దైవిక రుచిని భయంకరమైన మరియు అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని రుచి చూసే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు ఉన్నాయి. అప్పుడు ప్రామాణికమైనది అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ , లేదా సన్నిహితులు దీనిని సూచిస్తారు: EVOO - ఇది దైవిక రుచి మరియు అపరిమితమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది - వాస్తవానికి, ఇది ప్రామాణికమైనది. దురదృష్టవశాత్తు, ఇది చాలా అరుదు.
బంగారు కారల్ ప్రజలు
ఇన్వెస్టిగేటివ్ జర్నలిస్ట్ టామ్ ముల్లెర్ విజిల్ బ్లోయింగ్ క్లాసిక్ రచయిత అదనపు వర్జినిటీ , ఇది మోసంతో ఎంత ప్రబలంగా ఉందో బహిర్గతం చేయడం ద్వారా ఆలివ్ ఆయిల్ వ్యాపారం నుండి మూత పేల్చింది. అతను పేర్కొన్నప్పుడు ముల్లెర్ అమెరికాకు షాక్ ఇచ్చాడు 60 నిమిషాలు యొక్క '75 నుండి 80 శాతం' అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెలు U.S. లో విక్రయించబడినవి మోసపూరితమైనవి.
ఆలివ్ ఆయిల్ మోసం చుట్టూ ఉంది వేల సంవత్సరాలు . ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్పత్తిని పర్యవేక్షించడానికి ఆలివ్ మిల్లులను సందర్శించే రాయల్ ఇన్స్పెక్టర్లకు ఎబ్లాలో కనిపించే క్యూనిఫాం మాత్రలు సాక్ష్యమిస్తున్నాయి. హోమర్ రోజులో కూడా, EVOO ను 'ద్రవ బంగారం' లాగా పరిగణించారు.
ఇటీవల, మోసం జరిగింది ప్రాణాంతక పరిణామాలు . 1960 ల ప్రారంభంలో, జెట్ ఇంజిన్ ఆయిల్‌తో డాక్టరు చేసిన ఆలివ్ ఆయిల్ మొరాకోలో 10,000 మందికి తీవ్ర అనారోగ్యానికి గురైంది. 1981 లో, స్పెయిన్లో 20,000 మందికి పైగా ప్రజలు ఆలివ్ ఆయిల్ అని లేబుల్ చేయబడిన టాక్సిక్ రాప్సీడ్ నూనె నుండి విషం తీసుకున్నారు. నేటి మోసాలకు ఎల్లప్పుడూ ఇటువంటి భయంకరమైన పరిణామాలు లేనప్పటికీ, అవి ఆర్థిక వ్యవస్థలు, జీవనోపాధి మరియు ప్రామాణికమైన EVOO ను ఉత్పత్తి చేసే వారి భవిష్యత్తుపై వినాశనం కలిగిస్తాయి - చౌకైన నకిలీలకు వ్యతిరేకంగా పోటీ పడుతూ వారి 'అదనపు వర్జిన్' చట్టబద్ధతను దొంగిలించాయి. పెరుగుతున్న డిమాండ్ EVOO ని మరింత విలువైన వస్తువుగా మారుస్తుంది మరియు మోసగాళ్ళు దానిని నకిలీ చేయడానికి తెలివిగల కొత్త మార్గాలను కనుగొన్నందున, మీ ఆలివ్ నూనె నకిలీగా ఉండటానికి కారణాలు పెరుగుతూనే ఉన్నాయి.
మీ ఆలివ్ నూనె ఇటలీ నుండి వచ్చింది (బహుశా)
ఫేస్బుక్ ఆశ్చర్యకరంగా, ఇటలీ ప్రపంచంలోని ఆలివ్ నూనెలో 15 శాతం మాత్రమే చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, గా సంరక్షకుడు నివేదికలు, ఇది అగ్రశ్రేణి నిర్మాత స్పెయిన్ తరువాత రెండవ అతిపెద్ద ఆలివ్ ఆయిల్ ఎగుమతిదారు, ఇది ప్రపంచ మార్కెట్లో 45 శాతం ఆధిపత్యం చెలాయించింది (ఇటలీ కంటే 60 శాతం తక్కువ ధర ఉన్నప్పటికీ). ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, వాతావరణ నమూనాలను మార్చడం నుండి ఘోరమైన నుండి కొనసాగుతున్న దాడుల వరకు కారకాల కారణంగా జిలేల్లా ఫాస్టిడియోసా బ్యాక్టీరియా, ఇటలీ యొక్క ఉత్పత్తి స్థాయిలు పడిపోయాయి రికార్డు కనిష్టాలు EVOO ధరలు పెరిగాయి. సంరక్షకుడు 2019 తో పోలిస్తే 2020 ఉత్పత్తి 26 శాతం తగ్గుతుందని అంచనా.
