పళ్లరసం-తీపి ఆపిల్ పై

ఫోటో: ది వూర్హెస్

కావలసినవి

క్రస్ట్

• 1 ¼ కప్పులు అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి

• 1 ¼ కప్పులు మొత్తం గోధుమ పిండి

• ½ టీస్పూన్ ఉ ప్పు

• 8 టేబుల్ స్పూన్లు (1 స్టిక్) చల్లని ఉప్పు లేని వెన్న, 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్

• 6 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లని కనోలా నూనె

• 6-8 టేబుల్ స్పూన్లు మంచు నీరు

  బ్రాడ్ లియోన్ బాన్ ఆకలి

నింపడం

• 2 కప్పులు ఆపిల్ పళ్లరసం

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర

• 1 టీస్పూన్ పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క

• ⅛ టీస్పూన్ మసాలా పొడి

• ⅛ టీస్పూన్ నేల జాజికాయ

• ¼ టీస్పూన్ ఉ ప్పు

• 4 కప్పులు కోర్ట్‌ల్యాండ్ లేదా గ్రానీ స్మిత్ వంటి ముక్కలు చేసిన ఒలిచిన గట్టి ఆపిల్‌లు (1/4-అంగుళాల మందం),

• 4 కప్పులు మాకింతోష్ లేదా ఎంపైర్ వంటి ముక్కలు చేసిన ఒలిచిన మృదువైన యాపిల్స్ (1/4-అంగుళాల మందం)

• 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం

  జో బాస్టియానిచ్ మాస్టర్ చెఫ్

• 1 గుడ్డు వాష్ కోసం 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కొట్టబడిన పెద్ద గుడ్డు

• 2 టీస్పూన్లు ఇసుక ఇసుక

దిశలు

1. క్రస్ట్ సిద్ధం చేయడానికి: స్టాండ్ మిక్సర్ గిన్నెలో ఆల్-పర్పస్ పిండి, గోధుమ పిండి మరియు 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు వేయండి. వెన్న జోడించండి; కోటు వేయడానికి టాసు. 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. వెన్న బాదం పరిమాణంలో 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు తక్కువ వేగంతో పాడిల్ అటాచ్‌మెంట్‌తో కలపండి. నూనె కలుపుము; 15 సెకన్ల పాటు కలపండి. 6 టేబుల్‌స్పూన్ల నీరు వేసి, పిండి కలిసే వరకు కలపాలి. పొడిగా అనిపిస్తే, ఎక్కువ నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున జోడించండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, మైదా మరియు ఉప్పును ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో కలపండి; పప్పులను చాలా సార్లు కలపండి. వెన్న వేసి 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. బాదం పరిమాణంలో ముక్కలు ఏర్పడే వరకు పల్స్ చేయండి. నూనె మరియు పప్పును చాలాసార్లు జోడించండి. మోటారు నడుస్తున్నప్పుడు, క్రమంగా తగినంత నీరు కలపండి. పిండి కలిసి వచ్చే వరకు.) పిండిని సగానికి విభజించి, ప్రతి భాగాన్ని 5-అంగుళాల డిస్క్‌గా ఆకృతి చేయండి. ప్రతి ఒక్కటి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి 1 గంట పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

2. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి: ఒక చిన్న సాస్పాన్లో పళ్లరసం ఉంచండి మరియు మీడియం-అధిక వేడి మీద మరిగించండి. మీడియంకు వేడిని తగ్గించి, 1/2 కప్పు, 25 నుండి 30 నిమిషాల వరకు ఉడకబెట్టండి. చల్లారనివ్వాలి.

3. ఇంతలో, ఓవెన్ మధ్యలో మరియు దిగువ భాగంలో రాక్లను ఉంచండి; 425°F వరకు వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా రేకుతో బేకింగ్ షీట్ను లైన్ చేయండి.

4. మొక్కజొన్న పిండి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, దాల్చినచెక్క, మసాలా పొడి, జాజికాయ మరియు ఉప్పును ఒక చిన్న గిన్నెలో కొట్టండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఆపిల్, నిమ్మరసం మరియు తగ్గిన పళ్లరసాలను కలపండి.

5. 1 డౌ డిస్క్‌ను తేలికగా పిండిచేసిన ఉపరితలంపై 12-అంగుళాల రౌండ్‌గా రోల్ చేయండి. 9-అంగుళాల (డీప్-డిష్ కాదు) పై పాన్‌కి బదిలీ చేయండి. పాన్ రిమ్‌తో డౌ ఫ్లష్‌ను కత్తిరించండి. 15 నిమిషాలు ఫ్రీజ్ చేయండి. రెండవ డిస్క్‌ను 12-అంగుళాల రౌండ్‌లోకి రోల్ చేయండి. 26 వజ్రాలను కత్తిరించడానికి 21/4-అంగుళాల కట్టర్‌ను ఉపయోగించండి (అవసరమైతే స్క్రాప్‌లను రీరోల్ చేయండి). పైను సమీకరించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు చల్లబరచండి.

   mcdonald యొక్క గొడ్డు మాంసం లో ఏమి ఉంది

6. యాపిల్స్‌తో మసాలా మిశ్రమాన్ని కోట్ చేయడానికి టాసు చేయండి. క్రస్ట్ లోకి చెంచా. గుడ్డు వాష్ తో ప్రతి ఇతర వజ్రం బ్రష్ మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. మధ్యలో ప్రారంభించి, ఫిల్లింగ్‌పై వజ్రాలను అమర్చండి, ముగింపులను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. ట్రిమ్ అంచులు అంచుతో ఫ్లష్ చేయండి. 30 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

7. దిగువ రాక్‌లో బేకింగ్ షీట్‌తో మధ్య రాక్‌లో పైని ఉంచండి. 10 నిమిషాలు కాల్చండి. ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రతను 350°కి తగ్గించండి. 50 నుండి 60 నిమిషాల వరకు బంగారు రంగు మరియు బబ్లింగ్ వరకు కాల్చండి. సర్వ్ చేయడానికి ముందు 1 గంట పాటు వైర్ రాక్ మీద చల్లబరచండి.

ముందుకు సాగడానికి

పిండిని (స్టెప్ 1) 2 రోజుల వరకు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి లేదా 6 నెలల వరకు ఫ్రీజ్ చేయండి.

పరికరాలు

9-అంగుళాల (డీప్-డిష్ కాదు) పై పాన్, పార్చ్‌మెంట్ పేపర్, 2 1/4-అంగుళాల డైమండ్ కట్టర్

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు