రిమ్మా బొండారెంకో/షట్టర్‌స్టాక్ రాచెల్ గ్రో
మెక్సికన్ సంస్కృతి యొక్క కిరీటం ఆభరణాలలో ఒకటి ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ టేకిలా యొక్క దేశం యొక్క సృష్టి. మృదువైన, పదునైన, కొన్నిసార్లు స్మోకీ మద్యం త్వరగా అమెరికాకు ఇష్టమైన ఆత్మలలో ఒకటిగా మారుతోంది. 2022లో, ది U.S. డిస్టిల్డ్ స్పిరిట్స్ కౌన్సిల్ టేకిలా మరియు అని నివేదించింది మెజ్కాల్ ఆదాయం ఆధారంగా అత్యంత వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న రెండవ స్పిరిట్స్ కేటగిరీ, మొత్తంగా బిలియన్ల అమ్మకాలు జరిగాయి.
200 A.D. ప్రాంతంలో 200 A.D. ప్రాంతంలో ఆచారబద్ధమైన పానీయం, పుల్క్‌ను రూపొందించడానికి కిత్తలి మొక్కలను పులియబెట్టడం ప్రారంభించిన పురాతన అజ్టెక్‌ల కాలం నాటి టేకిలా ఎప్పటికీ ఉంది. స్పానిష్ ఆక్రమణదారులు స్వేదనం ప్రక్రియను అజ్టెక్‌లకు పరిచయం చేసిన తర్వాత, అది చివరికి భారీ స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేయబడింది. 1600లు. నేడు, మెక్సికోలోని ఐదు రాష్ట్రాలు మాత్రమే టేకిలాను ఉత్పత్తి చేయడానికి చట్టబద్ధంగా అనుమతించబడ్డాయి మరియు ఇది ఒక మనోహరమైన ప్రక్రియ, ఇది తరచుగా ప్రేమ యొక్క నిజమైన శ్రమగా వర్ణించబడుతుంది.
టేకిలా నుండి తయారు చేయబడింది వెబెర్ బ్లూ కిత్తలి మొక్క , ఇది మెక్సికోకు చెందినది. ఈ జెయింట్ సక్యూలెంట్‌లు పూర్తిగా పరిపక్వం చెందడానికి ఏడు సంవత్సరాల వరకు పట్టవచ్చు మరియు జిమాడోర్‌లచే పండించబడతాయి. మొక్క యొక్క స్పైకీ ఫ్రాండ్స్ పదునైన కోవా లేదా గొర్రుతో తీసివేయబడతాయి, జ్యుసి కోర్ మాత్రమే మిగిలి ఉంటుంది. దాని పైనాపిల్-వంటి ఆకృతికి పేరు పెట్టబడింది, పినా బల్బులు నిజంగా భారీగా ఉంటాయి మరియు కొన్నిసార్లు 300 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది. వారి ప్రయాణంలో తదుపరి దశలో వారి చక్కెరలను బేకింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా సేకరించేందుకు బండిని పొందడం ఉంటుంది. సాధారణంగా, ఇది మట్టి లేదా ఇటుక ఓవెన్‌లో చేయబడుతుంది, అయితే ఎల్ టెక్విలెనో వంటి పెద్ద డిస్టిలరీలకు, పనిని పూర్తి చేయడానికి భారీ యంత్రాలు అవసరమవుతాయి.
ఉడికిన తర్వాత, కిత్తలిని రసం చేసి, పులియబెట్టి, స్వేదన చేయాలి
జోస్ డి జీసస్ చురియన్ డెల్/షట్టర్‌స్టాక్
ఆటోక్లేవ్‌లు బేకింగ్‌కు ఆధునిక విధానం కిత్తలి టేకిలా తయారీ కోసం అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కోర్లు, మరియు సాంప్రదాయ హార్నోస్ కంటే వాటిని శుభ్రం చేయడం చాలా సులభం. తరిగిన తర్వాత, పినాస్‌ను 24 గంటల పాటు ఈ అపారమైన ఆవిరి-వంట డ్రమ్ముల్లోకి విసిరి, రసంతో అంటుకునేలా తయారవుతుంది.
తర్వాత, అగ్వామీల్ లేదా 'తేనె నీరు' అని పిలువబడే తీపి చక్కెర మొత్తాన్ని పిండడానికి కాల్చిన పినాను ముక్కలు చేయడానికి ఇది సమయం. దాని మసకగా కనిపించే అవశేషాలు ఈస్ట్ మరియు నీటితో కలపడానికి ముందు పెద్ద, స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ వాట్‌లోకి వడకట్టబడతాయి. ఈస్ట్ వాస్తవానికి కిత్తలి మొక్కలపై సహజంగా సంభవించే పెరుగుదల, కానీ కర్మాగారాలు బదులుగా సాగు చేసిన ఈస్ట్‌లో జోడించబడతాయి, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను పని చేయడానికి సరిపోతుంది. దాదాపు ఏడు నుండి 12 రోజులలో, ఆల్కహాల్ తప్పనిసరిగా స్వేదనం మరియు కేంద్రీకరించబడాలి, ప్రక్రియలో దాని నీటి కంటెంట్‌ను తీసివేయాలి. టేకిలా బారెల్స్‌లోకి బదిలీ కావడానికి ముందు రెండుసార్లు ఈ ప్రక్రియకు లోనవుతుంది కాబట్టి వృద్ధాప్య ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది.
ఐదుగురు కుర్రాళ్ళు టర్కీ బర్గర్లు కలిగి ఉన్నారా?
ఏమిటి టేకిలా రకం మీరు మీ మార్గరీటాలో సిప్ చేయాలా? రంగు ఆధారంగా దాని వయస్సు ఎలా ఉందో మీరు నిజంగా చెప్పవచ్చు. బ్లాంకో టేకిలా స్పష్టంగా ఉంటుంది మరియు ఒక వారం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం మాత్రమే ఉంటుంది, అయితే మెక్సికోకు ఇష్టమైనది, రెపోసాడో, రెండు నెలలకు పైగా బోర్బన్ బారెల్స్‌లో ఉంటుంది. అనెజోస్ (పాతకాలపు) టేకిలాస్ ముదురు రంగును కలిగి ఉంటాయి, కనీసం ఒక సంవత్సరం వయస్సు ఉంటుంది. డిస్టిలరీలు తమ తుది ఉత్పత్తిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా షిప్పింగ్ చేయడానికి ముందు చేతితో బాటిల్, ప్యాకేజీ మరియు లేబుల్ చేస్తాయి. సంప్రదాయంతో నిండిన ఈ వివరణాత్మక ప్రక్రియ, ప్రతి టేకిలా ప్రేమికుడు ఒక గాజును పెంచుకోవచ్చు.