ఫలితం ఏమిటంటే, ఇటాలియన్ ఆలివ్ ఆయిల్ కోసం డిమాండ్ పెరుగుతున్నప్పుడు, దాని చుట్టూ తిరగడం చాలా తక్కువ, 'మేడ్ ఇన్ ఇటలీ' హోదాను ఎంతో ఇష్టపడతారు - మరియు చాలా తప్పుడు. గా ది న్యూయార్క్ టైమ్స్ హెచ్చరించింది, 'ప్రపంచ మార్కెట్ అల్మారాల్లోకి వరదలు' అదనపు వర్జిన్ ఇటాలియన్ ఆలివ్ ఆయిల్ 'ఇటాలియన్ లేదా వర్జినల్ కాదు.'
గా లారీ ఓల్మ్‌స్టెడ్ , రచయిత రియల్ ఫుడ్, ఫేక్ ఫుడ్ , గమనికలు, ఇటలీ నుండి వచ్చే చమురులో ఎక్కువ భాగం సీసాలో ఉన్నాయి కాని అక్కడ ఉత్పత్తి చేయబడవు. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఇటాలియన్ పోలీసులు లెక్కలేనన్ని రహస్య కార్యకలాపాలు భారీ మోసాలను కనుగొన్నారు టన్నుల చౌక, తక్కువ-నాణ్యత నూనెలు సిరియా, టర్కీ, ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు స్పెయిన్ నుండి ప్రామాణికమైన ఇటాలియన్ అదనపు కన్యగా బాటిల్ చేసి విదేశీ మార్కెట్లకు విక్రయిస్తున్నారు. ఈ ఆలివ్ ఆయిల్ మోసానికి అతిపెద్ద బాధితులలో యు.ఎస్, ఇటలీ చుట్టూ ఎగుమతి చేస్తుంది 30 శాతం దాని ఆలివ్ నూనె.
ఆలివ్ ఆయిల్ సరఫరా తగ్గిపోగా, డిమాండ్ విస్తరిస్తుంది
ఫేస్బుక్ 2013 లో, ఎ నివేదిక యూరోపియన్ పార్లమెంట్ ప్రచురించిన ఆలివ్ నూనెను యూరప్ యొక్క అత్యంత కల్తీ, దెబ్బతిన్న మరియు నకిలీ వ్యవసాయ ఉత్పత్తిగా పట్టాభిషేకం చేసింది. ప్రయత్నించిన చట్టం మరియు అణిచివేతలు, 2020 నివేదిక U.S. యొక్క అమెరికన్ బొటానికల్ కౌన్సిల్ చేత ఆలివ్ నూనె యొక్క కల్తీ ఇప్పటికీ ప్రబలంగా ఉందని కనుగొన్నారు. కొనసాగుతున్న ఫేకరీకి ఈ నివేదిక రెండు ప్రధాన కారణాలను హైలైట్ చేస్తుంది: అధిక-నాణ్యత ఆలివ్ నూనె తక్కువ లభ్యత మరియు పెరుగుతున్న డిమాండ్.
ఇతర కూరగాయల మరియు విత్తన నూనెల కన్నా చాలా విలువైనది మరియు ప్రయోజనకరమైనది, అన్ని సహజమైన అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెలో ఎక్కువ శ్రద్ధ, సమయం మరియు ఉత్పత్తి చేయడానికి కృషి ఉంటుంది. దీన్ని నకిలీ చేయడం - డబ్బు పరంగా. డిమాండ్‌కు అనుగుణంగా ఆర్థిక బహుమతులు ఆకాశాన్నంటాయి. స్టాటిస్టా ప్రకారం, గత 20 సంవత్సరాలలో, అమెరికన్లు ' ఆలివ్ ఆయిల్ వినియోగం 58 శాతం పెరిగింది.
అదే సమయంలో, ఆలివ్ ఆయిల్ టైమ్స్ ఇటలీతో పాటు ఇతర మధ్యధరా ఆలివ్ ఉత్పత్తి చేసే దేశాలైన గ్రీస్, పోర్చుగల్ మరియు ట్యునీషియాలో పడిపోతున్న స్థాయిలు అంటే 2020 లో ప్రపంచవ్యాప్త ఉత్పత్తి స్థాయిలు డిమాండ్ పెరుగుతున్న సమయంలోనే తగ్గుతున్నాయని, ముఖ్యంగా అధిక-నాణ్యత కోసం అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ . ప్రకారం మార్కెట్ వాచ్ , ప్రపంచ ఆలివ్ ఆయిల్ మార్కెట్ - దీని విలువ 2020 లో 16.6 బిలియన్ డాలర్లు - వచ్చే ఐదేళ్లలో 5.8 శాతం విస్తరిస్తుందని అంచనా. మీరు గణితాన్ని చేస్తారు.
