కాపీకాట్ పి.ఎఫ్. చాంగ్ యొక్క పాలకూర నిజమైన విషయం వలె రుచి చూస్తుంది

చాలా రెస్టారెంట్లు క్రీమ్ లేదా వెన్న వీటిని రుచి చూడటానికి వారి వంటకాలకు తక్కువ పిండిపదార్ధము మూటగట్టి ప్రోటీన్లతో నిండిన మరియు క్రంచీ ప్యాకేజీలో చుట్టబడి ఉంటాయి. వారు చాలా అపరాధ రహితంగా భావిస్తారు, కాబట్టి వారు ఆరోగ్యంగా ఉండాలి, సరియైనదా? దురదృష్టవశాత్తు, పాలకూర చుట్టలు వాస్తవానికి మీరు రెస్టారెంట్‌లో ఆర్డర్ కోరుకోని వంటలలో ఒకటి అని బీన్స్ చిందించారు. స్పష్టంగా, అవి మిగిలిపోయిన చికెన్ ట్రిమ్ మరియు ఒకటి రీకంపెన్సర్ అవి 'దాదాపు పూర్తిగా కొవ్వు మరియు గ్రిస్ట్‌తో తయారయ్యాయి' అని చెప్పారు.

ఈ పాలకూర చుట్టలు లేకుండా జీవితం పూర్తికాదు, అయినప్పటికీ, వాస్తవానికి ఆరోగ్యకరమైన మా స్వంత వెర్షన్‌ను తయారు చేయాలని మేము అనుకున్నాము! మేము కొంచెం పరిశోధనాత్మక పని చేసాము మరియు మంచి రుచినిచ్చే రెసిపీతో ముందుకు వచ్చాము - మనం చెప్పే ధైర్యం, మంచిది? - అసలు కంటే. ఉత్తమ భాగం: అవి ఉడికించడానికి 10 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది.

కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టల కోసం మీ పదార్థాలను సేకరించండి

ఈ రెసిపీకి మూడు భాగాలు ఉన్నాయి: వంట సాస్, డిప్పింగ్ సాస్ మరియు చికెన్ ఫిల్లింగ్. మా పాలకూర మూటగట్టి వీలైనంత ప్రామాణికమైనదిగా ఉండాలని మేము కోరుకున్నాము, కాబట్టి మా మొదటి అడుగు పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క వెబ్‌సైట్‌ను పరిశీలించడం. వారు వాస్తవానికి వారి పదార్ధాలను జాబితా చేయరు (స్పష్టంగా వారు వారి రహస్య వంటకం కోసం మాకు పని చేయబోతున్నారు). కానీ, వారి అలెర్జీ కారకం కొన్ని భాగాలను నిర్ధారించడానికి ప్రారంభించడానికి మంచి ప్రదేశం. ఈ వంటకంలో గోధుమలు, సోయా, షెల్ఫిష్, నువ్వులు, ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగులు, చిక్కుళ్ళు మరియు మొక్కజొన్న ఉన్నాయి.

హెల్ యొక్క కిచెన్ సీజన్ 1 విజేత

ముంచిన సాస్‌ను టేబుల్‌ వద్ద తయారుచేస్తున్నందున మేము వాటిని చాలా తేలికగా కనుగొన్నాము, కాబట్టి మీ సందర్శన సమయంలో మీరు చూసే చిన్న జాడి మరియు రమేకిన్‌ల గురించి మేము ఆలోచించాము: నువ్వుల నూనె, సోయా సాస్, బియ్యం వెనిగర్, చైనీస్ వేడి ఆవాలు మరియు మిరప వెల్లుల్లి సాస్. సోయా సాస్, హోయిసిన్ మరియు ఓస్టెర్ సాస్ - అలెర్జీ కారకాల ఆధారంగా వంట సాస్ కోసం చాలా పదార్థాలను మేము నిర్ణయించాము మరియు సమతుల్యతను సృష్టించడానికి చక్కెరలో చేర్చాము, లోతును జోడించడానికి బియ్యం వంట వైన్ మరియు చిక్కగా ఉండే మొక్కజొన్న పిండి. నింపడం గుర్తించడం చాలా కష్టం, కానీ అందులో చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయని మాకు తెలుసు. ఇది క్రంచీ ఏదో కలిగి ఉంది, కాబట్టి మేము నీటి చెస్ట్నట్లను జోడించాము. అక్కడ నుండి, మేము మసాలా దినుసులను ఇవ్వడానికి తెల్ల మిరియాలు మరియు పరిపూర్ణ రుచి ప్రొఫైల్‌ను సృష్టించడానికి వెల్లుల్లి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను ఎంచుకున్నాము.

