కాప్రీస్ సలాడ్లు మరియు చికెన్ పార్మిజియానా నుండి పిజ్జా మరియు దాని పేరుతో వేయించిన కర్రలు, మొజారెల్లాను ఓడించడం చాలా కష్టం. ఇది ఒక క్లాసిక్ మరియు చాలా మందికి తప్పనిసరిగా కలిగి ఉండాలి - మరియు మంచి కారణం కోసం. ఇది సూపర్ బహుముఖ, ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైనది, మరియు దీనిని అనేక విధాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. 12 (!) రకాల మోజారెల్లా వరకు ఉంటుందని మీకు తెలుసా ఫుడ్ రిపబ్లిక్ ? సహజంగానే, మొజారెల్లా సంబంధం లేకుండా అద్భుతమైనది, కానీ ఖచ్చితంగా ఒక నిర్దిష్ట రకం ఇతరులకన్నా మంచిది. ఇక్కడ ఒక ప్రైమర్ ఉంది.
ది వాషింగ్టన్ పోస్ట్ చెడ్డార్, కోల్బీ, మాంటెరే, పర్మేసన్, మరియు ప్రాసెస్ చేసిన అమెరికన్ జున్నులతో పాటు, మొజారెల్లా యుఎస్‌లో అత్యధికంగా అమ్ముడైన చీజ్‌లలో ఒకటి అని పేర్కొంది, అయితే దుకాణాలలో విక్రయించే మోజారెల్లా ఎక్కువ భాగం మొదట 'మొజారెల్లా' గా ఉండేది కాదు కనుగొన్నారు. కుక్స్ ఇలస్ట్రేటెడ్ మొజారెల్లా గురించి ఆలోచిస్తున్నప్పుడు కొందరు ఇటలీ గురించి ఆలోచిస్తుండగా, ఇది ప్రధానంగా 'అమెరికన్ ఆవిష్కరణ' అని పేర్కొంది.
అసలు మొజారెల్లా వాస్తవానికి మొజారెల్లా డి బుఫాలా మరియు కాంపానియాలో నీటి గేదె పాలతో తయారు చేయబడింది (ద్వారా ఫుడ్ రిపబ్లిక్ ). వాస్తవానికి, ఈ రోజు ఖచ్చితంగా అలా కాదు, కానీ అమెరికాలో ఇప్పటికీ అసాధారణమైన మోజారెల్లా ఎంపికలు అమ్ముడవుతున్నాయి.
మోజారెల్లా అనేక రకాలు
వారి బేస్ వద్ద, అన్ని చీజ్లు పాలు, ఉప్పు, ఒక విధమైన సంస్కృతి మరియు రెన్నెట్ కలయిక ది వాషింగ్టన్ పోస్ట్. ఏదో ఒక సమయంలో, చీజీ పదార్ధం పెద్ద కుండలో 'లాగడం' మీరు చూడవచ్చు: ఇదే తాజా మొజారెల్లాను సృష్టిస్తుంది. ఫుడ్ రిపబ్లిక్ తాజా మొజారెల్లా యొక్క 'బిల్డింగ్ బ్లాక్' పెరుగు అని వివరిస్తుంది, ఇది దుకాణాల్లో కనుగొనడం సులభమైన అంశం కాదు. మొదటి నుండి తాజా మొజారెల్లా తయారుచేయడం తప్పనిసరిగా పెరుగును పొడిగించడం మరియు మడతపెట్టే ప్రక్రియగా నిర్వచించబడుతుంది, పదేపదే, వెచ్చని నీరు మరియు ఉప్పు మిశ్రమంలో. ఈ ప్రక్రియను పాస్తా ఫిలాటా అంటారు .
ఇది ఒకే ప్రక్రియ అయినప్పటికీ, ఇంకా అనేక రకాల మొజారెల్లా తయారు చేయబడ్డాయి. అభిమానులకు ఇష్టమైనది తాజా మొజారెల్లా. ఈ సంస్కరణ సాపేక్షంగా తేలికపాటిది, కొంచెం ఉప్పు మరియు క్రీము, మృదువైన మౌత్ ఫీల్. ఇది తరచుగా a లో ప్యాక్ చేయబడుతుంది చిన్న మొత్తంలో నీరు లేదా ఉప్పునీరు మరియు తెరిచిన తర్వాత త్వరగా తినాలి. తాజా మోజారెల్లా తినేటప్పుడు లేదా నయం చేసిన మాంసాలు, తాజా పండ్లు, కాయలు లేదా ఇతర చీజ్‌లతో జత చేసినప్పుడు అద్భుతమైనది. దీనిని పిజ్జాపై ఉపయోగించవచ్చు, కాని తాజా మొజారెల్లాను కాగితపు టవల్ మీద తేలికగా తీసివేసి, ఆపై సన్నగా ముక్కలు చేయాలి లేదా ముందే లాగాలి. గియాడ్జీ ; లేకపోతే, పిజ్జా పొడుగ్గా ఉంటుంది.
వెల్లుల్లి పొడి వెల్లుల్లికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది
గమనిక: బోకోన్సిని, పెర్లిని, మరియు సిలిజైన్ అని పిలువబడే 'మోజారెల్లా బాల్' వైవిధ్యాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ముఖ్యంగా మొజారెల్లా బంతుల యొక్క చిన్న వెర్షన్లు, గుడ్డు లాంటి వాటి నుండి గోల్ఫ్ బాల్ సైజు వరకు ఉంటాయి. ఫుడ్ రిపబ్లిక్ . వీటిని కొన్నిసార్లు జున్ను 'అదనపు వైవిధ్యాలు' గా పరిగణిస్తారు.
తక్కువ తేమ మోజారెల్లా అంటే ఏమిటి?
అత్యంత సాధారణ వైవిధ్యం - తక్కువ-తేమ మోజారెల్లా - భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడినది, ఎక్కువ షెల్ఫ్-స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు తాజా మొజారెల్లా వలె వదులుగా లేదా నీటితో కూడుకున్నది కాదు సీరియస్ ఈట్స్. ఇది అనూహ్యంగా బాగా కరుగుతుంది, అయితే ఇది పిజ్జా లేదా కాల్చిన పాస్తా వంటకాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది, కానీ ముడి తయారీకి ఏ విధమైన ఉత్తమ ఎంపిక కాదు. తక్కువ తేమ మరియు అధిక కొవ్వు gin హించదగిన సంపూర్ణ ఉత్తమమైన ద్రవీభవనాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు కావలసిన మరియు తక్షణమే ఐకానిక్ 'చీజ్ పుల్' క్షణం ఫలితంగా ఉంటాయి.
కొన్నిసార్లు ఈ చీజ్లు కొద్దిగా 'రబ్బర్' భూభాగంలోకి ప్రవేశించవచ్చు (ద్వారా సీరియస్ ఈట్స్ ). తక్కువ తేమతో కూడిన మొజారెల్లా తరచుగా పూర్తి కొవ్వు లేదా పార్ట్-స్కిమ్ రకాల్లో అమ్ముడవుతుందని అవుట్లెట్ వివరిస్తుంది; స్కిమ్ వెర్షన్ 'శుభ్రంగా' కరగదు మరియు దాని రుచి మొత్తం కొంచెం తక్కువ కావాల్సినది, కాబట్టి తక్కువ తేమను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు పూర్తి కొవ్వును కొనడం ఖచ్చితంగా మంచిది.