ఆలివ్ నూనెను 'పసుపు బంగారం' గా పరిగణిస్తారు
ఫేస్బుక్ సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లోని అన్ని నకిలీ EVOO లకు పెద్ద కారణం ఇటాలియన్ మాఫియాకు తెలుసుకోవచ్చు. లేదా, ' అగ్రోమాఫియా . ' నకిలీ ఆలివ్ ఆయిల్ లాభాల మార్జిన్లు ఎక్కువ 700 శాతం, వ్యవస్థీకృత నేరాలు మాదకద్రవ్యాల నుండి మరింత లాభదాయకంగా మారాయి ' పసుపు బంగారం . ' ఒక US పరిశోధకుడిగా గమనించబడింది లో ది న్యూయార్కర్, 'లాభాలు కొకైన్ అక్రమ రవాణాతో పోల్చవచ్చు, ప్రమాదాలు ఏవీ లేవు.' జ 60 నిమిషాలు ప్రామాణికమైన సంకలిత రహిత EVOO ఒక గాలన్కు $ 50 కు విక్రయించగలదని పరిశోధనలో తేలింది, నకిలీ ఆలివ్ నూనె కొకైన్ కంటే మూడు రెట్లు అధిక లాభాలను పొందేటప్పుడు ఉత్పత్తి చేయడానికి కేవలం $ 7 ఖర్చవుతుంది.
గా పరిశ్రమను భద్రపరచడం ఇటలీలో, వ్యవసాయ నుండి పట్టిక వరకు సరఫరా గొలుసు యొక్క ప్రతి దశలో అగ్రోమాఫియా చొరబడిందని వివరిస్తుంది. వ్యవస్థీకృత నేరాల ప్రభావం ఆలివ్ పంటల ధర నుండి మరియు పండ్లను రవాణా చేసే విధానం మరియు చమురు మరియు మిస్‌లాబెల్లింగ్ బాటిళ్లకు వైద్యుల వరకు క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది. ప్రొటెక్టెడ్ డిజిగ్నేషన్ ఆఫ్ ఆరిజిన్ (పిడిఓ) లేబుళ్ళతో స్టాంప్ చేసిన సీసాలు కూడా - వీటిని విషయాలను ధృవీకరించే ప్రఖ్యాత ఇటాలియన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రాంతం నుండి వచ్చినవి, అవి నియంత్రణలకు లోబడి ఉన్నాయి - నకిలీకి లోబడి ఉంటుంది .
అగ్రోమాఫియాకు సూపర్ మార్కెట్ గొలుసులపై నియంత్రణ కూడా ఉంది, ఇది ఎందుకు అంచనా వేయబడిందో వివరించడానికి సహాయపడుతుంది 50 శాతం ఇటాలియన్ సూపర్ మార్కెట్లలో ఆలివ్ ఆయిల్ నకిలీ. 2019 లో, ఇటలీ వ్యవసాయ మంత్రి తెరెసా బెల్లనోవా, ఇటలీ యొక్క అక్రమ ఆహార వ్యాపారం దేశానికి సంవత్సరానికి సుమారు 120 బిలియన్ డాలర్లు ఖర్చు అవుతోందని పేర్కొన్నారు. ఇంతలో, ఇటాలియన్ ఫార్మింగ్ అసోసియేషన్, కోల్డిరెట్టి యొక్క తాజా గణాంకాలు, అగ్రోమాఫియా యొక్క వార్షిక టర్నోవర్ సుమారు billion 29 బిలియన్లు.
