కరిగే క్యాబేజీ

క్యాబేజీని ఉడికించడానికి ఉత్తమ మార్గం

వండిన క్యాబేజీ చాలా మందికి ఉత్సాహాన్ని కలిగించకపోవచ్చు, కానీ క్యాబేజీని 'కరగడం' కోసం ఈ సులభమైన పద్ధతితో దాన్ని మార్చాలని మేము లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాము. క్యాబేజీని కరిగించడం అనేది తేమతో కూడిన వేడి వంట పద్ధతిని ఉపయోగిస్తుంది (పొడి వేడి పద్ధతికి విరుద్ధంగా, కాల్చడం వంటివి). క్యాబేజీ ద్రవంలో వండుతుంది, ఇది దాని వెల్వెట్ మృదువైన 'కరిగించిన' ఆకృతిని సాధించడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ ద్రవం ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి కారవే మరియు జీలకర్ర వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన మొత్తంలో వెల్లుల్లితో నిండి ఉంటుంది. క్యాబేజీని చీలికలుగా కట్ చేయడం కానీ మూలాన్ని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడం ముక్కలను పూర్తిగా ఉంచుతుంది కానీ సాస్ యొక్క రుచులను నానబెట్టే ఆకులలోని మడతలను బహిర్గతం చేస్తుంది, ఫలితంగా వండిన క్యాబేజీ వంటకం బోరింగ్‌గా ఉంటుంది.

నేను పర్పుల్ క్యాబేజీకి గ్రీన్ క్యాబేజీని మార్చుకోవచ్చా?

అవును! ఈ రెసిపీలో పర్పుల్ క్యాబేజీ మరియు గ్రీన్ క్యాబేజీని పరస్పరం మార్చుకోవచ్చు. సవోయ్ క్యాబేజీ మరియు నాపా క్యాబేజీ ఆకుపచ్చ లేదా ఊదా క్యాబేజీ కంటే ఎక్కువ లేత ఆకులను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఈ వంట పద్ధతికి కూడా నిలబడవు. అవి వేయించడానికి, వేయించడానికి లేదా తాజాగా తినడానికి బాగా సరిపోతాయి. మరింత క్యాబేజీ ప్రేరణ కావాలా? క్యాబేజీ తలతో ప్రారంభమయ్యే ఈ 31 వంటకాలను చూడండి.

హిల్లరీ మేయర్ ద్వారా అదనపు రిపోర్టింగ్

కావలసినవి

• 1 తల ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ (సుమారు 2 పౌండ్లు), బయటి ఆకులు తొలగించబడ్డాయి

• 4 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, విభజించబడింది

• ¾ టీస్పూన్ ఉప్పు, విభజించబడింది

• ¾ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పెప్పర్, విభజించబడింది

• 1 మధ్యస్థ ఉల్లిపాయ, సగం మరియు ముక్కలుగా చేసి

• 4 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు

• 1 టీస్పూన్ కారవే గింజలు

• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు టమాట గుజ్జు

• 2 కప్పులు తక్కువ సోడియం చికెన్ లేదా కూరగాయల రసం

• 1 టీస్పూన్ పొడి ఆవాలు

• తరిగిన పార్స్లీ, అలంకరించు కోసం

• ధాన్యపు ఆవాలు, వడ్డించడానికి

దిశలు

1. ఓవెన్‌ను 350°F వరకు వేడి చేయండి.

2. రూట్ ద్వారా సగం లో క్యాబేజీ స్లైస్. రూట్ చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడం, 4 ముక్కలుగా ప్రతి సగం కట్. మీడియం వేడి మీద పెద్ద తారాగణం-ఇనుము లేదా ఇతర భారీ ఓవెన్‌ప్రూఫ్ స్కిల్లెట్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనెను వేడి చేయండి. 4 క్యాబేజీ చీలికలను వేసి, రెండు వైపులా 3 నుండి 5 నిమిషాల చొప్పున బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేసి, రెండు వైపులా 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె, మిగిలిన క్యాబేజీ మరియు 1/4 టీస్పూన్ ప్రతి ఉప్పు మరియు మిరియాలు రిపీట్ చేయండి.

3. మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, కారవే గింజలు మరియు జీలకర్రను పాన్లో జోడించండి; 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు మృదువుగా మరియు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు, గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి. టొమాటో పేస్ట్ వేసి, సుమారు 2 నిమిషాలు చీకటిగా మారే వరకు గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, పొడి ఆవాలు మరియు మిగిలిన 1/4 టీస్పూన్ ప్రతి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి; వేడిని మీడియం-హైకి పెంచండి మరియు మరిగించండి. క్యాబేజీని పాన్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి, అవసరమైతే చీలికలను అతివ్యాప్తి చేయండి. రొట్టెలుకాల్చు, క్యాబేజీ చాలా మృదువైన మరియు సాస్ తగ్గింది మరియు చిక్కగా, 40 నుండి 45 నిమిషాల వరకు ఒకసారి తిరగండి. కావాలనుకుంటే పార్స్లీతో చల్లుకోండి మరియు ఆవాలతో సర్వ్ చేయండి.

కలోరియా కాలిక్యులేటర్

నేల:

వయస్సు:

పెరుగుదల (సెం.మీలో):

బరువు (కిలోలో):

శారీరక శ్రమ స్థాయి: కనిష్ట తక్కువ సగటు అధిక చాలా ఎక్కువ

లెక్కించండి

నాకు ఇమెయిల్ ద్వారా పంపండి సైట్‌లో చూపించు