మిలన్‌ఫోటో/జెట్టి కోర్ట్నీ కలీల్
ఊహించని సాధనాన్ని స్వీకరించడం ద్వారా మీ హార్డ్-బాయిల్డ్ ఎగ్ గేమ్‌ను పునరుద్ధరించండి: ఒక రొట్టె పాన్. ఈ అసాధారణమైన విధానం మీ గుడ్డు తయారీ రొటీన్‌పై తాజా దృక్పథాన్ని అందిస్తుంది మరియు పెంకు తొక్కే భయంకరమైన దశను తొలగిస్తుంది. మీ గుడ్లను రొట్టె పాన్‌లో ఉడికించడం ద్వారా, మీరు ఎక్కువగా ఉడికించే లేదా అసమానంగా వండిన గుడ్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ముఖ్యంగా, మీరు తయారు చేసిన ప్రతిసారీ కావలసిన ఆకృతిని సాధించడానికి ఇది అనుకూలమైన మరియు సులభమైన మార్గాన్ని చేస్తుంది గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు .
మీకు ఇష్టమైన రొట్టె పాన్ పట్టుకుని, నాన్‌స్టిక్ పాన్ స్ప్రేతో పిచికారీ చేయండి. అది గ్రీజు చేసిన తర్వాత, మీ గుడ్లను దానిలో పగలగొట్టండి. వాటిని ఎక్కువగా కదిలించకుండా లేదా కదిలించకుండా చూసుకోండి లేదా అవి ప్రక్రియలో గిలకొట్టవచ్చు. మీ రొట్టె పాన్‌ను మరొక పాన్‌లోకి చొప్పించి, దానిని వాటర్ బాత్‌తో నింపండి. తర్వాత వాటిని మీ ఓవెన్‌లో 350°F వద్ద సుమారు 30 నిమిషాల పాటు ఉంచండి. పచ్చసొన గట్టిగా బయటకు రావాలి, లేత గుడ్డులోని తెల్లసొన వెనుక ఉంచి, వాటిని నేరుగా తినడానికి లేదా మీకు ఇష్టమైన వంటకాలకు జోడించడానికి సరైనది.
ఈ రొట్టె పాన్ హాక్ వేడి యొక్క సమాన పంపిణీని సృష్టిస్తుంది, ఇది వంట చేసేటప్పుడు మరింత స్థిరమైన ఫలితాలకు దారి తీస్తుంది. గుడ్ల పెద్ద బ్యాచ్‌ను సిద్ధం చేసేటప్పుడు ఈ పద్ధతి ప్రత్యేకంగా సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ప్రతి ఒక్కటి పరిపూర్ణంగా వండినట్లు నిర్ధారిస్తుంది. అలాగే, ఇది ఏదైనా సైజు పాన్‌లో పనిచేస్తుంది; మీరు పగుళ్లు ప్రారంభించడానికి ముందు అది మీ నీటి స్నానంలో సరిపోతుందని నిర్ధారించుకోండి. పీలింగ్ నిరాశకు వీడ్కోలు చెప్పండి మరియు అవాంతరాలు లేని హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లకు హలో!
గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు తొక్కడం కష్టంగా ఉండటానికి కారణం
మెర్క్యురీ గ్రీన్/షట్టర్‌స్టాక్
గుడ్డు-టేస్టిక్ హ్యాక్‌ని కనుగొన్న తర్వాత, గుడ్లు మొదటి స్థానంలో ఎందుకు తొక్కడం చాలా కష్టం అని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను తొక్కడం అనేది తరచుగా గుడ్డు పెంకు సంశ్లేషణ మరియు గుడ్డులోని తెల్లసొన pHకి సంబంధించిన కారకాల కలయిక నుండి ఉత్పన్నమవుతుంది. తాజా గుడ్లు తక్కువ pHని కలిగి ఉంటాయి, దీని వలన గుడ్డులోని తెల్లసొన లోపలి పొర మరియు షెల్‌కు మరింత గట్టిగా కట్టుబడి ఉంటుంది. గుడ్ల వయస్సులో, pH కొద్దిగా పెరుగుతుంది, దీని ప్రకారం వాటిని తొక్కడం సులభం అవుతుంది USDA . కాబట్టి మంచి పీలింగ్ ఫలితాల కోసం పాత గుడ్ల కోసం చేరుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
అంతేకాకుండా, గుడ్లు వేగంగా చల్లబరచడం వల్ల గుడ్డులోని తెల్లసొన కూడా సంకోచించవచ్చు, గుడ్డు మరియు షెల్ మధ్య చిన్న గ్యాప్ ఏర్పడి, పొట్టును సులభతరం చేస్తుంది. గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు పెంకు మధ్య సన్నని పొర ఉండటం వల్ల పీలింగ్ సౌలభ్యాన్ని ప్రభావితం చేయవచ్చు. అయితే, గుడ్ల పొట్టును సులభతరం చేయడానికి లేదా పొట్టు ప్రక్రియను పూర్తిగా నివారించడానికి మీరు అన్వేషించగల అనేక ప్రత్యామ్నాయ పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఒక టీస్పూన్ జోడించడానికి ప్రయత్నించండి వంట సోడా మరిగే నీటికి. ఇది గుడ్డులోని తెల్లసొన యొక్క pH స్థాయిని పెంచుతుంది, తద్వారా అవి షెల్‌కు అంటిపెట్టుకునే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఫలితంగా పై తొక్క సాఫీగా ఉంటుంది.
ఆ గమ్మత్తైన గుడ్ల విషయానికొస్తే, కొందరు వ్యక్తులు ఉడికించిన గుడ్లను షెల్ పగులగొట్టడానికి గట్టి ఉపరితలంపై సున్నితంగా చుట్టి, ఆపై నీటి ప్రవాహంలో గుడ్లను తొక్కడం ద్వారా విజయం సాధిస్తారు. మీరు మీ గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టడానికి సిద్ధం చేస్తున్నా లేదా జామియర్ ఫలితాన్ని లక్ష్యంగా చేసుకున్నా, ఒత్తిడిలో పగులగొట్టకూడదని గుర్తుంచుకోండి.