ఆలివ్ ఆయిల్ పరిశ్రమలో చాలా 'గందరగోళం, స్నోబరీ మరియు అజ్ఞానం' ఉన్నాయి
ఫేస్బుక్ ఫేకరీ చాలా సాధారణం కావడానికి ఒక కారణం లెక్కలేనన్ని అపోహలు మరియు ఆలివ్ నూనె చుట్టూ ఉన్న తప్పుడు సమాచారం. సంరక్షకుడు జర్నలిస్ట్ అలెక్స్ రెంటన్ బ్లైండ్ EVOO రుచిని నిర్వహిస్తున్నట్లు వివరిస్తుంది, దీనిలో 'నిపుణుల' ప్యానెల్ - ఆలివ్ ఆయిల్ దిగుమతిదారు, ఒక ఇటాలియన్ డెలి యజమాని మరియు కొన్ని ప్రఖ్యాత ఆహార పదార్థాలు - రేట్ చేయడానికి డజను ఉత్పత్తులను ఇచ్చారు. ఫలితం అవమానకరమైనది. దిగుమతిదారు తన సొంత ప్రీమియం ఉత్పత్తిని 'అసహ్యంగా' రేట్ చేశాడు. డిస్కౌంట్ స్టోర్ వద్ద 37 2.37 కు కొనుగోలు చేసిన 'ఇటాలియన్ అదనపు వర్జిన్' నూనెను డెలి యజమాని ప్రశంసించాడు. మరియు ఆహార పదార్థాలు అనుకూలంగా ఉన్నాయి కుంభకోణం-కళంకం బెర్టోల్లి బ్రాండ్, ప్రముఖ బ్రాండ్ U.S. లో
లో అదనపు వర్జినిటీ , యూరోపియన్ చట్టంలో ఒక వక్రీకృత మలుపు కారణంగా బెర్టోల్లి ఎలా విజయం సాధించాడో టామ్ ముల్లెర్ వివరించాడు, 2001 వరకు, ఇటలీలో బాటిల్ చేసిన ఏదైనా ఆలివ్ నూనెను 'ఇటాలియన్ ఆలివ్ ఆయిల్' గా విక్రయించడానికి అనుమతించింది. ముల్లెర్ ప్రకారం, బెర్టోల్లి యొక్క నూనెలో 80 శాతం ఇటలీ నుండి వచ్చినది కాదు, లేబుల్‌పై 'పాసియోన్ ఇటాలియానా' గురించి దుర్బుద్ధి సూచనలు ఉన్నప్పటికీ. అంతేకాకుండా, దాని పోటీదారుల మాదిరిగానే, బెర్టోల్లి దాని ఆలివ్ నూనెలను 'మృదువైన' మరియు 'సున్నితమైన' అని ప్రకటించింది, తక్కువ-నాణ్యత మరియు డాక్టరు ఆలివ్ నూనెలతో సంబంధం కలిగి ఉంది. ప్రామాణికమైన EVOO ల యొక్క లక్షణం వాటి బోల్డ్ రుచులు, వీటిని తరచుగా 'చేదు మరియు తీవ్రమైనవి' అని వర్ణించారు.
పర్యవసానంగా, చాలా బ్రాండ్లు తక్కువ-నాణ్యత గల నూనెలను అధిక ధరలకు విక్రయించడంలో విజయవంతమవుతాయి ఎందుకంటే సగటు వినియోగదారుని వారు కోరుకున్నది ఒప్పించారు. హాస్యాస్పదంగా, ప్రామాణికమైన EVOO యొక్క నిర్మాతలు నిజమైన ఒప్పందాన్ని విక్రయించడంలో ఇబ్బంది పడుతున్నారు ఎందుకంటే అనారోగ్యంతో ఉన్న వినియోగదారులు వాటిని అధిక ధర మరియు అసహ్యకరమైన-రుచిగా భావిస్తారు.
ఆలివ్ ఆయిల్ డాక్టర్కు ఆశ్చర్యకరంగా సులభం
ఫేస్బుక్ టామ్ ముల్లెర్ వలె అధిక-నాణ్యత అదనపు-వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెను తయారు చేయడం సంక్లిష్టమైన, సమయం తీసుకునే మరియు ఖరీదైన ప్రక్రియ. సూచిస్తుంది , నకిలీ చేయడం చాలా సులభం, వేగంగా మరియు చౌకగా ఉంటుంది. EVOO ను ఇతర దేశాల నుండి తక్కువ గ్రేడ్ ఆలివ్ నూనెలతో లేదా ఇతర నూనెలతో కలపడం చాలా సాధారణ నకిలీ పద్ధతుల్లో ఒకటి. కనోలా , కోల్జా, సోయా మరియు హాజెల్ నట్ ఆయిల్. ఫలిత మిశ్రమం రసాయన రంగు (పారిశ్రామిక క్లోరోఫిల్ వంటి వాటిని ఉపయోగించి) మరియు సువాసన (బీటా కెరోటిన్‌తో) చేయించుకుంటుంది.
నకిలీ నూనె కూడా డీడోరైజ్ చేయబడింది, ఇందులో అసలు కుళ్ళిన ఆలివ్‌ల నుండి నూనె ఉత్పత్తి అవుతుంది. సొంతంగా, డీడోరైజ్డ్ నూనె తినదగనిది. ఏదేమైనా, సున్నితమైన శుద్ధి ప్రక్రియలో పాల్గొన్న తరువాత, ఈ తటస్థ నూనెను నిజమైన ఆలివ్ నూనెతో మిళితం చేసి 'అదనపు వర్జిన్' గా అమ్మవచ్చు. నేడు, డీడోరైజ్డ్ ఆయిల్ ఖాతాలు a ముఖ్యమైన భాగం ప్రపంచంలోని సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లో ముగుస్తున్న నకిలీ ఆలివ్ నూనె.
ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, నాణ్యమైన ఇన్స్పెక్టర్లు ఈ డీడోరైజ్డ్ నూనెలకు ఎక్కువ తెలివిని పొందారు. అయినప్పటికీ, ముల్లెర్ అంగీకరించినట్లుగా, ఆలివ్ నూనెను డీడోరైజ్ చేసే చాలా భిన్నమైన మరియు అధునాతనమైన, హైటెక్ పద్ధతులు ఉన్నాయి, మోసగాళ్ళు ఎల్లప్పుడూ అధికారుల కంటే కొన్ని అడుగులు ముందు ఉంటారు.