పదార్ధాల పూర్తి జాబితా కోసం మరియు దశల వారీ సూచనలను ఈ వ్యాసం చివరలో చూడవచ్చు.

పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలు గ్రౌండ్ చికెన్ లేదా మొత్తం చికెన్ ఉపయోగిస్తాయా?

చాలా కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర మూటలు వంటకాలు గ్రౌండ్ చికెన్‌ను ఉపయోగిస్తాయి, కాని మేము మొత్తాన్ని ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకున్నాము కోడి తొడలు బదులుగా. పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర మూటగట్టి గురించి మనం ఇష్టపడే విషయం వాటి ఆకృతి, మరియు అది చికెన్ పెద్ద భాగాలను ఉపయోగించడం ద్వారా వస్తుంది. మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు చికెన్‌ను చేతితో కోసుకోవాలి. అది మంచి సమయం అనిపించకపోతే, మీరు ఖచ్చితంగా కిరాణా దుకాణం వద్ద ప్రీ-గ్రౌండ్ చికెన్ తీసుకోవచ్చు. స్టోర్-కొన్న గ్రౌండ్ చికెన్ చాలా చక్కగా గ్రౌండ్ అని గుర్తుంచుకోండి, కనుక ఇది అదే విధంగా ఉడికించదు. డిష్ యొక్క రుచి ఒకే విధంగా ఉంటుంది, కానీ మీ పాలకూర మూటగట్టి అసలు గురించి మనం ఇష్టపడే చీవీ ఆకృతిని కలిగి ఉండదు.

మేము తొడలను ఎందుకు ఎంచుకున్నాము? మాజీ పిఎఫ్ చాంగ్ ఉద్యోగి వ్యాఖ్యానించారు రెడ్డిట్ రెస్టారెంట్ 100 శాతం తెల్ల మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తుందని, కానీ అది కూడా కలిగి ఉంది కొవ్వు మరియు గ్రిస్ట్ ఎంట్రీల కోసం చికెన్ కత్తిరింపుల నుండి. చికెన్ రొమ్ములను మాత్రమే ఉపయోగించడం వల్ల అదే రుచిని సృష్టించలేమని మాకు తెలుసు, కాబట్టి మేము బదులుగా చికెన్ తొడలను ఎంచుకున్నాము. అదనపు కొవ్వు లో కోడి తొడలు చికెన్ జ్యూసియర్ మరియు ఉడికించినప్పుడు మరింత రుచిగా ఉంచుతుంది.

పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలు మంచుకొండను ఉపయోగిస్తాయి, కాని మేము వెన్న పాలకూరను ఇష్టపడతాము

సరే, సౌలభ్యం కోసం ప్రామాణికతను త్యాగం చేసే పదార్థాలను ఇక్కడ మార్పిడి చేసాము. పిఎఫ్ చాంగ్ వారి మూటగట్టి కోసం మంచుకొండ పాలకూరను ఉపయోగిస్తుంది. ఈ లేత ఆకుపచ్చ పాలకూర స్ఫుటమైన ముగింపు మరియు రిఫ్రెష్, నీటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చికెన్ ఫిల్లింగ్‌కు ఆకృతిని మరియు రుచిని జోడిస్తుంది. ఇది కూడా ఒకటి పాలకూర యొక్క తక్కువ ఖరీదైన రకాలు , కానీ దీనికి లోపం ఉంది: చెక్కుచెదరకుండా ఉండే ఆకులను తొలగించడం నిజంగా కష్టం, మరియు మూటగట్టిలో చుట్టడం కష్టం.

