలో కనబడుతున్నందున, బాదం సారం తయారీదారులు బాదం నూనెను పొందటానికి రాతి పండ్ల కుటుంబంలో నేరేడు పండు, పీచు లేదా ఇతర పండ్ల డ్రూప్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని 'డ్రూప్ డ్యూప్' (అంటారు నా వంటకాలు ).
ఇది కొంచెం బేసిగా అనిపించినప్పటికీ, అది కొంచెం విచిత్రంగా ఉంటుంది. కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ బాదం సారాలతో రుచి పరీక్ష ప్రయోగం నిర్వహించి, వాస్తవమైన బాదంపప్పుతో పాక్షికంగా తయారైన సారం చాలా తేలికపాటిదని కనుగొన్నారు. అదనంగా, వారు తమ బాదం నూనెకు మూలంగా నేరేడు పండు డ్రూప్‌లను ఉపయోగించిన ఒక బ్రాండ్‌ను మరియు మరొకటి బాదం, ఆప్రికాట్లు, పీచెస్, రేగు, మరియు చెర్రీల కలయికను ఉపయోగించారు. ఇతర బాణాల నుండి తయారైన ఈ బాదం సారం బ్రాండ్లు వాస్తవానికి వాటి బాదం రుచి యొక్క తీవ్రతకు అధిక స్థానంలో ఉన్నాయి. మరియు ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ స్నోబ్‌లు ఇక్కడ చదవడం మానేయవచ్చు, ఎందుకంటే పరీక్షకులు స్వచ్ఛమైన బాదం సారం మరియు అనుకరణ సంస్కరణల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని చెప్పలేరు.