మరియు నకిలీ ఆలివ్ నూనెలను గుర్తించడం కష్టం
ఆలివ్ నూనెను కల్తీ చేసే పద్ధతులు మరింత అధునాతనమైనందున, ఆలివ్ ఆయిల్ నిపుణులు మరియు చట్ట అమలు చేసేవారు, వినియోగదారులను మాత్రమే కాకుండా, నకిలీని గుర్తించడం చాలా కష్టం.
ఇటువంటి మోసాలు తరచుగా హైటెక్ రిఫైనరీలలో పనిచేస్తాయి, ఇక్కడ EVOO ను డీడోరైజ్డ్ లాంపాంటే ఆయిల్ (చెడిపోయిన ఆలివ్‌లతో తయారు చేసిన పేలవమైన నాణ్యమైన 'లాంప్ ఆయిల్', చట్టబద్ధంగా ఆహారంగా విక్రయించలేము) తో డాక్టరు చేస్తారు. ఫలిత ఉత్పత్తి రసాయన విశ్లేషణ ద్వారా గుర్తించడం కష్టం. ప్రయోగశాల పరీక్షలు తరచుగా నకిలీలను గుర్తించడంలో విఫలమవుతున్నాయని గుర్తించి, యూరోపియన్ యూనియన్ అన్ని తరగతుల ఆలివ్ నూనెకు కఠినమైన రుచి మరియు సుగంధ అవసరాలను ఏర్పాటు చేసింది. మార్గదర్శకాలు EVOO లో గుర్తించదగిన స్థాయి మిరియాలు, ఫలప్రదత మరియు ఉండాలి చేదు 16 మోసపూరిత రుచి లక్షణాలను కలిగి ఉండగా, వాటిలో ఫస్ట్‌నెస్, తప్పనిసరి మరియు చిరాకు.
E.U. U.N. యొక్క ఇంటర్నేషనల్ ఆలివ్ ఆయిల్ కౌన్సిల్ ధృవీకరించిన అధికారిక రుచి ప్యానెల్లను కూడా సృష్టించింది. ఇటాలిస్ యొక్క అత్యంత విశిష్టమైన ఆలివ్ ఆయిల్ అసోసియేషన్ అధ్యక్షుడైన ఫ్లావియో జరామెల్లా అంగీకరించినట్లు ది న్యూయార్కర్ : 'ఒక లోపం ఉంటే, అది అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ కాదు - చాలు , కథ ముగింపు, '
ఇంకా, ది నార్త్ అమెరికన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అసోసియేషన్ రుచి పరీక్షలు స్వచ్ఛత యొక్క ఖచ్చితమైన సూచికలు కాదని వాదించాయి, ఎందుకంటే రుచి చూసేవారు ఎప్పుడూ కల్తీని గుర్తించలేరు. పరీక్షకులు అధిక శిక్షణ పొందినప్పటికీ, స్వచ్ఛతను ప్రయోగశాలలో మాత్రమే కొలవవచ్చు. ల్యాబ్ పరీక్షల సమస్య, అయితే, వాటిని అనుమానించగల అన్ని నూనెలకు వర్తింపజేస్తోంది. 2020 ప్రకారం యూరోపియన్ జర్నల్ ఆఫ్ లిపిడ్ సైన్స్ వ్యాసం, అత్యాధునికత వంటి అభివృద్ధి ఉన్నప్పటికీ పరారుణ స్పెక్ట్రోస్కోపీ , మోసాన్ని గుర్తించడం ఇప్పటికీ పెద్ద సవాలు.
చాలా ఆలివ్ నూనెలు ఎప్పుడూ పరీక్షించబడవు
రుచి పరీక్షలు మరియు ప్రయోగశాల పరీక్షలు వాటి రెండింటికీ ఉన్నప్పటికీ, ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క స్వచ్ఛతను పరీక్షించడంలో అతిపెద్ద సమస్య ఏమిటంటే ఇది తరచుగా జరగదు.
పరీక్ష లేకపోవడం మరొక రకమైన మోసానికి దారితీస్తుంది, ఇది ఆలివ్ నూనె యొక్క నకిలీ వర్గీకరణ. అధిక-నాణ్యత EVOO ను తరచుగా గ్రాండ్ క్రూ వైన్‌తో పోల్చారు. చట్టం ప్రకారం, 'అదనపు-వర్జిన్' హోదా ప్రీమియం ఆలివ్ నూనెలకు మాత్రమే ఇవ్వబడుతుంది. అయితే, టామ్ ముల్లెర్ ఒక వివరించినట్లు NPR ఇంటర్వ్యూ , వైన్ మాదిరిగా కాకుండా, ఆలివ్ ఆయిల్ కోసం రుచి పరీక్షలు 'చాలా, చాలా అరుదుగా వర్తించబడతాయి.'