మరోవైపు, వెన్న పాలకూర మృదువైన పాలకూర రకం. మీరు దీన్ని లేబుల్ చేసినట్లు కనుగొనవచ్చు బోస్టన్ లేదా బిబ్ పాలకూర , మరియు అనేక కిరాణా దుకాణాలు హైడ్రోపోనిక్‌గా పెరిగిన తలలను రూట్ బాల్‌తో చెక్కుచెదరకుండా జీవిస్తాయి. ఇది మంచుకొండ కంటే ఖరీదైనది, కానీ ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక నెలకు పైగా ఉంటుంది. మంచుకొండ కంటే ఆకులు తొలగించడం కూడా సులభం, మరియు అవి చాలా మృదువుగా ఉన్నందున అవి నింపడం చుట్టూ చక్కగా చుట్టబడతాయి. వారు కొంచెం క్రంచ్ కలిగి ఉంటారు, కానీ ఎక్కువగా ఈ పాలకూర దాని వెల్వెట్, మృదువైన ఆకృతి మరియు బట్టీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలు చేయడానికి ఒక వోక్ ఉపయోగించండి

ఒక వోక్ మీ వంటగదికి అద్భుతమైన అదనంగా ఉంది, ప్రత్యేకంగా మీరు ఇంట్లో ఆసియా వంటలను తయారు చేయాలనుకుంటే. మీ కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర మూలాధారాలను ఒరిజినల్‌కు వీలైనంత దగ్గరగా రుచి చూడాలనుకుంటే, a wok అక్కడికి చేరుకోవడానికి ఉత్తమ మార్గం. (ఇంట్లో కూడా పాండా ఎక్స్‌ప్రెస్ భోజనం చేయడానికి ఇది రహస్యం అవుతుంది.) సాధారణ కుండలు మరియు చిప్పల కంటే వోక్స్ వేడిగా ఉంటాయి, కాబట్టి వారు చికెన్‌ను ఫ్లాష్-సెర్చ్ చేయవచ్చు. అది త్వరగా మరియు సమానంగా ఉడికించాలి, మరియు ఒక వోక్ కూడా సాస్‌ను ఉడకబెట్టడం యొక్క శీఘ్ర పనిని చేస్తుంది, చికెన్ యొక్క ప్రతి భాగాన్ని సంపూర్ణంగా కోట్ చేయడానికి దాన్ని చిక్కగా చేస్తుంది.

మీకు వోక్ లేకపోతే, మీరు ఈ రెసిపీ కోసం ఒకదాన్ని కొనవలసి ఉన్నట్లు అనిపించకండి. పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర మూటగట్టి నింపడానికి మీరు ఏదైనా పొడవైన వైపు స్కిల్లెట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఇది ఇంకా గొప్ప రుచిగా ఉంటుంది. ఒక వోక్ ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం a తారాగణం-ఇనుప స్కిల్లెట్ . సరిగ్గా రుచికోసం చేసినప్పుడు, మీ తారాగణం-ఇనుము ఒక వోక్‌తో సమానమైన నాన్‌స్టిక్ ఆస్తిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చికెన్‌పై కఠినమైన శోధనను పొందడానికి ఇది వేడిగా ఉంటుంది.

గొడ్డు మాంసం ఎందుకు ఖరీదైనది

కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టల కోసం పుట్టగొడుగులను రీహైడ్రేట్ చేయండి

ఇప్పుడు మన పదార్థాలన్నీ లెక్కించబడ్డాయి, ప్రారంభించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది. పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలను నింపడానికి మొదటి దశ షిటేక్‌ను రీహైడ్రేట్ చేయడం పుట్టగొడుగులు . మీరు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాల్లో లేదా ఆసియా మార్కెట్లలో ఎండిన పుట్టగొడుగులను కనుగొనవచ్చు, కానీ అవి సాధారణ కిరాణా దుకాణంలో కూడా అందుబాటులో ఉండవచ్చు. మీరు వాటిని వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల సమీపంలో ఉన్న ఉత్పత్తి ప్రదేశంలో లేదా తయారుగా ఉన్న లేదా ధాన్యం నడవలో కనుగొనవచ్చు. వాటిని కనుగొనడంలో మీకు అదృష్టం లేకపోతే, మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులను ఆన్‌లైన్‌లో కూడా ఆర్డర్ చేయవచ్చు.