చివరగా, చాలా ముందే ముక్కలు చేసిన మొజారెల్లా సెల్యులోజ్‌తో చికిత్స పొందింది, ఇది ఆహార సంకలితం, దీనిని 'ముక్కలు కలిసి గుచ్చుకోకుండా ఉండటానికి' ఉపయోగిస్తారు. గియాడ్జీ . చాలామంది జున్ను బ్లాకులను కొనడానికి మరియు మీరే చిన్న ముక్కలు చేయడానికి ప్రతిపాదకులు, కానీ ఇది పెద్ద ఒప్పందం కాదు. మీరు వీలైనంత 'సహజంగా' ఉండాలని చూస్తున్నట్లయితే, ముందుగా ముక్కలు చేసిన విషయాల గురించి ఖచ్చితంగా తెలుసుకోండి.
గేదె మొజారెల్లా మరియు బుర్రాటా మధ్య వ్యత్యాసం
ముందు చెప్పినట్లుగా, అన్ని మొజారెల్లా ఉద్భవించింది ఇక్కడే! ఈ జున్ను సాంప్రదాయకంగా గేదె పాలతో తయారు చేయబడింది, అయితే ఇప్పుడు దీనిని ఆవు పాలతో కూడా ఉత్పత్తి చేస్తారు స్ప్రూస్ తింటుంది. ఇది ఇతర రకాలు కంటే ధనిక మరియు ఎక్కువ ఉచ్చారణ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మొజారెల్లా డి బుఫాలా సాధారణ తాజా మొజారెల్లా కంటే రెండు రెట్లు ఖరీదైనది మరియు ఇటలీలో ఇప్పటికీ చాలా ఎక్కువగా పరిగణించబడుతుంది, ఫుడ్ రిపబ్లిక్. ఇది కొంతవరకు సమానమైన బుర్రాటాతో ఎలా సరిపోతుంది?
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో జనాదరణలో భారీ విజృంభణ తర్వాత బుర్రాటాను ప్రస్తుత 'ఇట్' జున్నుగా పరిగణించవచ్చు. ఇది తప్పనిసరిగా మొజారెల్లా యొక్క బంతి, సంపన్నమైన, క్రీముతో కూడిన కేంద్రం - ముడి ఆకుకూరలతో తినడానికి లేదా తాగడానికి వ్యాప్తి చెందడానికి అద్భుతమైనది మరియు ఇది అన్ని మొజారెల్లా రకాల్లో (ద్వారా స్ప్రూస్ తింటుంది ). MyRecipes బుర్రాటా యొక్క కేంద్రం వాస్తవానికి హెవీ క్రీమ్ మరియు స్ట్రాసియాటెల్ల మిశ్రమం, ఇది సాంకేతికంగా మరొక రకమైన మొజారెల్లా మరియు తురిమిన మరియు విస్తరించిన మోజారెల్లా మిశ్రమం, ఇది పూర్తి బంతిగా పూర్తిగా ఏర్పడలేదు.
తెలుపు పంజా ఎవరు కలిగి ఉన్నారు
కొన్ని వేర్వేరు ఇటాలియన్ వంటకాలకు స్ట్రాసియాటెల్లా అనే పేరు చాలా సాధారణం అని చెప్పడం విలువ, కాబట్టి జున్ను సూప్ మరియు / లేదా జెలాటోతో కలపకుండా చూసుకోండి! (ద్వారా MyRecipes ).
స్కామోర్జా మరియు స్ట్రింగ్ చీజ్ కూడా మొజారెల్లా
డోనాటో ఫసానో / జెట్టి ఇమేజెస్ మోజ్ రకాలు అక్కడ ఆగవు. కలప చిప్స్ మీద పొగబెట్టిన, పొగబెట్టిన మొజారెల్లా (లేదా మోజారెల్లా డి అఫ్యూమికాటా), తినదగిన రిండ్ మరియు చాలా ఉచ్చారణ రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది ఇతర మొజారెల్లా వైవిధ్యాల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. స్ప్రూస్ తింటుంది. ఇది వండిన సన్నాహాలలో లేదా ఉపయోగించినట్లుగా తింటారు మరియు సాధారణంగా లేత గోధుమ రంగు .