అంతేకాక, 2020 వ్యాసంగా ఆహార నియంత్రణ నొక్కిచెప్పడం, అత్యంత అధునాతన పద్ధతులు కూడా EVOO మోసం సంఘటనలకు మాత్రమే వర్తించబడతాయి తరువాత నిజం. కాబట్టి పరీక్ష ఒక నిర్దిష్ట కనుగొనబడిన మోసం యొక్క ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది, భవిష్యత్తులో జరిగే సంఘటనలను నివారించడానికి అవి చాలా తక్కువ చేస్తాయి. ప్రకారం ఫ్లావియో జరామెల్లా లో ది న్యూయార్కర్ , ఇటాలియన్ అధికారులు అరుదుగా ప్యానెల్ రుచి పరీక్షలు చేస్తారు. వారు అలా చేస్తే, ఆలివ్ నూనెను బాటిల్ చేసి విక్రయించిన తర్వాత మాత్రమే పరీక్షలు జరుగుతాయి. ఒక చమురు రుచి పరీక్షలో విఫలమైతే, శక్తివంతమైన చమురు ఉత్పత్తిదారులు మరింత అనుకూలమైన ప్యానెల్ నుండి తిరిగి పరీక్షించమని కోరడం లేదా నమూనాలను దెబ్బతీసినట్లు పేర్కొంటూ తీర్పుపై అప్పీల్ చేయడం సాధారణం.
ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్పత్తిదారులు మరియు చిల్లర వ్యాపారులు బక్ చేయాలనుకుంటున్నారు
నేను n 2015, ది నేషనల్ కన్స్యూమర్ లీగ్ (ఎన్‌సీఎల్) ఒక అధ్యయనం నిర్వహించింది. ఇది ప్రధాన రిటైలర్ల నుండి 11 ప్రసిద్ధ ఆలివ్ ఆయిల్ బ్రాండ్లను కొనుగోలు చేసింది హోల్ ఫుడ్స్ , సేఫ్‌వే మరియు జెయింట్ - 11 మందిలో ఆరుగురు అదనపు కన్యలేనని తెలుసుకోవడానికి మాత్రమే. గా సమయం పరీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించిన ఐదు నూనెలను ఎన్‌సిఎల్ గుర్తించినప్పటికీ, విఫలమైన వాటిని రహస్యంగా ఉంచారు. ఎన్‌సిఎల్ యొక్క ఎగ్జిక్యూటివ్ డైరెక్టర్, సాలీ గ్రీన్‌బెర్గ్ వెల్లడించినట్లు, దీనికి కారణం నకిలీ ఆరోపణలు చేసిన కంపెనీలు 'భారీ దుర్వాసనను కలిగించాయి.' 2019 లో, ఎన్‌సిఎల్ తదుపరి అధ్యయనం నిర్వహించి, సగం సీసాలు ఇంకా పరీక్షించబడిందని కనుగొన్నారు కలవడంలో విఫలమైంది EVOO కోసం అంతర్జాతీయ ప్రమాణాలు.
ఇటువంటి పరిశోధనలు చాలా సాధారణం. ఫోర్బ్స్ ఏడు ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్పత్తిదారులపై దర్యాప్తును ఉదహరించారు - వారిలో బెర్టోల్లి, సాస్సో మరియు కారపెల్లి - కల్తీ ఆలివ్ నూనెను అదనపు కన్యగా 'ఇటలీలో తయారు చేసినట్లు' విక్రయించినందుకు అందరూ దోషులుగా తేలింది. రియల్ ఫుడ్ / ఫేక్ ఫుడ్ రచయిత లారీ ఓల్మ్‌స్టెడ్ దిగుమతి చేసుకున్న EVOO యొక్క ఐదు అత్యధికంగా అమ్ముడైన బ్రాండ్లు EVOO యొక్క ప్రాథమిక చట్టపరమైన అవసరాలకు అనుగుణంగా విఫలమైన మరో సూపర్ మార్కెట్ పరీక్షను ఉదహరించాయి.
కంపెనీలు ఆరోపణల్లో చిక్కుకున్నారు మోసపూరిత చమురులో కొలావిటా, ప్రిమడోన్నా మరియు ఫెలిప్పో బెరియో ఉన్నాయి, ఇవి అమెరికా యొక్క సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాల్లోని కొన్ని ప్రముఖ బ్రాండ్లు. ఆలివ్ ఆయిల్ నిపుణుడు / రుచిగా డేవిడ్ న్యూమాన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మోసం సంవత్సరాలుగా స్వీకరించినట్లు ప్రెస్ తరువాత, సూపర్ మార్కెట్లు వారు నిల్వ చేస్తున్న వాటి గురించి తెలుసు.