మీ కిరాణా దుకాణం తాజా షిటేక్ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటే, మీరు ఖచ్చితంగా వాటిని బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఎండిన లేదా తాజా షిటేక్ పుట్టగొడుగులను కనుగొనలేకపోతే, మీరు క్రిమినీ పుట్టగొడుగులను మార్చుకోవచ్చు. రుచి చాలా ఒకేలా ఉండదు, కానీ క్రిమినీ పుట్టగొడుగులు అదే నిర్మాణ బూస్ట్‌ను అందిస్తాయి. తాజా పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో ముంచాల్సిన అవసరం లేదని గుర్తుంచుకోండి, అంటే అవి మెత్తబడవు, కాబట్టి మీరు మొదటి దశలో చికెన్‌ను జోడించే ముందు పుట్టగొడుగులను ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టల కోసం చికెన్‌ను ముతకగా కోయండి

మీ కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలకు గ్రౌండ్ చికెన్ ఉపయోగించాలని మీరు నిర్ణయించుకుంటే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు. లేకపోతే, మీరు చికెన్‌ను ముతకగా కత్తిరించడం ద్వారా ప్రారంభించాలి. చింతించకండి; ఈ దశ మీరు అనుకున్నదానికన్నా సులభం. శుభ్రమైన కట్టింగ్ బోర్డు మరియు పదునైన కత్తిని పట్టుకోండి. బోర్డు మీద ఒక చికెన్ తొడ ఫ్లాట్ వేసి పొడవైన, పావు అంగుళాల ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చికెన్ చివరి నుండి చివరి వరకు ముక్కలు చేసిన తర్వాత, ముక్కలను తిప్పండి, తద్వారా అవి కట్టింగ్ బోర్డులో అడ్డంగా నడుస్తాయి. ఒక సమయంలో కొన్ని ముక్కలతో పనిచేస్తూ, ప్రతి భాగాన్ని పావు అంగుళాల ఘనాలగా కత్తిరించండి. సంపూర్ణ పరిమాణ కోతలు చేయడం గురించి ఎక్కువగా చింతించకండి; మీకు ఎప్పుడైనా అవసరమైతే వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించడానికి కత్తితో క్యూబ్స్‌పైకి తిరిగి వెళ్ళవచ్చు.

ఉంటే చికెన్ గొడ్డలితో నరకడానికి మరో మార్గం ఉంది కత్తి నైపుణ్యాలు మీ బలము కాదు. చికెన్‌ను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, ఫ్రీజర్‌లో సుమారు 30 నిమిషాలు ఉంచండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో పాక్షికంగా స్తంభింపచేసిన చికెన్ భాగాలు సగం వేసి చికెన్ ముతకగా ఉండే వరకు పల్స్ చేయండి. గ్రౌండ్ చికెన్ తొలగించి మిగిలిన సగం తో ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.

అర్బీ యొక్క చీజ్ సాస్ రెసిపీ

కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టల కోసం సాస్‌లను తయారు చేయండి

మీరు ఏదైనా అసలు వంటతో ప్రారంభించడానికి ముందు, సాస్‌లను సిద్ధం చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలకు రెండు రకాల సాస్ ఉన్నాయి: ఒకటి ముంచడం మరియు మరొకటి వంట కోసం. చికెన్ చాలా త్వరగా కలిసి వస్తుంది - మొత్తం 10 నిమిషాల వంట సమయం - కాబట్టి మీరు ఖచ్చితంగా ప్రతిదీ కలిగి ఉండాలని కోరుకుంటారు సిద్ధం మరియు సిద్ధంగా వెళ్ళడానికి. చక్కెరను కరిగించడానికి వంట సాస్ కోసం కావలసిన పదార్థాలను వేడి చేయడానికి మేము ఇష్టపడతాము. అప్పుడు, మొక్కజొన్న ముద్ద వేసి, వేడి నుండి సాస్ తొలగించండి. మొక్కజొన్న ముక్కలు సాస్‌ను చిక్కగా అతుక్కోవడానికి సహాయపడతాయి, కాని సాస్ చిక్కగా ఉండటానికి మీరు వేచి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు తరువాత చికెన్‌తో సాస్‌ను ఉడికించాలి, కాబట్టి మేము ఈ సమయంలో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము.