మరోవైపు స్కామోర్జా a ఒక జున్ను యొక్క విశిష్టత . ఇది దృ, మైనది, పసుపు, కొంచెం వయస్సు, కానీ సూపర్ మృదువైనది మరియు అందంగా కరుగుతుంది. దాని విచిత్రమైన రూపం నిజంగా రుచికరమైన జున్ను అని పిలుస్తారు, అది అంతగా తెలియదు - కాని ఆశాజనక స్కామోర్జా పునరుజ్జీవనం చాలా దూరంలో లేదు!
అప్పుడు, అప్రసిద్ధ స్ట్రింగ్ జున్ను ఉంది. మీరు నమ్మగలరా? అవును, ఆ లంచ్‌బాక్స్ స్టాల్‌వార్ట్‌లు సాంకేతికంగా మోజారెల్లా. వాస్తవానికి, అవి అల్పాహారం తప్ప మరేదైనా గొప్పవి కావు, మరియు అవి బాగా కరగవు ఫుడ్ రిపబ్లిక్ వివరిస్తుంది. ప్రయాణంలో ఉన్న భోజనానికి అవి ఖచ్చితంగా గొప్ప అదనంగా చేస్తాయి - మీరు స్ట్రాండ్ ద్వారా స్ట్రాండ్ లాగడం ద్వారా వాటిని తింటే లేదా (గ్యాస్ప్) మొత్తం కర్రను అలాగే తినండి. విభిన్న స్ట్రోకులు!
మోజారెల్లా యొక్క ఇతర రకాలు
ఈ ఎంపికలకు మించి, ఫియోర్ డి లాట్టే (మొజారెల్లా డి బుఫాలాతో సమానంగా ఉండే ఆవు పాలు జున్ను), పెకోరెల్లా (గొర్రెల పాలతో తయారు చేస్తారు), మరియు ట్రెక్సియా (చల్లా మాదిరిగానే అల్లిన జున్ను) కూడా ఉన్నాయి కు MyRecipes . ఏమి జాబితా!
కాడ్ vs హాడాక్ రుచి
పోషకాహారంగా, మోజారెల్లా సూపర్ మార్కెట్లో ఆరోగ్యకరమైన వస్తువు కాకపోవచ్చు, కానీ ఇది ఖచ్చితంగా కాల్షియం యొక్క గొప్ప మూలం, ప్రకారం హెల్త్‌లైన్ - ముఖ్యంగా మీరు ఉంటే జున్ను తృష్ణ . హెల్త్‌లైన్ మొజారెల్లా ఇతర చీజ్‌ల కంటే తక్కువ సోడియం కలిగి ఉందని, 'ప్రోబయోటిక్స్ వలె పనిచేసే బ్యాక్టీరియా' కలిగి ఉందని మరియు కాల్షియం యొక్క సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ విలువలో 14% కలిగి ఉందని కూడా పేర్కొంది.
రోజు చివరిలో, మొజారెల్లా దాని యొక్క అనేక రకాల్లో నిజంగా సుప్రీంను పాలించింది. పచ్చిగా ఆనందించండి మరియు తాజా పండ్లతో మరియు ప్రోసియుటోతో జత చేసినా, లేదా తాజాగా సాస్ చేసిన పాస్తా యొక్క మంచం మీద విలాసవంతంగా కరిగించినా, మొజారెల్లా యొక్క అద్భుతాలు గొప్పవి మరియు ఎల్లప్పుడూ స్వాగతం. మీరు దీనిని 'మోజ్' లేదా 'మూజారెల్' అని పిలిచినా లేదా ఇటాలియన్ యాసతో ఉచ్చరించినా, మొజారెల్లా తన వాదనను ఈ రోజు ఆనందించే అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన మరియు ప్రశంసించబడిన పదార్ధాలలో ఒకటిగా పేర్కొంది - మరియు మాకు వేరే మార్గం లేదు.
