వెసెలోవాలెనా/జెట్టి ఇమేజెస్ సారా మార్టినెజ్
కేవలం మూలలో పతనంతో, పైపింగ్-వేడి గిన్నెలో మిరపకాయతో వంకరగా వంకరగా వంకరగా అనిపించడం కంటే ఏది సరైనది? మీరు ఏ ప్రాంతంలో నివసిస్తున్నారనే దానిపై ఆధారపడి, మిరప వైవిధ్యాలు చాలా భిన్నంగా కనిపిస్తాయి. కాగా టెక్సాస్ మిరపకాయ ఒక దృఢమైన నో-బీన్ విధానాన్ని కలిగి ఉంది, ఇల్లినాయిస్‌లోని స్ప్రింగ్‌ఫీల్డ్ చిల్లీ పింటో బీన్స్‌తో నిండి ఉంది. మీరు ఏ మిరపకాయ స్టైల్‌ని ఇష్టపడినా, ఈ డిష్‌కి ఒక విషయం అవసరం - మరియు అది టన్ను రుచి. నల్ల వెల్లుల్లి ఒక రహస్య పదార్ధం, ఇది ఈ హృదయపూర్వక సౌకర్యవంతమైన ఆహారం యొక్క ఏదైనా శైలిని పెంచుతుంది.
నల్ల వెల్లుల్లి, తెల్ల వెల్లుల్లి లాంటిది కాదు, మిరపకాయను జోడించడం ద్వారా రుచిని పెంచుతుంది ఉమామి . ఐదవ రుచిగా పిలువబడే ఉమామి, మన ఆహారానికి మరింత లోతైన రుచికరమైన ప్రొఫైల్‌ను ఇస్తుంది. సోయా సాస్ లేదా కిమ్చి వంటి పదార్థాల రుచి గురించి ఆలోచించండి. అదనంగా, దాని రుచికి అదనంగా, నల్ల వెల్లుల్లి కూడా చక్కెర నోట్లను జోడిస్తుంది.
టాకో బెల్ రిఫ్రిడ్డ్ బీన్స్
మిరపకాయ మరింత ఉమామి రుచిని పొందేందుకు ప్రాధాన్యతనిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే గొడ్డు మాంసం నుండి లవణంతో నిండి ఉంది, మీరు నల్ల వెల్లుల్లితో పని చేయకుంటే ప్రారంభించడానికి ఇది గొప్ప ప్రదేశం. అయితే, ఒకసారి మీరు దాని రుచికి అలవాటు పడిన తర్వాత, ఈ తక్కువ అంచనా వేయబడిన పదార్ధం కోసం మీరు అనేక ఇతర ఉపయోగాలను కనుగొనవచ్చు.
వంటగది పీడకలలు ప్రదర్శించబడ్డాయి
నల్ల వెల్లుల్లి ప్రత్యేకత ఏమిటి?
Kovaleva_Ka/Shutterstock
బయటి నుండి, నలుపు వెల్లుల్లిని సాధారణ వెల్లుల్లితో సులభంగా గందరగోళం చేయవచ్చు. నల్ల వెల్లుల్లి అనేది సాధారణ వెల్లుల్లి, ఇది నల్లగా మారే వరకు వృద్ధాప్యం చేయబడింది, కానీ రంగు మాత్రమే మారదు. ఇది గమ్మీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణ వెల్లుల్లి కంటే తక్కువ కారంగా, చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ రిచ్, టాంగీ ప్రొఫైల్ ఇతర మిరప పదార్ధాలతో బాగా జత చేస్తుంది, లోతును జోడిస్తుంది మరియు అన్ని భారీ, రుచికరమైన మూలకాలకు విరుద్ధంగా కొంత తీపిని అందిస్తుంది. మీరు మీ కిరాణా దుకాణంలో బ్లాక్ వెల్లుల్లిని అమ్మకానికి చూడకపోతే, మీరు చూడగలరు మీ స్వంత నల్ల వెల్లుల్లిని తయారు చేసుకోండి దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన వెల్లుల్లి తలలతో.
నల్ల వెల్లుల్లిని మీరు కాల్చిన వెల్లుల్లిని ఏ విధంగానైనా ఉపయోగించవచ్చు. ఆకృతి కొంచెం నమలడం వలన, మీరు దానిని సన్నగా ముక్కలు చేసి, సూప్‌లు మరియు పాస్తా వంటకాల వంటి ఎంట్రీలకు జోడించాలి లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన పిజ్జాలకు టాపింగ్‌గా ఉపయోగించాలి. చాలా మంది వ్యక్తులు నల్ల వెల్లుల్లిని కలపడానికి ఇష్టపడతారు మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లు మరియు సాస్‌లలో రుచి బూస్టర్‌గా ఉపయోగిస్తారు. మీరు నల్ల వెల్లుల్లిని మసాలా పొడిగా కూడా మార్చవచ్చు, ఇది మీకు సరిపోతుందని అనిపించినప్పుడల్లా మీ వంటలలో చల్లుకోవడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
