m.dipo/Shutterstock మేగాన్ వెస్లీ
మీరు ఊరగాయ ప్రియులైతే, కిచెన్ గోబ్లిన్ (మీ ముఖ్యమైన ఇతర లేదా పిల్లవాడు) అర్ధరాత్రి మీ చివరి ఊరగాయను దొంగిలించిందని కనుగొనడానికి మీ ఫ్రిజ్‌ని తెరిచిన భయంకరమైన అనుభవాన్ని మీరు ఎదుర్కొని ఉండవచ్చు మరియు మీరు ఇంకా ప్రత్యామ్నాయాలను కొనుగోలు చేయండి. మీకు కొన్ని ఊరగాయలు కావాలి కానీ మీ స్వంతం చేసుకోవడానికి మీకు సమయం లేదు. నీవు ఏమి చేయగలవు?
తో 2023 ఊరగాయ సంవత్సరం , తక్షణ ఊరగాయల ద్వారా ఈ చెత్త దృష్టాంతాన్ని ఎలా ఎదుర్కోవాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం. ఈ పద్ధతి, భాగస్వామ్యం చేయబడింది ఇన్‌స్ట్రక్టబుల్స్ ద్వారా , ఉప్పునీటి సమయాన్ని తీవ్రంగా తగ్గించడానికి శాస్త్రీయ విధానాన్ని తీసుకుంటుంది. ఇది కొన్ని నిమిషాల్లో రుచికరమైన ఊరగాయలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అసలు ఉడకబెట్టడం ప్రక్రియకు 30 సెకన్ల సమయం పడుతుంది. మీకు కావలసిందల్లా సిరంజి, దోసకాయలు మరియు పిక్లింగ్ ద్రవం.
తక్షణ ఊరగాయలను తయారు చేయడానికి, సన్నగా ముక్కలు చేసిన దోసకాయలను సిరంజిలోని గదిలో ఉంచండి, వాటిని చూర్ణం చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. దోసకాయలు మునిగిపోవడానికి మీ ఉప్పునీరు తగినంతగా లాగండి - చాలా ఉన్నాయి వివిధ రకాల ఊరగాయలు , కానీ ఉప్పునీరు కోసం మీకు కావలసిందల్లా వెనిగర్, కొద్దిగా చక్కెర మరియు మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం. తర్వాత సిరంజిని తిప్పండి, మీ బొటనవేలును చిట్కాపై ఉంచండి మరియు మీ మరో చేత్తో ప్లంగర్‌ను వెనక్కి లాగండి. ఈ ఉప్పునీటి వాక్యూమ్‌లో దోసకాయలను కనీసం 30 సెకన్ల పాటు పట్టుకోండి, ఆపై సిరంజి నుండి ఉప్పునీరును విడుదల చేయండి మరియు వాయిలా! తాజా పచ్చళ్లు!
అది ఎలా పని చేస్తుంది
మిరోనోవ్ వ్లాదిమిర్/షట్టర్‌స్టాక్
ఇంట్లో ఊరగాయల కోసం కొన్ని ఇతర పద్ధతులు కనీసం 10-30 నిమిషాలు తీసుకుంటాయని మీరు గమనించి ఉండవచ్చు మరియు అవి ఎంత ఎక్కువసేపు కూర్చుంటే అంత మంచిది. ఇది ప్రశ్నను లేవనెత్తుతుంది: రుచికరమైన ఊరగాయలను త్వరగా తయారు చేయడం నిజంగా సాధ్యమేనా? కోసం సాధారణ ప్రక్రియ కాకుండా ఇంట్లో ఊరగాయలు తయారు చేయడం , ఈ పద్ధతి ప్రతికూల ఒత్తిడి (చూషణ) ఉపయోగించడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
దోసకాయలను పిక్లింగ్ లిక్విడ్‌లో ముంచిన తర్వాత, మీరు మీ వేలితో చిట్కాను కప్పి, ప్లంగర్‌ను వెనక్కి లాగినప్పుడు పాక్షిక వాక్యూమ్ ఏర్పడుతుంది. అల్ప పీడన వాతావరణం కూరగాయలలోని వాయువును విస్తరించడానికి కారణమవుతుంది, ఇది సెల్ గోడలను చీల్చివేసి, చిక్కుకున్న గాలిని సిరంజిలోకి విడుదల చేస్తుంది. సెల్ గోడలు విరిగిపోయినప్పుడు, దోసకాయలోని నీరు వాయువుతో విడుదల చేయబడుతుంది మరియు ఉప్పునీరు దాని స్థానంలో ఉంటుంది. ఇది ముక్కలు చాలా ప్రభావవంతమైన ఇన్ఫ్యూషన్‌కు లోనవడానికి అనుమతిస్తుంది, ఇది మీకు ఏ సమయంలోనైనా సువాసనగల ఊరగాయను ఇస్తుంది.
మీరు ఈ పద్ధతిని ప్రయత్నించాలనుకుంటే గుర్తుంచుకోవలసిన రెండు విషయాలు ఉన్నాయి. మీ దోసకాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - స్లైస్ సన్నగా ఉంటుంది, మరింత ప్రభావవంతంగా అది ఉప్పునీటిని నానబెట్టవచ్చు. దోసకాయ చాలా మందంగా ఉంటే, మీరు కోరుకున్న ప్రభావాన్ని సాధించడానికి ప్రక్రియను రెండుసార్లు పునరావృతం చేయాలి. ఈ పద్ధతి ఇప్పటివరకు దోసకాయలతో మాత్రమే ప్రయత్నించబడింది. ఇది ఇతర కూరగాయలతో కూడా పని చేస్తుందో లేదో మాకు తెలియదు, కానీ మీకు ఆసక్తి ఉంటే ఒకసారి ప్రయత్నించండి.