వినియోగదారులు దీనికి సహకరిస్తారు (వారికి చౌకైన ఆలివ్ నూనె కావాలి)
కొంతమంది చిల్లర వ్యాపారులు సరసమైన ధరలతో కస్టమర్ల కోసం పోటీ పడే విధంగా మోసపూరిత నూనెల వైపు కంటి చూపు చేస్తే, చాలా మంది వినియోగదారులు పాల్గొనడానికి మాత్రమే ఇష్టపడతారు. ఆలివ్ ఆయిల్ మోసం ఉందని చాలా మంది వినియోగదారులకు తెలుసు. అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ చాలా అరుదు - మరియు ఖరీదైనది అని వారికి తెలుసు. అయినప్పటికీ, చాలా మంది వినియోగదారులు తమ బాగా స్థిరపడిన భయాలను సులభంగా అధిగమిస్తారు. బేరం ధరలు, ప్రసిద్ధ 'ప్రసిద్ధ' బ్రాండ్లు మరియు 'స్వచ్ఛమైన,' 'ఇటాలియన్' మరియు 'సాంప్రదాయ' వంటి అర్థరహిత పరిశ్రమ బజ్‌వర్డ్‌ల (టస్కాన్ పొలాలు మరియు సిసిలియన్ ప్రెస్‌ల యొక్క లేబుల్‌లలోని దృష్టాంతాలను ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు) వారు చెక్-అవుట్ కౌంటర్కు వెళ్ళేటప్పుడు వారి సందేహాలను తగ్గించండి.
ఉత్తమ స్టోర్ స్పఘెట్టి సాస్ కొన్నారు
ఆలివ్ ఆయిల్ నిపుణుడు మరియు టేస్టర్ డేవిడ్ న్యూమాన్, కాలక్రమేణా, వినియోగదారులు చవకైన చెడు నూనెలను కొనడానికి షరతులు పెట్టారని నమ్ముతారు, వారు కొనసాగుతున్న మోసాలను ప్రోత్సహిస్తున్నారని అంగీకరించడానికి సిగ్గుపడుతున్నప్పటికీ. అతను చెప్పినట్లు ఫోర్బ్స్ , 'గొలుసు దుకాణాలు కొనుగోలు చేస్తూనే ఉంటాయి ఎందుకంటే ఇది అమ్ముతుంది మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తక్కువ ధరలకు బానిసలయ్యారు.' ఈ కారణంగా, అధిక ఖరీదైన ప్రామాణికమైన EVOO ని నిల్వ చేయడానికి చిల్లరదారులకు ప్రోత్సాహం లేదు.
ప్రకారం ఫోర్బ్స్ , మీరు మీ EVOO ని నేరుగా నిర్మాత నుండి లేదా ధృవీకరించబడిన పంపిణీదారు నుండి కొనుగోలు చేయకపోతే, దాని 'ఇటాలియన్ అదనపు వర్జిన్' క్రెడిట్ చాలా అనుమానాస్పదంగా ఉంటుంది. మరియు ఇంకా, గా లారీ ఓల్మ్‌స్టెడ్ ఈ రోజు, యునైటెడ్ స్టేట్స్లో నిజమైన నాణ్యమైన EVOO ను కొనడం గతంలో కంటే సులభం అగ్ర-నాణ్యత బ్రాండ్లు కాలిఫోర్నియా నుండి.
ఆలివ్ ఆయిల్ చట్టాలు వదులుగా ఉన్నాయి మరియు అమలు చాలా తక్కువ
ఆలివ్ ఆయిల్ దిగుమతులపై ప్రభుత్వ నియంత్రణ లేకపోవడంతో ఆలివ్ ఆయిల్ మోసగాళ్లను కూడా ప్రోత్సహిస్తారు. డేవిడ్ న్యూమాన్ అంగీకరించినట్లు ఫోర్బ్స్ , యు.ఎస్. మోసపూరిత ఆలివ్ నూనెకు 'డంపింగ్ గ్రౌండ్', ఏటా 350,000 టన్నులకు పైగా ఆలివ్ ఆయిల్ దేశంలోకి ప్రవేశించడాన్ని పర్యవేక్షించే వనరులు దీనికి లేవు.