ముంచిన సాస్ మీ రుచి ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా అత్యంత అనుకూలీకరించదగినది. ఇది నువ్వుల నూనె, సోయా సాస్, బియ్యం కలయిక వెనిగర్ , తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, చైనీస్ ఆవాలు మరియు మిరప వెల్లుల్లి సాస్. మీరు విషయాలు ఇష్టపడితే లవణం వైపు, మరింత సోయా సాస్ జోడించండి. ఎక్కువ బియ్యం వెనిగర్ తో టాంగ్ పెంచండి, మరియు ఆవాలు మరియు మిరప వెల్లుల్లి సాస్ పెంచడం ద్వారా ఎక్కువ మసాలా జోడించండి. దీనితో కొంత ఆనందించండి!

కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర మూటలు నింపండి

ప్రతిదీ సిద్ధమైన తర్వాత, ఫిల్లింగ్ ఉడికించాలి సమయం. మేము ఇంతకు ముందే చెప్పినట్లుగా, మీరు ఒక పదార్ధ మార్పిడి చేసి, ఎండిన షిటేక్‌లకు బదులుగా తాజా పుట్టగొడుగులను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు చికెన్‌ను జోడించే ముందు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. లేకపోతే, మీరు అధిక వేడి మీద నూనెను వోక్ లేదా కాస్ట్-ఐరన్ స్కిల్లెట్లో వేడి చేయవచ్చు. పాన్లో చికెన్ వేసి, పింక్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి, ఐదు నిమిషాలు. మీరు చాలా ఎక్కువ వేడి మీద వంట చేస్తున్నందున, చికెన్ ను కాల్చకుండా ఉండటానికి నిరంతరం కదిలించుకోవాలని మీరు కోరుకుంటారు.

చికెన్ ఉడికినప్పుడు, వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులు మరియు నీటి చెస్ట్నట్లను వోక్లో కలపండి. రీహైడ్రేషన్ ప్రక్రియలో పుట్టగొడుగులను మృదువుగా చేసినందున (లేదా మీరు తాజాగా ఉపయోగించినట్లయితే ముందుగా వండుతారు) కాబట్టి మీరు ఈ మిశ్రమాన్ని చాలా కాలం ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు. నీటి చెస్ట్నట్ వండడానికి సమయం అవసరం లేదు - అవి డిష్కు క్రంచీ ఆకృతిని అందిస్తాయి, కాబట్టి అవి వేడి చేయాలి. మరియు వెల్లుల్లి చాలా చక్కగా ఉడికించినందున చాలా త్వరగా ఉడికించాలి, కాబట్టి వెల్లుల్లి వాసన ప్రారంభించడానికి రెండు నిమిషాలు మాత్రమే పట్టాలి. అధిక వేడి మీద విషయాలు మండిపోకుండా ఉండటానికి ఈ దశలో గందరగోళాన్ని కొనసాగించాలని నిర్ధారించుకోండి.

మీ కాపీకాట్ పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలు నింపడానికి సాస్ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి

ఈ సమయంలో, పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలకు నింపడం దాదాపు పూర్తయింది. సిద్ధం చేసిన వంట సాస్ జోడించడం మాత్రమే మిగిలి ఉంది. ది మొక్కజొన్న పిండి అణువులు స్పాంజ్లు వంటివి: అవి నీటిని నానబెట్టి విస్తరిస్తాయి, ఫలితంగా చికెన్ ముక్కలను కోట్ చేయగల మందమైన సాస్ వస్తుంది. రంగు మేఘావృతం నుండి క్లియర్ అయినప్పుడు సాస్ తగినంత మందంగా ఉన్నప్పుడు మీకు తెలుస్తుంది మరియు ఇవన్నీ నిగనిగలాడే షీన్ కలిగి ఉంటాయి. ఇక్కడ సాస్‌ను అధిగమించడం నిజంగా సాధ్యం కాదు, కాబట్టి సమయాన్ని ఎక్కువగా నొక్కిచెప్పకండి. వస్తువులను దహనం చేయకుండా ఉండటానికి మీరు తరచూ గందరగోళాన్ని చేస్తున్నంత కాలం, నింపడం గొప్పగా మారుతుంది.

సాస్ చక్కగా మరియు మందంగా ఉన్నప్పుడు, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను వేసి వేడి నుండి వోక్ తొలగించండి. వోక్ నుండి వచ్చే అవశేష వేడి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను మృదువుగా చేస్తుంది, వాటి కఠినమైన, ముడి రుచిని వంట చేస్తుంది. మీరు వెంటనే చికెన్ ఫిల్లింగ్‌ను వడ్డించవచ్చు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని గాలి-గట్టి కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయడానికి ముందు చల్లబరచండి.

డాక్టర్ పెప్పర్లో మిరియాలు ఉన్నాయా?

పాలకూర కప్పుల్లో పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలను సర్వ్ చేయండి

మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పాలకూర కప్పులను సిద్ధం చేయండి. మీరు మంచుకొండ లేదా వెన్న పాలకూరను ఉపయోగిస్తున్నా, ఏదైనా తల పాలకూరకు ఈ ప్రక్రియ ఒకటే. మృదువైన లేదా విల్ట్ అయిన బయటి ఆకులను తొలగించండి. అప్పుడు, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి కోర్ను కత్తిరించండి మరియు బయటి నుండి పని చేసే ఆకులను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. లోపలి ఆకులు పాలకూర చుట్టలకు ఉపయోగించటానికి చాలా చిన్నవి కావచ్చు, కాబట్టి మీరు వాటిని సేవ్ చేయవచ్చు సలాడ్ లేదా మరొక ఉపయోగం. ఆకులను కడగాలి - మీరు సేంద్రీయ పాలకూరను ఉపయోగిస్తుంటే ఇది చాలా ముఖ్యం దోషాలు తల పాలకూర లోపల క్రాల్ చేయడానికి ఇష్టపడతారు - మరియు వాటిని హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి. ఇక్కడ నుండి, మీరు చేయవలసిందల్లా వాటిని మూసివేయడం సులభం చేయడానికి దిగువన ఉన్న తెల్లటి కాండం కత్తిరించండి.

తయారుచేసిన టేబుల్ సాస్‌పై ప్రతి పాలకూర కప్పు మరియు చెంచాలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా రెండు ఫిల్లింగ్‌ను స్కూప్ చేయండి. కప్పులకు జోడించడానికి మీరు బియ్యం నూడుల్స్ ను కూడా వేయించవచ్చు, కాని ఈ నూడుల్స్ లో ఎక్కువ రుచి లేనందున దాని విలువ కంటే ఇది చాలా ఇబ్బందిగా ఉందని మేము ఎల్లప్పుడూ కనుగొంటాము. పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలకు నింపడం కూడా బియ్యం గిన్నెలలో చాలా రుచిగా ఉంటుంది, కాబట్టి మరుసటి రోజు భోజనానికి మిగిలిపోయిన వస్తువులను సేవ్ చేయండి.

అసలు పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టుకు మేము ఎంత దగ్గరగా వచ్చాము?

మా పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టు అసలు మాదిరిగానే కనిపించడం లేదని చెప్పడం ద్వారా ప్రారంభిస్తాము. మా పాలకూర ర్యాప్ ఫిల్లింగ్ యొక్క రంగు లేత గోధుమ రంగులో ఉంది, అయితే పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క వెర్షన్ చాలా ముదురు రంగులో ఉంటుంది. మేము వంట సాస్‌లో రెగ్యులర్ సోయా సాస్‌ను ఉపయోగించాము మరియు దాని ప్రకారం టాడ్ విల్బర్ యొక్క టాప్ సీక్రెట్ వంటకాలు , లోతైన, పంచదార పాకం రంగును పొందడానికి పిఎఫ్ చాంగ్ బ్లాక్ మష్రూమ్ సోయా సాస్‌ను ఉపయోగిస్తుంది.

రంగు పక్కన పెడితే, మా పిఎఫ్ చాంగ్ యొక్క పాలకూర చుట్టలతో మాకు ఎటువంటి ఫిర్యాదులు లేవు. ఫిల్లింగ్ ఖచ్చితమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంది: ఇది పుట్టగొడుగుల నుండి నమలడం మరియు నీటి చెస్ట్నట్ నుండి సంపూర్ణ క్రంచీ బ్యాలెన్స్ తో చికెన్. మరియు సాస్ - ఓహ్, ఆ సాస్. ఇది పూర్తి రుచి మరియు సంక్లిష్టమైనది, చక్కెర మరియు హోయిసిన్ నుండి తీపి యొక్క చక్కని సమతుల్యత, ఓస్టెర్ సాస్ నుండి భూసంబంధం మరియు సోయా సాస్ నుండి లవణీయత యొక్క ఖచ్చితమైన స్థాయి. మసాలా ముంచిన సాస్ యొక్క చెంచాలో జోడించండి, మరియు మా పాలకూర మూటగట్టి అసలు కంటే రుచిగా ఉంటుందని మేము భావించాము!

