మీరు ఎప్పుడైనా ఒక రెసిపీని ఉడికించడం మొదలుపెట్టి, దానిని తయారు చేయడానికి మీకు ఒక నిర్దిష్ట మసాలా అవసరమని గ్రహించినట్లయితే, కిరాణా దుకాణంలో కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎంత ఖరీదైనవో తెలుసుకుని మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు. మీరు ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన మసాలా దినుసులను కొనడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే మీరు మరింత షాక్‌కు గురవుతారు, ఇది కొన్నిసార్లు పౌండ్‌కు $ 5,000 వరకు ఖర్చు అవుతుంది (ద్వారా లగ్జరీ ఇన్సైడర్ ).
ప్రశ్నలో మసాలా? కుంకుమ. సాధారణంగా స్పానిష్, మిడిల్ ఈస్టర్న్, ఇటాలియన్ మరియు భారతీయ ఆహారాలలో పిలుస్తారు, మీరు ఈ మసాలా కోసం ఒక అందమైన పైసా ఖర్చు చేయాలి. కానీ ఎందుకు అంత ఖరీదైనది?
కుంకుమ పువ్వు ఎందుకు ఖరీదైనది?
కుంకుమపువ్వు యొక్క అధిక ధర ట్యాగ్ ఒక కారణం కోసం ఉంది - ఇది వాస్తవానికి చాలా శ్రమతో కూడిన పంట.
కెంటుకీ ఫ్రైడ్ చికెన్ దావా
గ్రీస్, ఇండియా, ఇరాన్, ఇటలీ మరియు స్పెయిన్లలో ఎక్కువ కుంకుమపువ్వు పండిస్తారు. కుంకుమ క్రోకస్ సాటివస్ పువ్వు యొక్క కళంకం. ప్రతి పువ్వులో మూడు కళంకాలు ఉన్నాయి, అవి కుంకుమపు దారాలుగా మనకు తెలుసు, మరియు అవి చేతితో ఎన్నుకోబడతాయి.
మొత్తం మీద, కేవలం తయారు చేయడానికి 50,000 నుండి 75,000 పువ్వులు పడుతుంది ఒకటి కుంకుమ పౌండ్, మరియు ఒకే పౌండ్ కోయడానికి 20 గంటల శ్రమ పడుతుంది.
పిజ్జా హట్ వద్ద ఉత్తమ పిజ్జా
మీరు కొన్నిసార్లు చవకైన కుంకుమ పువ్వును కనుగొంటారు, కానీ జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఇది సాధారణంగా వేరే ఉత్పత్తి (కొన్నిసార్లు 'మెక్సికన్ కుంకుమ,' అజాఫ్రాన్ అని పిలుస్తారు, ఇది వాస్తవానికి ఎండిన కుసుమ రేకులు), లేదా కుంకుమ పువ్వుతో పసుపు లేదా మిరపకాయతో కత్తిరించబడింది (ద్వారా రా స్పైస్ బార్ ). మీరు భూమి కుంకుమపువ్వు మీద కుంకుమపు దారాలను కూడా ఎంచుకోవాలి, ఎందుకంటే మీరు నిజమైన ఒప్పందాన్ని పొందుతున్నారా లేదా థ్రెడ్లు చెక్కుచెదరకుండా ఉన్నాయో లేదో చెప్పడం సులభం.
నేను ఎంత కుంకుమపువ్వుతో ఉడికించాలి?
మీరు పేలా, కరివేపాకు లేదా పెర్షియన్ బియ్యం వండుతున్నట్లయితే మరియు కుంకుమపువ్వు అవసరమైతే, మీరు మీ ఇంటిపై రెండవ వరుస క్రెడిట్ తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉందని మీరు ఆందోళన చెందుతారు.
అవును, ఇది ఖరీదైనది కావచ్చు, కానీ అదృష్టవశాత్తూ మీ వంటకాలకు ప్రత్యేకమైన రుచిని జోడించడానికి మీకు ఈ మసాలా కొంచెం మాత్రమే అవసరం (ద్వారా మనీ ఇంక్ ).
చాలా వంటకాలు చిటికెడు కుంకుమపువ్వు కోసం పిలుస్తాయి, ఇది 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కుంకుమకు సమానం ( స్ప్రూస్ తింటుంది ). కుంకుమ రుచి మీ రెసిపీని త్వరగా అధిగమించగలదు కాబట్టి మీరు ఎక్కువగా ఉపయోగించాలనుకోవడం లేదు, కాబట్టి చిన్నదిగా ప్రారంభించండి మరియు రెసిపీకి ఇది అవసరమని మీరు అనుకుంటే మరిన్ని జోడించండి.