ప్రకారం లారీ ఓల్మ్‌స్టెడ్ , ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (ఎఫ్డిఎ) దశాబ్దాలుగా EVOO మోసం గురించి తెలుసు. అయినప్పటికీ, స్థిరమైన పరీక్షను నిర్వహించడంలో దాని వైఫల్యం ఆధారంగా, ఇది మోసాలను సాపేక్షంగా అరుదుగా లేదా తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేనిదిగా భావిస్తుంది. U.S. ను 'ఆయిల్ క్రిమినల్స్ కల' అని సూచించే టామ్ ముల్లెర్ ఒక FDA అధికారిని ఉదహరించారు స్పష్టమైన ప్రజారోగ్య సమస్య ఉన్న ఉత్పత్తులపై దృష్టి పెట్టడానికి ఏజెన్సీ ఇష్టపడుతుందని ఎవరు చెప్పారు. అయినప్పటికీ, ఒక యూరోపియన్ ఆహార మోసం పెట్టుబడిదారుడు వివరించినట్లు 60 నిమిషాలు , మీరు వేరుశెనగ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె వంటి విత్తన నూనెతో EVOO ను కల్తీ చేస్తే, మరియు కలుషితమైన సీసాలు అలెర్జీ ఉన్న వినియోగదారులకు చేరితే, 'మీరు వారికి బాంబులు పంపుతున్నారు.'
ఇంతలో, ఉన్నప్పటికీ ఒత్తిడి నిపుణులు, సంబంధిత పౌరులు మరియు అమెరికన్ ఆలివ్ ఆయిల్ ప్రొడ్యూసర్స్ అసోసియేషన్ నుండి, ఎఫ్డిఎ ఎక్కువగా పెద్ద ఉత్పత్తిదారులు మరియు వాణిజ్య సమూహాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, నార్త్ అమెరికన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అసోసియేషన్ (దీని సభ్యులు పరిశ్రమలో భాగమే) రాజీపడే నూనెలను సూచించడానికి. 50 సంవత్సరాలు ఏజెన్సీ యొక్క ఆలివ్ ఆయిల్ స్పెషలిస్ట్ అయిన ఎఫ్డిఎ కెమిస్ట్ చెప్పారు ది న్యూయార్కర్ , ఆలివ్ ఆయిల్ పరిశ్రమ తనను తాను పర్యవేక్షించే బాధ్యత వహిస్తే ఆలివ్ ఆయిల్ మోసాలు కొనసాగుతాయి.
ఆలివ్ ఆయిల్ మోసం రోమన్ సామ్రాజ్యం నుండి ఉంది
ఫేస్బుక్ ఈ రోజు ఆలివ్ ఆయిల్ మోసం నిరంతరాయంగా కొనసాగితే, EVOO ను కల్తీ చేసే పద్ధతి సమయం ప్రారంభం నుండి (లేదా కనీసం వంట ప్రారంభం నుండి) ఉనికిలో ఉంది. ప్రాచీన గ్రీకులు మరియు రోమన్లు వంటగదిలో ఆలివ్ నూనెను మాత్రమే ఉపయోగించలేదు, కానీ కూడా సబ్బు , దీపాలకు ఇంధనంగా మరియు జుట్టు రాలడం నుండి అదనపు చెమట వరకు వచ్చే వ్యాధులకు నివారణగా.
టామ్ ముల్లెర్ పురాతన రోమ్‌లో అంతర్జాతీయ ఆలివ్ వాణిజ్యం యొక్క ప్రాముఖ్యతను వివరిస్తుంది, ఇక్కడ కొంతమంది చక్రవర్తులు నేటి పెట్రోలియం షేక్‌లకు సమానం. దాని విలువ కారణంగా, అభివృద్ధి చెందుతున్న ఆలివ్ ఆయిల్ మోసం కూడా జరిగింది. రోమన్ రచయితలు జోడించిన చమురు వ్యాపారులకు సూచించండి పందికొవ్వు మూలికలు మరియు మూలాలను జోడించడం ద్వారా వారి అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె మరియు డాక్టరు చౌకైన స్పానిష్ నూనె.
ఇటలీకి చెందిన మోంటే టెస్టాసియోపై కనుగొన్న ఆంఫోరే, మోసపూరిత నిరోధక చర్యలు ఆ రోజు తిరిగి వచ్చాయని వెల్లడించింది. ఆలివ్ నూనె యొక్క ప్రతి కంటైనర్ దాని విలువైన విషయాల యొక్క ఖచ్చితమైన బరువు మరియు నాణ్యతతో పాటు ఆలివ్లను నొక్కిన పొలం, చమురును దిగుమతి చేసుకున్న షిప్పింగ్ వ్యాపారి మరియు వీటన్నిటి యొక్క ఖచ్చితత్వంపై సంతకం చేసిన సామ్రాజ్య అధికారి గురించి వివరాలతో ముద్రించబడింది. సమాచారం. రాగానే, సముద్రయానంలో పరిమాణం లేదా నాణ్యత మారలేదని ధృవీకరించడానికి, ఆంఫోరేలను మళ్లీ తనిఖీ చేస్తారు. హాస్యాస్పదంగా, గా ముల్లెర్ 21 వ శతాబ్దంలో మనకన్నా పురాతన రోమన్లు వారి మోసపూరిత నిరోధక చర్యలలో మరింత సమగ్రంగా మరియు సమర్థవంతంగా ఉన్నారు.
