వింటర్ స్క్వాష్ రిసోట్టో

కావలసినవి

• 5 కప్పులు తగ్గించిన సోడియం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, లేదా కూరగాయల రసం

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె

  సోనిక్ షుగర్ ఫ్రీ స్లష్

• 3 మధ్యస్థ ఉల్లిపాయలు, సన్నగా తరిగినవి

• 3 కప్పులు తరిగిన ఒలిచిన బటర్‌నట్, హబ్బర్డ్, రెడ్ కురి లేదా కబోచా స్క్వాష్ (1/2-అంగుళాల ముక్కలు)

• 2 కప్పులు షిటేక్ మష్రూమ్ క్యాప్స్, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి

• ½ టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్

• ½ టీస్పూన్ ఉ ప్పు

• ¼ టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు

• 1/8 టీస్పూన్ నలిగిన కుంకుమపువ్వు దారాలు, (ఐచ్ఛికం)

• 1 కప్పు అర్బోరియో బియ్యం

  ఆల్కహాలిక్ బీర్ ఒడౌల్స్

• 1/2 కప్పు డ్రై వైట్ వైన్ లేదా డ్రై వెర్మౌత్

• ½ కప్పు మెత్తగా తురిమిన Parmigiano-Reggiano చీజ్

దిశలు

1. మీడియం సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి; మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడిని తగ్గించండి, తద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆవిరిలో ఉంటుంది, కానీ ఉడకబెట్టడం లేదు.

2. ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయలు జోడించండి; కుక్, గందరగోళాన్ని, సువాసన వరకు, సుమారు 1 నిమిషం. స్క్వాష్ మరియు పుట్టగొడుగులను కదిలించు; కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, పుట్టగొడుగులను వారి ద్రవ ఆఫ్ ఇవ్వాలని వరకు, గురించి 5 నిమిషాలు. థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కుంకుమపువ్వు (ఉపయోగిస్తే) జోడించండి; 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. బియ్యం జోడించండి; దాదాపు 1 నిమిషం, అపారదర్శక వరకు కదిలించు. వైన్ (లేదా వెర్మౌత్) వేసి, సుమారు 1 నిమిషానికి అన్నం దాదాపుగా శోషించబడే వరకు గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి.

3. 1/2 కప్పు వేడి రసంలో కదిలించు; వేడిని ఒక మృదువైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ఉడికించాలి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, ద్రవం శోషించబడే వరకు. ఒక సమయంలో 1/2 కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించడం కొనసాగించండి, మొత్తం ద్రవం మొత్తం పీల్చుకునే వరకు, బియ్యం మృదువుగా మరియు క్రీమీగా ఉండే వరకు, మొత్తం 30 నుండి 40 నిమిషాల వరకు కలపండి. (మీకు ఉడకబెట్టిన పులుసు మిగిలి ఉండవచ్చు.) వేడి నుండి తీసివేసి, జున్నులో కదిలించు.

చిట్కాలు

గమనిక: అక్షరాలా క్రోకస్ సాటివస్ నుండి ఎండిన కళంకం, కుంకుమపువ్వు ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన మసాలా. ప్రతి పౌండ్ కుంకుమ పువ్వు కోసం 75,000 పైగా పువ్వులు అవసరం. అదృష్టవశాత్తూ, కొంచెం దూరం వెళుతుంది. అనేక రకాల మధ్యప్రాచ్య, ఆఫ్రికన్ మరియు యూరోపియన్-ప్రేరేపిత ఆహారాలకు బంగారు పసుపు రంగు మరియు రుచిని జోడించడానికి ఇది చాలా తక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది. పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లు, గౌర్మెట్-ఫుడ్ షాపులు మరియు tienda.com యొక్క స్పెషాలిటీ-హెర్బ్ విభాగంలో దీన్ని కనుగొనండి. రేకులో చుట్టి, గట్టిగా అమర్చిన మూతతో ఒక కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది, ఇది చాలా సంవత్సరాలు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు