మీరు ఎప్పుడైనా చక్కెరను కరిగించడానికి ప్రయత్నించినట్లయితే, అది చాలా తేలికగా కాలిపోతుందని మీకు తెలుసు. అందుకే ఇది జరగకుండా మీరు కొన్ని చర్యలు తీసుకోవాలి. సాధారణ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మధ్య వ్యత్యాసాన్ని అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం మరియు గోధుమ చక్కెర సరిగ్గా కరిగే ప్రక్రియను పొందడానికి.
తెల్ల చక్కెర మరియు గోధుమ చక్కెర రెండూ చెరకు మరియు చక్కెర దుంపల నుండి వస్తాయి. ఒకే తేడా ఏమిటంటే అది ఎంత ప్రాసెస్ చేయబడిందో. రసాన్ని తొలగించడానికి చక్కెర మూలాన్ని చూర్ణం చేసినప్పుడు తెల్ల చక్కెర తయారవుతుంది, తరువాత దానిని సిరప్‌లో ఉడకబెట్టాలి. సిరప్ సుక్రోజ్ మరియు మొలాసిస్ రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది. కోసం తెలుపు చక్కెర , ది మొలాసిస్ తీసివేయబడింది మరియు అది పొడిగా మిగిలిపోతుంది కాబట్టి సుక్రోజ్ లేదా తెలుపు చక్కెర కణికలు తప్ప మరేమీ లేవు (ద్వారా నా ఫియర్లెస్ కిచెన్ ).
బ్రౌన్ షుగర్ వైట్ షుగర్ మాదిరిగానే జరుగుతుంది, అయితే దీనికి కొన్ని మొలాసిస్ తిరిగి జోడించబడతాయి. లేత గోధుమ చక్కెర 94 శాతం సుక్రోజ్, అందువల్ల ముదురు గోధుమ చక్కెర కంటే తక్కువ మొలాసిస్ ఉంటుంది. చక్కెరలో ఎక్కువ మొలాసిస్, రుచి ధనిక. నుండి బ్రౌన్ షుగర్ మొలాసిస్ కలిగి ఉంటుంది తిరిగి జోడించినప్పుడు, ఇది సహజంగానే ఎక్కువ తేమను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కీలకం. చక్కెర కరగడానికి ఎక్కువ తేమ ఉండాలి. తరచుగా వెన్న లేదా నీరు వాడతారు (ద్వారా ఆకు టీవీ ). అందువల్ల తేమను జోడించకపోతే తెల్ల చక్కెర గోధుమ చక్కెర కంటే వేగంగా కాలిపోతుంది.
మండిపోకుండా ఉండటానికి ఈ దశలను అనుసరించండి
గోధుమ చక్కెరను సరిగ్గా కరిగించడానికి, మైక్రోవేవ్-సేఫ్ గిన్నెలో పోయాలి మరియు పాక్షికంగా మరొక గిన్నెను నీటితో నింపండి. ఇది గోధుమ చక్కెరను తేమగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, ప్రత్యేకించి ఇది కొంత గట్టిపడినా లేదా పొడిగా మారడం ప్రారంభించినా. తరువాత, అధిక వేడి మీద 30 సెకన్ల పాటు ఒకే సమయంలో రెండు గిన్నెలను మైక్రోవేవ్ చేయండి. తరువాత, బ్రౌన్ షుగర్ కదిలించు, ఇది ఇప్పుడు ఒక చెంచాతో జాగ్రత్తగా, మృదువుగా ఉండాలి.
మైక్రోవేవ్ రెండు బౌల్స్ మళ్ళీ 30 సెకన్ల పాటు. అది పూర్తయిన తర్వాత, మళ్ళీ కదిలించు మరియు ఆకృతిలో వ్యత్యాసాన్ని గమనించండి. చక్కెరను 30 సెకన్ల సెగ్మెంట్లలో మైక్రోవేవ్ చేయడం కొనసాగించండి. విరామాల మధ్య కదిలించుట గుర్తుంచుకోండి మరియు గిన్నెలో ఇంకా నీరు ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
ఈ దశలను అనుసరించడం ద్వారా, గోధుమ చక్కెర మైక్రోవేవ్‌లో తగినంత తేమను కలిగి ఉండాలి. ఈ చిట్కాకి ధన్యవాదాలు, చక్కెర సమూహాన్ని వృధా చేయడం గురించి మీరు ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.