• 5 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్
• కప్పు నీరు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు హోయిసిన్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఓస్టెర్ సాస్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం వంట వైన్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న, 3 టేబుల్ స్పూన్ల నీటితో కలుపుతారు
• 1 టీస్పూన్ నువ్వుల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం వెనిగర్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ
• ½ టీస్పూన్ చైనీస్ వేడి ఆవాలు
• 2 టీస్పూన్లు మిరప వెల్లుల్లి సాస్
• 6 మధ్య తరహా ఎండిన షిటాకే పుట్టగొడుగులు (రీహైడ్రేట్ చేసినప్పుడు మరియు మెత్తగా తరిగినప్పుడు సుమారు ¾ కప్పు)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు కనోలా ఆయిల్
• 2 కప్పులు ముతకగా తరిగిన చికెన్ తొడలు (సుమారు 1 పౌండ్)
• ⅛ స్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి
• 1 (8-oun న్స్) మెత్తగా తరిగిన నీటి చెస్ట్ నట్లను ముక్కలు చేయవచ్చు
• ¼ కప్పు తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు
• 1 తల వెన్న పాలకూర

1. ఒక చిన్న సాస్పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్, నీరు, చక్కెర, హోయిసిన్, ఓస్టెర్ సాస్ మరియు బియ్యం వంట వైన్ కలపడం ద్వారా వంట సాస్ తయారు చేయండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు మిశ్రమాన్ని మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. మొక్కజొన్న ముద్ద వేసి కలపడానికి కదిలించు. వేడి నుండి సాస్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
2. ముంచిన సాస్ చేయడానికి, నువ్వుల నూనె, 3 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్, రైస్ వెనిగర్, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయ, చైనీస్ వేడి ఆవాలు, మరియు మిరప వెల్లుల్లి సాస్ కలపండి. మీరు మసాలా కావాలనుకుంటే ఎక్కువ ఆవాలు మరియు మిరపకాయలను జోడించడం ద్వారా రుచికి ఈ సాస్‌ను అనుకూలీకరించవచ్చు.
3. సాస్‌లు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, షిటేక్ పుట్టగొడుగులను రీహైడ్రేట్ చేయడం ద్వారా నింపడం ప్రారంభించండి. పుట్టగొడుగులను వేడి-నిరోధక గిన్నెలో ఉంచి వేడినీటితో కప్పండి. పుట్టగొడుగులను ఒక గిన్నె లేదా పలకతో తూకం చేసి, వాటిని 30 నిమిషాలు కూర్చుని, లేదా అవి మృదువైనంత వరకు కూర్చోనివ్వండి. కాండం తొలగించి, పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయాలి. పక్కన పెట్టండి.
4. కనోలా నూనెను అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. చికెన్ మరియు తెలుపు మిరియాలు వేసి, చికెన్ బర్న్ చేయకుండా ఉండటానికి నిరంతరం కదిలించు. 5 నుండి 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి, చికెన్ ద్వారా ఉడికించి, పింక్ రంగులో ఉండదు.
5. పాన్లో ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, తరిగిన నీటి చెస్ట్ నట్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. వెల్లుల్లి సువాసన వచ్చేవరకు 1 నుండి 2 నిమిషాలు ఉడికించి, కదిలించు.
6. పాన్లో వంట సాస్ వేసి, సాస్ చిక్కబడే వరకు అధిక వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, సుమారు 2 నిమిషాలు.
7. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను వేసి వేడి నుండి వోక్ తొలగించండి.
8. చికెన్ మిశ్రమాన్ని వెన్న పాలకూర ఆకుల్లోకి తీసి, ముంచిన సాస్‌తో అగ్రస్థానంలో ఉంచండి.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు