తమరి మరియు సోయా సాస్ ఒకే స్టోర్ షెల్ఫ్‌లో కనిపిస్తాయి, సారూప్య సీసాలలో వస్తాయి మరియు సీసాల లోపల చాలా సారూప్య గోధుమ ద్రవంగా కనిపిస్తాయి. ఇంకా ఏమిటంటే, అవి చాలా ఆసియా వంటకాల్లో దాదాపు పరస్పరం మార్చుకున్నట్లు అనిపిస్తుంది. మిఠాయి యొక్క చక్కెర మరియు ఒకే విషయం కోసం అవి కేవలం రెండు వేర్వేరు పదాలు చక్కర పొడి ?
బాగా, ఖచ్చితంగా కాదు - అవి మరింత ఇష్టం టేకిలా మరియు మెజ్కాల్ , ఇక్కడ పూర్వం ఒక నిర్దిష్ట రకం. స్ప్రూస్ తింటుంది వాస్తవానికి అనేక రకాల సోయా సాస్ ఉన్నాయని వివరిస్తుంది, మరియు తమరి ఒక ప్రత్యేకమైన రకం. సాధారణంగా మేము సోయా సాస్ గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు, మేము సాంప్రదాయ చైనీస్ సోయా సాస్ యొక్క చీకటి లేదా తేలికపాటి సంస్కరణలను సూచిస్తున్నాము. తమరి, మరోవైపు, జపాన్ నుండి వచ్చింది.
వాస్తవానికి రెండు పదార్ధాల మధ్య చాలా ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం, వాస్తవమైన పదార్ధాలతో పోలిస్తే పాక చరిత్రపై తక్కువ శ్రద్ధ చూపేవారికి, అనేక బ్రాండ్ల తమరితో సహా కిక్కోమన్ , పూర్తిగా బంక లేనివి మరియు ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్న ఎవరైనా వినియోగించటానికి సురక్షితం.
చికెన్ టాకో పిజ్జా డొమినోస్
తమరి మరియు సోయా సాస్ ఎలా తయారు చేస్తారు
తమరి మరియు సాంప్రదాయ సోయా సాస్ రెండూ సోయాబీన్ కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క ఉపఉత్పత్తులు అయితే, అవి వివిధ మార్గాల్లో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. తమరిని పులియబెట్టిన మిసో పేస్ట్ నుండి సంగ్రహిస్తారు, ఈ ప్రక్రియలో అప్పుడప్పుడు మాత్రమే గోధుమ లేదా ఇతర ధాన్యాలు వాడతారు. చాలా మంది తమరి సాస్‌లు పూర్తిగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నప్పటికీ, వాటిలో కొన్ని గ్లూటెన్ జాడలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి గ్లూటెన్ సున్నితత్వం ఉన్న ఎవరైనా లేబుల్‌ను తనిఖీ చేయాలని సూచించారు.
ఫిజి నీరు ఎందుకు అంత ఖరీదైనది
సాంప్రదాయ సోయా సాస్, మరోవైపు, సోయాబీన్స్, గోధుమలు మరియు ఇతర ధాన్యాల మిశ్రమం నుండి తయారవుతుంది. రసాయనికంగా ప్రేరేపించబడిన కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా కొన్ని రకాల సోయా సాస్‌లను ఉత్పత్తి చేయవచ్చు, కాబట్టి వీటిలో హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం, పంచదార పాకం మరియు మొక్కజొన్న సిరప్‌లు ఉండవచ్చు, సహజంగా తయారుచేసిన సంస్కరణల్లో లభించే నీరు, గోధుమలు, సోయాబీన్లు, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో పాటు ( ద్వారా చెంచా విశ్వవిద్యాలయం ).
తమరి మరియు సోయా సాస్ మధ్య రుచిలో తేడా
సాంప్రదాయ సోయా సాస్‌లో ఉపయోగించే సోయాబీన్‌లను పులియబెట్టడానికి ఉపయోగించే ఉప్పునీరు చాలా ఉప్పగా ఉండే రుచిని ఇస్తుంది, సోయా సాస్‌ను ఉప్పుకు బదులుగా ఉప్పు కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా చేయవచ్చుగిలకొట్టిన గుడ్లు. తమరి సోయా సాస్ కంటే మందంగా, ధనికంగా మరియు తక్కువ చురుకైనది, మరియు సుషీ లేదా కుడుములు కోసం అద్భుతమైన ముంచుతో పాటు సాస్ బేస్ కోసం గొప్ప ఎంపిక చేస్తుంది.
ఈ సాస్‌లు చాలా సారూప్యంగా ఉన్నందున, వాటి తేడాలు ఉన్నప్పటికీ, అవి సాధారణంగా ఒకదానికొకటి సాపేక్ష సౌలభ్యంతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. గ్లూటెన్ రహితంగా వెళ్లాలనే కోరికతో మీరు సోయా సాస్ స్థానంలో తమరిని ఉపయోగిస్తుంటే (లేదా మీరు చేతిలో ఉండడం వల్లనే), అయితే, మీలో కొంచెం అదనపు ఉప్పును జోడించాల్సిన అవసరం ఉందని తెలుసుకోండి. రెసిపీ. మీరు సోయా సాస్‌ను ఉపయోగిస్తుంటే రివర్స్‌లో కూడా ఇది వర్తిస్తుంది - రెసిపీ ఏదైనా అదనపు ఉప్పు కోసం పిలిస్తే, బహుశా దాన్ని కొంచెం తగ్గించండి.
